第十二章-植物的成熟和衰老机理--课件

第十二章第十二章植物的成熟和衰老生理植物的成熟和衰老生理1ppt课件第十二章第十二章 植物的成熟和衰老生理植物的成熟和衰老生理l12.1 种子成熟生理种子成熟生理l12.2 果实成熟生理果实成熟生理l12.3 植物休眠的生理植物休眠的生理l12.4 植物衰老的生理植物衰老的生理l12.5 植物器官的脱落植物器官的脱落2ppt课件12.1 种子成熟生理种子成熟生理一、主要有机物的变化一、主要有机物的变化1糖类的变化糖类的变化 可溶性糖类转化为不溶性淀粉。可溶性糖类转化为不溶性淀粉。3ppt课件4ppt课件2脂肪的变化脂肪的变化脂肪种子、油料种子脂肪种子、油料种子 油料种子中的脂肪是由油料种子中的脂肪是由糖类糖类转化而来的。转化而来的。脂肪代谢的脂肪代谢的特点特点：酸价逐渐降低；酸价逐渐降低；碘价逐渐升高。碘价逐渐升高。碘价碘价 是指每毫克油脂吸收的碘的克数。是指每毫克油脂吸收的碘的克数。5ppt课件6ppt课件3蛋白质的变化蛋白质的变化 蛋白质含量升高，氨基酸含量下降。蛋白质含量升高，氨基酸含量下降。非蛋白氮含量下降，蛋白氮含量升高，非蛋白氮含量下降，蛋白氮含量升高，总含氮量变化不大。总含氮量变化不大。7ppt课件二、种子成熟过程中其它生理变化二、种子成熟过程中其它生理变化1呼吸速率呼吸速率的变化的变化2内源激素内源激素的变化的变化3种子含水量的变化种子含水量的变化8ppt课件9ppt课件10ppt课件三、外界条件对种子成熟三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响和化学成分的影响1光照光照2温度温度3空气相对湿度空气相对湿度4土壤含水量土壤含水量5矿质营养矿质营养11ppt课件12.2 果实成熟生理果实成熟生理一、果实的生长一、果实的生长S型型曲线曲线“慢慢-快快-慢慢”双双S型型曲线曲线“慢慢-快快-慢慢-快快-慢慢”12ppt课件13ppt课件14ppt课件二、呼吸跃变二、呼吸跃变 部分果实成熟时，呼吸速率首先是降低，部分果实成熟时，呼吸速率首先是降低，到成熟末期又急剧升高，最后又降低，这个到成熟末期又急剧升高，最后又降低，这个现象叫做果实的现象叫做果实的呼吸跃变呼吸跃变(respiratory climacteric)。呼吸跃变的出现标志着呼吸跃变的出现标志着果实的成熟果实的成熟，达，达到可食的程度。到可食的程度。15ppt课件16ppt课件17ppt课件三、肉质果实成熟时色、香、味的变化三、肉质果实成熟时色、香、味的变化1糖类糖类物质转化物质转化甜味增加甜味增加2有机酸类有机酸类转化转化酸味减少酸味减少3单宁物质单宁物质转化转化涩味消失涩味消失4芳香物质芳香物质转化转化香味产生香味产生5果胶物质果胶物质转化转化果实变软果实变软6色素物质色素物质转化转化色泽变艳色泽变艳18ppt课件12.3 植物休眠的生理植物休眠的生理 休眠休眠 是指成熟的种子、鳞是指成熟的种子、鳞茎和芽在合适的萌发条件下仍不茎和芽在合适的萌发条件下仍不萌发的现象。萌发的现象。19ppt课件 种皮（果皮）的限制作用种皮（果皮）的限制作用1种子休眠的原因种子休眠的原因一、种子休眠的原因和破除一、种子休眠的原因和破除 种子未完成后熟作用种子未完成后熟作用后熟作用后熟作用 胚未完全发育胚未完全发育 抑制物质的存在抑制物质的存在 2种子休眠的解除方法种子休眠的解除方法20ppt课件21ppt课件二、延存器官休眠的破除和延长二、延存器官休眠的破除和延长 用用赤霉素赤霉素处理破除休眠是当前处理破除休眠是当前最有效的方法。最有效的方法。22ppt课件12.4 植物衰老的生理植物衰老的生理 衰老衰老(senescence)植物的一个器官或植物的一个器官或整个植株的生命功能衰退，最终导致自然整个植株的生命功能衰退，最终导致自然死亡的一系列恶化过程。死亡的一系列恶化过程。23ppt课件一、衰老时的生理生化变化一、衰老时的生理生化变化1蛋白质含量显著下降蛋白质含量显著下降 2核酸含量降低核酸含量降低 3光合速率下降光合速率下降 4呼吸速率下降呼吸速率下降 5营养物转移营养物转移 6植物内源激素的变化植物内源激素的变化 24ppt课件二、植物衰老的原因二、植物衰老的原因 1营养亏缺理论营养亏缺理论2植物激素调控理论植物激素调控理论25ppt课件12.5 植物器官的脱落植物器官的脱落 脱落脱落(abscission)是植物细胞、组织是植物细胞、组织或器官与植物体分离的过程，如叶、花、或器官与植物体分离的过程，如叶、花、果实、枝条甚至树皮的脱落。果实、枝条甚至树皮的脱落。26ppt课件一、环境因子对脱落的影响一、环境因子对脱落的影响（自学）（自学）1温度；温度；2水分；水分；3光照；光照；4氧；氧；5矿质营养矿质营养27ppt课件二、脱落时的细胞和生化变化二、脱落时的细胞和生化变化1离区离区的解剖的解剖2脱落时的脱落时的生化变化生化变化三、脱落与植物激素三、脱落与植物激素1生长素类生长素类2脱落酸脱落酸3乙烯乙烯28ppt课件双双子子叶叶植植物物叶叶柄柄基基部部离离区区的的纵纵切切面面29ppt课件30ppt课件31ppt课件种子成熟生理种子成熟生理 果实成熟生理果实成熟生理 种子和延存器官的休眠种子和延存器官的休眠 植物的衰老植物的衰老 植物器官的脱落植物器官的脱落 有机物的变化有机物的变化其它变化其它变化 呼吸速率呼吸速率 内源激素内源激素 含水量含水量果实的生长果实的生长 “S”曲线、双曲线、双“S”曲线曲线呼吸跃变呼吸跃变 色、香、味的变化色、香、味的变化种子休眠的原因和破除种子休眠的原因和破除 延存器官休眠的破除和延长延存器官休眠的破除和延长衰老时的生理生化变化衰老时的生理生化变化 植物衰老的原因植物衰老的原因环境因子对脱落的影响环境因子对脱落的影响 脱落时的细胞和生化变化脱落时的细胞和生化变化 离区离区 脱落与植物激素脱落与植物激素32ppt课件