走进水果的世界

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2013/9/11,#,走进水果的世界,1,水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。,水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。,水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。,2,词目：水果,中文拼音：,shu gu,英文：,fruit,fruitage.,韩文：,水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。,3,水果为供食用的含水分和糖分较多的植物果实的统称。为家庭或待客常用的果品，如桃、苹果、橙子等。,隋遗录,：“有郎将自瓜州宣事回，进合欢水果一器。”清百一居士,壶天录,卷下：“巷有 王姓名 永者,初卖水果，继为茶社担水”,峻青,秋色赋,：“胶东，这个不愧为水果之乡的半岛上，今年的水果特别丰收。”,浆果：多心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。如：葡萄、芭蕉、茄苳等。,柑果：多心皮，果壁富含油胞，果实里面瓤瓣含丰富汁液。如：柑橘类果实，沙糖桔、柚子、柠檬、橘子等。,4,进口与国产的区别,进口水果的价位普遍较高，主要是有高消费需求的人群在消费，而国产水果因为不具备物以稀为贵的天性，所以一般需要反季节种植收获才能够具备与进口水果相当的魅力， 从口感上面感觉也与国产的大不相同，也可谓奇特，比如国产的苹果与进口的蛇果。,而国产的苹果相对于蛇果来说，无论是从口感还是从营养价值来说，都不如蛇果，因为蛇果其中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡罗卜素，多种矿物质。最重要的一点是，其中果胶和钾的含量，居水果类之首！适合所有人群，号称“记忆之果”，,而这些国产的苹果都是无法比拟的。这也是价格相差大的原因。,蛇果果肉是黄白色，吃起来比较脆，并且果汁比较多，味道甜；闻起来是芳水果图片香浓郁，品质也是上等。同时蛇果不仅具有消痰止咳、生津开胃、补脑助血，还能够润肺悦心润肠止泻和抗癌的效果等。,5,黄色,6,香蕉,中医认为其性味甘寒微涩，归心胃、大肠经、有清热止渴、 清胃凉血、润肠通便、降压利尿，润肺化痰，清热生津之效。对上火引起的烦渴，腹泄、便秘、便血、眩晕、烫伤、咽喉肿痛、咳嗽、肺痈皆有效果。,含有蛋白质、脂肪，胡萝卜素、核黄素、钙、钾、铁以及多种微量元素、无机盐、维生素,A,、,B,、,C,等,5-,羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺。,7,橘子,橘子甘甜味美、酸而爽口，以温州、黄岩者为佳，其全身皆是宝。,中医认为其性味甘，酸而温，无毒。具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹，舒肝解郁等多种效用。,8,柿子,中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。,9,桃子,桃具有补中益气、养阴生津、 润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。,“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。” “但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会火上浇油”。,10,梨,中国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。主要梨产区有山东烟台，栽培品种有黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨；山西高平为大黄梨产区，原平则以黄梨和油梨为主载品种；甘肃兰州以出产冬果梨闻名；四川的金川雪梨和苍溪雪梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。河南宁陵县传统名特产金顶谢花酥梨（见图）。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故名。其特点为颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨；辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区；,11,荔枝,荔枝（学名：,Litchi chinensis,），又名离枝，具有通神益智、填精充液、辟臭止痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有,果王,之称。,荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达,20m,，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。,属无患子科植物。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。,12,龙眼,俗称“桂圆”，是中国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。,龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。,13,柑橘,柑桔是凉性水果，也是世界上最重要的商品水果，是中国亚热带地区栽培面积最广的果树，也是广西最重要的果树。,它包括的种类很多，广西主要栽培的有甜橙、宽皮柑桔、柚、金桔、柠檬等，而每一种类又有许多优良品种。中国西部有果城四川南充，主产柑桔等水果,14,苹果,苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。,苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。,15,李子,Plum(Prunus,，,spp.,）李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。中国大部分地区均产。,7,8,月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。,它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一,16,樱桃,樱桃的品种有：红灯、早红、先锋、大紫、拉宾斯、早大果、针叶。,其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的,红灯,口感甜中略点酸味；先锋颜色深红，果把较长，熟透的“先锋”口感纯甜,17,葡萄,葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。,葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在,7000,年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。,欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。,在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达,10,20m,。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期,8,10,月，中国栽培葡萄已有,2000,多年历史，相传为汉代人张骞引入,18,椰子,常绿乔木。树干挺直，高,15,30m,，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长,4,6m,，裂片多数，革质，线状披针形，长,65,100cm,，宽,3,4cm,先端渐尖；叶柄粗壮，长超过,1m,。佛焰花序腋生，长,1.5,2m,，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片,3,，鳞片状，长,3,4mm,，花瓣,3,，革质，卵状长圆形，长,1,1.5cm,；雄蕊,6,；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约,2.5cm,，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长,15,25cm,，内果皮骨质，近基部有,3,个萌发孔，种子,1,粒；胚乳内有,1,富含液汁的空腔。,19,青梅,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素,C,。诏安青梅的半成品,干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期,12,个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”,20,香蕉,香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素,A,和,C,，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。,21,菠萝,菠萝原名凤梨，原产巴西，,16,世纪时传入中国，有,70,多个品种，岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素,A,、,B,、,C,，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。,22,番石榴,台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，还是一等一的减肥水果。番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。,23,草莓,草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。,草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。,草莓营养价值高，含丰富维生素,C,，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。,24,猕猴桃,【,别名,】,奇异果、藤梨、毛梨、猕猴梨、阳桃、羊桃、山洋桃、狐狸桃、野梨、杨桃、猴仔梨。,【,性味,】,凉、甘、酸甜。（未成熟 酸，成熟 酸甜，微酸带甜）,【,功效,】,清热止渴、和胃降逆、生津止渴。,25,健康,26,降血压水果：,山楂、西瓜、梨、菠萝。,27,含有叶酸：在各种维生素中，叶酸与,DNA,的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。,含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。,28,减缓衰老：在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果 ，它含有在丰富的维生素,C,、,A,、,E,，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。,29,减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。,减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。,30,保养皮肤：人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素,E,和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。,保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。,31,明目：人的眼底分布着许多毛细血管，维生素,C,的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。,保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬,.,32,癌症的天敌：平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。,抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果。,33,降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂。,34,排毒,草莓富含维生素,C,以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。,苹果除了有丰富的纤维能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的,;,果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。,紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。,樱桃具有一定的药用价值，能清除体内毒素，对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。,35,妙用,36,梨,百果之宗，清热佳品，性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛。,南北杏、梨带寒,+,银耳偏凉煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。,南北杏、梨带寒,+,川贝母,9,克煮糖水，强补肺气。,南北杏、梨带寒,+,百合煮糖水，养阴安神,37,苹果,一日一苹果，医生远离我，脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃，含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素。,1,、果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；,2,、微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。,3,、可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用,。,4,、苹果皮,+,数片姜煮水：可止呕吐。,5,、可减梨之寒，强化润肺润胃。,秋季润肺糖水：苹果,/,梨数个,+1,两百合,+,石斛,15,克,+,南北杏,9,克苹果,(2,张,),木瓜,-,万寿果,味甘、性平、微寒，蛋白分解酵素。,1,、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。,2,、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。,3,、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳，对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。,38,木瓜,熟木瓜,+,柿饼煎服，可治气喘性咳嗽。,熟木瓜去皮,+,蒸熟,+,蜜糖，治肺燥咳嗽。,生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。,木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。,39,芒果,不宜多食，有药用价值，性平味甘、解渴生津。,性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食湿疹,/,流脓,/,妇科病,/,水肿,/,脚气,湿者再进食芒果会加重。,未熟的可能治过敏，哮喘禁忌。,少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。,1,、益眼、润泽皮肤。,2,、解毒消滞、降压。芒果,(4,张,),3,、止呕，治晕船浪。孕妇作呕。,40,菠萝,菠萝生津和胃，性质湿热。,气管或支气管敏感的病人戒食。,需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。,1,、富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。,2,、健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。,3,、吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。,41,柠檬,柠檬女性水果，胃病者不宜柠檬茶。,1,、柠檬汁,+,暖水,+,盐,=,祛痰功效、比橙和橘强。,2,、感冒初期：柠檬,+,蜜糖冲水,=,舒缓喉痛,/,减少喉咙干涸不适。,3,、可安胎宜母子、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经。,4,、清柠可降血压胆固醇、改善心血管。,42,柿子,全身都是宝，胃甜性寒，身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。,最好去皮吃防铁吸收。,1,、所含维生素和糖分高于一般水果,1-2,倍。消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。,2,、柿蒂主治呃逆、夜尿。,3,、柿叶茶含大量维,C,，降压、保护心血管、治失眠。,4,、柿饼性质平和、润肺理气。,5,、柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药,43,柚子,柚子润肺止咳，性质平和、润肺止咳。,1,、含丰富纤维质天然通便剂、维生素,C,天然泻剂、维生素,P,，促进肠道蠕动。,2,、所含果胶可降胆固醇、维,P,增加血管弹性、维,C,能通便兼对抗令人衰老的游离基。,3,、果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。,经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核,+,正北杏、贝母、未经漂染银耳各一,30,克,+,蜜糖炖，强健肺部,44,樱桃,樱桃补血固肾冠军，性温带补，心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。,1,、铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。,2,、樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。,3,、周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。,4,、叶可解蛇毒，根可杜虫。现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸,5-10,分钟再吃,45,猕猴桃,猕猴桃防癌有道，咳嗽时进食可能会加重病情。,1,、维生素,C,比苹果高,20-80,倍，比柑橘高,5-10,倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。,2,、调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。,3,、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。,4,、对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。,46,无花果,无花果健康大使，可治溃疡，果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。,1,、主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞,2,、五痔肿痛、煎汤频熏之、取效,3,、加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。,4,、医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。,5,、含抗氧化物、抗衰老。,6,、含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。,7,、与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。,8,、培干磨粉有助胃溃疡愈合,47,西红柿,西红柿开胃但湿毒，味甘性凉生津止渴、健胃消食，但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者风疹戒吃虾蟹、西红柿，肠胃虚寒腹泻者、寒咳喉痒痰白者最好煮熟吃。,1,、含丰富维生,C,，煮时不易破坏，易被人体吸收。,2.,高血压患者辅助食疗,48,水蜜桃,水蜜桃补血养颜，性温，多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷,1,、含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。,2,、含较多脂肪和蛋白质。,3,、桃肉美颜。,4,、桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。,5,、桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。,6,、桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。,7,、桃子榨汁,+,淘米水洗面润泽肌肤。,49,橙柑橘,抗癌食品，化痰顺气。热咳痰浓浊口干最宜吃橙柑橘寒咳喉咙痕者须避忌。,1,、维,C,丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。,2,、顺气化痰、清热生津、健脾开胃。,3,、陈皮：维,C,和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。,感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏冰糖,50,南北杏,南北杏护体，性质平和、润肺止渴。,1,、鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维,AC,、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。,2,、杏仁糊帮助排便、止咳润肺。,3,、银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。,4,、银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。,虚寒者：将银杏煨熟配药。,夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖。,白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水。,腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。,51,水果保存,如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们,1,放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。,2,、硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。,3,薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。,4,较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味,52,水果常识,水果可以解酒,53,注意事项,饭前宜吃水果,首先，新鲜水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素,C,可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维,-,果胶等。,其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。,第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。,吃水果注意事项,不少人已经养成了“饭后果”的习惯了，但其实这种吃法是不科学的：吃水果应该做到“四不吃”有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。,54,