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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/4/30,#,酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用在培养酵母菌,用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁殖。,酵母菌,生产葡萄酒时,却需要密封发酵,。,问题探讨,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用在培养酵母菌,1,1.,培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封,?,2.,为什么通气有利于酵母菌大量繁殖,?,3.,在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义,?,讨论,:,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),1.培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封?讨论:,2,第,3,节 细胞呼吸的原理和应用,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),第3节 细胞呼吸的原理和应用5.3细胞呼吸的原理和应用(共3,3,一、探究,酵母菌细胞呼吸的方式,呼吸作用的实质是细胞内,有机物氧化分解,，并,释放能量,。因此也叫,细胞呼吸。,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),一、探究酵母菌细胞呼吸的方式呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化,4,细胞膜,细胞质,细胞核,细胞壁,液泡,一种单细胞的真菌（真核生物），在,有氧和无氧,条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。,酵母菌：,生长周期,短，,增殖速度,快,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),细胞膜细胞质细胞核细胞壁液泡 一种单细胞的真,5,探究,:,1.,提出问题,2.,作出假设,3.,设计实验,5.,得出结论,6.,表达交流,4.,进行实验,酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么？,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),探究:1.提出问题2.作出假设3.设计实验5.得出结论6.,6,3.,设计并进行试验,3.,设计实验,实验目的,自变量、因变量分别是什么？,怎样鉴定因变量？,变量,自变量,:,因变量,:,无关变量,:,细胞呼吸的条件,细胞呼吸的产物,有氧,无氧,影响实验结果的可变因素,酒精、,CO,2,保证酵母菌在整个实验过程中正常生活,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),3.设计并进行试验3.设计实验实验目的变量自变量:因变量:,7,CO,2,的检测：,1.,通入澄清的石灰水：,澄清浑浊,2.,溴麝香草酚蓝水溶液：,蓝,绿,黄,3.,设计并进行试验,3.,设计实验,实验原理,CO,2,多少：石灰水,浑浊程度,或,产生,浑浊的快慢,或,由,蓝,绿,黄,所需时间长短,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清浑浊3.设计并进,8,酒精的检测：,橙色的重铬酸钾溶液在,酸性,下与酒精发生反应：,橙色,灰绿色,思考：重铬酸钾在生活中的应用,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应：橙,9,呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）：,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）：5.3细胞呼吸的原理和,10,设计实验装置,吸收通入空气中的,CO,2,封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接？,（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境）,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),设计实验装置吸收通入空气中的CO2封口放置一段时间后，再与,11,实验开始：,A,装置（,35C),3.,设计并进行试验,4.,进行实验,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),实验开始：A装置（35C)3.设计并进行试验4.进行实验5,12,实验开始：,B,装置（,35C),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),实验开始：B装置（35C)5.3细胞呼吸的原理和应用(共3,13,A,装置（,35C)B,装置（,35C),实验进行,3,小时,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),A装置（35C)B装置（35C)实验进行3小时5.,14,溴麝香草酚蓝水溶液：,蓝,绿,黄,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),溴麝香草酚蓝水溶液：蓝 绿黄5.3细胞呼吸的原理和应用(,15,用,溶有重铬酸钾,的,浓硫酸,检测酒精,溶有重铬酸钾的浓硫酸,+,A,装置的,2ml,酵母菌滤液,+,B,装置的,2ml,酵母菌滤液,灰绿色,不变灰绿色,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置的,16,实验现象,：,条件,澄清石灰水,/,出现的时间,重铬酸钾,-,浓硫酸溶液,有氧,无氧,变混浊快,不出现灰绿色,变混浊慢,出现灰绿色,2,、,有氧呼吸,产生,大量,CO,2,，,无氧呼吸,产生,少量,CO,2,。,1,、酵母菌,有氧呼吸,产生,CO,2,，,无氧呼吸,产生,CO,2,和酒精,。,5.,得出结论,对比实验,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有,17,一、细胞呼吸的方式,有氧呼吸,无氧呼吸,有氧呼吸,是细胞呼吸的,主要方式,。,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),一、细胞呼吸的方式有氧呼吸 无氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要,18,（一）有氧呼吸,外膜,内膜,基质,嵴,1,、主要场所：,线粒体,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),（一）有氧呼吸外膜内膜基质嵴1、主要场所：线粒体5.3细胞呼,19,细胞,C,6,H,12,O,6,能量（少量）,2,丙酮酸,（,2C,3,H,4,O,3,）,4H,酶,6H,2,O,能量（少量）,20H,酶,6CO,2,12H,2,O+,能量（大量）,酶,6O,2,细胞质基质,第一阶段,第三阶段,第二阶段,线粒体,（主要）,2,、过程,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),细胞C6H12O6能量（少量）2丙酮酸4H酶6H,20,第一阶段：,C,6,H,12,O,6,2C,3,H,4,O,3,+4H,+,少量能量,酶,细胞质基质,第二阶段：,2C,3,H,4,O,3,+6H,2,O,酶,6CO,2,+20H,+,少量能量,线粒体基质,第三阶段：,24H,+6O,2,酶,12H,2,O,+,大量能量,线粒体内膜,葡萄糖的初步分解,丙酮酸彻底分解,H,的氧化,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),第一阶段：C6H12O62C3H4O3+4H+少量能量酶,21,酶,C,6,H,12,O,6,+6H,2,O,+6O,2,6CO,2,+12H,2,O,+,能量,3.,总反应式：,C,6,H,12,O,6,酶,2C,3,H,4,O,3,4【H】,能量,(,少量,)2ATP,24,【H】+6O,2,12H,2,O+,能量,（大量,),酶,2C,3,H,4,O,3,+6H,2,O 6CO,2,20【H】,能量,（少量）,酶,思考：,此过程中原子转移途径？,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量,22,C,6,H,12,O,6,+6H,2,O+6O,2,6CO,2,+12H,2,O+,能量,以上反应式中的,能量,能否写成,ATP,？,能量（,2870kJ,）,997.28KJ,其余以,热能,形式散失,ATP,酶,1moL,32,34.75%,绝大多数,以,热能,形式散失,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+,23,4,、有氧呼吸概念：,细胞在,_,的参与下，通过,_,的催化作用，把,_,等有机物,_,，产生,_,和,_,，释放,_,生成,_,的过程。,氧,多种酶,葡萄糖,CO,2,H,2,O,能量,彻底氧化分解,大量,ATP,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),4、有氧呼吸概念：细胞在_的参与下，通过_,24,下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：,产生,CO,2,的阶段（）,产生,H,2,O,的阶段（）,氧气参与的阶段（）,产生,ATP,的阶段（,）,产生,ATP,最多的阶段（）,二,三,三,一、二、三,三,小试牛刀,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：产生CO2的阶段（）二,25,（二）、,无氧呼吸,葡萄糖,丙酮酸,H,少量能量,乙醇,脱氢酶,乳酸,脱氢酶,酒精,+CO,2,乳酸,酶,第一阶段,第二阶段,2,、过程,1,、场所：,细胞质基质,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),（二）、无氧呼吸葡萄糖丙酮酸H 少量能量 乙醇 乳酸酒精,26,C,6,H,12,O,6,酶,C,6,H,12,O,6,2,C,2,H,5,OH,（酒精）,+2CO,2,+,能量,2,C,3,H,6,O,3,（乳酸）,+,能量,酶,酵母菌和大多数的植物,乳酸菌,、,动物,肌,细胞,及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚,3,、反应式：,4,、,无氧呼吸的概念,在,没有,氧,参与的情况下,，葡萄糖等有机物,经过,不完全,分解,，释放,少量能量,并,生成,ATP,的过程。,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),C6H12O6酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO,27,二、,细胞呼吸,(,呼吸作用,),概念,是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，,生成,CO,2,或其他物质，释放出能量并生成,ATP,的过程。,为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽。,三、,细胞呼吸,意义,5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),5.3,细胞呼吸的原理和应用,(,共,39,张,PPT),二、细胞呼吸(呼吸作用)概念 是指有机物在细胞内经过一,28,CO,2
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