胡萝卜素提取

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,专题,6,植物有效成分的提取,课题,2,胡萝卜素的提取,一、概念,二、种类及划分依据,三、理化性质,四、应用,从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。,（碳碳双键数目）,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,（最主要）,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于,石油醚,等有机溶剂,3、可氧化成两分子维生素A,五、提取方法,维生素,A,氧化,四、,应用：,直接用水服用效果好吗？,1.,治疗缺乏维生素,A,引起的疾病。,夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症,2.,作为食品色素、添加剂。,3.,使癌细胞恢复正常。,五、提取方法,工业：,实验室提取方法：,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵,胡萝卜,螺旋藻,三孢布拉霉菌,萃取法,、萃取剂的选择,水溶性的：,水不溶性的：,萃取,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等,水溶性有机溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。,萃取剂：性质和使用量（,主要因素）,原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境：温度、时间等,、影响萃取的因素,胡萝卜,萃取,过滤,胡萝卜素,粉碎,干燥,浓缩,有机溶剂萃取步骤,提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,粉 碎,干 燥,使原料与有机溶剂充分接触，提高萃取效果,目的：,条件：,60,-70,，,1-2h,温度太高或时间太长,会导致胡萝卜素分解,胡萝卜,粉 碎,干 燥,萃 取,石油醚+胡萝卜粉,防止有机溶剂挥发,有机溶剂为易燃物，明火,加热会引起燃烧、爆炸,加热，提高萃取效果,提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,粉 碎,干 燥,萃 取,过 滤,除去萃取液中的不溶物,浓 缩,目的：,得到,高浓度,的提取液,方法：,蒸馏,蒸馏装置,提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,粉 碎,干 燥,萃 取,过 滤,浓 缩,鉴 定,如何鉴定？,果酒,果醋,血红蛋白,胡萝卜素,酸性重铬酸钾,品尝、鼻闻,SDS-PAGE,（电泳）,？,胡萝卜素,纸层析法,叶黄素,叶绿素a,叶绿素b,防止层析液挥发,玻璃盖,滤纸,U,形扣,样品原点,石油醚,色谱容器,避免溶剂前沿不齐，影响结果。,在层析液之上。防止色素溶解在层析液中。,点样要细致快速，,保证层析起点相同，防止色素重叠,标样,标样,萃取样品,胡萝卜素,其它色素及杂质,层析后的色素带数和颜色,找出图中的标准点样和萃取点样,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,1.石灰水浸泡、漂洗,2.压榨、过滤、静置,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油,1.粉碎、干燥,2.萃取、过滤,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中,简单易行,便于分离,水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题,生产成本低易保持原料原来的结构和功能,分离较为困难，出油率相对较低,出油率高，易分离,使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量,