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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,5,、民居与饮食,四年级品德与社会下,独具特色的民居,西北窑洞,云南竹楼,独具特色的民居,民居 优越性,西北窑洞 省工省料，冬暖夏凉,云南竹楼 防潮 散热通风,避虫兽侵袭洪水冲击,亲爱的同学们：你们还知道哪种特色的民居呢,说一说,独居特色的民居,福建土楼,客家土楼，也称福建圆楼节约、巩固、防御性强，是中国古建筑的一朵奇葩，它以历史悠久、风格独特、规模宏大、构造精巧等特点独立于世界民居建筑艺术之林。,开平碉楼,碉楼中西合璧，融会了各种建筑风格的精华。在建筑构造上那么充分表达了防卫功能，其共同特点就是门窗窄小，钢窗、铁门，墙身厚，顶层四面都有枪眼，楼顶还有瞭望台、探照灯、警报器等，在历史上对保护村民生命财产平安有极大奉献。,北京四合院,徽派民居,土家族吊脚楼,土家转角楼,四水屋,冲天楼,海南四合院,特色民居知多少,由于中国疆域辽阔，民族众多，各地的地理气候条件和生活方式都不一样，因此，各地人居住的房屋的样式和风格也不一样。,我能行,同是中华民族，是什么原因造成了各地民居各具特色，大不一样呢？,我们家乡的住房都有哪些特点呢,说一说,我们家乡的住房墙很厚，有双层窗户，还有火墙，火炕,为什么要这样建呢,有什么优越性？,家乡的,以前,和现在,飞速开展的国家 日新月异的建筑,由于国家的飞速开展，我们的居住环境和居住条件也产生了日新月异的变化，我们是祖国的花朵，未来我们会让世界更美好哦。,我能行,说说以下图风味饮食和小吃为哪个地方的，其名称是什么。,东北黏豆包,东北酸菜,说说以下图风味饮食和小吃为哪个地方的，其名称是什么？,天狂狗不理包子门店,藏族炒青稞和磨糌粑,治疗糖尿病,说说以下图风味饮食和小吃为哪个地方的其名称是什么,西安羊肉泡馍,说说以下图风味饮食和小吃为哪个地方的其名称是什么,新疆小吃,-,抓饭,新疆烤羊肉,地方菜系,菜肴中的区域特色：总体口味是东辣西酸，南甜北咸。,1、山东菜系,A、开展历史,南北朝时初具规模，明清形成稳定流派,B、做法及特点,以济南、胶东菜、孔府菜为主,注重以当地特产为材料，精于制汤和以汤调味，烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出，味型以咸鲜为主而善于用葱香调味,C、代表菜品,葱爆海参、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、锅塌豆腐、火靠大虾,葱爆海参,糖醋鲤鱼,清蒸清吉鱼,2、川菜,A、开展历史,西汉两晋初具轮廓，明清之际形成稳定味型特色。,B、做法及特点,由成都上河帮、重庆下河帮、自贡小河帮为主,取料广泛，技法中以小炒、小煎、小烧、小焊、干烧、干煸见长，味型丰富，辣、鱼香、怪味等擅长,C、代表菜品,百菜百味:以宫保鸡丁、麻婆豆腐麻婆为创制人、鱼香肉丝、水煮肉片、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝。,水煮肉片,3、江苏菜,A、开展历史,春秋战国已露端倪，唐宋成为“南食中重要组成，元代已具规模，明清完全形成流派,B、做法及特点,由淮扬扬州、淮安、江宁镇江、南京、苏锡苏州、无锡、徐海徐州、连云港四大局部组成,取料不拘一格而物尽其用，重鲜活；特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐；调味重清爽鲜淡平和徐海以咸鲜为主,C、代表菜品,三套鸭、清炖狮子头、大煮干丝、叫化鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼,三套鸭,4.广东菜,一开展历史,南末后始具雏形，清中叶后形成“帮口，清未有“食在广州之说,二做法及特点,由广州、潮州、东江三局部为主组成,取料广博奇杂而重“生猛，烹调方法多而善于变化，长于炒泡、清蒸、煲，尤其独擅炯、堀、软炒等。调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味,三代表菜品,三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、脆皮乳猪、东江盐局鸡、蛇羹等,三蛇龙虎会,脆皮乳猪,东江盐焗鸡,5、浙江菜,一开展历史,二做法及特点,由杭州、宁波、绍兴三局部组成,口味重鲜嫩清脆,三代表菜品,西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等,西湖醋鱼,龙井虾仁,蜜汁火方,干菜焖肉,6、福建菜,一开展历史,二做法及特点,由福州、闽南以厦门、泉州为中心、闽西客家话区三局部组成,口味上福州偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚,三代表菜品,佛跳墙、淡糟鲜竹蛏、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、荔枝肉等等,佛跳墙,淡糟鲜竹蛏,炒西施舌,7、湖南菜,一开展历史,二做法及特点,主要由湘江流域以长沙、湘潭、衡阳为中心、洞庭湖区以常德、岳阳、益阳为中心、湘西山区以吉首、怀化、大庸为中心三局部组成,口味重辣酸香鲜软脆,三代表菜品,麻辣仔鸡、生熘鱼片、清蒸水鱼、腊味合蒸、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等,腊味合蒸,8、安徽菜,一开展历史,二做法及特点,由皖南、沿江、淮北三大局部组成,口味以咸鲜香为主,三代表菜品,黄山炖鸽、问政山笋、红烧划水旺火急烧青鱼尾段、符离集烧鸡、李鸿章杂碎李鸿章设宴款待美国公使的杂烩等,黄山炖鸽,问政山笋,红烧划水,符离集烧鸡,画一画,美丽的,家乡,布置作业,
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