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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,细胞中的糖类和脂质,1.,同质量的这些食物含有的热量一样多吗？,2.,图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类由哪些元素组成？,糖类可以分为几大类？,每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？,单糖、二糖、多糖是怎么区分的？,一、细胞中的糖类,一、细胞中的糖类,组成元素,:,C,、,H,、,O,三种元素组成。,种类：,单糖、二糖、多糖,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖类的,功能,是生物体的能源物质,是细胞的组成成分,糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取,.,为什么,?,在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用,?,为什么,?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。,组成脂质的化学元素主要是什么？,常见的脂质有哪些？,在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？,在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些,?,脂肪主要在这些植物的什么器官,?,在人体的脏器周围的脂肪对人体有何作用,?,磷脂有何作用,?,固醇类物质包括哪些,?,它们分别有什么作用,?,二、细胞中的脂质,组成元素,:,主要是,C,、,H,、,O,，有些还含有,N,、,P,。,特点：,O,含量明显少于糖类，,H,的含量更多。,化学性质：,通常不溶于水，溶于有机溶剂,种类：,脂肪、磷脂、固醇,固醇,胆固醇：,是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。,性激素：,促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。,维生素,D,：,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。,胆固醇知多少,人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行,.,胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素,D,以及甾体激素的原料。,1.,每日胆固醇的摄入量以不超过,300,毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。,科学用膳,2.,尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；,3.,避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；,4.,多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。,思考和讨论,1,、蛋白质、核酸、多糖几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么形式连接成有机大分子的？,2,、如何理解,“,碳是生命的核心元素,”,和,“,没有碳，就没有生命,”,两句话？,多糖,单糖,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,单体,(,小分子,),多聚体,(,大分子,),C,H,H,2,N,CH,CH,3,CH,3,CH,2,C OH,O,葡萄糖,亮氨酸,核糖核苷酸,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。,生物大分子是以碳链为骨架,.,
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