影响酶促反应速度的因素

,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,影响酶促反应速度的因素,考纲要求：,1、,了解生命的特征，生命的物质基础。,2、,了解酶的组成、酶的作用机理、酶在,生产和生活中的应用。掌握酶的特性,影响酶活性的因素。 。,四、影响酶促反应速度的因素,学习目标：,1、,掌握影响酶促反应速度的因素,2、,掌握各种因素是如何影响酶促,反应速度的。,影响酶促反应速度的因素,底物浓度、酶浓度、,pH,、温度、激活剂与抑制剂等。,（一）酶反应速度,单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。,单位为,mol/min,等。,v =,底物的消耗量,产物的生成量,单位时间,单位时间,或,v =,0,时 间,产 物,（二）酶浓度对反应速度的影响,v=,kE,（,k,为速度常数）,S,v,（三）底物浓度对酶促反应速度的影响,1.,底物浓度对酶反应速度的影响,呈现矩形双曲线（,rectangular hyperbola,）,酶的最适,pH:,酶催化活性最高时的,pH,。,（四）,pH,对酶促反应速度的影响,2 8 10 pH,v,pH,对某些酶活性的影响,A:,胃蛋白酶,; B:,葡萄糖,-6-,磷酸酶,A,B,(,五,),温度对酶促反应速度的影响,反应速度,v,温度（）,最适,温度,（六）激活剂对酶促反应速度,的影响,酶的激活剂：使酶由无活性,变为有活性或使酶活性增加,的物质。,（六）激活剂对酶促反应速度,的影响,激活剂,必需激活剂,非必需激活剂,（六）激活剂对酶促反应速度,的影响,必需激活剂,金属阳离子 如：,Na+,、,K+,、,Fe2+,、,Ca2+,、,Mg2+,、,Mn2+,等，其中,Mg2+,是多种激酶及合成酶的激活剂。,（六）激活剂对酶促反应速度,的影响,非必需激活剂,阴离子 唾液淀粉酶的激活剂是,Cl-,。, 有机分子 如,Cys,、谷胱甘肽、,EDTA,等,（六）激活剂对酶促反应速度的影响,激活剂种类, 金属阳离子 如：,Na,+,、,K,+,、,Fe,2+,、,Ca,2+,、,Mg,2+,、,Mn,2+,等，其中,Mg,2+,是多种激酶及合成酶的激活剂。, 阴离子 唾液淀粉酶的激活剂是,Cl,-,。, 有机分子 如,Cys,、谷胱甘肽、,EDTA,等,（七）抑制剂对酶促反应速度的影响,1.,不可逆性抑制,不可逆抑制剂与酶分子以共价键结合，使酶失活。（不能用透析立法去除）,有机磷化合物,有机磷杀虫剂能与胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失活。,-Ser-OH,-Ser-O,P,O-R,O-R,O,P,O-R,O-R,O,X,胆碱酯酶,磷酰化胆碱酯酶（失活）,此类物质为神经毒剂，氯解磷定可解除抑制,SH S,E + Hg,2+,E Hg + 2H,+,SH S,SH Cl S,E + As-CH=CHCl E As-CH=CHCl + 2HCl,SH Cl S,巯基酶 路易士气,巯基酶的抑制：,有机汞、有机砷,与酶分子中,Cys-SH,结合，抑制含有巯基的酶。有单巯基抑制剂（,如对氯汞苯甲酸,PCMB,),和双巯基抑制剂。,S,E Hg +,S,COONa,CH-SH,CH-SH,COONa,SH,E + Hg,SH,COONa,CHS,CHS,COONa,二巯基丁二酸钠,S CH,2,OH SH CH,2,OH,E As-CH=CHCl + CHSH E + CHS,S CH,2,SH SH CH,2,S,As-CH=CHCl,二巯基丙醇,解毒方法：,重金属,Ag,、,Cu,、,Hg,、,Cd,、,Pb,能使大多数酶失活，,EDTA,可解除。,2.,可逆抑制作用,（,1,）竞争性抑制,磺胺类药物对氨基苯磺酰胺是对氨基苯甲酸的抑制剂，抑制二氢叶酸合成酶的活性。,（,2,）非竞争性抑制作用,实践练习：,1,竞争性抑制剂作用特点是（ ）,A,与酶的底物竞争激活剂,B,与酶的底物竞争酶的活性中心,C.,与酶的底物竞争酶的辅基,D,与酶的底物竞争酶的必需基团,；,实践练习：,2,竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关（ ）,A,作用时间,B,抑制剂浓度,C,底物浓度,D,酶与抑制剂的亲和力的大小,实践练习：,3,哪一种情况可用增加,S,的方法减轻抑制程度（ ）,A,不可逆抑制作用,B,竞争性可逆抑制作用,C,非竞争性可逆抑制作用,D,、抑制作用,实践练习：,4,下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（ ）,A,、有机磷化合物,B,、有机汞化合物,C,、有机砷化合物,D,、磺胺类药物,实践练习：,5、,酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂（）,使酶蛋白变性,B.,与酶的催化中心以共价键结合,C.,与酶的必需基团结合,D.,与活性中心的次级健,实践练习：,6,酶促反应的最适温度,( ),A.,随时间延长而升高,B.,是在某条件下，酶促反应速度最大时的温度,C.,在人体内为,50,D.,都不超过,50,实践练习：,简答题,影响酶促反应速度的因素有哪些？,