请客吃饭中的经营与管理课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,请客吃饭中的经营与管理,*,PPT,文档演模板,Office,PPT,请客吃饭中的经营与管理,2024/11/16,请客吃饭中的经营与管理,请客吃饭中的经营与管理2023/9/29请客吃饭中的经营与管,1,什么是经营？,请什么人?,-（目标制定）,去什么地方?,-（分析特色与优势）,主要由谁谈什么?,-（策略）,花多少钱?,-（预算）,请客吃饭中的经营与管理,什么是经营？请什么人?请客吃饭中的经营与管理,2,什么是管理？,上哪些菜?,-（产品计划管理）,买多少菜?,-（采购与库存管理）,怎样做菜?,-（工艺管理与生产管理、供应商管理）,怎样上菜?,-（销售与客户关系管理）,结算?,-（成本控制）,管理的技术属性可规范性、可重复性,请客吃饭中的经营与管理,什么是管理？上哪些菜?怎样上菜?请客吃饭中的经营与,3,事件1 某一天中午,（一般订货处理）,丈夫在外给家里打电话：,“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”,術語,：,订货意向,请客吃饭中的经营与管理,事件1 某一天中午（一般订货处理）丈夫在外给家里打电话,4,妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”,丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤，你看可以吗？”,術語,：,商务沟通,请客吃饭中的经营与管理,妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”请客吃饭,5,妻子：“没问题，我会准备好的，”,術語,：,订单确认,请客吃饭中的经营与管理,妻子：“没问题，我会准备好的，”请客吃饭中的经营与管理,6,妻子记录下需要做的菜单,術語：,生產安排,请客吃饭中的经营与管理,妻子记录下需要做的菜单请客吃饭中的经营与管理,7,具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料,发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄,術語：,BOM展开,请客吃饭中的经营与管理,具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料请客吃饭中的经营,8,炒蛋需要6个,鸡蛋,，蛋花汤需要4个,鸡蛋,術語,：,共用物料,请客吃饭中的经营与管理,炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋请客吃饭中的经营与管理,9,打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋,術語,：,库房缺料,请客吃饭中的经营与管理,打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋请客吃饭中的经营与管理,10,来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”,術語,：,采购询价,小贩：“1个1元，1打9.5元。”,妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”,術語,：,经济批量采购,请客吃饭中的经营与管理,来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”请客吃饭中的经营与管,11,妻子：“这有一个坏的，换一个。”,術語,：,验收,退(换)料,请客吃饭中的经营与管理,妻子：“这有一个坏的，换一个。”请客吃饭中的经营与管理,12,回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜,術語,：,工艺路线,厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲,術語,：,生產設備,请客吃饭中的经营与管理,回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲,13,妻子发现拔鸭毛最费时间,術語,：,瓶颈工序,用微波炉自己做烤鸭可能就来不及,術語,：,产能不足,于是决定在楼下的餐厅里买现成的,術語,：,产品委外OEM,请客吃饭中的经营与管理,妻子发现拔鸭毛最费时间请客吃饭中的经营与管理,14,事件2,下午4点以后,（,紧急订货处理,）,电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”,術語,：,紧急订单,请客吃饭中的经营与管理,事件2下午4点以后（紧急订货处理）电话铃又响：“妈妈，晚,15,”好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”,“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”,術語,：,不能并单处理,请客吃饭中的经营与管理,”好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一,16,“好的，肯定让你们满意。”,術語,：,订单确认,请客吃饭中的经营与管理,“好的，肯定让你们满意。”请客吃饭中的经营与管理,17,鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。,術語,：,紧急采购,请客吃饭中的经营与管理,鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。请客吃饭中的经营与管理,18,6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”,術語,：,采购委外单跟催,请客吃饭中的经营与管理,6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“,19,“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”,门铃响了,，,“李太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”,術語,：,验收入库 转应付帐款,请客吃饭中的经营与管理,“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。,20,6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”,術語,：,紧急订购，要求现货,请客吃饭中的经营与管理,6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以,21,“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”,备注：,这是ERP的局限性，要有稳定的外部环境和一个起码的提前期,请客吃饭中的经营与管理,“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不,22,事件3（分析、评价与决策）,送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了”,術語,：,设备采购,请客吃饭中的经营与管理,事件3（分析、评价与决策）送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发,23,“最好能再雇个小保姆”,術語,：,人力资源系统,丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”,術語,：,通过审核,请客吃饭中的经营与管理,请客吃饭中的经营与管理,24,妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用,術語,：,成本核算,请客吃饭中的经营与管理,妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项费用请客吃饭中的经营与,25,妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗？”,術語,：,应收货款的催要,请客吃饭中的经营与管理,妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗,26,清点了节余原材料,術語,：,车间退料,计入了日记帐,術語,：,总帐,把结果念给丈夫听,術語,：,给领导报表,请客吃饭中的经营与管理,清点了节余原材料请客吃饭中的经营与管理,27,丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干”,術語,：,经济效益分析,请客吃饭中的经营与管理,丈夫说道“值得，花了145.49元，请了好几个朋友，感情储蓄,28,请客吃饭中的经营与管理,请客吃饭中的经营与管理,29,通俗ERP（1）,事件1（某一天中午，一般订货处理）,ERP术语,丈夫在外给家里打电话：“老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”,订货意向,妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”,丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤，你看可以吗？”,商务沟通,妻子：“没问题，我会准备好的，”,订单确认,妻子记录下需要做的菜单,生產安排,具体要准备的菜：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料,BOM,发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄,BOM展开,炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋,共用物料,打开冰箱一看，只剩下2个鸡蛋,库房缺料,来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？”,采购询价,小贩：“1个1元，1打9.5元。”妻子：“我只需要8个，但这次买1打。”,经济批量采购,妻子：“这有一个坏的，换一个。”,验收,退(换)料,回到家中，准备洗菜、切菜、炒菜,工艺路线,厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲,工作中心,妻子发现拔鸭毛最费时间,瓶颈工序,用微波炉自己做烤鸭可能就来不及,产能不足,于是决定在楼下的餐厅里买现成的,产品委外OEM,请客吃饭中的经营与管理,通俗ERP（1）事件1（某一天中午，一般订货处理）ERP术语,30,通俗ERP（2）,事件2（,下午4点以后，紧急订货处理,）,ERP术语,电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”,紧急订单,“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”,不能并单处理,“好的，肯定让你们满意。”,订单确认,鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来。,紧急采购,6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”,采购委外单跟催,“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”门铃响了，“李太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”,验收入库转应付帐款,6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”,又是紧急订购意向，要求现货,“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”,备注：这是ERP的局限性，要有稳定的外部环境和一个起码的提前期,请客吃饭中的经营与管理,通俗ERP（2）事件2（下午4点以后，紧急订货处理）ERP术,31,演讲完毕，谢谢听讲,!,再见，see you again,3rew,2024/11/16,请客吃饭中的经营与管理,演讲完毕，谢谢听讲!再见，see you again3rew,32,