第五章抗氧化剂数据照片资料课件

丁基羟基茴香醚使用范围及剂量丁基羟基茴香醚使用范围及剂量BHA丁基羟基茴香醚使用范围及剂量BHA1丁基羟基甲苯使用范围及剂量丁基羟基甲苯使用范围及剂量BHT丁基羟基甲苯使用范围及剂量BHT2特丁基对苯二酚使用范围及剂量特丁基对苯二酚使用范围及剂量TBHQ特丁基对苯二酚使用范围及剂量TBHQ3没食子酸丙酯使用范围及剂量没食子酸丙酯使用范围及剂量PG没食子酸丙酯使用范围及剂量PG4自由基清除剂结构式自由基清除剂结构式自由基清除剂结构式5L抗坏血酸、抗坏血酸、D抗坏血酸抗坏血酸L抗坏血酸、D抗坏血酸6维生素维生素C使用范围及剂量使用范围及剂量Vc维生素C使用范围及剂量Vc7D-异维生素异维生素C使用范围及剂量使用范围及剂量D-VcD-异维生素C使用范围及剂量D-Vc8茶多酚茶多酚（PT）用途、量用途、量茶多酚（PT）用途、量9茶多酚茶多酚（PT）环己六醇六磷酸酯环己六醇六磷酸酯茶多酚（PT）环己六醇六磷酸酯10植酸植酸（肌醇六磷酸）肌醇六磷酸）用途、量用途、量植酸（肌醇六磷酸）用途、量11福临门大豆油福临门大豆油福临门大豆油12金龙鱼金龙鱼VA、VE强化大豆油强化大豆油金龙鱼VA、VE强化大豆油13辽花大豆油辽花大豆油辽花大豆油14元宝大豆油元宝大豆油元宝大豆油15康元早餐饼康元早餐饼康元早餐饼16嘉士利早餐饼嘉士利早餐饼添加添加TBHQ嘉士利早餐饼添加TBHQ17维生素维生素E GB2760-2019用量用量作为抗氧化剂作为抗氧化剂维生素E GB2760-2019用量作为抗氧化剂18油脂氧化的链式反应油脂氧化的链式反应油脂氧化的链式反应19油脂常用卫生学评价指标油脂常用卫生学评价指标1.酸价酸价(acid value AV)中和中和1克油脂中的游离脂肪酸所需克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数的毫克数（mg/g）GB：油脂：油脂4.0 2.过过氧化物氧化物值值(peroxide value POV)不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的含量。不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的含量。GB：植物油植物油10meq/kg3.羰基价羰基价(carbonyl group value CGV)油脂酸败时产生的醛、酮总量。油脂酸败时产生的醛、酮总量。GB：植物油植物油20 meq/kg 油脂常用卫生学评价指标1.酸价(acid value 20第五章抗氧化剂数据照片资料课件21第五章抗氧化剂数据照片资料课件22脱氧剂（外置抗氧化剂）脱氧剂（外置抗氧化剂）托外底部托外底部脱氧剂（外置抗氧化剂）托外底部23脱氧剂（外置抗氧化剂）脱氧剂（外置抗氧化剂）脱氧剂（外置抗氧化剂）24D异抗坏血酸钠异抗坏血酸钠D异抗坏血酸钠25骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷箩侣郎虫林森-消化系统疾病的症状体征与检查林森-消化系统疾病的症状体征与检查谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷26