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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019-12-11,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019-12-11,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019-12-11,#,第,2,单元 营养与,健康,复习课件,知识回顾,1,食物中的营养,人体需要的主要营养成分是：,1,、蛋白质,2,、淀粉,3,、脂肪,不同营养成分的,作用：,蛋白质、水、盐类,是构成人体,的主要材料。,淀粉、脂肪,是人体的能,源材料。,维生素,需要量不,多，但,可以促进人体,生长发育，提高,身体的免疫力,。,检验,食物中营养成分的方法,蛋白质,烧,烧焦鸡毛的气味,脂肪,压、划,留下油迹,淀粉,滴碘,变蓝,蛋白质,脂 肪,淀 粉,盐 类,维生素,水,食物中的营养,水：是,一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物,。,无机盐：参与,人体的各种代谢,活动，是,人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证,。,蛋白质：细胞,的重要,组成部分，可,维持人的正常生长发育,。,淀粉（糖类）：也,是细胞的重要组成,成分，我们,的,主要能量,来源,。,脂肪：为,生命活动提供,能量，多余,的贮存后起到保温,等作用,。是我们的备用能源物质。,营养物质对人体的作用,营养搭配合理,（,1,）食物,要,多样化,，不,偏食不,挑食，不然,会因为缺少某种营养而,得病；,（,2,）进食,要,适量,，吃,得不够会,营养不良，吃,得,过多，会,得肥胖病。,2,消化,与吸收,口腔,里的唾液内含有,淀粉酶,，它,能把淀粉分解为,人体,可以吸收的物质。人体,还有其他消化,器官分泌各种,消化液,，它们,能消化食物中的,各种,营养物质。,消化系统的组成,食道,胃,小肠,大肠,口腔,胃功能,胃液,是一种酸性,液体，能,将食物分解成比较简单的物质。,小肠内的吸收,小肠,的内表面布满微小的指状突,起，这些,突起就是,小肠绒毛,。每根小肠绒毛内侧分布着细小的,血管，营养物质,穿过,小肠绒毛,表面的细胞进入到血管,中，血液,携带着营养物质到达,全身各处，供,身体细胞使用。,如果,将人体内所有的小肠绒毛都展平摊,开，那么,小肠,内表面,的总面积有一个网球场那么大。巨大的表面积使小肠,吸收,营养更快,。,消 化 道,口腔,-,牙齿咀嚼,食物，舌,搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化,食道,-,食物的通道,胃,-,通过蠕动搅磨,食物，使,食物与胃液,充分混合,并进行初步消化,小肠,-,通过蠕动促进消化并吸收,营养物质，将,食物推入大肠,大肠,-,通过,蠕动，将,食物残渣推向肛门,3,饮食与健康,安全饮食,1,、不吃变质的食物,2,、不误食有毒生物,3,、不吃被污染的食物,将食品放入冰箱保存是最常用的保鲜方法，但低温并不能杀灭微生物。,1.,荤素搭配,2.,干稀搭配,3.,粗细搭配,4.,咸甜搭配,5.,冷热搭配,健康饮食合理搭配原则,练习,一、填空题,1,、人体的消化器官主要,有,（,）,。,食物的养分主要是在人体,的,（,）,里,吸收的。,2,、我国青少年一般从,11-12,岁开始身体进入发育,阶段,，（,）,都会,对身体造成伤害,。,（,）,对,身体的发育起着及其重要的作用。,3,、比尔蒙特,发现,，,胃液,是一,种,（,），,能,将,食物,（,）,成,比较简单的物质。,4.,人体需要的营养成分,包括,（,）,等,。,口腔、食道、胃、,小肠、,大肠,小肠,合理和均衡的饮食习惯,酸性液体,分解,蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素、水,盲目地减肥或无节制进食,5,、平衡饮食我们应该多,吃,（,），,少吃,（,）。,6,、口腔里的牙齿,能,（,），,舌头能,（,），,唾液可以,（,）,。,7,、饮食中长期养素,不足,，,可导致,（,），,人体,抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。,8,、食物的腐败变质是,由,（,）,引起的,。,米饭、水果、蔬菜,油脂类食品,磨碎食物,搅拌,消化食物中的淀粉,营养不良,，,贫血,，,多种,元素、维生素,缺乏,，,影响,儿童智力生长发育,微生物,二,、判断题,1,、,人的生命除了需要食物、,水，还,需要新鲜空气,。（,）,2,、,在口腔里反复咀嚼,食物，只能,将食物,破碎，再也没有,其它作用,。（,）,3,、,变质食品即使再进行杀菌,处理，也,不能食用,。（,）,4,、,只有肉食才是营养丰富的食物,。（,）,5,、,食物在人体内要通过所有的消化器官才能被人体,消化。（,）,6,、为了,获得全面的,营养，我们,不要偏食,。（,）,7,、,食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助,。（ ）,1,、在下列食品,中,，,我们,应该多吃的食品,是,（,）,。,A,.,方便面,B.,蔬菜,C.,颜色,特别鲜艳的食品,2,、馒头上滴一滴,碘酒,，,会,变成蓝,紫色,，,说明,馒头里,含有,（,）,。,A.,淀粉,B.,脂肪,C.,蛋白质,3,、用白纸包裹一块肉,后,，,白纸,上会留下,油渍,，,说明,瘦肉中,含有,（,）,。,A,.,水分,B.,脂肪,C.,蛋白质,4,、下列食物,中,，,含有,糖类较多的,是,（,）,。,A,.,鱼虾,B.,青菜,C.,面包,三、选择题,C,B,A,B,5,、下列的食物营养成分,中,，（,）,能为,人体提供能量。,A.,糖类,B.,维生素,C.,矿物质,6,、小明想买个面包,吃,，,他,发现商店里有三种当天生产的,面包,，,比较,科学的选择,是,（,）,。,A.,选择,保持期长、食品添加剂多的面包食用,B.,选择,保质期短、食品添加剂少的面包食用,C.,选择,保质期很短、基本无食品添加剂的面包食用,7,、,（,）,可以,增强,体质,，,保持,旺盛,精力,，,磨炼意志,，,延缓衰老,，,增强,竞争意识。,A.,加强运动,B.,补充营养,C.,经常,休息,8,、下面关于合理饮食的话,中,，（,）,是,错误的。,A.,要,注意荤素,搭配,B.,每天,吃适当的新鲜水果和蔬菜,C.,喜欢,吃的菜尽量多,吃,，,不,喜欢吃的菜尽量少,吃,A,B,A,C,谢 谢,
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