生姜露地高产栽培技术课件

*生姜露地高产栽培技术生姜露地高产栽培技术遵义县农广校遵义县农广校 张张 坤坤20132013年年1111月月*教学目的：教学目的：通过学习使学员能够了解和掌通过学习使学员能够了解和掌 握生姜露地高产栽培技术，更握生姜露地高产栽培技术，更 好地指导生产实践。好地指导生产实践。教学重点：教学重点：生姜露地高产栽培技术的六个生姜露地高产栽培技术的六个 环节。环节。教学难点：教学难点：生姜的播种、田间管理与病虫生姜的播种、田间管理与病虫 害防治。害防治。教学时数：教学时数：2 2学时学时*教学内容：教学内容：一、精选姜种一、精选姜种二、培育壮芽二、培育壮芽三、整地与施基肥三、整地与施基肥四、播种四、播种五、田间管理五、田间管理六、病虫害防治六、病虫害防治*一、精选姜种一、精选姜种品种品种种姜种姜外地购买外地购买自留姜种自留姜种精选姜种精选姜种 *目前我国主要目前我国主要优良生姜品种优良生姜品种有有:山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头姜、遵义大白姜等二十多个品种。头姜、遵义大白姜等二十多个品种。外地购买姜种：外地购买姜种：要进行严要进行严格的检疫。格的检疫。自留姜种：自留姜种：挑选肥大、挑选肥大、整齐、健壮的整齐、健壮的姜块做姜种，姜块做姜种，单独贮藏。单独贮藏。*二、培育壮芽二、培育壮芽（生姜获得丰产的首要环节）（生姜获得丰产的首要环节）晒姜困姜晒姜困姜选种选种催芽催芽培育壮芽三个步骤培育壮芽三个步骤*三、整地与施基肥三、整地与施基肥整地：整地：姜田应选择地势较高、土层姜田应选择地势较高、土层深厚、有机质丰富、保水保肥、松软深厚、有机质丰富、保水保肥、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田透气、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬连作，有条件的地方，最好不要重茬连作，有条件的地方，最好实行年以上的轮作。实行年以上的轮作。*施基肥：施基肥：每亩施腐熟优质厩每亩施腐熟优质厩肥肥50008000千克，尿素千克，尿素30千千克，磷酸二铵克，磷酸二铵13千克，硫酸钾千克，硫酸钾50千克，硫酸锌千克，硫酸锌1千克，硼砂千克，硼砂0.5千千克；为防止地下害虫，每亩用克；为防止地下害虫，每亩用3%辛硫磷颗粒剂辛硫磷颗粒剂2千克掺土千克掺土12-15千克撒匀千克撒匀,然后将地整平耙细。然后将地整平耙细。*四、四、播种播种适期播种适期播种（获得高产的前提）（获得高产的前提）播种前的准备播种前的准备播种方法播种方法 播种量播种量（合理密植是获得丰产的中心环节）（合理密植是获得丰产的中心环节）平播法平播法竖播法竖播法播种播种*（一）适期播种（一）适期播种 由于由于生姜的生长特性是生姜的生长特性是喜温暖、不喜温暖、不耐寒、不耐霜，耐寒、不耐霜，因而要将生姜的整因而要将生姜的整个生长期安排在个生长期安排在温暖无霜的季节。温暖无霜的季节。*具体确定生姜的播种期应考虑以下具体确定生姜的播种期应考虑以下三个条件：三个条件：1、需在终霜后地温稳定在、需在终霜后地温稳定在16 C以上时播种。以上时播种。2、从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在、从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间天以上，生长期间15 C以上有效积温以上有效积温达达1200 C1300 C以上。以上。3、把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度、把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以利于产品器官的形成。又适宜的月份里，以利于产品器官的形成。*播种原则：播种原则：在适宜的播种季节内，以适当早播在适宜的播种季节内，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。为好，播种越迟，产量越低。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗，极易导致烂种或死苗；播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期，造成减产。*（二）播种前准备：（二）播种前准备：、先用生石灰、硫酸铜、水按、先用生石灰、硫酸铜、水按1 1：1 1：100100配配成的波尔多液浸种分钟。成的波尔多液浸种分钟。、将大块姜种掰开，以每块种姜、将大块姜种掰开，以每块种姜50-7550-75克克为宜，一般只保留个短壮芽，少数姜块为宜，一般只保留个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留个壮芽，其余幼芽可根据幼芽情况保留个壮芽，其余幼芽全部去除。全部去除。、掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜、掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应予严格剔除。块断面褐变，应予严格剔除。、掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封、掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封伤口。伤口。*（三）播（三）播种方法种方法1 1、平播法：、平播法：在整好后的田块上按行距厘米、在整好后的田块上按行距厘米、深厘米开沟，在播种前浇底水深厘米开沟，在播种前浇底水,然然后按株距厘米将姜种水平后按株距厘米将姜种水平放入沟内，姜芽方向要保持一致，东放入沟内，姜芽方向要保持一致，东西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜芽西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜芽一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，使姜芽与土面持平。使姜芽与土面持平。*同时按每亩沟内喷施济农同时按每亩沟内喷施济农150150毫升、毫升、杀菌先锋杀菌先锋2020毫升加水毫升加水2525千克混合药液，千克混合药液，进行杀菌，并及时将垄上的湿土扒入沟进行杀菌，并及时将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，覆盖厚度以内盖住种姜，覆盖厚度以4 45 5厘米为宜。厘米为宜。不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利于发芽；反之，若覆土过地温低，不利于发芽；反之，若覆土过薄，则土壤表层易干，同样影响发芽。薄，则土壤表层易干，同样影响发芽。最后喷施除草剂，按每亩用菜草通最后喷施除草剂，按每亩用菜草通150150毫升加水毫升加水6060千克，均匀喷施地表。千克，均匀喷施地表。*2 2、竖播法：、竖播法：将姜块竖直插入泥中，姜芽一律将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜和新株上向上。这种播种方法，种姜和新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作不方便。操作不方便。*（四）播种量（四）播种量 每亩播种大姜每亩播种大姜400400千克约千克约7400740078007800株，株，小姜小姜300300千克约千克约7600760080008000株为宜。株为宜。*通常确定适宜种植密度的原则是：通常确定适宜种植密度的原则是：在土质肥沃、肥水充足、种姜块较大、生长期长和管理精细的条件下，往往茎叶繁茂、植株高大，因而所采用的行、株距应适当加大，防止姜田郁闭而通风透光不良，使其有足够的营养面积，从而让个体能得到较好的发展，充分发挥个体产量的优势。在山岭薄地及肥水不足、种块较小或生长期短的条件下，往往植株个体较小，因而所采用的营养面积也应适当缩小，充分利用田间光能和地力，以增加密度，争取较高的产量。*五、田间管理五、田间管理（高产栽培的重要环节高产栽培的重要环节）遮阳遮阳破膜与撤膜破膜与撤膜灌溉与排水灌溉与排水中耕除草中耕除草追肥与培土追肥与培土田间管理田间管理*（一）遮阳（一）遮阳 生姜为耐阴植物，不耐高温，不耐强光，因此无论南方或北方均进行遮荫栽培。南方多搭棚遮荫，称“搭姜棚”。以姜棚下保持三分阳七分阴的花荫状态为好。或采用姜菜、姜麦间作方式为姜遮荫。遮阳程度以遮光%效果最好。*（二）破膜与撤膜（二）破膜与撤膜 播种后天，姜苗开始陆播种后天，姜苗开始陆续出土。待苗与地膜接触时，打孔引出续出土。待苗与地膜接触时，打孔引出幼苗，以后随着生姜侧枝的发生，增大幼苗，以后随着生姜侧枝的发生，增大放苗孔，以防高温灼伤姜叶。月下旬放苗孔，以防高温灼伤姜叶。月下旬至月上旬，姜株已经枝繁叶茂，能够至月上旬，姜株已经枝繁叶茂，能够遮盖地表，可撤除黑膜与透明地膜。遮盖地表，可撤除黑膜与透明地膜。*（三）灌溉与排水（三）灌溉与排水生姜喜湿润，忌积水，怕干旱，生生姜喜湿润，忌积水，怕干旱，生长期间必须根据土质、土壤水份和天气长期间必须根据土质、土壤水份和天气情况及时排灌。情况及时排灌。露地栽培的生姜，一般露地栽培的生姜，一般在生姜出苗在生姜出苗70%70%时开始第一次浇水，以后时开始第一次浇水，以后2 23 3天浇水一次，立秋后天浇水一次，立秋后4 45 5天浇水一天浇水一次。一般选用井水浇灌。夏季以早晨或次。一般选用井水浇灌。夏季以早晨或傍晚浇水为好。连续阴雨天要及时排水，傍晚浇水为好。连续阴雨天要及时排水，保证姜沟无积水。保证姜沟无积水。*（四）中耕除草（四）中耕除草 1 1、中耕、中耕生姜为浅根性作物，不宜深耕，生姜为浅根性作物，不宜深耕，一般以一般以1010厘米左右较为适宜，并应注意厘米左右较为适宜，并应注意防止伤根伤苗。防止伤根伤苗。露地栽培的生姜一般在露地栽培的生姜一般在出苗后，结合浇水浅中耕出苗后，结合浇水浅中耕1 12 2次，起松次，起松土保墒、提高地温和清除杂草的作用。土保墒、提高地温和清除杂草的作用。*、除草、除草（）选择合适的除草剂。（）选择合适的除草剂。拉索（甲草胺）、氟乐灵和胺草磷等除拉索（甲草胺）、氟乐灵和胺草磷等除草剂适用于姜田除草。草剂适用于姜田除草。其中，以拉索杀草效其中，以拉索杀草效果最好，药效也比较持久，对姜苗安全无害，果最好，药效也比较持久，对姜苗安全无害，施药后施药后3535天进行调查，防效仍达天进行调查，防效仍达95%95%以上。胺以上。胺草磷及氟乐灵杀草效果比拉索稍差，但防效草磷及氟乐灵杀草效果比拉索稍差，但防效也在也在80%80%以上，于播后苗前施用，对姜苗比较以上，于播后苗前施用，对姜苗比较安全。安全。*（）掌握使用除草剂的适宜剂量。（）掌握使用除草剂的适宜剂量。拉索和杜尔在姜田使用的适宜剂量为拉索和杜尔在姜田使用的适宜剂量为每亩每亩150-200150-200毫升；胺草磷和地乐胺的适宜毫升；胺草磷和地乐胺的适宜剂量为每亩剂量为每亩200-250200-250毫升。此外，消除姜田毫升。此外，消除姜田杂草还可用杂草还可用33%33%除草通每亩除草通每亩150150毫升，毫升，10%10%禾禾草克每亩草克每亩50-10050-100毫升（在茎叶生长期），只毫升（在茎叶生长期），只要按照施药技术要求规范操作，防效一般均要按照施药技术要求规范操作，防效一般均可达可达90%90%以上。使用氟乐灵时，应严格掌握以上。使用氟乐灵时，应严格掌握药剂浓度，一般以每亩用药剂浓度，一般以每亩用100100毫升，则姜苗毫升，则姜苗有轻微药害。有轻微药害。*（五）追肥与培土（五）追肥与培土、追肥、追肥 生姜属耐肥作物，生长期较长，需生姜属耐肥作物，生长期较长，需肥量大，应根据不同生长期合理追肥。肥量大，应根据不同生长期合理追肥。南方各生姜产区雨水充沛，为防养分渗南方各生姜产区雨水充沛，为防养分渗漏和流失，多采用少吃多餐的方式分期漏和流失，多采用少吃多餐的方式分期多次追肥。多次追肥。*追肥次数追肥次数 作用作用施肥方法施肥方法第一次追肥第一次追肥 提苗提苗在姜苗高在姜苗高8-108-10厘米，每亩施厘米，每亩施硫酸铵硫酸铵10-1510-15千克，或人畜千克，或人畜粪粪10001000千克千克第二次追肥第二次追肥 壮苗壮苗 每亩施腐熟菜籽饼每亩施腐熟菜籽饼4040千克千克 第三次追肥第三次追肥 催子催子6 6月下旬，每亩施腐熟菜籽月下旬，每亩施腐熟菜籽饼饼120120千克；灰粪千克；灰粪40004000千克，千克，施后用湖草或牛栏粪覆盖，施后用湖草或牛栏粪覆盖，以保持土壤湿润以保持土壤湿润;*追肥次数追肥次数作用作用施肥方法施肥方法第四次追肥第四次追肥壮姜壮姜（促进（促进根茎迅根茎迅速膨大）速膨大）7 7月下旬和月下旬和8 8月下旬，生姜对肥月下旬，生姜对肥水需求量明显增大，须施水需求量明显增大，须施“转转折肥折肥”，每亩施饼肥，每亩施饼肥7575千克，千克，尿素尿素3030千克，硫酸钾千克，硫酸钾1010千克，千克，硫酸锌硫酸锌0.50.5千克，硼砂千克，硼砂0.250.25千克。千克。第五次追肥第五次追肥壮姜壮姜（促进（促进根茎迅根茎迅速膨大）速膨大）9 9月中旬，为保证生姜根茎膨大月中旬，为保证生姜根茎膨大的养分需要，须施的养分需要，须施“补充肥补充肥”。每亩施尿素。每亩施尿素5 57.57.5千克。追千克。追肥时，可在垄下开小沟施入，肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶解在水中，顺水也可将肥料溶解在水中，顺水冲施。冲施。*、培土、培土生姜的根茎在土壤里生长，要求生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进行培土。露出地面，因而需要进行培土。一般在一般在立秋前后追肥的同时进行第一次培土，立秋前后追肥的同时进行第一次培土，以后结合浇水进行第二次培土，逐渐把以后结合浇水进行第二次培土，逐渐把垄面加宽、加厚至垄面加宽、加厚至17172020厘米左右。厘米左右。南南方生姜产区，培土工作多结合中耕除草方生姜产区，培土工作多结合中耕除草和追肥进行。和追肥进行。*六、病虫害防治六、病虫害防治（一）病害（一）病害腐烂病腐烂病炭疽病炭疽病症状症状防治方法防治方法症状症状防治方法防治方法农业措施防治农业措施防治药剂防治药剂防治农业措施防治农业措施防治药剂防治药剂防治生姜主要病害生姜主要病害生姜主要病害生姜主要病害*1 1、生姜腐烂病（姜瘟病）、生姜腐烂病（姜瘟病）症状：症状：生姜腐烂病发生的适宜温度为28左右，一般在67月开始发生，8月发病严重。发生腐烂病的姜株，叶片最初表现为下垂无光泽，而后自下而上变成枯黄色，边缘卷曲，最终全株下垂枯死。根茎发病初期基部呈水浸状，黄褐色，失去光泽后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流出污白色米水状汁液，散发臭味。*防治措施：防治措施：（1 1）农业措施防治：）农业措施防治：一是一是轮作换茬，一般每轮作换茬，一般每3-43-4年轮作一次，尤其年轮作一次，尤其是发病的地块，要间隔是发病的地块，要间隔4 4年以上才可种姜；年以上才可种姜；二是二是严格选用无病姜种；严格选用无病姜种；三是三是防止雨季田间积水；防止雨季田间积水；四是四是施净肥、浇净水，姜田要使用腐熟后的农施净肥、浇净水，姜田要使用腐熟后的农家肥，最好用井水灌溉，严禁将病株丢入水家肥，最好用井水灌溉，严禁将病株丢入水渠和井中；渠和井中；五是五是及时铲除病株，消毒土壤。及时铲除病株，消毒土壤。*（2 2）药剂防治：）药剂防治：一是一是播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；二是二是在病株周围在病株周围1 1米范围内，用米范围内，用50%50%多菌灵可湿多菌灵可湿性粉剂性粉剂500500倍液灌根，或用新植霉素每袋倍液灌根，或用新植霉素每袋1515克克兑水兑水5 5千克灌根，一个星期灌千克灌根，一个星期灌1 1次，连续灌次，连续灌2 23 3次；也可每亩用姜瘟清次；也可每亩用姜瘟清500500600600倍液，每隔倍液，每隔10101515天喷一次，连续天喷一次，连续5 57 7次。次。*2 2、生姜炭疽病：、生姜炭疽病：症状：症状：生姜受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病生姜受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向内扩展成斑，初为水浸状褐色小斑，后向内扩展成椭圆形、梭形或不规则状褐斑，数个病斑椭圆形、梭形或不规则状褐斑，数个病斑连成病块，使叶片变褐干枯。连成病块，使叶片变褐干枯。*防治措施：防治措施：（1 1）农业措施防治：）农业措施防治：一是一是注意轮作；注意轮作；二是二是收获时彻底清除染病植株残体，集中烧毁，收获时彻底清除染病植株残体，集中烧毁，防止病菌污染土壤；防止病菌污染土壤；三是三是增施农家肥，注意氮、磷、钾配方施肥，增施农家肥，注意氮、磷、钾配方施肥，增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；四是四是及时清沟排渍，防止田间积水。及时清沟排渍，防止田间积水。*（2 2）药剂防治：）药剂防治：可用可用70%70%甲基托布津可湿性粉剂甲基托布津可湿性粉剂10001000倍液倍液加加75%75%百菌清百菌清10001000倍液喷施；或用倍液喷施；或用50%50%使百功使百功10001000倍液，于发病初进行叶面喷施，倍液，于发病初进行叶面喷施，7 71010天天1 1次，连续次，连续2 23 3次。次。*姜螟姜螟（钻心虫）（钻心虫）蛴螬蛴螬（白地蚕）（白地蚕）破坏症状破坏症状防治方法防治方法生姜主要虫害生姜主要虫害（二）虫害（二）虫害*姜螟姜螟破坏症状：破坏症状：破坏症状：破坏症状：被害叶片成薄膜状，被害叶片成薄膜状，被害叶片成薄膜状，被害叶片成薄膜状，茎、叶鞘常被咬成茎、叶鞘常被咬成茎、叶鞘常被咬成茎、叶鞘常被咬成环痕。被害姜苗上环痕。被害姜苗上环痕。被害姜苗上环痕。被害姜苗上部枯黄凋萎或造成部枯黄凋萎或造成部枯黄凋萎或造成部枯黄凋萎或造成茎秆折断。地膜栽茎秆折断。地膜栽茎秆折断。地膜栽茎秆折断。地膜栽植生姜因出苗早，植生姜因出苗早，植生姜因出苗早，植生姜因出苗早，田间绿色植物少，田间绿色植物少，田间绿色植物少，田间绿色植物少，更易发生姜螟虫。更易发生姜螟虫。更易发生姜螟虫。更易发生姜螟虫。*防治方法：防治方法：一是一是清理田园：生姜收获后，将生姜的断清理田园：生姜收获后，将生姜的断株、枯叶、杂草清除干净，集中烧毁；株、枯叶、杂草清除干净，集中烧毁；二是二是人工捕捉：发现姜叶卷缩萎垂，茎上人工捕捉：发现姜叶卷缩萎垂，茎上有虫孔和排泄物，用小刀剖开姜株的受害茎部有虫孔和排泄物，用小刀剖开姜株的受害茎部捕捉；捕捉；三是三是药剂防治：从月上旬开始，每亩用药剂防治：从月上旬开始，每亩用生物农药生物农药BtBt倍液喷施；或用倍液喷施；或用营利倍液喷施，天营利倍液喷施，天次，连续次。次，连续次。*蛴螬蛴螬 防治方法：防治方法：防治方法：防治方法：蛴螬和其他地下蛴螬和其他地下蛴螬和其他地下蛴螬和其他地下害虫，只要每亩用害虫，只要每亩用害虫，只要每亩用害虫，只要每亩用%辛硫磷颗粒剂千克辛硫磷颗粒剂千克辛硫磷颗粒剂千克辛硫磷颗粒剂千克掺土千克，掺土千克，掺土千克，掺土千克，在整地时撒匀翻入土在整地时撒匀翻入土在整地时撒匀翻入土在整地时撒匀翻入土内即可。内即可。内即可。内即可。*结束语结束语 以上所讲的六个环节，是生姜露地以上所讲的六个环节，是生姜露地栽培获得高产的关键环节，每一个环节栽培获得高产的关键环节，每一个环节都不能忽视，缺一不可；每一个环节中都不能忽视，缺一不可；每一个环节中都有技术要求，需要掌握，我们只有科都有技术要求，需要掌握，我们只有科学种植、科学管理，才能达到预期的目学种植、科学管理，才能达到预期的目的。希望大家通过学习能学有所获，学的。希望大家通过学习能学有所获，学以致用，能够真正寻找到一条增收致富以致用，能够真正寻找到一条增收致富之路。之路。*