团膳工作汇报

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,2011年XX团膳工作计划,团膳事业部,概 要：,组织结构,市场开拓模式,业务考核模式,财务核算,团膳范畴：,组织结构：,食堂承包：,前期研究思路：,内部环境,经验及问题,实地考察,讨论研究,外部环境,归纳结论,跟单,签订合同,搜集资料,协商,供应食材,信息员及业务员,业务员,项目经理、业务员、信息员,信息员,项目经理决策,业务员,业务员、信息员,加工中心及合作商,食堂承包组织架构图：,团膳负责人,业务经理,（,1,人）,信息员（,1,人）,业务员（,4,人）,业务经理：,负责营销目标、计划制定和组织实施分公司和各分支机构业务人员和信息人员的培训和工作安排、大客户公关以及参与签订合同。督导业务员和信息员的工作开展。,业务员：,主要负责收集市场和客户信息、联系客户、跟单、回馈运营信息给信息员,信息员：,主要负责电话联系客户、信息收集整理、业务员反馈各方面信息整理上报至业务经理、业务全过程存档。,团膳团队分工明细：,团膳团队协作体系：,业务员信息员每日收集信息,信息员整理信息交业务经理,业务部经理及业务员讨论,业务员跟单,业务员业务经理与客户签订合同,信息员存档,团膳团队培训体系,公司介绍,筹建系统介绍,营销发展系统,管理和督导训练系统,财务训练系统,行业介绍、产品服务介绍,营销训练系统,管理层培训系统,在职业务员、信息员培训系统以及新员工培训系统,市场开拓模式：,市场定位：团膳原料供应专家。,目标市场：首先切入上海，其次向长江 三角洲其他地区扩张。,成长战略：先纵向一体化战略：加工中心、物 流中心、基地建设（基本完成）；再横向一体化：网络式覆盖各区域的企事业单位、学校等机构。,客户类型：大中型食堂承包商、企事业单位、学校等机构。,联系电话：,13636632110,021-56181701,高传艳,2011,年市场战略：,业务目标：今后两年每年增加,3060,家食堂，进一步提升公司在市场的知名度。,业务计划：今后两年分别在南通、浙江、昆山等地建立分公司。,业务体系：由项目经理（,1,人）、业务员（,4,人）、信息员（,1,人）组成。,广告宣传计划：,网站宣传（首先建全公司网站）；,信息员电话联系、收集客户信息；宣传片制作、媒体实录,。,决定团膳市场运营的关键因素：,1,）品牌声誉,利用公司商超知名度,质量安全品牌,管理层的领,导和督导,现场督导,加工中心把关,物流低耗,2,）业务拓展,业务人才,业务开发,信息存档,3,）综合成本,采购员,采购成本,采购品名,联系电话：,13636632110,021-56181701,高传艳,4,）人工服务,人工,业务员,配送员,单证员,5,）复制能力,企业领导者以及中高层的战略决策,市场开拓的前期准备：,对团膳的充分了解，对该,行业进行全面的分析与研,究，总结原有模式的经验,分析公司内部存在的优势,劣势以及外部存在的机会,和威胁进行细致的分析和,总结,确定适合公司的食堂,承包管理运营模式,领导者的战略决策和战略规划,掌握公司食堂承包管理模式,打造高标准旗舰店,充分有效的培训,系统全面的经验存档,高效的产业链运营模式,高凝聚力的团队模式,复制七大关键要素：,食堂承包管理模式：,商超外离标准,其他单品供应商,农田,基地直送,仓库存储,食材理配,配送员点货,物流发货,指定客户,质量检验,质量检验,市场采购,加工中心原料利用模式：,原料入库,分拣组领料,车间领料员领料,车间加工白,次品由分拣组抽调一人进行加工,退货,初始余料入库,食堂使用,早上出售,车间加工夜,每天晚上,X,点分拣加工次品菜交与车间，车间进行理配到各食堂,各部门督导关系：,仓库主管,配送部负责人,分拣,配送员,车间主管,理配员员,仓库配货组,车间领料员,充分利用公司优势：,“公司,+,基地,”,的模式保证原材料供给安全与稳定（需优化），得到有竞争力的价格；,“公司,+,基地,+,直采”的模式保证原材料供给安全与稳定（需优化），得到有竞争力的价格；,专业的加工中心和集中物流，对食材有效的全方位的质量监督。完整的食品安全管理；,统一配货机制，大量进货可以低价买入质量好的商品，这样可以节约采购成本；,利用公司在商超、索迪斯的经营模式和知名度用较少的开拓投资开始不断的扩张，建立分公司，形成品牌效应，节约市场开发拓展成本。,礼品开发：,1,、团购网合作,2,、网络推广,侬好团,承接企业外包项目,承接中小企业发展战略,联系电话：,13636632110,021-56181701,高传艳,上海市宝山区,谢谢欣赏！,