羧酸-酯课件概论

学习目标学习目标目标解读目标解读1.了解羧酸和酯的组成和结构特了解羧酸和酯的组成和结构特点。点。2了解羧酸的分类及乙酸的物理了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。性质、酯的物理性质及存在。3掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。规律。4掌握羧酸和酯之间的相互转化，掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会其在合成与推断中的应用。学会其在合成与推断中的应用。1.羧酸的组成、结构、羧酸的组成、结构、性质和用途性质和用途(重点重点)。2酯水解反应的基酯水解反应的基本规律本规律(重点重点)。3有机化合物之间有机化合物之间的相互转化在有机合的相互转化在有机合成与推断中的应用成与推断中的应用(重点、难点重点、难点)。烃基与羧基烃基与羧基 酸性酸性 OH 要点一羟基氢的活性比较要点一羟基氢的活性比较 要点二乙酸乙酯的制备实验要点二乙酸乙酯的制备实验 实验实验现象现象在饱和的碳酸钠溶液的上方有透明的油状液在饱和的碳酸钠溶液的上方有透明的油状液体产生，并可闻到香味体产生，并可闻到香味实验实验结论结论在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成无色、透明、不溶于水，发生酯化反应，生成无色、透明、不溶于水，且有香味的乙酸乙酯且有香味的乙酸乙酯注意注意事项事项浓硫酸起催化剂、吸水剂作用；浓硫酸起催化剂、吸水剂作用；化学药品加入大试管中时，先加乙醇，再化学药品加入大试管中时，先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸；加浓硫酸，最后加乙酸；导气管末端不要浸入饱和碳酸钠溶液中，导气管末端不要浸入饱和碳酸钠溶液中，以防液体倒吸；以防液体倒吸；饱和碳酸钠溶液的作用：一是吸收未反应饱和碳酸钠溶液的作用：一是吸收未反应的乙酸和乙醇；二是降低乙酸乙酯的溶解度，的乙酸和乙醇；二是降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层有利于分层要点三酯化反应和水解反应的比较要点三酯化反应和水解反应的比较 实验结果实验结果原因分析原因分析甲得到不溶于水的中性酯甲得到不溶于水的中性酯乙得到带酸味的酯乙得到带酸味的酯丙得到大量水溶性有机物丙得到大量水溶性有机物