酸碱中和滴定原理的应用课件

高二（高二（3）、（）、（4）班）班北京八中北海分校北京八中北海分校 陆秀庭陆秀庭酸碱中和滴定原理的实际应用高二（3）、（4）班北京八中北海分1你喜欢吃醋吗？吃醋有什么好处？2美容（美容（醋能促进维生素醋能促进维生素C的吸收及抑制氧的吸收及抑制氧化性物质的产生化性物质的产生）杀菌消毒（杀死流感病毒、大肠杆菌等）杀菌消毒（杀死流感病毒、大肠杆菌等）中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用，适量吃点解毒、下气、消食的作用，适量吃点醋有益健康。醋有益健康。美容（醋能促进维生素C的吸收及抑制氧化性物质的产生）温馨提3配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和4酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。5食醋的总酸含量食醋的总酸含量食醋的总酸含量是指每食醋的总酸含量是指每100mL100mL食醋中含酸食醋中含酸（以醋酸计）的质量，也称食醋的酸度。（以醋酸计）的质量，也称食醋的酸度。国家标准规定国家标准规定酿造食醋酿造食醋总酸含量不得低于总酸含量不得低于3.5g/100mL.3.5g/100mL.食醋的总酸含量食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸（以醋6小小质检员：如何测定食醋的酸度？如何测定食醋的酸度？利用酸碱中和滴定法先测定食醋中醋酸的浓度，利用酸碱中和滴定法先测定食醋中醋酸的浓度，进而计算得到其酸度。进而计算得到其酸度。小小质检员：如何测定食醋的酸度？7一、实验原理一、实验原理 1.化学反应原理：化学反应原理：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O C(待测待测)V(可控可控)=C（已知）（已知）V（可测算）（可测算）一、实验原理 1.化学反应原理：C(待测)V(可控)8强酸强碱互滴强酸强碱互滴强酸滴定弱碱强酸滴定弱碱强碱滴定弱酸强碱滴定弱酸HCl+NH3H2O=NH4Cl+H2ONaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O2.指示剂选择：指示剂选择：HCl+NaOH=NaCl+H2O溶液显中性用溶液显中性用酚酞溶液、甲基橙酚酞溶液、甲基橙都可以都可以生成生成强酸弱碱盐强酸弱碱盐，溶液显酸性选用，溶液显酸性选用甲基橙甲基橙作指示剂作指示剂生成生成强碱弱酸盐强碱弱酸盐，溶液显碱性选用，溶液显碱性选用酚酞酚酞作指示剂作指示剂强酸强碱互滴HCl+NH3H2O=NH4Cl+91 1、将食醋溶液稀释、将食醋溶液稀释1010倍倍2 2、把稀释食醋溶液装入酸式滴定管、把稀释食醋溶液装入酸式滴定管3 3、把标准、把标准NaOHNaOH溶液装入碱式滴定管溶液装入碱式滴定管4 4、取待测稀释食醋溶液、取待测稀释食醋溶液25.00mL25.00mL5 5、用、用NaOHNaOH标准溶液滴定待测稀释食醋溶液标准溶液滴定待测稀释食醋溶液6 6、记录数据、记录数据7 7、数据处理、数据处理二、实验方案二、实验方案 1、将食醋溶液稀释10倍二、实验方案 10NaOHNaOH标准溶液浓度标准溶液浓度C C（NaOHNaOH）=0.10 0.10 mol/Lmol/L实验次数实验次数第一次第一次 第二次第二次第三次第三次稀释食醋的体积稀释食醋的体积V V（CHCH3 3COOHCOOH）/mL/mL25ml25mlNaOHNaOH标准溶液的体积初读数标准溶液的体积初读数/mL/mL0 09.309.30NaOHNaOH标准溶液的体积终读数标准溶液的体积终读数/mL/mL13.6013.6023.1023.10NaOHNaOH标准溶液的体积标准溶液的体积V V（NaOHNaOH）/mL/mL13.6013.6013.8013.80NaOHNaOH标准溶液平均体积标准溶液平均体积V V（NaOHNaOH）/mL/mL25ml稀释食醋中醋酸浓度（稀释食醋中醋酸浓度（mol/L mol/L）三、实验数据处理三、实验数据处理 CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O C(待测待测)V(可控可控)=C（已知）（已知）V（可测算）（可测算）13.7013.700.0550.055NaOH标准溶液浓度C（NaOH）=0.10 mol/L11食醋中醋酸浓度食醋中醋酸浓度食醋酸度（食醋酸度（g/100mLg/100mL）25ml稀释食醋中醋酸浓度稀释食醋中醋酸浓度0.0550.055mol/L即即0.55mol/Lx60g/mol=0.55mol/Lx60g/mol=33g/L33g/L ，M M（CH3COOH)=60g/molCH3COOH)=60g/mol 0.550.55 mol/L3.33.3食醋中醋酸浓度食醋酸度（g/100mL）25ml稀释食醋中醋122012年食醋产品质量广西监督抽查结果年食醋产品质量广西监督抽查结果（中国质量新闻网消息）（中国质量新闻网消息）广西质监局于广西质监局于2012年年8月月27日至日至10月月12日对区内获证生产企业日对区内获证生产企业生产的酱油和食醋产品质量进行了广西监督抽查，现将监督抽查生产的酱油和食醋产品质量进行了广西监督抽查，现将监督抽查结果予以公布。结果予以公布。食醋抽查了食醋抽查了18家企业生产的家企业生产的19批次产品，合格批次产品，合格19批次，不合格批次，不合格0个批次，合格率为个批次，合格率为100。2012年食醋产品质量广西监督抽查结果（中国质量新闻网消息）131 1）实验结果分析：）实验结果分析：醋酸挥发导致浓度偏小醋酸挥发导致浓度偏小食醋加添加剂（比如食醋加添加剂（比如HClHCl）导致偏大）导致偏大NaOHNaOH浓度小容易变质，导致结果偏大浓度小容易变质，导致结果偏大四、交流与讨论四、交流与讨论 1）实验结果分析：四、交流与讨论 三聚氰胺（氰胺，qng 14酸碱中和滴定原理的应用课件15减少药品损失并利于药品充分反应，减少误差；减少药品损失并利于药品充分反应，减少误差；移取移取25.00mL25.00mL市售食醋，置于市售食醋，置于250mL250mL洁净的容量洁净的容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀即得待测溶液。瓶中，加水稀释至刻度，摇匀即得待测溶液。2 2）在滴定时为什么要将市售食醋稀释）在滴定时为什么要将市售食醋稀释1010倍；倍；如何精确的将市售食醋稀释十倍？如何精确的将市售食醋稀释十倍？减少药品损失并利于药品充分反应，减少误差；2）在滴定时为什么163 3）如果滴定的终点没有控制好，即氢氧化钠）如果滴定的终点没有控制好，即氢氧化钠滴加过量，溶液显红色，你有没有补救的滴加过量，溶液显红色，你有没有补救的办法？办法？补充一定量（比如补充一定量（比如1ml）的稀释食）的稀释食醋，再继续滴定直到终点。醋，再继续滴定直到终点。3）如果滴定的终点没有控制好，即氢氧化钠滴加过量，溶液显红色17白兰地总酸的试验方法白兰地总酸的试验方法中华人民共和国行业标准中华人民共和国行业标准 QB/T 1326.5-911 主题内容与适用范围主题内容与适用范围 本标准规定了用指示剂法、测定白兰地、威士忌酒总本标准规定了用指示剂法、测定白兰地、威士忌酒总酸的试验方法。酸的试验方法。本标准适用于白兰地、威士忌酒总酸的测定。本标准适用于白兰地、威士忌酒总酸的测定。2 引用标准引用标准GB 601 化学试剂化学试剂 滴定分析滴定分析(容量分析容量分析)用标准溶液的制用标准溶液的制备备 GB 603 化学试剂化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备试验方法中所用制剂及制品的制备 3 原理原理试样中的有机酸试样中的有机酸,用氢氧化钠溶液进行中和滴定用氢氧化钠溶液进行中和滴定,以酚酞以酚酞作指示液作指示液,以以 滴定溶液的滴定溶液的pH达达9.0作为终点作为终点,其反应式为其反应式为:RCOOHNaOH RCOONaH2O 你知道吗你知道吗白兰地总酸的试验方法你知道吗18干果食品卫生标准干果食品卫生标准 GB 16325-1996 Hygienic standard for dried fruits 本标准规定了干果食品的卫生要求和试验方法。本标本标准规定了干果食品的卫生要求和试验方法。本标准适用于以新鲜桂圆、荔枝、葡萄、柿子为原料，经晾准适用于以新鲜桂圆、荔枝、葡萄、柿子为原料，经晾晒等干燥工艺加工制成的干果食品。晒等干燥工艺加工制成的干果食品。总酸检验总酸检验干果干果(桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定 原理原理 干果中的有机酸干果中的有机酸,以酚酞作指示剂，以酚酞作指示剂，用氢氧化钠标用氢氧化钠标准液进行中和滴定准液进行中和滴定,结果以柠檬酸计。结果以柠檬酸计。本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部卫生监督司提出。你知道吗你知道吗干果食品卫生标准 GB 16325-1996 Hygien19（07全国高考江全国高考江苏卷卷）实验室常利用甲室常利用甲醛法法测定定(NH4)2SO4样品中氮的品中氮的质量分量分数，其反数，其反应原理原理为：4NH4+6HCHO=3H+6H2O+(CH2)6N4H 滴定滴定时，1 mol(CH2)6N4H+与与 l mol H+相当相当，然后用，然后用NaOH标准溶液滴定反准溶液滴定反应生成的生成的酸，某酸，某兴趣小趣小组用甲用甲醛法法进行了如下行了如下实验：步步骤I 称取称取样品品1.500g。步步骤II 将将样品溶解后，完全品溶解后，完全转移到移到250 mL容量瓶中，定容，充分容量瓶中，定容，充分摇匀。匀。步步骤 移取移取25.00mL样品溶液于品溶液于250mL锥形瓶中，加入形瓶中，加入10mL20的中性的中性甲甲醛溶液，溶液，摇匀、静置匀、静置5 min后后,加入加入1 12滴酚滴酚酞试液，用液，用NaOH标准溶液滴准溶液滴定至定至终点。按上述操作方法再重复点。按上述操作方法再重复2次。次。(1)根据步根据步骤填空：填空：碱式滴定管用蒸碱式滴定管用蒸馏水洗水洗涤后，直接加入后，直接加入NaOH标准溶液准溶液进行滴定，行滴定，则测得得样品中氮的品中氮的质量分数量分数 (填填“偏高偏高”、“偏低偏低”或或“无影响无影响”)。锥形瓶用蒸形瓶用蒸馏水洗水洗涤后，水未倒尽，后，水未倒尽，则滴定滴定时用去用去NaOH标准溶液的体准溶液的体积 (填填“偏大偏大”、“偏小偏小”或或“无影响无影响”)滴定滴定时边滴滴边摇动锥形瓶，眼睛形瓶，眼睛应观察察 。A.A.锥形瓶内溶液形瓶内溶液颜色的色的变化化 B.B.滴定管内液面的滴定管内液面的变化化偏高偏高无影响无影响A（07全国高考江苏卷）实验室常利用甲醛法测定(NH4)2S20（07全国高考江全国高考江苏卷卷）实验室常利用甲室常利用甲醛法法测定定(NH4)2SO4样品中氮的品中氮的质量分量分数，其反数，其反应原理原理为：4NH4+6HCHO=3H+6H2O+(CH2)6N4H 滴定滴定时，1 mol(CH2)6N4H+与与 l mol H+相当相当，然后用，然后用NaOH标准溶液滴定反准溶液滴定反应生成的生成的酸，某酸，某兴趣小趣小组用甲用甲醛法法进行了如下行了如下实验：步步骤I 称取称取样品品1.500g。步步骤II 将将样品溶解后，完全品溶解后，完全转移到移到250 mL容量瓶中，定容，充分容量瓶中，定容，充分摇匀。匀。步步骤 移取移取25.00mL样品溶液于品溶液于250mL锥形瓶中，加入形瓶中，加入10mL20的中性的中性甲甲醛溶液（溶液（过量），量），摇匀、静置匀、静置5 min后后,加入加入1 12滴酚滴酚酞试液，用液，用NaOH标准溶液滴定至准溶液滴定至终点。按上述操作方法再重复点。按上述操作方法再重复2次。次。若若NaOH标准溶液的准溶液的浓度度为0.1010molL1则该样品中氮的品中氮的质量分量分为 。滴定达到滴定达到终点点时，酚，酚酞指示指示剂由由 色色变成成 色。色。(2)滴定滴定结果如下表所示：果如下表所示：无无粉红粉红18.85%（07全国高考江苏卷）实验室常利用甲醛法测定(NH4)2S21（广西高考）（广西高考）活活动小小组测定了某牌子的定了某牌子的软包装橙汁中包装橙汁中维生素生素C（分子式（分子式为C6H8O6，分子量：分子量：176）的含量。下面是）的含量。下面是测定定实验分析分析报告。（告。（请填空）填空）（一）（一）测定目的：定目的：测定了定了牌牌软包装橙汁中包装橙汁中维生素生素C的含量的含量（二）（二）测定原理：定原理：C6H8O6+I2 C6H6O6+2HI（三）（三）实验用品及用品及试剂：（1）仪器和用品（自器和用品（自选，略），略）（2）试剂：指示：指示剂 （填名称）、（填名称）、浓度度为7.5010-3mol/L的的标准准I2溶溶液、蒸液、蒸馏水等。水等。（四）（四）实验过程：洗程：洗涤仪器，器，检查滴定管是否漏液，滴定管是否漏液，润洗后装入洗后装入标准碘溶准碘溶液待用。液待用。（1）打开橙汁包装，目）打开橙汁包装，目测：颜色色橙黄色，澄清度橙黄色，澄清度好。用好。用 、（填（填仪器名称）向器名称）向锥形瓶中移入形瓶中移入20.00mL待待测橙汁，滴入橙汁，滴入2滴指示滴指示剂。（2）用左手控制滴定管的）用左手控制滴定管的 （填部位），右手（填部位），右手摇动锥形瓶，眼睛注形瓶，眼睛注视 ，直到滴定，直到滴定终点。点。测定到定到终点的点的现象是象是 。（五）数据（五）数据记录与与处理：理：请在下面的空白在下面的空白处设计数据数据记录和数据和数据处理的表理的表格（不必填数据），若格（不必填数据），若经数据数据处理，滴定中消耗理，滴定中消耗标准碘溶液的体准碘溶液的体积是是15.00mL则此橙汁中此橙汁中维生素生素C的含量的含量是是 mg/L。淀粉溶液淀粉溶液酸式滴定管酸式滴定管活塞活塞锥形瓶中溶液颜色的变化锥形瓶中溶液颜色的变化溶液变蓝溶液变蓝990（广西高考）活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C（分22中和滴定中和滴定指示剂的选择指示剂的选择滴定操作与记录滴定操作与记录数据处理与结论数据处理与结论数据处理数据处理误差分析误差分析小结小结中和滴定指示剂的选择滴定操作与记录数据处理与结论数据处理误差23作业：课本P64 四、课堂练习课堂练习作业：课本P64 四、课堂练习24课堂练习课堂练习1下列仪器中，没有下列仪器中，没有“0”刻度的是刻度的是 A.量筒量筒 B.温度计温度计 C.酸式滴定管酸式滴定管 D.托盘天平游码刻度尺托盘天平游码刻度尺2欲量取欲量取25.00mL氢氧化钠溶液置于锥形瓶氢氧化钠溶液置于锥形瓶中，可选用的量器是中，可选用的量器是 A.刻度烧杯刻度烧杯 B.25 mL移液管移液管 C.25 mL容量瓶容量瓶 D.100 mL量筒量筒3要准确量取要准确量取25.00 mL高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液,应选的应选的仪器是仪器是 A.50 mL的量筒的量筒 B.25 mL量筒量筒 C.50 mL酸式滴定管酸式滴定管 D.25 mL碱式滴定管碱式滴定管ABC课堂练习1下列仪器中，没有“0”刻度的是ABC254对于容积为对于容积为25 mL的量筒和酸式滴定管的刻的量筒和酸式滴定管的刻度，说法正确的是度，说法正确的是A.最上方刻度都是最上方刻度都是25 B.量筒最下方刻度是量筒最下方刻度是0C.酸式滴定管最下方刻度是酸式滴定管最下方刻度是25 D.量筒最上方刻量筒最上方刻度是度是255欲量取欲量取25.0 0mL氢氧化钠溶液置于锥形瓶氢氧化钠溶液置于锥形瓶中，可选用的量器是中，可选用的量器是 A.刻度烧杯刻度烧杯 B.25 mL移液管；移液管；C.25 mL容量瓶容量瓶 D.100 mL量筒；量筒；CB4对于容积为25 mL的量筒和酸式滴定管的刻度，说法正确的26-下课了谢谢大家！27移液管返回练习返回练习移液管返回练习28浓度浓度C浓度浓度C/10浓度浓度C/100.55mol/L0.055mol/L0.055mol/L取出取出25ml稀释至稀释至250ml取出取出25ml浓度C浓度C/10浓度C/100.55mol/L0.055m29