高血压患者的饮食指导ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,学习目标,了解高血压的发病机制,熟悉饮食指南,熟悉降压食物和高血压患者禁忌食物,掌握高血压患者的饮食要点,学习目标了解高血压的发病机制,1,高血压的发病机制,1、从最常见的肥胖者高血压说起，太胖脂肪过多，对血管造成一定的挤压，当管道被挤压以后，动力源需要加大动力才可能使原来的循环达到流通，动力源动力加大，管道压力也会随之加大，就形成了高压。,2、内部血液及其他疾病引起的血栓造成的，血液的新陈代谢，排出不够彻底，在管道内部形成污垢，对管道造成一定的堵塞，会使压力升高。,3、老年性管道硬化及疾病性硬化，管道打折硬化的话，会造成高压。,高血压的发病机制1、从最常见的肥胖者高血压说起，太胖脂肪过多,4,、疾病性毛细血管堵塞和外伤性毛细血管堵塞，也是其中的因素之一。,5,、机体病变性引起的，一部分高血糖患者，是因为消化系统太过亢奋，在肠胃方面有病变，在肠胃机体方面就会形成一定的血液循环堵塞，也会造成高压，这里只举一个例子。,6,、心脏方面的先天及后天的缺失。,7,、脑血管疾病引起的。,8,、血液干涸造成的高压。,4、疾病性毛细血管堵塞和外伤性毛细血管堵塞，也是其中的因素之,高血压饮食,限制总热能控制体重在标准体重范围内,限制钠盐摄入,补充钙和钾盐,减少脂肪摄入,限制饮酒,补充足量维生素,C,高血压饮食,4,尽量将体重指数,BMI,控制在,25,高血压患者的饮食指导ppt课件,5,摄取,6,克食盐,/,天 收缩压升高,3-6mmHg,减少盐分摄取 降低 血压,限钠目标,2.4mg/d,（,=6g,食盐）,钠盐的摄取量与血压值呈正相关,摄取6克食盐/天 收缩压升高钠盐的摄取量与血,6,介绍几种食物含盐量,1,小平勺盐,6克,1,个咸鸡蛋,2,克,1,片火腿肠,1,克,二量油饼,0.8,克,一袋方便面,5.4,克,一片配餐面包,0.8,克,二两榨菜,11.3,克,两片酱萝卜,0.8,克,介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋 2克1片火腿肠,7,坚果类 核桃、杏仁、栗子 花生 椒盐核桃,西红柿可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。,蛋类 2-4个/每周 蛋黄、咸蛋,3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。,成分：花生壳120克。,4、 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。,海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；,用法：每日1剂，分2次服用。,水果 新鲜水果 罐头水果 果汁饮料,芹菜可绞汁、煮食、或与杭菊花、马蹄煎汤，或与其它蔬菜配制等。,尽量将体重指数BMI控制在25,用法：每日饭后服用，分2次服用。,熟悉降压食物和高血压患者禁忌食物,疗效：适用于高血脂和高血压患者。,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。,菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤，高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。,(4)海带：营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。,经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。,贝壳类 扇贝 虾类、淡菜 虾,4、 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。,海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；,现代研究发现，红萝卜含琥珀酸钾盐，有降低血压、强心、抗炎和抗过敏作用。,5、机体病变性引起的，一部分高血糖患者，是因为消化系统太过亢奋，在肠胃方面有病变，在肠胃机体方面就会形成一定的血液循环堵塞，也会造成高压，这里只举一个例子。,4、夏枯草粥：,维生素、矿物质食品 应忌的食物-纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） 其他食物 应忌的食物-香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子） 酱菜类、咖啡,二、是指250g-350g碳水化合物（六两至八两主食）,饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇,疗效：清肝明目，降压。,西红柿既可当果点吃，又可炒菜食用。,400500g,新鲜蔬菜及,500ml,牛奶中含钾,1000mg,和钙,400mg,，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾,坚果类 核桃、杏仁、栗子 花生,8,改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类,少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风,改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较,9,100,克鱼肉含,5.1,克脂肪，,18,克蛋白质,=100,千卡热量,100,克猪肉含,60,克脂肪，,10,克蛋白质,=580,千卡热量,100,克鸡肉含,2.5,克脂肪，,22,克蛋白质,=120,千卡热量,100克鱼肉含 5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量,10,血清胆固醇的来源,内源,:,自身合成,外源,:,饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇,血清胆固醇的来源内源:外源:,每100克食物中胆固醇的含量,蛋黄一个,250,毫克,猪肝二两,368,毫克,猪肉二两,肥,113,毫克,瘦,75,毫克,猪腰二两,368,毫克,猪脑二两,3100,毫克,鲢鱼二两,58,毫克,豆腐,0,毫克,蔬菜水果,0,毫克,每100克食物中胆固醇的含量蛋黄一个250毫克猪,12,高血压治疗食疗六方,1、芹菜粥：芹菜连根120克，,粳米,250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。,2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。,高血压治疗食疗六方1、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克,13,3,、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。蒸，煮食用都可。,4,、 菊花粥：菊花末,15,克，粳米,100,克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。,3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。,14,5,、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，,5,日后食用，每天早上吃,10,15,粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。,6,、绿豆海带粥：绿豆、海带各,100,克，大米适量。将海带切碎与其它,2,味同煮成粥。可长期当晚餐食用。,高血压患者的饮食指导ppt课件,15,饮食指南,推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物,谷类,全麦面包、麦片、 全蛋面条 油条、甜点、方便面,馒头等 炸薯条,奶制品,无脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力,肉类,兔肉、去皮鸡肉 瘦牛、羊肉 排骨、猪蹄、鸭、鹅,肥肉、香肠、内脏,蛋类,2-4个/每周 蛋黄、咸蛋,鱼类,各种鱼（蒸、煮） 乌贼、咸鱼、浸鱼,饮食指南 推荐吃的食物 限制吃的食物,16,饮食指南,推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物,贝壳类,扇贝 虾类、淡菜 虾,油类,豆油、香油、菜油 花生油、 黄油、猪油等动物油,色拉油,豆类,豆腐、大豆制品 罐头豆类 熏豆腐干,水果,新鲜水果 罐头水果 果汁饮料,蔬菜,新鲜蔬菜 咸菜腌菜,坚果类,核桃、杏仁、栗子 花生 椒盐核桃,饮料,茶、水 酒、低脂饮料 巧克力饮料,饮食指南推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少,17,降压食谱五方：,1,、,首乌龟,板,：,成分：首乌、龟板、寄生、杜仲各,50,克，生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙芜子各,40,克，生牡场、石决明各,100,克，蜂蜜,500,克。,做法：将上述各种材料加水适量一起浸泡两个小时，然后加热煎煮取汁，先后取,3,次，最后把,3,次所取的药液合并，以文火煎熬至浓缩汁,1,碗时，加入蜂蜜，烧煮至沸停火，待药汁冷却后装瓶备用。,用法：每次,1,汤勺，每日服用,2,次。,疗效：适用于高血压和肾虚、肝火旺盛者,降压食谱五方：1、首乌龟板：,2,、,毛冬青红糖水：,成分：毛冬青根,50,一,100,克，红糖适量。,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。,用法：每日饭后服用，分,2,次服用。,疗效：降压顺气。,2、毛冬青红糖水：,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。,近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。,蛋白质食品应忌的食物-脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠） 脂肪类食品 应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼,菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。,高血压病的控制和防治是一个长期、不断坚持的过程，需要按时服药，合理的生活方式，定期监测血压，加强健康教育，当然饮食在高血压的控制和防治方面更是起到了举足轻重的作用。,成分：花生壳120克。,做法：将草决明放在锅中炒至有香味即起锅，然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁，取汁去渣。,尽量将体重指数BMI控制在25,水果 新鲜水果 罐头水果 果汁饮料,3、老年性管道硬化及疾病性硬化，管道打折硬化的话，会造成高压。,3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。,现代研究发现，红萝卜含琥珀酸钾盐，有降低血压、强心、抗炎和抗过敏作用。,蛋类 2-4个/每周 蛋黄、咸蛋,1、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。,食芹菜忌食鸡肉与兔肉。,4、夏枯草粥：,成分：夏枯草10克，粳米50克，冰糖少许。,做法：将夏枯草洗净放入沙锅内煎煮，过滤后去渣留汁，再把粳米洗净放进药汁里，用小火继续煎煮至粥熟，放进冰糖调味后即可食用。,用法：每日2次，温热服用。,疗效：清肝、降压。,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。 4、夏枯草粥,3、决明粥：,成分：石决明粉30克，草决明10克，白菊花巧克，粳米100克，冰糖6克。,做法：将草决明放在锅中炒至有香味即起锅，然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁，取汁去渣。粳米洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。,用法：每日1次。,疗效：清肝明目，降压。,3、决明粥：,5、花生壳水：,成分：花生壳120克。,做法：将花生壳洗净，晾干，然后加 水用文火煎煮，直到药汁变成褐色即可。,用法：每日1剂，分2次服用。,疗效：适用于高血脂和高血压患者。,5、花生壳水：,降压食物：,(1)西红柿：西红柿是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃，又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适应症状。西红柿可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。注意：忌与黄瓜同食。,降压食物： (1)西红柿：西红柿是维生素C的最佳来源，而且这,23,成分：毛冬青根50一100克，红糖适量。,海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；,尽量将体重指数BMI控制在25,用法：每日饭后服用，分2次服用。,4、 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。,蔬菜 新鲜蔬菜 咸菜腌菜,用法：每日饭后服用，分2次服用。,西红柿可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。,成分：毛冬青根50一100克，红糖适量。,经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。,色拉油,高血压病的控制和防治是一个长期、不断坚持的过程，需要按时服药，合理的生活方式，定期监测血压，加强健康教育，当然饮食在高血压的控制和防治方面更是起到了举足轻重的作用。,其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。,碳水化合物食品： 应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。,二、是指250g-350g碳水化合物（六两至八两主食）,(2,)苦瓜：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。,(3)芹菜：芹菜含芫荽甙甘露醇等物质，有降血压与降血脂的作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压等均有明显疗效。芹菜可绞汁、煮食、或与杭菊花、马蹄煎汤，或与其它蔬菜配制等。食芹菜忌食鸡肉与兔肉。,成分：毛冬青根50一100克，红糖适量。(2)苦瓜：苦瓜含胡,24,(4)海带：营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。,(4)海带：营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带有降压作用。,25,5)菠菜：富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤，高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。,(6)红萝卜：红萝卜含有丰富的维生素、矿物质及多种胡萝卜素。现代研究发现，红萝卜含琥珀酸钾盐，有降低血压、强心、抗炎和抗过敏作用。红萝卜可生食、绞汁、煮汤或炒制食用,。,5)菠菜：富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一,26,(7)洋葱在欧洲，被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。,(7)洋葱在欧洲，被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸,27,禁忌食物：,碳水化合物食品： 应忌的食品,-,蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。 蛋白质食品应忌的食物,-,脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠） 脂肪类食品 应忌的食品,-,动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼,禁忌食物：碳水化合物食品： 应忌的食品-蕃薯（产生腹,28,维生素、矿物质食品 应忌的食物,-,纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） 其他食物 应忌的食物,-,香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子） 酱菜类、咖啡,维生素、矿物质食品 应忌的食物-纤维硬的蔬菜（牛蒡、,29,膳食口诀（一）,概括为两句话：,第一句是,“,一、二、三、四、五,”,一、是指每天1袋牛奶,二、是指250g-350g碳水化合物（六两至八两主食）,三、是指每日3份高蛋白饮食,四、是指4句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱,五、是指每日500g蔬菜及水果,膳食口诀（一）概括为两句话：,30,膳食口诀（二）,第二句是“红、黄、绿、白、黑”,“红”指每日饮红葡萄酒50-100ml，或是一天一个西红柿，熟的西红柿更好,“黄”是指红黄色的蔬菜：胡萝卜、红辣椒、南瓜,“绿”是指绿茶,“白”是指燕麦粉或燕麦片,“黑”是指黑木耳,膳食口诀（二）第二句是“红、黄、绿、白、黑”,31,小结,高血压病的控制和防治是一个长期、不断坚持的过程，需要按时服药，合理的生活方式，定期监测血压，加强健康教育，当然饮食在高血压的控制和防治方面更是起到了举足轻重的作用。,小结高血压病的控制和防治是一个长期、不断坚持的过程，需要按,32,谢谢大家！,33,2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。,食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。,海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。,4、 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。,豆类 豆腐、大豆制品 罐头豆类 熏豆腐干,3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。,其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。,1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量,疗效：适用于高血脂和高血压患者。,尽量将体重指数BMI控制在25,西红柿不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适应症状。,饮料 茶、水 酒、低脂饮料 巧克力饮料,水果 新鲜水果 罐头水果 果汁饮料,其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。,贝壳类 扇贝 虾类、淡菜 虾,尽量将体重指数,BMI,控制在,25,2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。,34,介绍几种食物含盐量,1,小平勺盐,6克,1,个咸鸡蛋,2,克,1,片火腿肠,1,克,二量油饼,0.8,克,一袋方便面,5.4,克,一片配餐面包,0.8,克,二两榨菜,11.3,克,两片酱萝卜,0.8,克,介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋 2克1片火腿肠,35,3,、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。蒸，煮食用都可。,4,、 菊花粥：菊花末,15,克，粳米,100,克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。,3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。,36,饮食指南,推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物,贝壳类,扇贝 虾类、淡菜 虾,油类,豆油、香油、菜油 花生油、 黄油、猪油等动物油,色拉油,豆类,豆腐、大豆制品 罐头豆类 熏豆腐干,水果,新鲜水果 罐头水果 果汁饮料,蔬菜,新鲜蔬菜 咸菜腌菜,坚果类,核桃、杏仁、栗子 花生 椒盐核桃,饮料,茶、水 酒、低脂饮料 巧克力饮料,饮食指南推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少,37,2,、,毛冬青红糖水：,成分：毛冬青根,50,一,100,克，红糖适量。,做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。,用法：每日饭后服用，分,2,次服用。,疗效：降压顺气。,2、毛冬青红糖水：,38,降压食物：,(1)西红柿：西红柿是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃，又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适应症状。西红柿可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。注意：忌与黄瓜同食。,降压食物： (1)西红柿：西红柿是维生素C的最佳来源，而且这,39,