高考第一轮复习《酶》实用课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/11/5,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/11/5,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/11/5,#,高考第一轮复习,酶,第,3,单元,细胞的能量供应和利用,高考第一轮复习酶第3单元,1,关 注 考 点,把 握 考 情,1.,酶在代谢中的作用,2.,探究影响酶活性的因素,1.,酶的化学本质、催化特性的实验探究,2.,影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析,关 注 考 点把 握 考 情1.酶在代谢中的作用1.酶的化,2,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的本质及功能,化学本质,合成原料,合成场所,来源,生理功能,绝大多数是蛋白质,少数是,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,主要是细胞核,一般来说,活细胞都能产生酶,生物催化作用,【,特别关注,】,什么样的细胞能产生酶？,酶只在细胞内起作用吗？,酶,是,活细胞,产生的一类具有,催化功能,的,有机物，,大多数为,蛋白质,少数为,RNA,酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质及功能化学本质合成原料合,3,酶的本质、作用机理及实验验证,例,1,.,下列有关酶的叙述，正确的是（）,是有分泌功能的细胞产生的,有的从食物中获得，有的从体内转化而来,一般活,细胞都能产生酶,绝大多数酶是蛋白质,有的酶是蛋白质，有的是固醇,酶在代谢中有多种功能,在新陈代谢和生殖发育中起调控,作用,酶只是起,催化作用,酶只在细胞内发挥作用,A.B.C.D.,C,酶的本质、作用机理及实验验证例1.下列有关酶的叙述，正确的是,4,例,2.,将甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图,1,所示，请思考：,图,1,(1),甲、乙两种酶的化学本质是否相同？,(2),乙酶活性改变的机制是什么？,观察,曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲,酶不被蛋白酶破坏，,则甲酶的化学本质不是蛋白质而是,RNA,，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶的化学,本质,为蛋白质。,乙,酶被降解的过程中其分子结构会发生改变,，从而,使其活性降低。,例2.将甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的化学本质的实验验证,蛋白质类酶,对照组,实验组,现象,已知蛋白液,+,双缩脲试剂,待测酶液,+,双缩脲试剂,是否出现紫色反应,出现紫色反应,RNA,类酶,对照组,实验组,现象,已知,RNA,溶液,+,吡罗红染液,待测酶液,+,吡罗红染液,是否呈现红色,呈现红色,酶的本质、作用机理及实验验证酶的化学本质的实验验证蛋白质类酶,6,无催化剂,加无机催化剂,加酶,酶的作用机理,活化能,无催化剂加无机催化剂加酶酶的作用机理活化能,7,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的作用机理：,显著降低活化能,酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗,意义：,由于,酶的,催化作用,，细胞代谢才能在,温和,的条件下快速进行。,酶的本质、作用机理及实验验证酶的作用机理：显著降低活化能,8,A,若,表示加酶的反应，,表示加无机催化剂的反应，则,BC,段表示酶降低的活化能,B,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则,BC,段表示酶降低的活化能,C,若,表示加无机催化剂的反应，则,表示加酶反应时,B,点上移,D,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则该图可表明酶的高效性,图,2,例,3.,图,2,中,曲线表示在不同条件下某化学反应的能量变化过程，相关分析正确的是,(,),解析,由图可知，若,表示加酶的反应，,表示加无机催化剂的反应，则,BC,段表示酶比无机催化剂多降低的活化能,。,若,表示加无机催化剂的反应，则,表示加酶反应时,B,点下,移,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则该图可表明,酶具有催化作用,，而不能表明酶的高效性。,B,A若表示加酶的反应，表示加无机催化剂的反应，则BC段表,酶的特性和验证实验分析,1,、酶的特性,(1),：,同无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更显著，因而催化效率更高,。,(2),：每一种酶只能催化,化学反应,。,(3),作用条件较温和：在,条件,下，酶的活性最高。,最适宜的温度和,pH,高效性,专一性,一种或一类,酶的特性和验证实验分析1、酶的特性最适宜的温度和pH高效性专,10,试管号,3%H,2,O,2,实验处理,H,2,O,2,分解速度（气泡多少）,点燃的卫生香检测,1,2ml,2,2ml,滴加,3%,氯化铁,2,滴,3,2ml,滴加,20%,肝脏研磨液,2,滴,酶的高效性的验证实验分析,2.,实验过程的变量及对照分析,自变量：,因变量：,无关变量：,对照组：,实验组：,1,号试管,2,、,3,试管,滴,加,3%,氯化铁,2,滴,、,滴,加,20%,肝脏研磨液,2,滴,H,2,O,2,分解速度,(,气泡,多少,),卫生香的复燃程度,H,2,O,2,的量,、温度、氯化铁,的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度,试管号3%H2O2实验处理H2O2分解速度（气泡多少）点燃的,11,酶的高效性的验证实验分析,1.,实验设计及现象分析,试管号,3%H,2,O,2,实验处理,H,2,O,2,分解速度（气泡多少）,点燃的卫生香检测,1,2ml,2,2ml,滴加,3%,氯化铁,2,滴,3,2ml,滴加,20%,肝脏研磨液,2,滴,无,较多,发亮,很多,复燃,无变化,酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析试管号3%H2,12,酶的高效性的验证实验分析,实验结论,一般是 倍。,10,7,10,13,通过,以上实验总结生物,实验设计遵循,的一般,原则,对照原则,单一变量,原则,1,号试管与,2,号试管对照，说明,1,号试管与,3,号试管对照，说明,2,号,试管,与,3,号,试管对照，说明,FeCl,3,能催化,H,2,O,2,分解,过氧化氢酶能催化过,H,2,O,2,的分解,过氧化氢酶的催化效率比,FeCl,3,高，具有,高效性,(,无关变量相同且适宜,),酶的高效性的验证实验分析实验结论一般是 倍。,13,酶的高效性的验证实验分析,例,4,.,下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有,(),专一性 高效性,催化特性,在温和条件下进行,A.B.,C.D.,B,注意,：,酶,只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。,酶的高效性的验证实验分析例4.下图表示过氧化氢被分解的曲线，,14,图中各个英文字母代表什么？,酶的专一性的验证实验分析,图中,A,表示酶，,B,表示被催化的底物，,E,、,F,表示,B,被分解后产生的物质，,C,、,D,表示不能被该酶催化的物质。,酶,和被催化的反应物分子都有特定的结构,。,（锁钥学说）,分析图像解释酶的专一性？,图中各个英文字母代表什么？酶的专一性的验证实验分析图中A表示,15,试管,1,试管,2,实验步骤,1,2,3,实验结果,实验结论,加入,2mL,蔗糖溶液,加入,2mL,淀粉溶液,分别加入新鲜淀粉酶溶液,2mL,，振荡，放在,50,左右的水浴中保温,5min,分别加入,1mL,斐林试剂，振荡，放在,60,左右的水浴中保温,2min,会出现砖红色沉淀,无,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解，有,专一性,淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解,原理：,酶的专一性的验证实验分析,淀粉和蔗糖都,是非还原性,糖,，可以在酶,的催化作用,下,水解,成还原糖,。还原性糖能与,斐林,试剂,反应,生成,砖,红色沉淀,。,特别关注：本实验可选用碘液代替斐林试剂吗？为什么？,试管1试管2实验步骤123实验结果实验结论加入2mL蔗糖溶液,16,影响酶活性的条件的探究分析,酶活性,单位时间,内、单位体积中底物,的减少,量,或,产物的生成量。,指催化一定化学反应的能力,酶活性的表示,方式,酶所催化的某一化学反应的反应速度。,影响酶活性的条件的探究分析酶活性单位时间内、单位体积中底物的,17,影响酶活性的条件的探究分析,1.,温度对酶活性的影响,原理：,设计思路：,结果,分析及结论：,淀粉 麦芽糖,淀粉酶,碘 液,碘 液,变蓝,不变蓝,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅可判断酶的活性,序号,实验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,加入等量的可溶性淀粉溶液,2 mL,2 mL,2 mL,2,控制不同的,温度条件,37,温,水,(5,分钟,),沸水,(5,分钟,),冰块,(5,分钟,),3,加入等量的新鲜淀粉酶溶液,1 mL,(5,分钟,),1 mL,(5,分钟,),1 mL,(5,分钟,),4,加入等量的碘液,1,滴,1,滴,1,滴,5,观察实验现象,不出现蓝色,(,呈现碘液颜色,),蓝色,蓝色,37,下淀粉酶活性最高,动物体内的酶最适温度在,35-40,度之间，植物的是,40-50,度,，,低温会降低酶活性,，,高温可使酶完全失活,。,特别关注：本实验可选用斐林试剂吗？,能先加酶再保持各自温度吗？,影响酶活性的条件的探究分析1.温度对酶活性的影响原理：淀粉,18,影响酶活性的条件的探究分析,2.pH,对酶活性的影响,原理：,设计思路：,结果分析及结论：,H,2,O,2,在过氧化氢酶的催化下分解产生氧气会形成气泡,，,pH,会影响酶的活性，从而影响气体生成量。,序号,实验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,注入等量的过氧,化氢酶溶液,2,滴,2,滴,2,滴,2,注入等量的不,同,pH,的溶液,1 mL,蒸馏水,1 mL 5%,的,HCl,1 mL 5%,的,NaOH,3,注入等量的,3%,的,H,2,O,2,溶液,2 mL,2 mL,2 mL,4,观察实验现象,有大量气,泡产生,无气,泡产生,无气,泡产生,5,将带火星的卫生香插入试管内液面的上方,燃烧剧烈,燃烧较弱,燃烧较弱,中性条件下过氧化氢酶活性最高,动物体内的酶最适,PH,在,6.5-8,之间,(,胃蛋白酶例外是,1.5,，植物的在,4.5-6.5,之间,，,过酸过碱都会使酶完全失活,。,特别关注：不宜用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉在酸性条件下也会发生水解反应,影响酶活性的条件的探究分析2.pH对酶活性的影响原理：H2O,19,温度,、,pH,影响酶活性的曲线,注意：,强酸,、强碱、高温,等条件都,能破坏酶分子的空间结构而使其完全,失去活性。,低温,会抑制酶活性，酶分子的,空间结构,保持稳定,。因此，酶制剂适于在低温（,0-4,）下保存。,酶活性,酶活性,温度、pH影响酶活性的曲线注意：强酸、强碱、高温等条件都能破,20,影响酶活性的条件的探究分析,例,5.,图甲表示某植物淀粉酶与人的肠淀粉酶活性受,pH,影响的情况，图乙表示,3,种脱氢酶,(A,、,B,、,C),的活性受温度影响的情况。下面分析正确的是,(,),两种淀粉酶的活性相同时,pH,可以不同,若,pH,由中性变为酸性，两种淀粉酶的活性都渐渐升高,A,、,B,酶活性相同时，温度对酶的影响相同,C,酶活性的最适温度等于或大于,40,A,B,C,D,D,影响酶活性的条件的探究分析例5.图甲表示某植物淀粉酶与人的肠,21,例,6.,下,图表示某反应物剩余量随,pH,及温度的变化情况，正确的是,(,),A,该酶的最适温度是,37,B,随着,pH,的升高，酶的活性先降低后增大,C,随着温度的升高，酶的最适,pH,不变,D,随着温度的升高，酶的活性逐渐降低,C,例6.下图表示某反应物剩余量随pH及温度的变化情况，正确的是,22,提醒,酶浓度和反应物浓度影响反应速率但不影响酶活性。,综合影响：据图可知，不同,pH,下，酶最适温度不变；不同温度下，酶最适,pH,也不变，即,反应溶液,pH(,温度,),的变化不影响酶作用的最适温度,(pH),。,提醒 酶浓度和反应物浓度影响反应速率但不影响酶活性。综合,影响酶促反应速率的因素,影响,酶促反应速率,(,常用单位时间内底物,的,减少,量,或产物的生成量表示,),的因素主要有温度、,pH,、酶浓度、底物浓度等。,达到一定浓度后不再增加，原因是受到,酶数量,和,酶活性,的限制,在,底物充足,、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成,正比,。,提醒,酶浓度和反应物浓度影响反应速率但,不影响酶活性,。,影响酶促反应速率的因素影响酶促反应速率(常用单位时间内底物的,24,例,7,.,下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）的变化曲线图，有关叙述不正确的是,(,),A.,图虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率的关系,B.,图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系,C.,图不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系,D.,若图中的实线表示,Fe,3+,的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率,C,例7.下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）的,25,例,8,.,如图表示某酶在不同处理条件（,a,、,b,、,c,）下催化某反应生成物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是（）,A.,三个处理中,b,是此酶促反应的最适条件,B.,三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量的不同,C.,三个处理条件的差异可能是反应底物的量的不同,D.,三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同,D,例8.如图表示某酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应生,26,归纳提炼,“,四看法,”,分析酶促反应曲线,图,38,19,归纳提炼图3819,27,2016,全国卷,为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：,A,组,(20),、,B,组,(40),和,C,组,(60),，测定各组在不同反应时间内的产物浓度,(,其他条件相同,),，结果如图所示。回答下列问题：,(1),三个温度条件下，该酶活性最高的是,_,组。,(2),在时间,t,1,之前，如果,A,组温度提高,10,，那么,A,组酶催化反应的速度会,_,。,(3),如果在时间,t,2,时，向,C,组反应体系中增加,2,倍量的底物，其他条件保持不变，那么在,t,3,时，,C,组产物总量,_,，原因是,_,。,(4),生物体内酶的化学本质是,_,，其特性有,_(,答出两点即可,),。,B,加快,不变,60,条件下，,t,2,时酶已,失活，,即使,增加底物，反应产物总量也不会增加,蛋白质或,RNA,高效性和专一性,2016全国卷 为了研究温度对某种酶活性的影响，设置,构建知识网络,构建知识网络,29,思维,延伸：,酶,与,激素,的比较,酶,激素,来源,活细胞产生,化学,本质,绝大多数是蛋白,质，少数是,RNA,生物,功能,催化作用,共性,专门的,内分泌腺,或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用,固醇类、多肽,/,蛋白质类、氨基酸类等,调节作用,在生物体内均属高效能物质，,即,含量少、作用大、生物代谢不可缺少,注,:,激素,与靶细胞或靶器官结合发挥完作用后就失去活性，不能被重复利用，但酶可被重复利用。,思维延伸：酶与激素的比较酶激素来源活细胞产生化学 绝大多数是,30,D,解析,部分激素的化学本质是蛋白质，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，所以,1,是酶，,2,是蛋白质，,3,是激素,，激素是由专门的内分泌腺或特定部位的细胞产生的，所以能产生蛋白质的细胞不一定能产生激素，,A,、,B,、,C,项错误；,蛋白质是在核糖体上合成的,，,D,项正确。,如图表示酶、激素、蛋白质三者之间的关系。下列叙述中正确的是,(,),A,物质,1,是激素，不一定是由专门器官产生的,B,能产生物质,2,的细胞肯定能产生物质,3,C,物质,3,是酶，其基本组成单位是氨基酸,D,物质,2,是蛋白质，其合成部位是细胞中的核糖体,D解析 部分激素的化学本质是蛋白质，绝大多数酶的化学本质,知识拓展 教材中有关的酶,1,、代谢中的酶,淀粉酶：,唾液淀粉酶、胰淀粉酶和肠淀粉酶。,催化淀粉水解成麦芽糖,；,麦芽糖酶：,主要,有胰麦芽糖酶和肠。,催化麦芽糖水解成葡萄糖；,脂肪酶：,主要有胰脂肪酶和肠。,催化脂肪分解为脂肪酸和甘油,；,蛋白酶：,主要有胃蛋白酶和胰。,催化蛋白质水解成多肽链,；,肽酶：,肠腺分泌。催化多肽链水解成,氨基酸,；,过氧化氢酶：,DNA,酶：,催化,DNA,水解。,此外,，还有光合作用酶、呼吸氧化酶、,ATP,合成酶、水解酶，溶菌酶等。,知识拓展 教材中有关的酶1、代谢中的酶 此外,32,2,、遗传变异中的酶,解旋酶：,DNA,聚合酶和,RNA,聚合酶：,逆转录酶：,催化以,_,为模板、以,_,为原料合成,_,的过程。,在,_,或者,_,时，解旋酶可以将,DNA,分子的两,条脱氧核苷酸,链中配对的碱基从,_,处断裂，从而使两条螺旋的双链解开。,分别催化,_,聚合成,DNA,链以及,_,聚合成,RNA,链的反应。,DNA,复制,转录,氢键,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,RNA,脱氧核苷酸,DNA,3,、生物技术实践中,的酶,瓦解植物细胞壁及胞间层，提高果汁出汁率和澄清度。,果胶酶,：,2、遗传变异中的酶 催化以_为模板、,33,B,B,34,将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器中，调整,PH,值至,2.0,，保存于,37,的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（）,A,淀粉、胃蛋白酶、多肽、水,B,唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水,C,唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水,D,唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水,A,将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器,35,2016,全国卷,若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是,(,),A,加入酶,加入底物,加入缓冲液,保温并计时,一段时间后检测产物的量,B,加入底物,加入酶,计时,加入缓冲液,保温,一段时间后检测产物的量,C,加入缓冲液,加入底物,加入酶,保温并计时,一段时间后检测产物的量,D,加入底物,计时,加入酶,加入缓冲液,保温,一段时间后检测产物的量,C,2016全国卷 若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶,36,(2011,广州模拟,),在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图,所示。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如下图,、,所示。癌症化疗时应用的烷化剂,(,如二氯二乙胺,),能够阻止参与,DNA,复制的酶与,DNA,相互作用。下列图示与此机制相符的是,(,),A,B,C,D,、,、,【,解析,】,竞争性抑制剂的作用原理是同底物竞争与酶的结合位点；非竞争性抑制剂是通过改变酶活性部位的结构，从而影响底物与酶的结合。癌症化疗时应用的烷化剂,(,如二氯二乙胺,),能够阻止参与,DNA,复制的酶与,DNA,相互作用，其作用机制与图,相符。,C,(2011广州模拟)在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点,37,1.,体会本课切中要害、深入浅出的说理特点,学习这篇文章的表达方式,品味本文的语言特点。找出文中典型的语句,归纳其特点,尝试从表达目的、听众的感受角度品评其表达效果。阅读时,还要注意思考,理解这篇文章的针对性和现实意义。,2.,只有懂得舍与得，才不会被利禄牵扯而过度奔波劳累；一个人只要能够自得其乐，即使有所失也不会为此不快乐；一个人只要拥有高深的道德修养，即使没有官位也能内心平静轻松。,3.,文本中不断提到,“,大自然,”,，在充满了诗情画意的大自然面前，在可爱温顺的小动物面前，素芭没有任何交流的障碍，她甚至能比常人更为轻易地表达自己。,4.,作者用了几乎两章的篇幅，把素芭放置到比社会环境温暖得多的自然环境中，在这里，素芭不仅是美好的，还有着无言的快乐。侧面的烘托让素芭的形象更为动人。,5.,反面的衬托同样是塑造素芭形象的一个手段。素芭身边的人们可以用话语交流，他们是一群极为普通的劳作者，包括帕勒达帕，可是他们对素芭的表现却显得极为冷漠和麻木。,6.,素芭在他们身上看不到关心，找不到温暖。在小说的第五章，父母打算用欺骗的手段把素芭嫁到加尔各答，而且“没有作任何安慰”。,7.,整个事件的过程中，素芭只有独自流泪伤心，得不到任何关心，唯一的所谓的好友帕勒达帕只是专心致志地钓鱼，丝毫没有离愁别绪，反倒是漫不经心地证实了这个噩耗，给了素芭更大的打击。,8.,诗人,运用浪漫主义的表现手法，热情地,赞颂,了,云雀,在诗人的笔下，,云雀,是欢乐、光明、美丽的象征。作者运用,比喻,、对比等修辞手法，对,云雀,加以描绘。,9.,在中国特色社会主义新时代，只有坚持和加强党的全面领导，才能真正落实以人民为中心的发展思想，建设现代化经济体系，健全人民当家作主的制度体系，推动社会主义文化繁荣兴盛，保障和改善民生，加强和创新社会治理，加快生态文明体制改革，正确认识和应对复杂的国际局势,1.体会本课切中要害、深入浅出的说理特点,学习这篇文章的表达,38,