冷链物流之光明乳业课件

冷链物流冷链物流以光明乳业为以光明乳业为例例1冷链物流 以光明乳业为例内容架构内容架构一、冷链物流的概述一、冷链物流的概述二、光明乳业的冷链物流概况二、光明乳业的冷链物流概况三、光明乳业的冷链物流流程三、光明乳业的冷链物流流程四、光明乳业的冷链物流改进意见四、光明乳业的冷链物流改进意见2内容架构一、冷链物流的概述二、光明乳业的冷链物流概况三、光明一、冷链物流的概述一、冷链物流的概述定义：冷链物流泛指冷链物流泛指冷藏冷冻类物品冷藏冷冻类物品在在生产储存运输再加工以及销售的全过程生产储存运输再加工以及销售的全过程中始终处于规定的中始终处于规定的低温环境低温环境下（下（0 0-4 4），以保证物品质量和性能的），以保证物品质量和性能的系统工系统工程程。3一、冷链物流的概述 定义：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在一、冷链物流的概述一、冷链物流的概述特点特点:1 1 对冷藏技术和时间的严格要求对冷藏技术和时间的严格要求2 2 建设投资大，技术复杂建设投资大，技术复杂3 3 要求冷链各环节具有更高的组织协要求冷链各环节具有更高的组织协调性调性4 4 有效控制运作成本与冷链发展密切有效控制运作成本与冷链发展密切相关相关5 5 冷链物流市场经营规模小，网络分冷链物流市场经营规模小，网络分散散4一、冷链物流的概述特点:4一、冷链物流的概述一、冷链物流的概述应用：初级农产品：包括蔬菜、水果、肉、禽、初级农产品：包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉等；蛋、水产品、花卉等；加工后的食品：如速冻食品、禽、肉、水加工后的食品：如速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食，冰激凌和奶制品等；产等包装熟食，冰激凌和奶制品等；特殊商品：如特殊的药品和疫苗。特殊商品：如特殊的药品和疫苗。5一、冷链物流的概述应用：5二、光明乳业的冷链物流二、光明乳业的冷链物流的概况的概况光明乳业和其冷链物流的发展：光明乳业股份有限公司是股份制上市公司，主要光明乳业股份有限公司是股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。生产和销售。1.19921992年，光明乳业从法国引进了牛奶保鲜概念，开年，光明乳业从法国引进了牛奶保鲜概念，开始在生产中提出冷链要求，并着手冷链物流的建设。始在生产中提出冷链要求，并着手冷链物流的建设。2.2.1996 1996年，光明乳业由物流事业部单独成立上海领鲜年，光明乳业由物流事业部单独成立上海领鲜物流有限公司，正式成为中国最大的冷藏物流企业物流有限公司，正式成为中国最大的冷藏物流企业之一，为企业的鲜奶配送提供了强有力的支持。之一，为企业的鲜奶配送提供了强有力的支持。3.3.光明乳业投入巨资建立了众多社区冷库，保证最后光明乳业投入巨资建立了众多社区冷库，保证最后一公里的冷链。一公里的冷链。4.4.今年今年5 5月，光明乳业在全国月，光明乳业在全国1313个城市率先推出了冷个城市率先推出了冷链工程链工程即即“不怕热不怕热”的光明奶箱。在此次冷链工的光明奶箱。在此次冷链工程中，不但在送奶车和奶箱中安装了隔热内胆，而程中，不但在送奶车和奶箱中安装了隔热内胆，而且在送奶途中安放冰袋，严格控制整个过程牛奶的且在送奶途中安放冰袋，严格控制整个过程牛奶的温度。温度。6二、光明乳业的冷链物流的概况光明乳业和其冷链物流的发展：6二、光明乳业的冷链物流二、光明乳业的冷链物流1 1）冷链物流对光明乳业的重要性冷链物流对光明乳业的重要性7二、光明乳业的冷链物流1）冷链物流对光明乳业的重要性7三、光明乳业的冷链物流流程三、光明乳业的冷链物流流程 经销售公司销售的层次路线经销售公司销售的层次路线8三、光明乳业的冷链物流流程 经销售公司销三、光明乳业的冷链物流流程三、光明乳业的冷链物流流程 由工厂直接配送的销售层次由工厂直接配送的销售层次路线路线9三、光明乳业的冷链物流流程 由工厂直接配三、光明乳业的冷链物流流程三、光明乳业的冷链物流流程具体应用：在生产方面在生产方面：光明乳业的牧场采用了世界先进的光明乳业的牧场采用了世界先进的 机械化挤奶设备和恒温冷藏系统机械化挤奶设备和恒温冷藏系统贮藏方面贮藏方面:光明乳业的物流中心以冷藏物流为特光明乳业的物流中心以冷藏物流为特色，全部采用进口冷藏设备保鲜产品色，全部采用进口冷藏设备保鲜产品在运输配送方面在运输配送方面:光明乳业的物流中心配有先进光明乳业的物流中心配有先进 的冷藏车对产品进行配送，每一台冷藏车斗配备的冷藏车对产品进行配送，每一台冷藏车斗配备温度控制仪温度控制仪10三、光明乳业的冷链物流流程具体应用：10三、光明乳业的冷链物流流程三、光明乳业的冷链物流流程光明的冷链设备：1.1.生产设备生产设备：瑞典阿法拉伐挤奶台、管道式挤奶器瑞典阿法拉伐挤奶台、管道式挤奶器。2.2.冷冷冻、冷藏及保鲜设备冻、冷藏及保鲜设备：冷库冷库。3.3.运输设备运输设备：冷藏车冷藏车，密封奶箱密封奶箱。4.4.质量检测和包装设备质量检测和包装设备：检测分析仪器检测分析仪器，瑞典利乐瑞典利乐包无菌包装线包无菌包装线。11三、光明乳业的冷链物流流程光明的冷链设备：11四、光明乳业的冷链物流改进意见四、光明乳业的冷链物流改进意见1 1 光明乳业光明乳业冷链物流的不足冷链物流的不足：20122012年年9 9月月8 8日，光明乳业的鲜奶爆出了日，光明乳业的鲜奶爆出了“酸败门酸败门”。光明乳业在冷链物流上的投入产出的不平衡光明乳业在冷链物流上的投入产出的不平衡。在运输方式的多样性和市场的拓展上，光明乳业在运输方式的多样性和市场的拓展上，光明乳业还存在很大的不足还存在很大的不足。12四、光明乳业的冷链物流改进意见1 光明乳业冷链物流的不足：四、光明乳业的冷链物流改进意见四、光明乳业的冷链物流改进意见国外冷链物流的发展：国外的交通设施比较完善国外的交通设施比较完善国外的冷链技术已经比较成熟国外的冷链技术已经比较成熟国外冷链物流的信息系统支持国外冷链物流的信息系统支持国外冷链物流的标准化和国家调控国外冷链物流的标准化和国家调控13四、光明乳业的冷链物流改进意见国外冷链物流的发展：13光明乳业冷链物流的改进意见光明乳业冷链物流的改进意见改进意见：针对光明乳业自身冷链物流存在的问题以及针对光明乳业自身冷链物流存在的问题以及借鉴国外的一些先进的经验，我们提出了以下的改进意借鉴国外的一些先进的经验，我们提出了以下的改进意见见。1.1.培养或者引进一批专业的冷链管理人员，建立完培养或者引进一批专业的冷链管理人员，建立完善的信息系统，对整个冷链过程进行精细化的管善的信息系统，对整个冷链过程进行精细化的管理理。2.2.将自身的冷链物流由成本中心转化为利润中心，将自身的冷链物流由成本中心转化为利润中心，减轻企业的负担减轻企业的负担。3.3.简化运输的流程，减少产品的装卸次数和设施设简化运输的流程，减少产品的装卸次数和设施设备的投入备的投入。4.4.适当丰富产品的运输方式，开拓全国市场适当丰富产品的运输方式，开拓全国市场。5.5.争取国家的政策支持，建立冷链的标准和法律、争取国家的政策支持，建立冷链的标准和法律、法规法规。14光明乳业冷链物流的改进意见改进意见：针对光明乳业自身冷链物流完完Thank youThank you15完15