饮食与健康第五章

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,饮食与健康第五章,一、喝牛奶的禁忌,一禁忌之一空腹喝牛奶,空腹喝牛奶容易导致腹泻；,空腹喝牛奶导致吸收率降低。,喝牛奶时应配上固体主食，如面包、蛋糕、馒头、饼干等。,第五章 做自己的营养医生,二禁忌之二与茶、咖啡一起饮用,茶叶中的单宁酸与牛奶中的钙离子反响，生成不溶性钙盐，影响钙吸收。,咖啡中的咖啡因是强脱钙剂，使机体钙形成不溶物大量流失。,大量或长期喝茶、咖啡的人群，骨质疏松的几率更高。,一、喝牛奶的禁忌,第五章 做自己的营养医生,三禁忌之三用高温或低温方式处理牛奶,牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻储存。,用60 70 的温开水冲奶粉最适宜。,四禁忌之四用牛奶送服药物,牛奶中的蛋白质会与药物中的许多金属离子结合，影响药效发挥。,第五章 做自己的营养医生,一、喝牛奶的禁忌,五禁忌之五在牛奶中添加橘汁或柠檬汁等果汁,果汁中的果酸等与牛奶中蛋白质发生反响，降低其利用率。,六禁忌之六牛奶与糖一起加热,糖与牛奶加一起加热时，牛奶中的赖氨酸与糖在高温下80 100 生成有害物质糖基赖氨酸。,第五章 做自己的营养医生,一、喝牛奶的禁忌,二、让人越吃越老的7种食物,第五章 做自己的营养医生,一酒精饮料,二腌制食品,三高温油,四水垢,五过氧脂质,六霉变食物,七含铅食品,三、谚语里的养生智慧,一“早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜,二“晨吃三片姜，如喝人参汤,三“女子三日不断藕，男子三日不断姜,四“喝茶不洗杯，阎王把命催,第五章 做自己的营养医生,四、美国10 多位营养学家联合建议“必须吃七种食物,一奶制品,二鸡蛋,三坚果,四猕猴桃,五豆类,六西兰花,七水果干,第五章 做自己的营养医生,五、美国癌症研究会公布的十大抗癌食物2005,一卷心菜,二西兰花,三蒜头,四红椒,五巴西果仁,六番茄,七洋葱,八胡萝卜,九草莓,十向日葵种子,第五章 做自己的营养医生,六、,皮肤喜欢的15种食物,一西兰花,二胡萝卜,三牛奶,四大豆,五猕猴桃,六番茄,七蜂蜜,八肉皮,九三文鱼,十海带,第五章 做自己的营养医生,十一红薯,十二莲藕,十三木耳,十四梅子,十五芝麻,七、助消化食物伙伴,一食油腻后吃点核桃,二烧烤食后吃梨,三食方便面后吃水果,四吃火锅后喝点酸奶,五吃蟹后喝生姜红糖水,七消化不良饭后吃菠萝或木瓜,六慢性支气管炎饭后吃柿子,第五章 做自己的营养医生,八、,健脑食物,一橘子,二玉米,三花生,四鱼类,五菠萝,六牛奶,七鸡蛋,八小米,九味精,十辣椒,第五章 做自己的营养医生,九、不科学不安康的食物伙伴,一土豆烧牛肉,二海鲜与啤酒,三牛奶与巧克力,四萝卜与橘子,五水果与海鲜,六牛奶与橘子,七白酒与汽水,八豆浆冲鸡蛋,九鸡蛋和糖精,十红薯和柿子,第五章 做自己的营养医生,十一洋葱和蜂蜜,十二豆腐和蜂蜜,十三萝卜和木耳,十四芋头和香蕉,十五花生和黄瓜,十六牛肉和栗子,十七兔肉和芹菜,十八螃蟹和柿子,十九鲤鱼和甘草,二十羊肉和西瓜,第五章 做自己的营养医生,九、不科学不安康的食物伙伴,二十一牛肉和红糖,二十二羊肉和田螺,二十三番茄和绿豆,二十四鹅肉和鸭梨,二十五黑鱼和茄子,二十六甲鱼和苋菜,二十七皮蛋和红糖,二十八人参和萝卜,二十九白酒和柿子,三十海带和猪血,第五章 做自己的营养医生,八、不科学不安康的食物伙伴,十、,食疗歌,盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。,萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。,胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。,大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。,梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。,蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。,第五章 做自己的营养医生,花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。,鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。,生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。,蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。,香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。,海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。,白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。,第五章 做自己的营养医生,十、,食疗歌,十一、食物需要的平安“体温,第五章 做自己的营养医生,一速冻食品 - 25 - 18 ,二鲜鱼 - 30 ,三肉类 - 18 ,四蔬菜低温但不低于0,各类常见蔬菜适宜储存温度,：白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜,0 ,；土豆,2 , 4 ,；黄瓜、茄子、西红柿,7 , 10 ,；南瓜,10 ,；红薯,15 以上,。,五 水果低温但不低于0,各类常见水果适宜储存温度：,苹果,1 , 4 ,；橙子,4 , 5 ,；木瓜,7 ,；荔枝,7 , 10 ,；芒果,10 , 13 ,；,香蕉,13 ,。,第五章 做自己的营养医生,十一、食物需要的平安“体温,谢谢！,