中药材基础知识培训培训课件

学习内容一、中药材的采集二、中药材的产地加工三、中药材的贮藏四、中药材的别名五、中药的煎药常识六、中药的用药禁忌七、中药饮片的管理1中药材基础知识培训5/18/2024一、中药材的采集中中药材的合理采收材的合理采收(季季节、时间、方法、方法)不不仅对保保证药材的材的质量、量、药效，而且效，而且还对保保护、扩大大药源具有重源具有重要意要意义。采收适。采收适时如法如法则药性性强、疗效高，反之，效高，反之，则药性弱、性弱、疗效差。效差。中中药材的合理采收，不但与采收季材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与有关，而且与中中药材的种材的种类、药用部分都有关。用部分都有关。药用植物在不同生用植物在不同生长发育育阶段，其有效成分的含量段，其有效成分的含量不同，同不同，同时也受气候、也受气候、产地、土壤等多种因子的影地、土壤等多种因子的影响，因此采收响，因此采收时，不但要考，不但要考虑中中药材的材的单位面位面积产量，而且量，而且还要考要考虑有效成分的含量，只有有效成分的含量，只有样才能才能获得高得高产优质的的药材。材。2中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：根及根茎类药材古人古人经验以阴以阴历二、八月二、八月为佳，佳，认为春初春初“津津润始始萌，未充枝叶，萌，未充枝叶，势力淳力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津至秋枝叶干枯，津润归流于下流于下”，并指出，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。春宁宜早，秋宁宜晚。”早春二月，新芽未萌；深秋早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上，多数植物的地上部分停止生部分停止生长，其，其营养物养物质多多贮存于地下部分，有存于地下部分，有效成分含量高，此效成分含量高，此时采收采收质量好，量好，产量高。量高。3中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：根及根茎类药材如天麻、如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名采收者名“冬麻冬麻”，体，体坚色亮，色亮，质量量较佳；春季茎苗出土再采者名佳；春季茎苗出土再采者名“春麻春麻”，体，体轻色暗，色暗，质量量较差。少数例外，如半差。少数例外，如半夏、延胡索等夏、延胡索等则以夏季采收以夏季采收为宜。宜。苍术大黄玉竹4中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：茎、木类药材一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。如大血藤、如大血藤、鸡血藤等；血藤等；与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，材，应在植物生在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。旺盛的花前期或盛花期采收。槲寄生槲寄生忍冬藤忍冬藤5中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：皮类药材多在清明到夏至多在清明到夏至时间采集，此采集，此时植物体内液汁植物体内液汁较多、多、形成形成层细胞分裂迅速，胞分裂迅速，树皮易于剥离，同皮易于剥离，同时有效成有效成分含量高，分含量高，如杜仲、厚朴如杜仲、厚朴。根皮在冬季采收，根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮如牡丹皮、地骨皮。有些。有些药材取材取皮，可在取伐木材皮，可在取伐木材时收。收。根皮、根皮、树皮的采收，容易皮的采收，容易损害植物生害植物生长，应注意采注意采收方法，收方法，树皮不可整圈剥，否皮不可整圈剥，否则破坏破坏输导系系统，造，造成成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。木死亡；根皮是挖根后再剥取。杜仲厚朴地骨皮6中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。长成，而且生命力最旺盛。银杏叶7中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：叶类药材如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。8中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：花类药材一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。效成分的含量也会显著减少。9中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：花类药材如金如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待在花含苞待放放时采收。采收。红花、洋金花等均宜在花花、洋金花等均宜在花刚开放开放时采收。采收。菊花等在花盛开菊花等在花盛开时采收。采收。对花期花期较长，花，花朵陆续开放的植物，开放的植物，应分批采摘以保分批采摘以保证药材材质量。量。个个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否，否则自自然脱落，影响然脱落，影响产量。量。10中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：果实类药材多数果多数果实类药材，当于果材，当于果实成熟后或将成熟成熟后或将成熟时采收，采收，如瓜如瓜蒌、枸杞、枸杞、马兜兜铃等等。少数品种有特殊要求，少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果当采用未成熟的幼嫩果实，如如乌梅、青皮、枳梅、青皮、枳实等等。有的在果有的在果实成熟后成熟后经霜霜变色色时采摘，采摘，如川楝子如川楝子经霜霜变黄，山茱萸黄，山茱萸经霜霜变红时采摘采摘。11中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：种子类药材种子类药材必须在果实完全成熟时采收。种子类药材必须在果实完全成熟时采收。如牵牛子、决明子、白芥子等如牵牛子、决明子、白芥子等。南方红豆杉南方红豆杉【果实和果实和种子类种子类】12中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：全草类药材多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。采收。有的割取植物地上部分，有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等紫苏等。薄荷13中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：全草类药材以以带根全草入根全草入药的，的，则连根拔起全株，根拔起全株，如如车前草、蒲公前草、蒲公英、紫花地丁等英、紫花地丁等。茎叶同茎叶同时入入药的藤本植物，其采收原的藤本植物，其采收原则与此相同，与此相同，应在在生生长旺盛旺盛时割取，割取，如夜交藤、忍冬藤如夜交藤、忍冬藤。14中药材基础知识培训5/18/2024（一）植物类：藻、菌、地衣及孢子类药材各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，生物碱含量生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收高，茯苓在立秋后采收质量量较好，好，马勃勃应在子在子实体体刚成熟期采收，成熟期采收，过迟则孢子子飞散。散。海藻在夏、秋季采海藻在夏、秋季采捞15中药材基础知识培训5/18/2024（二）动物类药材动物物类药材的采集，因材的采集，因药材的种材的种类不同而异。不同而异。如昆虫如昆虫类药物，必物，必须掌握其孵化掌握其孵化发育活育活动季季节。16中药材基础知识培训5/18/2024（二）动物类药材如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之化之时收集；收集；桑螵蛸桑螵蛸须3月前收集，月前收集，过时虫卵孵化成虫；虫卵孵化成虫；蚯蚓蚯蚓6-8月月刚开始活开始活动时捕捉；捕捉；蜈蚣在清明蜈蚣在清明节前后捕捉前后捕捉较好好；17中药材基础知识培训5/18/2024（二）动物类药材一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，憩息于植物上，不易起不易起飞，易于捕捉，易于捕捉，如斑蝥、虻虫如斑蝥、虻虫等。等。动物物药蛤士蟆蛤士蟆秋末秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤士蟆油入冬眠期，易于捕捉，且蛤士蟆油于体内于体内较多。多。18中药材基础知识培训5/18/2024（二）动物类药材鹿茸于清明后鹿茸于清明后4060天天(5-7月月)截取，截取，过时则角化而不角化而不能称之能称之为鹿茸鹿茸19中药材基础知识培训5/18/2024（二）动物类药材对动物物药材熊胆、牛黄、麝香、材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或宝、蟾酥在捕捉后或屠宰屠宰场采收。采收。20中药材基础知识培训5/18/2024（三）矿物类药材矿物物类药材，一般不受季材，一般不受季节变化的影响，故大多可随化的影响，故大多可随时采采收。但是各种收。但是各种矿物在其地物在其地质形成的形成的过程中，受到各种条件程中，受到各种条件的影响，因此也有品位高低的不同，一般的影响，因此也有品位高低的不同，一般应采收品位高的采收品位高的矿石石为好。好。21中药材基础知识培训5/18/2024二、药材的产地加工中中药材采收后，材采收后，绝数尚呈数尚呈鲜品，因品，因药材内部含水量高，材内部含水量高，若不及若不及时加工加工处理，很容易霉理，很容易霉烂变质，其，其药用的有效用的有效成分亦随之分解散失，成分亦随之分解散失，严重影响重影响药材材质量和量和疗效。除效。除了少数要求了少数要求鲜用或保持原状外，大部分用或保持原状外，大部分药材必材必须在在产地初步加工。地初步加工。初加工初加工时按按药材材和和用用药的需要的需要，进行分行分级和其他技和其他技术处理，有利于理，有利于药材的材的进一步加工炮制和充分一步加工炮制和充分发挥其其药用功效及按用功效及按质、按、按级定价。定价。22中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的目的1、除去、除去杂质和非和非药用部分，保持用部分，保持药材的材的纯净。2、进行初步行初步处理使理使药材干燥。材干燥。3、通、通过整形和分等，整形和分等，筛选出不同等出不同等级，便于按，便于按质论价。价。4、形成一定的商品性状。、形成一定的商品性状。药材的材的产地加工地加工对于于药材商品的形成、材商品的形成、饮片和中成片和中成药等等产品的深加工，以及市品的深加工，以及市场流通和流通和临床使用等方面都床使用等方面都具有重要的意具有重要的意义。23中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法洗涤与挑选 药用部分采收后，可于河水、塘水、山用部分采收后，可于河水、塘水、山间流水或自来水洗流水或自来水洗 净泥沙，除去残留枝叶、芦泥沙，除去残留枝叶、芦头和和须根。根。直接晒干或阴干和芳香气味的直接晒干或阴干和芳香气味的药材一般不洗。材一般不洗。挑挑选清除清除药材中的材中的杂质或非或非药用部分，同用部分，同时初步分初步分级，利，利于分于分别加工和干燥。加工和干燥。24中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法修整切制运用修剪、切削、整形等方法，去除非运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位等不合用部位等不合规格的部分，使格的部分，使药材整材整齐，利于捆扎、包装等。，利于捆扎、包装等。修整要根据修整要根据药材材规格、格、质量要求来制定。量要求来制定。去皮、壳对果果实、种子、根及根茎、种子、根及根茎类药材及皮材及皮类药材去除表皮或外材去除表皮或外壳，使壳，使药材表面光材表面光洁、符合、符合药材的商品特征，有利于干燥材的商品特征，有利于干燥和和贮藏。藏。如去皮抛光的如去皮抛光的药材：桔梗、山材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。桂等。去壳晒干的去壳晒干的药材：白果、苦杏仁等。材：白果、苦杏仁等。25中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法蒸、煮、蒸、煮、烫含黏液汁、淀粉或糖分多的含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，材，用一般方法不易干燥，须先先经蒸、煮或蒸、煮或烫处理，理，则易干燥。易干燥。药材材经加加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；能能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；熟制后能起滋熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；作用，如黄精、玉竹等；蒸、煮、蒸、煮、烫可使一些可使一些药材中的材中的酶类失去活性，不致分解失去活性，不致分解药材的有效成分。材的有效成分。26中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法熏硫熏硫用硫黄熏制用硫黄熏制药材，可使色材，可使色泽洁白，防止霉白，防止霉烂，如山，如山药、白、白芷等。芷等。注意二氧化硫残留量。注意二氧化硫残留量。(规定山定山药、牛膝、粉葛、甘遂、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等、党参等11种种传统习用硫黄熏蒸的中用硫黄熏蒸的中药材及其材及其饮片，二氧化硫残留量不得片，二氧化硫残留量不得超超过400 mg/kg；其他中；其他中药材及其材及其饮片的二氧化硫残留量片的二氧化硫残留量不得超不得超过150 mg/kg)27中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法 发汗汗 有些有些药材在加工材在加工过程中堆置起来程中堆置起来发热，使其内部水分往外，使其内部水分往外溢，使溢，使药材材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。干燥。这种方法种方法习称称“发汗汗”。如厚朴、玄参、如厚朴、玄参、续断等。断等。干燥干燥 干燥的目的目的：及及时除去除去药材中的大量水分，避免材中的大量水分，避免发霉、虫霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保藏，保证药材材质量；量；可根据不同的可根据不同的药材材选择不同的干燥方法。不同的干燥方法。干燥的方法干燥的方法：晒干、烘干、阴干、晒干、烘干、阴干、远红外加外加热干燥、微波干燥、微波干燥等。干燥等。28中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法晒晒 干干 利用阳光直接晒干是一种最利用阳光直接晒干是一种最简便、便、经济的干燥方法，但含的干燥方法，但含挥发油的油的药材、受日光照射后色材、受日光照射后色泽和有效成分易和有效成分易变色色变质的的药材、材、在烈日下晒后易爆裂的在烈日下晒后易爆裂的药材，均不宜用晒干法。材，均不宜用晒干法。烘烘 干干 利用加温的方法使药材干燥。一般温度以利用加温的方法使药材干燥。一般温度以50506060为宜，对为宜，对含维生素含维生素C C的多汁果实类药材可用的多汁果实类药材可用70709090的温度以利迅速干的温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、薄荷、芥子等。杏仁、薄荷、芥子等。注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，以防淀粉粒糊化。以防淀粉粒糊化。29中药材基础知识培训5/18/2024药材产地加工的常用方法 阴阴 干干将将药材放置或材放置或悬挂在通挂在通风的室内或的室内或荫棚下，避免阳光棚下，避免阳光直射，使水分在空气中自然蒸直射，使水分在空气中自然蒸发而干燥。而干燥。主要适用于含主要适用于含挥发性成分的花性成分的花类、叶、叶类及草及草类药材。材。有的有的药材在干燥材在干燥过程中易于皮肉分离或空枯，必程中易于皮肉分离或空枯，必须进行揉搓，如党参。行揉搓，如党参。30中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工 *根及根茎根及根茎类药材材收收获后要洗后要洗净泥土，除去泥土，除去须根、芦根、芦头和残留枝叶，再和残留枝叶，再进行行大小分大小分级，或趁，或趁鲜切成片、切成片、块或段，然后晒干或烘干，如或段，然后晒干或烘干，如丹参、白丹参、白术、白芷、牛膝、射干。、白芷、牛膝、射干。肉肉质性含水量多的百部、天冬、百合、薤白，性含水量多的百部、天冬、百合、薤白，应先用沸水先用沸水烫，再切成片或剥下，再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。片晒干或烘干。质地地坚硬硬较为粗大的高粗大的高陆、葛根、玄参等，要趁、葛根、玄参等，要趁鲜时切片切片干燥。干燥。31中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工干后干后难以去皮的桔梗、半夏、水半夏、芍以去皮的桔梗、半夏、水半夏、芍药、丹皮，、丹皮，应趁趁鲜时刮去栓皮。含刮去栓皮。含浆汁淀粉足的何首汁淀粉足的何首乌、地黄、玉竹、黄、地黄、玉竹、黄精、天麻等，精、天麻等，应趁趁鲜蒸制，然后切片或晒干或用文火烘干。蒸制，然后切片或晒干或用文火烘干。党参、北沙参党参、北沙参应投入沸水中略投入沸水中略烫一下，再刮皮，洗一下，再刮皮，洗净干燥。干燥。白芍、玄参、丹参要白芍、玄参、丹参要经沸水煮，再反复沸水煮，再反复“发汗汗”，才能完全，才能完全干燥干燥。贝母、山母、山药要要经过用硫磺熏蒸后才能干燥，并保白色，粉用硫磺熏蒸后才能干燥，并保白色，粉性足，且能消毒、性足，且能消毒、杀虫、防霉，有利于虫、防霉，有利于贮藏。藏。32中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工*皮皮类药材材一般采收后按一般采收后按规格趁格趁鲜修切成一定大小的修切成一定大小的块或片，然后或片，然后直接晒干。直接晒干。有些有些药材采后要立即刮去栓皮再晒干，如黄柏、丹皮等。材采后要立即刮去栓皮再晒干，如黄柏、丹皮等。还有些有些药材要材要经烫处理，如肉桂、厚朴、杜仲等理，如肉桂、厚朴、杜仲等应先放先放进沸水中稍沸水中稍烫后，取出叠放，后，取出叠放，让其其“发汗汗”，待内皮，待内皮层变为紫褐色紫褐色时，再蒸，再蒸软刮去栓皮，然后切成刮去栓皮，然后切成丝、片或卷成、片或卷成筒状、双卷筒状，最后晒干或烘干。筒状、双卷筒状，最后晒干或烘干。33中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工 *叶叶类及全草及全草类药材材此此类药材含材含挥发油成分油成分较多，采集后宜放在通多，采集后宜放在通风处阴干或阴干或晾干。在未完全干透之前要扎晾干。在未完全干透之前要扎缚成捆，然后再晾至全干，成捆，然后再晾至全干，以免在干燥后捆扎易碎，如大青叶、紫以免在干燥后捆扎易碎，如大青叶、紫苏、薄荷等。、薄荷等。有些可直接晒干，如穿心有些可直接晒干，如穿心莲、金、金钱草等。草等。对一些肉一些肉质药材，如垂盆草、材，如垂盆草、马齿苋等，茎叶内含水量等，茎叶内含水量较高，宜先用沸水高，宜先用沸水烫后再干燥。后再干燥。34中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工*花花类药材材花花类药材采收后一般可放置通材采收后一般可放置通风处摊开阴干或置阳光下直开阴干或置阳光下直接晒干，也可在低温条件下迅速烘干。接晒干，也可在低温条件下迅速烘干。应保持保持颜色色鲜艳，花，花朵完整，并注意避免有效成分的散失，完整，并注意避免有效成分的散失，保持保持浓厚的香气，如金厚的香气，如金银花、西花、西红花、旋覆花、花、旋覆花、红花、茉花、茉莉花、玫瑰花等。莉花、玫瑰花等。但尚有少数花但尚有少数花类药材，材，还需适当蒸后才干燥，如杭白菊等。需适当蒸后才干燥，如杭白菊等。35中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工*果果实类药材材 一般果一般果实采收后可直接晒干，但有的采收后可直接晒干，但有的还须烘烤烟熏，如烘烤烟熏，如乌梅等；梅等；还有些要切成薄片晒干，如酸橙有些要切成薄片晒干，如酸橙(枳壳枳壳)、佛手、佛手、木瓜等；另有些是以果皮入木瓜等；另有些是以果皮入药的，要先将果的，要先将果实切开，除切开，除去瓣和种子后再晒干，如栝楼等。去瓣和种子后再晒干，如栝楼等。36中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工*种子种子类药材材将果将果实采回晒干后，去掉果皮，取出种子即可，如薏采回晒干后，去掉果皮，取出种子即可，如薏苡、决明等；苡、决明等；有的有的连同果壳一起干燥同果壳一起干燥贮藏，以保持有效成分不致散藏，以保持有效成分不致散失，如砂仁等；失，如砂仁等；有的有的则要打碎果核，取出种仁入要打碎果核，取出种仁入药，如杏仁、郁李、，如杏仁、郁李、酸酸枣仁等。仁等。37中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工*动物类药材动物类药材 因动物的种类不同或相同动物因产地、时间的不同，其因动物的种类不同或相同动物因产地、时间的不同，其产地加工方法各有差异。产地加工方法各有差异。一般要求加工处理必须及时得当（清选、干燥、冰冻或一般要求加工处理必须及时得当（清选、干燥、冰冻或加入防腐剂等）。加入防腐剂等）。*矿物物药类 其其产地加工主要是清除泥土和非地加工主要是清除泥土和非药用部位，以保持用部位，以保持药材材的的纯净度。度。38中药材基础知识培训5/18/2024药材的产地加工此此类药材多数在捕捉后用沸水材多数在捕捉后用沸水烫死并晒干，如斑蝥、土死并晒干，如斑蝥、土鳖虫等虫等 全蝎在全蝎在产地加工地加工时，通常用，通常用10%食食盐水浸泡后加水浸泡后加热煮沸，至全煮沸，至全蝎脊背抽沟、全身僵挺、色蝎脊背抽沟、全身僵挺、色泽光亮光亮时取出，置通取出，置通风干燥干燥处晾干晾干即得即得蜈蚣在捕后蜈蚣在捕后烫死，及死，及时选用与虫体用与虫体长宽相近的竹相近的竹签，将虫体撑，将虫体撑直，然后暴晒使其干燥，若直，然后暴晒使其干燥，若谜阴雨天，可用无烟炭火烘干，温阴雨天，可用无烟炭火烘干，温度一般不宜超度一般不宜超过80一般一般动物物鳞甲、骨骼等必甲、骨骼等必须在干燥前去筋肉，如在干燥前去筋肉，如鳖甲、甲、龟甲等甲等 药用虫卵或虫用虫卵或虫瘿者，者，则需需经过蒸煮后，蒸煮后，杀死内部虫体，以免来死内部虫体，以免来年春暖花开年春暖花开时孵化成虫，破坏孵化成虫，破坏药材，影响材，影响疗效，如桑螵蛸、五效，如桑螵蛸、五倍子等倍子等部分部分动物物类药材材还需分需分别进行去行去头、尾、足、翅、尾、足、翅、鳞片、内片、内脏、残肉、皮膜等的加工，如残肉、皮膜等的加工，如乌梢蛇、梢蛇、蕲蛇等。蛇等。39中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象-虫蛀虫蛀大谷盗大谷盗印度谷蛾印度谷蛾椭圆食粉螨椭圆食粉螨40中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象-霉霉变黑曲霉黑曲霉黄曲霉黄曲霉41中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象-变色色引起引起药材材变色的原因：色的原因：有些有些药材所含成分的材所含成分的结构中具有酚构中具有酚羟基，在基，在酶的作用下的作用下经过氧化、聚合作用，形成大分子的氧化、聚合作用，形成大分子的有色化合物。如有色化合物。如槟榔榔暴晒后反应生成红色 有些有些药材含有糖及糖酸材含有糖及糖酸类分解分解产生糠生糠醛或其他或其他类似化合物，似化合物，这些化合物有活些化合物有活泼的的羟基能与一基能与一些含氮化合物些含氮化合物缩合成棕色色素。合成棕色色素。有些有些药材所含蛋白材所含蛋白质中的氨基酸，可能与中的氨基酸，可能与还原糖作用而生成大分子棕色物原糖作用而生成大分子棕色物质。药材在加工火烘材在加工火烘时，温度，温度过高或高或药材在材在发霉、生虫霉、生虫过程中也会程中也会变色。色。使用某些使用某些杀虫虫剂也会引起也会引起药材材变色。色。某些外因，如温度、湿度、日光、氧气等也与某些外因，如温度、湿度、日光、氧气等也与变色有关。如色有关。如红花花褪色变黄、月季花及玫瑰花则由深色变为浅色 42中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中药贮藏保管中常发生的变质现象中药贮藏保管中常发生的变质现象-走油走油走油：走油：是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。如柏子仁、杏仁(含脂肪油)、当归、肉桂(含挥发油)或药材会因受潮、变色、变质后在药材表面泛出油样物质，如天冬、枸杞、麦冬(含粘性糖质)。出现走油除油质成分损失外，还会引起变质现象。43中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中药贮藏保管中常发生的变质现象中药贮藏保管中常发生的变质现象-自燃自燃主要原因：主要原因：a.a.富含油脂的药材，层层堆置重压，在夏天，中央产生富含油脂的药材，层层堆置重压，在夏天，中央产生的热量散不出，局部温度增高，先焦化至燃烧（如柏子的热量散不出，局部温度增高，先焦化至燃烧（如柏子仁）仁）b.b.有的药材因吸湿回潮或水分含量过高，大量成垛堆置，有的药材因吸湿回潮或水分含量过高，大量成垛堆置，产生的内热扩散不出，使中央局部高热碳化而自燃（如产生的内热扩散不出，使中央局部高热碳化而自燃（如菊花）药材自燃具有极大的危害性。菊花）药材自燃具有极大的危害性。44中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象-散气走味散气走味：某些药材所含的特殊成分，在贮藏过程中容易挥散、自然分解或起化学变化而降低疗效。如荆芥、薄荷、藿香、冰片等 45中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏保管和变质防治仓库管理仓库管理 一般要求通风干燥，避免阳光直射，室内温度不超过一般要求通风干燥，避免阳光直射，室内温度不超过2020度，相对湿度度，相对湿度45%-75%,45%-75%,饮片含水量控制在饮片含水量控制在13%13%以下（特以下（特殊饮片除外）殊饮片除外）a.a.温湿度管理温湿度管理b.b.分类贮存管理分类贮存管理c.c.合理养护制度合理养护制度c.c.入、出库验收制度入、出库验收制度d.d.效期管理效期管理46中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏保管和变质防治霉变的防治霉变的防治a.a.适宜的温湿度适宜的温湿度b.b.安全水分安全水分c.c.污染源污染源d.d.储存时间，先进先出储存时间，先进先出虫害的防治虫害的防治 物理方法物理方法（调节温度，使害虫不易生存）（调节温度，使害虫不易生存）a.a.低温法：药材害虫一般在环境温度低温法：药材害虫一般在环境温度8 81515时停止活动，时停止活动，在在-4-488时，即进入冬眠状态，温度低于时，即进入冬眠状态，温度低于-4-4，经过一定，经过一定时间，可以使害虫致死。时间，可以使害虫致死。b.b.高温法：药材害虫对高温的抵抗力较差，当环境温度在高温法：药材害虫对高温的抵抗力较差，当环境温度在40404545时，害虫就停止发育、繁殖。温度升到时，害虫就停止发育、繁殖。温度升到48485252时，时，害虫将在短时间内死亡。害虫将在短时间内死亡。47中药材基础知识培训5/18/2024三、中药材的贮藏保管和变质防治 化学方法化学方法 用于药材杀虫的药剂必须挥发性强，有强烈的渗透性，能掺用于药材杀虫的药剂必须挥发性强，有强烈的渗透性，能掺入包装内，效力确实，作用迅速，可在短时间内杀灭一切害入包装内，效力确实，作用迅速，可在短时间内杀灭一切害虫和虫卵，杀虫后能自动挥散而不沾附在药材上，对药材的虫和虫卵，杀虫后能自动挥散而不沾附在药材上，对药材的质量基本没有影响。质量基本没有影响。生物方法生物方法 对抗同贮：利用某种药材挥发性的气味，可以防止同处存放对抗同贮：利用某种药材挥发性的气味，可以防止同处存放的药材虫蛀。的药材虫蛀。例如：花椒护鹿茸；当归防麝香走气色；生姜防蜂蜜例如：花椒护鹿茸；当归防麝香走气色；生姜防蜂蜜涌潮；酒蒜护土鳖虫；丹皮与泽泻同贮，牡丹皮不易变色，涌潮；酒蒜护土鳖虫；丹皮与泽泻同贮，牡丹皮不易变色，泽泻不易虫蛀泽泻不易虫蛀48中药材基础知识培训5/18/2024四、中药材的别名麦冬（麦门冬、寸冬）决明子（草决明）西洋参（洋参、花旗参）巴戟天（巴戟肉、鸡肠风、巴吉、巴戟）玄参（元参、浙玄参、黑参、乌元参）胖大海（大海、膨大海、通大海）三七（田七）苘麻子（冬葵子）秦艽（大艽、人艽）天仙子（莨菪子）黄芪（绵黄芪、棉芪）忍冬藤（金银花藤）葛根（粉葛、甘葛）川羌（羌活）龙胆（胆草、龙胆草）白附子（禹白附）白花蛇舌草（蛇舌草、白花蛇草）白术（于术、冬术、于潜白术）淫羊藿（仙灵脾）川贝母（川贝、平贝）蒲公英（黄花地丁、黄花苗）浙贝母（浙贝、大贝）墨旱莲（旱莲草）山药（淮山药、怀山药）延胡索（元胡、玄胡）化橘红（橘红、桔红）黄精（鸡头参）山茱萸（山萸肉、枣皮、萸肉、芋肉）茯苓（云苓）香橼（香圆、香元）紫河车（人胞、胎盘、胞衣）川楝子（金铃子）牵牛子（二丑、黑白丑、黑丑、白丑）连翘（连壳、连召、青翘、黄翘）芦根（苇根、芦苇根)蔓荆子（京子）丁香（公丁香）薄荷（卜合、鸡苏）款冬花（艾冬花、九九花）荷叶(莲叶、藕叶）49中药材基础知识培训5/18/2024四、中药材的别名茵陈（绵茵陈、白蒿）牛蒡子（大力子、牛子、鼠粘子）白芍（杭芍、杭白芍）补骨脂（破故子、故之、故子）地骨皮（枸杞根皮）豆蔻（白豆蔻）紫苏叶（苏叶、紫苏）鸦胆子（鸭蛋子、雅旦子）苦杏仁（杏仁）益智（益智子、益智仁）沙苑子（潼蒺藜、沙苑蒺藜）马钱子（番木鳖、方八）芥子（白芥子）金银花（银花、二花、双花、忍冬花）莱菔子（萝卜子、萝白子）蒲黄（蒲黄、卜黄）马钱子（番木鳖）番红花（西红花、藏红花）牵牛子（黑丑、白丑、二丑、喇叭花）旋覆花（覆花、复花）酸枣仁（山枣、酸枣子）钩藤（钩屯、双钩、勾丁）葶苈子（北葶苈子）皂角刺（皂荚刺、皂刺、天丁、皂角针）亚麻子（胡麻子、大胡麻）红藤（大血藤、活血藤）木鳖子（木鳖）肉苁蓉（大芸、苁蓉、田大云）芡实（鸡头米、鸡头莲）玉竹（葳蕤）槟榔（玉片、大白、大腹子、海南子）香加皮（北五加皮、香五加）大腹皮（腹毛、槟榔壳、夫毛）黄柏（关黄柏）韭菜子（韭菜籽、韭菜仁、韭子）肉桂（桂皮）莲子（莲实、莲米、莲肉）牡丹皮（丹皮、粉丹皮）薏苡仁（薏仁、薏米、薏米仁、玉米）厚朴（川朴）草豆蔻（草扣仁、草蔻）土荆皮（土槿皮）龟板（下甲）、鳖甲（上甲）丹参（血参根，赤参）50中药材基础知识培训5/18/2024四、中药材的别名血竭（血力花、麒麟竭）急性子（凤仙花子、指甲草子）忍冬藤（二花藤、金银花藤）夜交藤（首乌藤、何首乌藤）郁金（玉金）骨碎补（毛姜、申姜）木蝴蝶（云故子、玉蝴蝶，千张纸）明矾（白矾）青果（橄榄）独活（大活）天花粉（栝楼根、瓜蒌根）青葙子（鸡冠花子）蚤休（重楼、七叶一枝花）芒硝（皮硝、牙硝、朴硝、元明粉）天龙（壁虎、守宫）泽泻（建泻、建夕、建泽泻、川下、泽夕）蝉蜕（虫蜕、知了皮、虫退、蝉衣）蛇蜕（龙衣）地龙（蚯蚓）白英（蜀羊泉）益母草（坤草、茺蔚）射干（寸干、剪刀草、山蒲扇、蝴蝶花、乌扇、扁竹、）银杏（白果）桑白皮（白桑皮、桑皮、双皮）全蝎（全虫、蝎子）龙眼肉（桂圆肉、元肉）芦巴子(葫芦巴)海螵蛸(乌贼骨、墨鱼骨）硼砂（月石）乌药（台片、天台乌药）槐角（槐豆）白参（生晒参）肉豆蔻（肉果、玉果）肉豆蔻（肉蔻、肉叩、玉果）路路通（狼目、狼眼）大黄（川军、锦纹、大将军）石胡荽（鹅不食草）樟脑（潮脑）莪术（文术）鱼腥草（蕺菜、摘耳草、侧耳根、岑草）田基黄（地耳草）雄黄（明雄黄、雄精、腰黄）卷柏（还阳草）金钱草（过路黄）51中药材基础知识培训5/18/2024四、中药材的别名石斛（霍斗、枫斗）辛夷（木笔花）沉香（海南沉、沉水香、落水沉）黄芩（片芩、条芩、子芩、枯芩）玄明粉（风化硝、元明粉）茺蔚子（充玉子、益母草子）紫背天葵子（天葵子）麝香（元寸）淮牛膝（怀牛夕）车前子（车前仁）茯苓皮（云苓皮、苓皮）白茅根（茅根、茅草根）滑石（化石）谷芽（稻芽）香附（莎草根）白芷（香草）板蓝根（板兰根、大青根）苍术（茅术、赤术）昆布（海带）苍耳子（老苍子、毛苍子、苍耳仁）僵蚕（僵虫、姜虫、天虫）常山（恒山）冰片（梅片、龙脑冰片）陈皮（橘皮、新会皮、广皮、陈柑皮）太子参（孩儿参、童参）川芎（川雄、香果、西抚芎、胡劳）党参（台党，防党）穿山龙（爬山虎、穿地龙、穿龙骨、山常山）甘草（国老）代赭石（赤石）续断（川断）胆南星（虎掌）山楂（山里红、红果）地肤子（扫帚菜子）水蛭（蚂蟥）蜂房（蜂巢）儿茶（孩儿茶）蜂蜡（黄蜡）土鳖虫（簸箕虫、地鳖虫、土元）枸杞子（贡果、津血杞、地仙、却老子）凤仙花（指甲花）狗脊(金毛狗、狗脊骨)白扁豆（白豆、扁豆、白梅豆）九香虫（臭屁虫）52中药材基础知识培训5/18/2024四、中药材的别名血余炭（发炭）五灵脂（寒号虫粪、寒雀粪）寻骨风（猫耳草、兔耳草、巡骨风）桑螵蛸（螳螂子）月季花（月月红）白丁香（雀苏、麻雀屎）夜交藤（何首乌藤）龙齿（龙牙）栀子（山枝仁、枝子、山栀仁、越栀）神曲（六神曲、六曲、陈曲）朱砂（丹砂、片砂、辰砂、光明砂、劈砂、镜面砂）红曲（红米）竹茹（竹皮、竹二青）百部（百奶根、野天门冬、婆妇草、虱药）艾叶（医草、艾蒿、灸草、五月艾）赤小豆（红饭豆、红小豆）积雪草（落的打、马蹄草）杜仲（思仙、木绵、丝连皮）肿节风（草珊瑚）高良姜（蛮姜）防风（文风、黄风）红花（红蓝花）藁本（辽藁本、西芎）虎杖（斑庄根、活血龙、川筋龙、舒筋龙）墓头回（臭脚根）金樱子（刺梨子）黄连（川连、鸡爪连）苦楝皮（楝根皮）牛蒡根（大力根、鼠粘根）灵芝（瑞草、仙草、长寿草、紫芝、赤芝）母丁香（鸡舌香）龙葵（苦葵、天茄子）猪苓（朱苓）马齿苋（马踏菜、五行草、马齿菜、马齿草）鸡内金（鸡中金、鸡金、内金）芒硝（皮硝、盐硝、盆硝、朴硝、马牙硝）五谷虫（蛆）猫爪草（小毛莨）夜明砂（蝙蝠屎）伸筋草（过山龙、穿山龙、狮子香、蜈蚣藤、舒筋草）蚕砂（蚕屎）天麻（定风草、神草、赤箭、春麻、冬麻）蜈蚣（百足虫、天龙）泽兰（山兰、不老草、孩儿菊）53中药材基础知识培训5/18/2024五、中药的煎药常识煎煮方法：首先要考煎煮方法：首先要考煎煮方法：首先要考煎煮方法：首先要考虑虑煎煎煎煎药药器皿，煎器皿，煎器皿，煎器皿，煎药药器皿最好用陶瓷器器皿最好用陶瓷器器皿最好用陶瓷器器皿最好用陶瓷器皿中的砂皿中的砂皿中的砂皿中的砂锅锅、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅锈钢锅。煎。煎。煎。煎药药特特特特别别忌用忌用忌用忌用铁铁、铜铜、铝铝等金属器具。煎等金属器具。煎等金属器具。煎等金属器具。煎药药用水也很重要，煎用水也很重要，煎用水也很重要，煎用水也很重要，煎药药用水必用水必用水必用水必须须无异味、无异味、无异味、无异味、洁净洁净澄清，澄清，澄清，澄清，矿矿物物物物质质及及及及杂质杂质含量要少。含量要少。含量要少。含量要少。加水量也要考加水量也要考虑，加水量，加水量应为饮片吸水量、煎煮片吸水量、煎煮过程中蒸程中蒸发量及煎煮后所需量及煎煮后所需药液量的液量的总和。和。加水量，以传统经验，将加水量，以传统经验，将饮片置煎锅内，加水至超过药物表面饮片置煎锅内，加水至超过药物表面3 35 5厘米为度，第二次厘米为度，第二次煎可超过药渣表面煎可超过药渣表面1 12 2厘米。厘米。54中药材基础知识培训5/18/2024五、中药的煎药常识浸泡，在煎浸泡，在煎浸泡，在煎浸泡，在煎药药前要先用清水将前要先用清水将前要先用清水将前要先用清水将药药材浸泡材浸泡材浸泡材浸泡3030分分分分钟钟，使其，使其，使其，使其软软化，化，化，化，然后再加然后再加然后再加然后再加热热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药则药物里的物里的物里的物里的蛋白蛋白蛋白蛋白质质很快就会凝固，影响中很快就会凝固，影响中很快就会凝固，影响中很快就会凝固，影响中药药内有效成分的煎出。然后内有效成分的煎出。然后内有效成分的煎出。然后内有效成分的煎出。然后煎煎煎煎药药并非越并非越并非越并非越浓浓越好，日常生活中很多人越好，日常生活中很多人越好，日常生活中很多人越好，日常生活中很多人认为认为煎的煎的煎的煎的时间长时间长些，些，些，些，中中中中药饮药饮片中的有效成分都煎出来。其片中的有效成分都煎出来。其片中的有效成分都煎出来。其片中的有效成分都煎出来。其实实，这样这样的的的的认识认识有失有失有失有失偏偏偏偏颇颇，中，中，中，中药药并非煎得越并非煎得越并非煎得越并非煎得越浓浓效果越好。效果越好。效果越好。效果越好。煎煮中药还应注意火候与煎煮时间适宜。煎一般药宜先武煎煮中药还应注意火候与煎煮时间适宜。煎一般药宜先武火后文火，解表药及其它芳香性药物，一般用武火迅速煮火后文火，解表药及其它芳香性药物，一般用武火迅速煮沸，改用文火维持沸，改用文火维持10-1510-15分钟左右即可。有效成分不易煎分钟左右即可。有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。宜文火久煎，使有效成分充分溶出。55中药材基础知识培训5/18/2024五、中药的煎药常识中中药煎煮的次数与煎煮的次数与时间：一般一般认为以煎煮两次以煎煮两次为宜。以多次煎比一次宜。以多次煎比一次长时间煎煎熬熬为佳。煎煮佳。煎煮时间，一般来，一般来讲，头煎以沸煎以沸腾开始开始计算算时间需需2025分分钟，二煎，二煎1520分分钟。解表。解表药头煎煮煎煮1015分分钟，二煎煮，二煎煮10分分钟。滋。滋补头煎煮煎煮3040分分钟，二煎煮，二煎煮2530分分钟，有先煎，有先煎药需先煎需先煎1030分分钟，后下，后下药应在最后在最后510分分钟入入锅。汤药的保存期限：的保存期限：中中药煎好后，其煎液在通常的条件下，保存不煎好后，其煎液在通常的条件下，保存不应该超超过2天，所以天，所以汤药煎好后最好在一天服完，煎好后最好在一天服完，对有条件的，可放有条件的，可放置冰箱冷藏，但保存期不置冰箱冷藏，但保存期不应该超超过5天。天。56中药材基础知识培训5/18/2024五、特殊中药材的煎煮方法(1)先煎先煎:先煎药一般加水先煎药一般加水400至至500毫升，用武火煮沸毫升，用武火煮沸15-20分钟后，分钟后，再与其他药物同煎，将水加至适量时，继续煎煮。先煎的药物大致再与其他药物同煎，将水加至适量时，继续煎煮。先煎的药物大致有：珍珠母、自然铜、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英、有：珍珠母、自然铜、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英、生龙骨、牡蛎、蛤壳、生石决明、瓦楞子、龟板、鳖甲、龙齿、鹿生龙骨、牡蛎、蛤壳、生石决明、瓦楞子、龟板、鳖甲、龙齿、鹿角、水牛角等矿物、贝壳、骨、甲、角类。含有毒性质的中药久煎角、水牛角等矿物、贝壳、骨、甲、角类。含有毒性质的中药久煎可降低其毒性、烈性，应先煎可降低其毒性、烈性，应先煎30分钟左右，再同其他药物同煎，如分钟左右，再同其他药物同煎，如乌头、商陆、生南星、生半夏等乌头、商陆、生南星、生半夏等(2)后下后下:后下后下的药的药一般应在煎药结束之前一般应在煎药结束之前5-10分钟放入为宜。大致分钟放入为宜。大致有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、广木香、香薷、细辛、银花、有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、广木香、香薷、细辛、银花、紫苏等气味芳香，含挥性成分的药物。另外还有钩藤、大黄、番泻紫苏等气味芳香，含挥性成分的药物。另外还有钩藤、大黄、番泻叶、徐长卿等不能久煎的药物也适宜后下。叶、徐长卿等不能久煎的药物也适宜后下。57中药材基础知识培训5/18/2024五、特殊中药材的煎煮方法(3)包煎包煎:某些含有粘性、小粒种子和有细毛的药物用纱布某些含有粘性、小粒种子和有细毛的药物用纱布包好和其它药物一起煎，以防止煎好后药液混浊、粘罐底及包好和其它药物一起煎，以防止煎好后药液混浊、粘罐底及减少对消化道、咽喉的不良刺激。需包煎的药物大致有葶苈减少对消化道、咽喉的不良刺激。需包煎的药物大致有葶苈子、车前子、蚕砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、马勃、子、车前子、蚕砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、马勃、生蒲黄等含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物。生蒲黄等含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物。(4)另煎另煎:某些贵重药如人参，应切成小片，放入加盖盅内，某些贵重药如人参，应切成小片，放入加盖盅内，隔水炖隔水炖2、3小时，然后和其它药物煎取的药液同服。既减少小时，然后和其它药物煎取的药液同服。既减少同煎时被它药吸收，又尽量保持其有效成分。另煎的药材有同煎时被它药吸收，又尽量保持其有效成分。另煎的药材有人参、西洋参、鹿茸、燕窝、银耳等贵重药物。人参、西洋参、鹿茸、燕窝、银耳等贵重药物。58中药材基础知识培训5/18/2024五、特殊中药材的煎煮方法(5)烊化烊化:某些粘性大而易溶的胶质药因煎时易粘罐底煮焦，某些粘性大而易溶的胶质药因煎时易粘罐底煮焦，或粘附它药影响疗效，因此必须放在容器内隔水炖化或加少或粘附它药影响疗效，因此必须放在容器内隔水炖化或加少量水煮化后，再加入其它药物之药汁同服。量水煮化后，再加入其它药物之药汁同服。烊化的药物有：烊化的药物有：阿胶、龟板胶，鹿角胶、枇杷叶膏等。阿胶、龟板胶，鹿角胶、枇杷叶膏等。(6)兑服兑服:将液体药物与其他药物的煎取汁液，兑入服用。兑将液体药物与其他药物的煎取汁液，兑入服用。兑服的药物有：竹沥、姜汁、鲜藕汁、芒硝等。服的药物有：竹沥、姜汁、鲜藕汁、芒硝等。(7)冲服冲服:对于贵重药物或成分易被破坏的药物宜研粉冲服，对于贵重药物或成分易被破坏的药物宜研粉冲服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末、田三七如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末、田三七等。等。59中药材基础知识培训5/18/2024六、中药的用药禁忌配伍禁忌配伍禁忌十八反、十九畏的具体内容：十八反、十九畏的具体内容：十十八八反反：甘甘草草反反甘甘遂遂、大大戟戟、海海藻藻、芫芫花花，乌头反反贝母母、瓜瓜蒌、半半夏夏、白白蔹、白白及及，藜藜芦芦反反人人参参、沙沙参参、丹丹参参、玄玄参、参、细辛、芍辛、芍药。十十九九畏畏：硫硫黄黄畏畏朴朴硝硝，水水银畏畏砒砒霜霜，狼狼毒毒畏畏密密陀陀僧僧，巴巴豆豆畏畏牵牛牛，丁丁香香畏畏郁郁金金，川川乌、草草乌畏畏犀犀角角，牙牙硝硝畏畏三三棱棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂。官桂畏石脂，人参畏五灵脂。60中药材基础知识培训5/18/2024六、中药的用药禁忌妊娠用妊娠用药禁忌禁忌妊妊娠娠禁禁忌忌药是是专指指妇女女妊妊娠娠期期除除中中断断妊妊娠娠、引引产外外，禁禁忌忌使使用用的的药物物。妊妊娠娠禁禁忌忌药按按作作用用强度度分分禁禁用用药与与慎慎用用药慎慎用用药两两类具具体体药物如下。物如下。禁禁用用药：水水银、砒砒霜霜、雄雄黄黄、轻粉粉、斑斑蝥蝥、马钱子子、蟾蟾酥酥、川川乌、草草乌、藜藜芦芦、胆胆矾、瓜瓜蒂蒂、巴巴豆豆、甘甘遂遂、大大戟戟、芫芫花花、牵牛牛子子、商商陆、麝香、干漆、水蛭、虻虫、三棱、莪、麝香、干漆、水蛭、虻虫、三棱、莪术等。等。慎慎用用药：牛牛膝膝、川川芎芎、红花花、桃桃仁仁、姜姜黄黄、牡牡丹丹皮皮、枳枳实、枳枳壳壳、大黄、番泻叶、芦大黄、番泻叶、芦荟、芒硝、附子、肉桂等。、芒硝、附子、肉桂等。61中药材基础知识培训5/18/2024六、服药饮食禁忌服服药饮食食禁禁忌忌是是指指服服药期期间对某某些些食食物物的的禁禁忌忌，又又简称称食食忌忌，也也就就是是通通常常所所说的的忌忌口口。一一般般而而言言应忌忌食食生生冷冷、辛辛热、油油腻、腥膻、有刺激性的食物。、腥膻、有刺激性的食物。如如热性性病病患患者者、应忌忌食食辛辛辣辣、油油腻、煎煎炸炸性性食食物物及及甘甘温温助助热的食品；的食品；寒性病患者，寒性病患者，应忌食生冷瓜果、清凉忌食生冷瓜果、清凉饮料等；料等；胸痹患者胸痹患者应忌食肥肉、脂肪、忌食肥肉、脂肪、动物内物内脏及烟酒等；及烟酒等；62中药材基础知识培训5/18/2024六、服药饮食禁忌肝肝阳阳上上亢亢头头晕晕目目眩眩、烦烦躁躁易易怒怒等等患患者者应应忌忌食食胡胡椒椒、辣辣椒椒、大蒜、白酒等辛热助阳之品；大蒜、白酒等辛热助阳之品；黄疸胁痛患者应忌食动物脂肪及辛辣烟酒刺激物品；黄疸胁痛患者应忌食动物脂肪及辛辣烟酒刺激物品；脾脾胃胃虚虚弱弱患患者者应应忌忌食食油油炸炸粘粘腻腻、寒寒冷冷固固硬硬、不不易易消消化化的的食食物；物；肾病水肿患者应忌食盐、碱过多的和酸辣太过的刺激食品；肾病水肿患者应忌食盐、碱过多的和酸辣太过的刺激食品；疮疮疡疡、皮皮肤肤病病患患者者，应应忌忌食食鱼鱼、虾虾、蟹蟹等等腥腥膻膻发发物物及及辛辛辣辣刺激性食品。刺激性食品。63中药材基础知识培训5/18/2024七、中药材与中药饮片的区别中药材中药材一、未加工或只经过产地初加一、未加工或只经过产地初加工；工；二、不能直接入药；二、不能直接入药；三、由产地直接收购，销售给三、由产地直接收购，销售给经营企业，无生产日期和批号；经营企业，无生产日期和批号；四、可以在市场销售，不可以四、可以在市场销售，不可以销售给药品终端；销售给药品终端；中药饮片中药饮片中药饮片中药饮片一、经过切制、炮制等加工；一、经过切制、炮制等加工；一、经过切制、炮制等加工；一、经过切制、炮制等加工；二、可以直接入煎剂服用；二、可以直接入煎剂服用；二、可以直接入煎剂服用；二、可以直接入煎剂服用；三、由中药饮片生产企业生产，三、由中药饮片生产企业生产，三、由中药饮片生产企业生产，三、由中药饮片生产企业生产，销售给经营企业，有生产日销售给经营企业，有生产日销售给经营企业，有生产日销售给经营企业，有生产日期和批号；期和批号；期和批号；期和批号；四、不能在市场销售，只可以销四、不能在市场销售，只可以销四、不能在市场销售，只可以销四、不能在市场销售，只可以销售给有中药饮片经营资格的售给有中药饮片经营资格的售给有中药饮片经营资格的售给有中药饮片经营资格的批发企业和零售药店、医疗批发企业和零售药店、医疗批发企业和零售药店、医疗批发企业和零售药店、医疗机构；机构；机构；机构；64中药材基础知识培训5/18/2024七、中药饮片的采购供供货方方应提供：提供：一、一、营业执照（含中照（含中药饮片片经营范范围）；）；二、二、药品品经营许可可证（含中（含中药饮片片经营范范围），生），生产企企业应提供相关中提供相关中药饮片生片生产的的GMPGMP证；三、包含中三、包含中药饮片范片范围的的质量保量保证协议和法人授和法人授权委托委托书及其身份及其身份证复印件；复印件；四、企四、企业年度年度报告公示；告公示；五、随五、随货通行通行单、增、增值税税发票票六、印章印模六、印章印模备案表案表七、开票七、开票资料（开料（开户许可可证、开票信息）、开票信息）65中药材基础知识培训5/18/2024七、中药饮片的收货与验收1 1、验收收员应按照法定按照法定标准和合同准和合同规定的定的质量条款量条款对购进的的中中药饮片片进行逐批行逐批验收。收。2 2、验收收时应同同时对中中药饮片的包装、片的包装、标签及有关要求的及有关要求的证明或文件明或文件进行逐一行逐一检查。3 3、验收收应按按规定做好定做好验收收记录，记载供供货单位、数量、到位、数量、到货日期、品名、日期、品名、规格、格、产地、生地、生产厂商、生厂商、生产日期、日期、质量状况、量状况、验收收结论和和验收人收人员等等项内容；内容；实施批准文号施批准文号管理的中管理的中药饮片片还应记载药品的批准文号和生品的批准文号和生产批号。批号。4 4、购进进口中口中药饮片片应有加盖供有加盖供货单位位质检部部门原印章的原印章的进口口药材批件材批件 及及进口口药材材检验报告告书复印件。复印件。5 5、验收收记录应保存至超保存至超过药品有效期一年，但不得少于二品有效期一年，但不得少于二年。年。6 6、对特殊管理的中特殊管理的中药饮片，片，应实行双人行双人验收制度收制度7 7、该炮制而未炮制的中炮制而未炮制的中药饮片不得片不得购入。入。66中药材基础知识培训5/18/2024中药饮片的销售管理（1）中）中药配方配方营业员应思想集中，思想集中，严格按格按处方要求配方要求配药，售售药。（2）配方使用的中配方使用的中药饮片，必片，必须是是经过加工炮制的中加工炮制的中药品品种。种。（3）不合格不合格药品的品的处理按不合格理按不合格药品品处理制度理制度执行。行。严禁禁不合格不合格药品上柜品上柜销 售。售。（4）对处方所列方所列药品不得擅自更改，品不得擅自更改，对有配伍禁忌或者