饺子馆的创业计划书PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,5+1,饺子馆,-,创业计划书,一、项目来源,结合大学生创业没有经验，我们想进入一个发展比较成熟的行业，所以把目标定在了餐饮业。在进行了详尽的市场分析后，我们发现，开饺子馆有很大的发展空间。,饺子属于传统食品，形式比较单一，为了更好的吸引顾客，我们决定在新颖和创新上下功夫，因此推出了这个项目。,二、项目描述,经营项目：各色水饺配以相应各色凉菜以及酒水。,面对客户群体：大众,经营理念：品质为本，诚信经营,企业形态：合伙,开业时间：,2012,年,3,、,4,、,5,月份进行开业前物资筹备，预计,2012,年,6,月份开业,营业时间：,10,：,00,到,22,：,00,三、产品特色,我店饺子分为传统饺子和特色饺子，做法上主要分为蒸、煮、煎、炸四大类。主打：彩色饺子、健康饺子,传统饺子包括猪肉、羊肉、牛肉、芹菜、韭菜、白菜等大众化口味饺子。,特色饺子包括,彩色饺子,即面粉蔬菜混合做皮、,健康饺子,即根据消费者身体需要，来搭配合适的汤料来达到食疗效果。,四、市场分析,(swot,分析,),优势分析,：,1,、饺子是中国传统美食，象征着财源茂盛、平安吉祥，为广大民众所喜爱。,2,、营养价值高，更因为馅料及做法种类较多，可选性较高。,3,、由于所处地段为繁华商业区，人流量大，上客率有一定保证。,4,、本店拥有自己的特色主打饺子，样式新颖，能够吸引顾客。,劣势分析,：,1,、与周围快餐式餐饮店相比，顾客等待 时间稍长。,2,、由于本店刚起步，顾客就餐率及服务项目有限，与周围已经发展成熟的餐饮店相比，存在较大劣势。,3,、由于本店是专业性经营，可选性有限，无法吸引更多的消费者。,机会分析,：,1,、所处地段，没有专业性饺子馆。,2,、随着经济的不断发展，消费者越来越追求健康饮食，而本店产品更是迎合了广大消费者的需求。,3,、国家对大学生创业的大力支持。,威胁分析,：,1,、由于本店推出的特色饺子价钱较一般饺子价钱略高，消费者的经济消费能力有待考察。,2,、由于本店刚起步，成本与利润分配还不太成熟，盈利多少也面临着巨大考验。,3,、餐饮业竞争激烈，面临巨大竞争力。,市场调查问卷设计,1,、您在逛街途中就餐会选择如下哪种食品,A,、麦当劳等西餐类,26% B,、传统中餐,41.5%,C,、路边摊,32.5%,2,、在中餐类中你比较倾向于哪类,A,、面条,36% B,、饺子,20%,C,、米菜,23.5% D,、其他,20.5%,3,、和朋友逛街，你一般会花费多少钱用于吃饭,A,、,1020 33% B,、,2040 31%,C,、,4070 25% D,、,70,以上,11%,4,、不管餐饮店离你所处的位置远近，你是否会依然选,择你想去的店。,A,、是,28.5% B,否,26% C,、看情况,45.5%,5,、你一般多久会吃一次饺子,A,、一周左右,17.5% B,、半个月左右,35%,C,、一个月左右,28% D,、随意,19.5%,6,、你对饺子的要求是什么,A,、味道,40.5% B,、营养,24%,C,、手工,23% D,、新颖度,12.5%,7,、有没有听说过彩色水饺,A,、听说过,55.5% B,完全没听过,44.5%,8,、有没有吃过彩色水饺,A,、有,12.5% B,、没有，也不想尝试,13%,C,、没有，但想要尝试,64.5%,9,、如果提供馅料、饺子皮，及生饺子外卖，你是否愿意,订购,A,、愿意,74% B,、不愿意,10% C,看情况,16%,五、竞争分析,餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳、李先生牛肉面及中国的阿利茄汁面、苏式牛肉面等在中国的餐饮业中占据很大的市场份额,其中以阿利茄汁面、李先生牛肉面为最大竞争对手，它们向来以美味汤料和快捷服务赢得广大消费者的青睐，针对此我们将推出特色馅料和更为人性化的服务来应对竞争。,我们将以舒适的环境，美味的饺子进入餐饮市场。,六、服务项目,基础服务：点餐咨询，酒水添加，卫生服务,等一系列全程就餐服务。,外卖服务：提供饺子皮、馅料、包好的生饺 子，如果客户需要可以从店面直接购买或者由饺子馆免费送达（避开就餐高峰期，方圆,2,公里内）,七、店面规划,选址：,郑州市金水区西大街,格局描述：大厅,114,，前台,4,，厨房,30,包间,4,10,，厕所,2,，合计,190,八、人员构成,九、管理模式,强调员工的独立人格，加强团队凝聚力。,1.,下管一级,2.,互相监督,3.,营造集体氛围,4.,公平对待,一视同仁,十、营销策略及销售,(4P,分析,),1,、产品,：餐饮品质即饺子的口感必须是一流,的，这是我们餐馆的立足之本。,2,、价格定位,：羊肉、牛肉馅,12,元,/3,两（小,碗），,18,元,/5,两（大碗）。,猪肉馅、素馅,8,元,/3,两（小碗）,12,元,/5,两（大碗）。,彩色水饺,在此基础上一碗加,2,块钱。,拟做的健康加汤饺子菜单,健康加汤饺子：汤品（需加钱数） 功效,冬瓜排骨汤 （加,10,元）淡香可口，清热解暑,莲藕排骨汤 （加,10,元）清热消痰、补血养颜,白萝卜排骨汤（加,10,元）可消食健胃，理气化痰,参归排骨汤 （加,10,元）清润开胃、益气健脾,枸杞百合鸡汤（加,8,元） 养心安神、抗疲劳,山药木耳鸡汤（加,8,元） 补肾、补气虚，养颜抗衰老,党参玉竹鸡汤（加,8,元） 润肤养颜，提高人体免疫功能,胡萝卜牛肉汤（加,12,元）润肺益气、清心安神、滋养五脏,番茄牛肉汤 （加,12,元）美容养颜、美味健体,羊肉汤 （加,12,元）健脑明目、壮身补血,3,、渠道,：,进货渠道：发展两到三家固定供货商,（如肉类、蔬菜、面粉等供应）,销售渠道：店面卖、外卖,4,、促销,：,前期宣传：,1,、打广告，在餐馆门口附近宣传，汽车站放置户外广告。,2,、发传单，影印带有本店具体内容的传单进行各地发放。,后期跟进：,1,、提供网络和电话订餐项目，提高餐馆销售额。,2,、注重跟顾客关系，建立稳定客户群。以此建立口碑销售。,另外推出套餐优惠,情侣套餐：一大一小两碗水饺,+,两份饮料,+,一份凉菜,友情套餐：两大碗或者两小碗,+,两份饮料,+,一份凉菜,各大节假日推出合家欢套餐：一份彩色水饺,+,一份健康水,饺,+,任意一份普通馅料水饺,十一、投资说明,项目,金额（万元）,宣传费用,2,装修费用,10,用物购置,费用,8,合计,20,项目,金额（万元）,租金,2.85,原料采购,7.9,员工工资,1.71,水电燃料,1,其他杂费,0.04,合计,13.5,初始投资费用,月运营费用,十二、财务分析（预计未来一年）,季度,收入,（元）,成本,（元）,备注,三,516780,605000,开业营销造势,四,689040,405000,进入冬季，业绩好转,一,826848,425000,冬至、春节营销推广,二,689040,405000,稳步发展,合计,2721708,1840000,年盈利,:881708,十三、阶段目标,在,5,个月内争取收回创业成本。,预计在,9,个月内进入稳定期，并在,2,年后开设第一家分店，形成预期的连锁店模式。,十四、创业基金准备,我们创业资金的主要来源是国家对大学生自主创业所提供的低息贷款，另外有一部分来源于团队中个人或家庭的小额资金支援。,