中国茶文化的发展历程(30张)课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,*,*,中国茶文化简介,中国茶文化简介,明 文征明,品茶图,清 任熊,煮茗图,明 文征明品茶图清 任熊煮茗图,红楼梦,全书一百二十回，其中谈及茶事的有近,300,处。此外，曹雪,红楼梦,中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等。可谓是,“,一部,红楼梦,，满纸茶叶香。,”,红楼梦全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处,在大唐群星璀璨的茶文化名人中，卢仝是仅次于茶圣陆被后世尊为茶馆祖师的人。,据舒顺义先生在,2005,年第四期,农业考古,中华茶文化,上介绍，在,1941,年前后，凶残的日寇在敌后根据地大扫荡，一次扫荡到了卢仝故里，乡亲们眼看就要大祸临头。但令他们惊讶的是，当日寇在村口一块石碑前驻足观看片刻后，便调头返回了。事后，乡亲们才知道，是卢仝的遗德使他们免遭一劫。原来这块石碑正面刻着“卢仝故里”，背面刻着,七碗茶歌,。据说卢仝在日本被奉为煎茶道祖师爷，在祖师爷故里，这些双手沾满中国人民鲜血的刽子手，还算有点良心发现，动了恻隐之心，使卢仝的乡亲侥幸逃过一劫。从此，故乡人民对这位“亚圣”更加崇敬。,在大唐群星璀璨的茶文化名人中，卢仝是仅次于茶圣陆被后世尊为茶,“,茶”字的起源,中国是茶的故乡，茶文化源远流长。据,神农百草经,记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”荼（茶的古字）就是茶。,陆羽在,茶经,中记载：其名，,一曰茶，二曰槚,(ji),，三曰蔎,(sh),，四曰茗，五曰荈,(chun),原注：周公云：槚,苦荼,.,“茶”字的起源 中国是茶的故乡，茶文化源远流长。据神农百草,茶文化的概念,广义,是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和精神财富的总和。,狭义,是专指其“精神财富”部分,是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。,茶文化的概念广义是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和,开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？,中国茶文化的发展历程(30张)课件,茶的起源发现与利用,饮茶的起源，众说不一，药用在先，还是食用为源,?,多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。,充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。,茶的起源发现与利用饮茶的起源，众说不一，药用在先，还是食用为,药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。,“,神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之,”,是这一事实确凿的记载。茶的作用从充饥发展到药用。,茶菜：茶叶当菜吃，少则不下,3000,年以上的历史。据,晏子春秋,载：,“,婴相齐景公时，食脱粟之饭。炙三戈五卵，茗（茶的别称）菜而已,”,。东汉时壶居士在,食忌,上则说：,“,苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。,”,这种茶,“,与韭同食,”,，也是以茶作菜。,药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。“,茶的起源,唐代陆羽在,茶经里如是写道,：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。,晏子春秋,是本记载春秋时代齐景公的宰相晏婴生平事迹的史书，该书有一段以茶作餐菜的记载：,“婴相齐景公时，食脱粟之饮，炙三弋五卵，茗茶而已。,”,茶的起源 唐代陆羽在茶经里如是写道：茶之为饮，发乎,茶的起源发现与利用,神农食经,：,“茶茗久服，令人有力，悦志。”,尔雅,：,“槚，苦茶。”,广雅,：,“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇，覆之，用葱、姜、橘子芼,mo,之。其饮醒酒，令人不眠。”,晏子春秋,：,“婴相齐景公时，食脱粟之饮，炙三戈五卵，茗菜而已。”,茶的起源发现与利用神农食经：“茶茗久服，令人有力，悦志。,在周朝，人们为了长时间保存茶叶，以用作祭品和进贡，开始把茶叶晒干，以便保存。在,3000,多年前，巴蜀一带已用所产茶叶作为贡品了，同时也出现了人工栽培的茶园。当时四川的乐山、彭山已经成为中国的名茶产地。,到了汉代，茶已经成为四川民众的常用饮料。西汉末年，王褒在,僮约,里列举了各种杂役，其中有两桩与茶有关，那就是,“,烹茶尽具,”,和,“,武都买茶,”,在周朝，人们为了长时间保存茶叶，以用作祭品和进贡，,茶文化发展的历程,大约到了三国时代，人们饮用的茶，已由生食生煮及晒干收藏后羹饮蔬食，一变而成饼茶。,三国时期张揖,广雅就有这样的记载：,“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。”这就是说人们将采来的茶叶先作出成饼，晒干或者烘干，饮用时碾末冲泡，加佐料调和作羹饮。,广雅,的这段记载，是现在人们所能见到的有关茶的最早的加工记载。,茶文化发展的历程 大约到了三国时代，人们饮用的茶，,两晋、南北朝,茶文化的萌芽阶段,晋代随着茶叶生产的较大发展，饮茶的文化性也更加体现出来了。到了南北朝后，茶饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中，也逐渐被赋予了浓浓的文化色彩。,两晋、南北朝茶文化的萌芽阶段,以茶入文,因为茶叶生产的发展和茶饮的普及，各种茶事和茶叶美学内涵也引起了当时文学家的注意，在他们的作品中得到了不少的反映。如左思的,娇女诗,，杜育的,荈赋,，张载的,登成都楼诗,，杨炫之的,洛阳伽蓝记,等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。,在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段逐步萌芽。,以茶入文,唐代,茶文化的形成期,唐代是中国茶文化的正式形成时期。茶文化的形成与唐代的经济、文化、发展有着密切联系。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。此外佛教的发展，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒措施从不同层面对茶文化的形成起到了推波助澜的作用。最终促使唐代成为,“我国茶业和茶叶文化发展史上，一个有划时代意义的重要时代”。,唐代茶文化的形成期,茶经,问世，茶道盛行,陆羽在长期的茶事实践活动中，呕心沥血，写成世界上第一本茶学专著,茶经,。它是总结唐朝及唐朝以前的茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。陆羽,茶经,的问世成为茶文化形成的里程碑，极大地推动了茶文化的发展，他所确立的朴素自然的茶美学观点，倡导的以“和”为核心的茶道精神，指引了无数的爱茶之人，受到众多茶人的追从。,茶经问世，茶道盛行,中国茶文化的发展历程(30张)课件,茶入诗歌，流芳百世,唐代著名诗人无不饮茶，有些人还把饮茶与吟诗有机联系起来，文人吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史 诗等，对茶树生态环境、造茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、茶政和贸易等都有描写。其中有不少佳作，影响深远，其中卢仝的,走笔谢孟谏议寄新茶,一诗堪称千古绝唱。,茶入诗歌，流芳百世 唐代著名诗人无不,走笔谢孟谏议寄新茶,日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。,口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。,闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。,仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。,至尊之余合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。,碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。,走笔谢孟谏议寄新茶,卢仝,（,tng,）,七碗茶歌,一碗喉吻润，两碗破孤闷。,三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。,四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。,五碗肌骨清，六碗通仙灵。,七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。,蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。,山上群仙司下土，地位清高隔风雨。,安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！,便为谏议问苍生，到头还得苏息否？,卢仝（tng）七碗茶歌 一碗喉吻润，两碗破孤闷。,唐代茶具专用,唐时茶器具已与食器、酒器分离形成了专用器具。,陆羽,茶经,四之器,中详细记载了二十四种茶用具，据其所述，当时茶器具已成为饮茶过程中不可缺少的器具，对茶的色、香、味的体现至关重要。,唐鎏金壶门座茶碾,唐代茶具专用 唐时茶器具已与食器、酒器分离形成,点茶,点茶,宋代茶文化,茶文化盛行期,“,茶兴于唐、盛于宋。,”,这一时期，茶已成为,“,家不可一日无也,”,的日常饮品。茶叶产品开始由团茶发展为散茶，打破了团茶、饼茶一统天下的局面，同时出现了团茶、饼茶、散茶、末茶。,宋代茶文化茶文化盛行期“茶兴于唐、盛于宋。”这一时期，茶,皇帝著书，茶风日盛,早在宋太祖赵匡胤即位时，宋代宫廷中已设立茶事机关，宫廷用茶已分等级，茶仪已成礼制。皇帝常以赐茶的方式笼络大臣、眷怀亲族，甚至恩赐国外使节以示友好。大观元年，宋徽宗赵佶亲著赵,大观茶论,一书，全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述,。,皇帝著书，茶风日盛 早在宋太祖赵匡胤即位时，宋代宫廷,宋代改唐代直接烹煮的煎茶法为点茶法，所用茶具求精求美，品茶更为艺术化，追求色香味的统一。至南宋时，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。,宋代改唐代直接烹煮的煎茶法为点茶法，所用茶具求精求,元、明、清,茶文化进一步发展期,到元代、明代，中国传统的制茶方法已基本具备，同时更多的文人置身于茶，茶书、茶画、茶诗不计其数。张源的,茶录,、陆树声的,茶寮记,，许次纾的,茶疏,，文徵明的,惠山茶会话,、,陆羽烹茶图,、,品茶图,以及唐寅的,烹茶画卷,和,事茗图,等传世作品诞生。,到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶与人们的日常生活紧密结合起来，例如清末民间，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。,元、明、清茶文化进一步发展期到元代、明代，中国传统的制茶,夜坐弹,离骚,元,耶律楚材,一曲离骚一碗茶，个中真味更何加。香销烛尽穹庐冷，星斗阑干山月斜。,夜坐弹离骚 元耶律楚材一曲离骚一碗茶，个中真味更,小结,唐朝：,自陆羽的,问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。,宋朝：,茶叶是由团茶,饼茶为主,趋向于片茶,散茶为主。因为团茶,饼茶的主饮方式比较繁琐,对于普通饮用者而言更喜欢廉价,主饮方便的散茶。,明清：,人们对茶的选择不仅是品位,而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。,今天：,茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高,最普遍的天然饮料。,小结唐朝：自陆羽的问世后，茶文化进入了一个全盛时,谢谢！,谢谢！,1,、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。,2024/10/1,2024/10/1,Tuesday,October 1,2024,2,、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,10/1/2024 10:10:27 PM,3,、越是没有本领的就越加自命不凡。,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,Oct-24,01-Oct-24,4,、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,Tuesday,October 1,2024,5,、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,10/1/2024,6,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,01 十月 2024,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,7,、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。,十月 24,2024/10/1,2024/10/1,2024/10/1,10/1/2024,8,、业余生活要有意义，不要越轨。,2