门店店长培训概述课件

店长培训店长培训主讲：麦勇主讲：麦勇 第一章第一章 门店店长培训概述门店店长培训概述 学习目标技能目标技能目标能建立不同业态和规模门店的组织结构能建立不同业态和规模门店的组织结构具有一定岗位分析的能力，具有一定岗位分析的能力，能编写基本岗位的管理规范能编写基本岗位的管理规范知识目标知识目标掌握连锁门店管理的基本内容掌握连锁门店管理的基本内容了解店长素质与岗位职责了解店长素质与岗位职责 了解门店不同管理岗位的岗位职责了解门店不同管理岗位的岗位职责了解门店作业管理的作业规范了解门店作业管理的作业规范 第一节第一节 门店管理的基本内容门店管理的基本内容一、连锁门店的经营范围一、连锁门店的经营范围百货类大家电、小家电、五金工具、汽车用品、家居品及灯饰、洗涤日化、卫生用品、纸制品、化妆品、服饰及鞋类、婴儿用品、床上用品、贴身针纺、文具、箱包、玩具、体育用品、艺术品、书刊、影像制品、钟表、摄影器材等。干货食品类粮油、调味品、南北干货、杂粮、饮料、烟酒、冲调饮品、罐头、糖果饼干、保健品、休闲小吃等。生鲜食品类面包、蛋糕、蔬菜、水果、蛋类、肉产品、海产品、熟食、面点、冷冻食品及保鲜食品、保鲜奶制品、饮料、冰品等。百货店 超市 专业店 专卖店 仓储店 建材家居 购物中心二二、连锁门店组织结构 -总部与门店总部职能总部职能采购采购配送配送财务财务质量控制质量控制定价管理定价管理经营指导经营指导市场调研市场调研商品开发商品开发店铺开发店铺开发教育培训教育培训大型促销策划大型促销策划二二、门店组织结构三、门店运营管理的基本内容人的管理商品的管理现金管理信息管理终端卖场现场管理-5S三、门店运营管理的基本内容（一）人的管理员员工工管管理理顾顾客客管管理理厂厂商商管管理理三、门店运营管理的基本内容（二）商品的管理商品陈列的管理 商品的质量管理商品损耗的管理 商品缺货的管理（三）现金管理每日营业收入收银员管理 1.控制收银差错率 2.规范收银员行为 3.大额现金管理交班现金进货传票（四）信息管理营业日报表(营业额、销售比)商品排行表促销效果表顾客意见表(投诉项目、件数、部门)费用明细表盘点记录表(部门存货额、周转率)损溢表(损耗额、费用额（五）终端卖场现场管理-5S整理整理SEIR清扫清扫SEISO教养教养SHITSUKE整洁整洁SEIKETSU整顿整顿SETION第二节 店长素质与岗位职责 门店经营的代表人经营目标的实现者卖场的指挥者员工的培训者店长的角色店长一天的管理流程店长一天的管理流程试分析店长应该具备的素质与能力试分析店长应该具备的素质与能力?时间工作要点8；009：00开店前的准备工作9：009：30主持召开当日主管晨会9：3010：00营业问题点追踪10：0012：00检查工作12：0013：30检查、督核员工换班是否正常，有无脱岗现象13：3014：00检查各组主管工作状态14：0016：30调查分析 组织会议 培训 各种计划、报告的撰写16：0018：30检查和巡视卖场状况店长的基本素质 SEPTWOLVES能够承受超负荷的紧张工作所带来的压力能够承受超负荷的紧张工作所带来的压力能承受长期疲劳的考验能承受长期疲劳的考验 SEPTWOLVES店长的基本素质店长的基本素质身体素质身体素质店长的基本素质品格诚实的品格是一切能力的基础 SEPTWOLVES品格作风人格品行道德榜样的力量带来影响力产生敬重感店长的基本素质性格店长的基本素质技能 SEPTWOLVES人事组织沟通能力规划能力分析能力对经营信息、数据进行计算、整理与分析为完成经营目标、改善经营业绩，需前有规划，后有分析在与上级、同仁、下属、客户与工商、税务等部门沟通技巧留住人才、合理安排班次、降低人事费用等。亦称人事经理店长的基本素质学识 SEPTWOLVES学识是才能的基础，才能是知识的实践表现1、具有能洞察市场消费动向的知识4、具有计算及理解店铺所统计的数据的知识2、具有关于品牌历史、企业文化、理念的知识3、具有销售管理、制度、计划决策的知识5、具有关于服装零售业的变化及发展的知识第三节门店主管岗位职责与岗位管理门店主管岗位职责与岗位管理门店各主管岗位职责门店各主管岗位职责客服部经理岗位职责干货部和百货部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责防损部经理岗位职责企划主管岗位职责财务主管岗位责任 理货区主管岗位职责 客服部经理岗位职责一、应备知识与能力 具备一定的组织、协调能力，具有市场信息收集、分析并有效利用的能力。二、岗位职责 1.处理好顾客投诉事件 2.保障现金室的正常运转和资金的安全收、发、存 3.主持区域例会、班长例会 4.监督各项营运程序、营运标准的正确执行 三、主要管理内容1.收货、收银、客服工作2.会议.现金报告、收银报告的审查 返回干货部和百货部经理岗位职责干货部和百货部经理岗位职责一应备知识和能力熟悉电脑操作 常用办公软件 熟悉商品质量法 了解零售业的法律知识 二 岗位职责执行销售计划 商品陈列的设计和实施 组织盘点 商品订货和库存的管理 三主要管理内容 规范、监督员工 组织本部门的晨会、周会议 检查各部门 日常工作审核 各种报表和订单返回生鲜部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责一应备知识具有生鲜食品的保鲜知识和保鲜技术，有关商品、销售、包装的法律和法规；具备一定的组织能力和较强的协调能力 二岗位职责 提供优质商品和服务 负责冷库、冷柜的温度生鲜加工设备正常运转 三主要管理内容检查卫生，加工流程运转检查冷库、冷柜温度 每日损耗登记 员工的培训计划 返回防损部经理岗位职责防损部经理岗位职责一应备知识 具有较好的身体素质和较强的团队意识；有关的法律知识和相关的民事法学、刑事法学知识二岗位职责安全保卫，开展五防工作 盗窃事件进行处理，并汇报组织员工参与对紧急事件的应急处理 三主要管理内容确保整个商场的消防、监控、防盗设施的正常运转 安全教育、安全宣传、安全培训、安全活动 巡查买场是否存在不安全的隐患 紧急方案，处理紧急突发事件 返回企划主管岗位职责一应备知识 较强的团队意识；具有与商业有关的法律知识，较强的创新意识和策划能力 二岗位职责 节假日、店庆的门店装饰工作 员工的评估、业绩考核和培训 设备的管理、维护和办公易耗品的申购 三主要管理内容 广告是否过期、损坏，悬挂，价格 检查促销员 工作促销人员会议 赠品仓库，做好赠品进出帐门店的CI维护和公共形象返回 财务主管岗位责任财务主管岗位责任 一应备知识 熟悉柜组分布及各商品大类的分布格局；具备较强的协调和沟通能力 二岗位职责 会计核算及财务管理工作财务知识的培训 商品削价、报损、商品盘点 监督电脑三级账的有效运行 员工费用报销返回理货区主管岗位职责 一应备知识 电脑操作，商品进销存系统，常用办公软件；商品质量法，零售业的法律知识二岗位职责理货区管理工作 商品验收，商品及理货区库存商品质量商品合理摆放，周转畅通，保障商品安全。人类因梦想而伟大，企业因文化而繁荣！人类因梦想而伟大，企业因文化而繁荣！金鼎石材人力资源课金鼎石材人力资源课店长培训教程店长培训教程(一一)店长的管理常识店长的管理常识第一部分第一部分店长的工作流程店长的工作流程1、日工作流程；、日工作流程；2、周工作流程；、周工作流程；3、月工作流程；、月工作流程；由于其流程比由于其流程比由于其流程比由于其流程比较较较较繁复，我繁复，我繁复，我繁复，我们们们们以一个家以一个家以一个家以一个家企企企企业连锁业连锁业连锁业连锁店店店店店店店店长长长长的一周工作流程的的一周工作流程的的一周工作流程的的一周工作流程的实际实际实际实际例例例例子的表格来做子的表格来做子的表格来做子的表格来做简单简单简单简单的的的的阐阐阐阐述，如下述，如下述，如下述，如下:某企某企某企某企业连锁业连锁业连锁业连锁店店店店店店店店长长长长 一周工作流程表：一周工作流程表：一周工作流程表：一周工作流程表：时间工作事项工作内容星期一1周会（1）上周营业情况的分析，工作表现的检讨（2）总部政策及当周营业活动的公布与传达（3）员工店面训练，交流成功售卖技巧（4）激发工作热情，鼓舞员工士气2店面清洁每周至少需要进行一次比较全面的卫生清洁工作3商品陈列调整每周需要进行一次商品陈列不止转货，以迎接新一周的销售高峰4商品宣传资料检查和更新如：POP、海报、爆炸贴、条幅、立牌星期二5库存盘点（1）店面库存以及中转库存状况清点，确认商品品种、数量及管理状况，并进行相关记录（2）对缺货或少或商品进行申请补货（3）商品销售情况分析星期三6配合督导（1）对进行全方面检查（2）对存在的问题进行科学分析（3）提出问题解决方案（4）对存在问题进行整改星期四7市场调查店长依据自身的人脉或渠道对市场进行调查（销售方向，竞争店的情报，旺销商品信息）星期五8促销方案（1）策划促销方案（2）促销方案前期准备工作星期六9安排人员轮班休假各根据自身情况做出调整星期日10安排人员轮班休假各根据自身情况做出调整1、人事管理、人事管理2、日常管理、日常管理3、商品管理、商品管理4、促销管理、促销管理5、运营督导管理、运营督导管理第二部分第二部分 店长职责店长职责a、人事管理、人事管理店长具有：对所管辖店面有人事管理权，可以有权参与店面营业人员的招聘、录用的初选；对所管辖店面的工作人员的排班,出勤进行监督权;新员工岗位实训的责任;根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见；对员工的日常工作表现进行检查和评定并且给予相应奖励和处罚；对店内的突发事件进行裁决。注：店长岗位由公司选派。b、日常管理、日常管理 各类会议的组织推进,会后工作的整合跟踪;卫生管理是最容易被轻视的一项工作内容，但站在维护形象、树立良好品牌的高度看，就成为店长日常管理中必不可少的一项职责；安全管理方面，店长要树立全面的安全意识，引导各岗位人员将安全隐患消除在萌芽状态，或在危险出现时，将损失减少到最低。加强对客户服务管理。良好的客户服务是对客户服务提出的核心要求，也是与传统零售终端相比最明显的优势之一,它保证顾客在购买到满意商品的同时还享受到轻松愉悦的服务，有力地提高顾客满意度。c、商品管理、商品管理分类管理价格管理储存管理配送管理保值管理破损管理跟进管理。d、促销管理、促销管理店长要掌握促销的操作流程，明白如何组织管理促销活动。（1）活动造势技能:“造势营销造势营销”就是举办活动，或制造事件,再通过大众传播媒介的报道，引起社会大众或特定对象的注意，造成对自己有利的声势，达到企业扬名的目的，进而提高品牌的知名度，在公众中建立良好的企业形象，以及改变那些对企业不友善的态度或者不利于企业的看法。（2）利益点设置技能:在销售终端，企业、销售人员手里必须拿着利益点，才能打动消费者，促成交易，才能做好这个临门一角。在销售终端只有将产品利益、赠品利益、企业利益、服务利益等四大利益发挥到最大化，才能“放大产品拉力”，决胜在产品之外。（3）活动实施技能等。e、运营督导、运营督导运营管理就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品销售和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对销售和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。运营督导指店长在日常对运营工作管理过程中，进行监督与引导，要发现并改善各项工作的不足。运营督导运营督导管理程序管理程序第三部分第三部分 店长的技能训练店长的技能训练1商品的陈列技能商品的陈列技能2商品的促销技能商品的促销技能3商品导购等技能商品导购等技能a、陈列技能。、陈列技能。主要掌握商品陈列的原则、规范和要求。比如：商品陈列要整齐、丰满、方便和美观。对于特别商品和销售辅料等又会有相应的要求，但无论如何都要求店长能够熟练掌握陈列技能，并能够达到最优水平。b、促销技能。、促销技能。促销技能中又分为：（1）活动造势技能:（2）利益点设置技能:（3）活动实施技能等:对于比较重要的活动造势技能，训练课程应该促使店长掌握具体的造势方法，如现场布置(利用POP、海报、爆炸贴、条幅、立牌等)、户外媒体广告、新品和奖品展示等。这些都是基础而主要的技能，也是能否成为一名合格店长的基本技能标准。此外，还应该训练店长的活动执行能力，比如：具体开展策划那些活动，活动的效果以及活动中存在的问题处理等。最后，无论是在店长训练或实际工作中，保留好工作记录十分必要。c、导购技能。、导购技能。导购是一种个人真情的表露，设身处地地取得他人谅解，扩散诚意与挚情的学问，是如何去诠释顾客利益、解决顾客问题的商业活动，同时，也是一种艺术。店长需要掌握的技能概括起来有：主动等待，捕捉机会；接近顾客，创造契合；探询顾客，挖掘需求；立体展示，固化需求；化解异议，建议购买；临门一脚，关闭成交；顾客赠言，超越期望；诉怨应对，转怒为喜。