中医营养学基础及应用技术课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,医学百事通中医营养学课件,中医营养学的基本观念,中医营养学的内容,、食物的性能(气、味、升降沉浮、补泻等),四、饮食的作用,五、食物的配伍应用,六、饮食应用的禁忌,中医营养学基础及应用技术医学百事通中医营养学课件,中医营养学的基本观念,中医营养学的内容,、食物的性能(气、味、升降沉浮、补泻等),四、饮食的作用,五、食物的配伍应用,六、饮食应用的禁忌,复习,、中医营养学的概念?,2、医学的范畴?,中医营养学是在中医理论指导下,应用食物,来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体,健康以及延缓衰老的一门学科!,预防医学、临床医学、康复医学、保健医学,Chap 2,、中医营养学的基本观念,1.天人相应的整体菅养观(审因用膳、,辨证用膳),2.调理阴阳营养观,3食药一体营养观(桂枝汤、桑菊饮),4全面膳食与审因用膳相结合营养观,Chap 2,医学百事通中医营养学课件中医营养学基础及应用技术医学百事通中,1,复习,、中医营养学的概念?,2、医学的范畴?,中医营养学是在中医理论指导下,应用食物,来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体,健康以及延缓衰老的一门学科!,预防医学、临床医学、康复医学、保健医学,Chap 2,复习,2,、中医营养学的基本观念,1.天人相应的整体菅养观(审因用膳、,辨证用膳),2.调理阴阳营养观,3食药一体营养观(桂枝汤、桑菊饮),4全面膳食与审因用膳相结合营养观,Chap 2,、中医营养学的基本观念,3,二、中医营养学的内容,1、饮食养生,应用范围,2、饮食治疗,3、饮食节制,应用方式、方法,4、饮食宜忌,Chap 2,二、中医营养学的内容,4,1、饮食养生,又称“食养”、“食补”,是泛指利用饮食来达,到营养机体、保持健康或增进健康的活动。,素问五常政大论:“谷肉果菜,食养尽之”,素问平人气象论:“人以水谷为本,故人,绝水谷则死”,食养的内容:聪耳、明目、生发、润发、增力,益智、安神、健肤、美容,Chap 2,1、饮食养生,5,2、饮食治疗(临床营养),习称“食疗”、“食治”,是泛指利用饮食来治,疗或辅助治疗疾病的活动。,千金要方中有“食治篇”,食疗本草,临床:,芹菜防治高血压,燕麦防治高血脂症,马齿苋治疗腹泻,Chap 2,2、饮食治疗(临床营养),6,3、饮食节制,习称“食节”、“食用”,是泛指饮食的方法、,方式,包括饮食的合理习俗、饮食的卫生制度,提倡:,、全面膳食,不偏食,2、不暴饮暴食,食量有限,3、讲究食物卫生清洁,4、饭前饭后有良好的卫生习惯,5、进茶进酒要适量,Chap 2,3、饮食节制,7,母、饮食宜忌,言忌较多,习称“食忌”、“食禁”,得当则为,宜,失当则为忌。,包括:,1、饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方,面的禁忌。,2、食物与食物,食物与药物之间的配伍禁忌,3、饮食调配制备方面的禁忌,4、特殊环境、特殊生理状态下的饮食棼忌,5、患者期间的饮食禁忌,Chap 2,母、饮食宜忌,8,、食物的性能,古代简称为“食性”、“食气”、“食味”,内容与药物性能一致,气(性,2、味,3、归经,4、升浮沉降,5、补泻,Chap 2,、食物的性能,9,1、食物四气,寒、凉、(平)温、热。,分为三大类气质或性质:寒凉、平、温热,其中,平性食物居多,温热性次之,寒凉性更次之。,温热性:温经、助阳、活血、通络、散寒(阳),寒凉性:滋阴、清热、泻火、凉血、解毒(阴),Chap 2,1、食物四气,10,中医营养学基础及应用技术课件,11,中医营养学基础及应用技术课件,12,中医营养学基础及应用技术课件,13,中医营养学基础及应用技术课件,14,中医营养学基础及应用技术课件,15,中医营养学基础及应用技术课件,16,中医营养学基础及应用技术课件,17,中医营养学基础及应用技术课件,18,中医营养学基础及应用技术课件,19,中医营养学基础及应用技术课件,20,中医营养学基础及应用技术课件,21,中医营养学基础及应用技术课件,22,中医营养学基础及应用技术课件,23,中医营养学基础及应用技术课件,24,中医营养学基础及应用技术课件,25,中医营养学基础及应用技术课件,26,中医营养学基础及应用技术课件,27,中医营养学基础及应用技术课件,28,中医营养学基础及应用技术课件,29,中医营养学基础及应用技术课件,30,中医营养学基础及应用技术课件,31,中医营养学基础及应用技术课件,32,中医营养学基础及应用技术课件,33,中医营养学基础及应用技术课件,34,中医营养学基础及应用技术课件,35,中医营养学基础及应用技术课件,36,