课题1物质的变化和性质

第一单元 走进化学世界课题1 物质的变化和性质实验中学 陈梓红 千姿百态的物质间，千姿百态的物质间，存在着多种相互作用，也不存在着多种相互作用，也不断发生着变化。断发生着变化。同学们能举出一些同学们能举出一些日常生活中的物质的变化吗日常生活中的物质的变化吗？节节 日日 焰焰 火火燃燃 烧烧钢钢 铁铁 生生 锈锈牛牛奶奶变变质质溶溶 洞洞 钟钟 乳乳 石石 的的 形形 成成【实验实验1-1（1）】操作：操作：1.把盛有少量水的把盛有少量水的试管试管斜夹斜夹在在铁架台铁架台上。上。2.在试管底部小心加热到水沸腾。在试管底部小心加热到水沸腾。3.把一块洁净的玻璃片移近试管口。把一块洁净的玻璃片移近试管口。现象：现象：试管中的水沸腾并逐渐减少，玻璃试管中的水沸腾并逐渐减少，玻璃片上出现小水珠。片上出现小水珠。【实验实验1-1（2）】操作：操作：取少量胆矾（又叫蓝矾，硫酸铜晶体）放取少量胆矾（又叫蓝矾，硫酸铜晶体）放在在研钵研钵内，用内，用研杵研杵研碎。研碎。现象：现象：蓝色块状固体变成细小蓝色粉末。蓝色块状固体变成细小蓝色粉末。【实验实验1-1（3）】操作：操作：1.把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放入入2支试管，向其中加入少量水，振荡直支试管，向其中加入少量水，振荡直到变成澄清的溶液。到变成澄清的溶液。2.再向其中分别滴加氢氧化钠溶液。再向其中分别滴加氢氧化钠溶液。现象：现象：在两支试管的蓝色溶液中滴加氢氧化在两支试管的蓝色溶液中滴加氢氧化钠溶液时钠溶液时都有都有蓝色沉淀蓝色沉淀生成。生成。【实验实验1-1（4）】操作：操作：1.把少量石灰石放在干燥的试管里。把少量石灰石放在干燥的试管里。2.向其中加入适量的稀盐酸，用配有玻璃弯管向其中加入适量的稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡皮塞塞的橡皮塞塞紧紧试管口，使弯管的另一端伸入试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的盛有澄清石灰水的烧杯烧杯里。里。现象：现象：1.试管内溶液中有大量试管内溶液中有大量气泡气泡产生。产生。2.石灰石逐渐变小。石灰石逐渐变小。3.澄清石灰水逐渐变澄清石灰水逐渐变浑浊浑浊。实验实验序号序号变化前变化前的物质的物质变化时发生变化时发生的现象的现象变化后变化后的物质的物质变化后有变化后有无无新新物质物质生成生成（1）液态的水液态的水液态的水液态的水（2）块状的胆块状的胆矾矾粉末状的粉末状的胆矾胆矾（3）蓝色的硫蓝色的硫酸铜溶液酸铜溶液蓝色的氢蓝色的氢氧化铜沉氧化铜沉淀等淀等（4）颗粒状石颗粒状石灰石（或灰石（或大理石）大理石）等等二氧化碳二氧化碳气体等气体等试试管中的水沸管中的水沸管中的水沸管中的水沸腾腾并并并并逐逐逐逐渐渐减少减少减少减少,玻璃片上玻璃片上玻璃片上玻璃片上出出出出现现小水珠小水珠小水珠小水珠蓝蓝色色色色块块状固体状固体状固体状固体变变成成成成细细小的小的小的小的蓝蓝色粉末色粉末色粉末色粉末溶液中有溶液中有溶液中有溶液中有蓝蓝色沉淀色沉淀色沉淀色沉淀出出出出现现试试管内溶液中有大管内溶液中有大管内溶液中有大管内溶液中有大量气泡量气泡量气泡量气泡产产生、石灰生、石灰生、石灰生、石灰石石石石变变小、小、小、小、澄清澄清澄清澄清石灰石灰石灰石灰水水水水变浑浊变浑浊无无无无有有有有一、实验（一、实验（1 1）和实验（）和实验（2 2）有什么共）有什么共同特征？同特征？二、实验（二、实验（3 3）和实验（）和实验（4 4）有什么共）有什么共同特征？同特征？三、实验（三、实验（1 1）（）（2 2）与实验）与实验（3 3）（）（4 4）有什么本质的区别？）有什么本质的区别？一、化学变化和物理变化一、化学变化和物理变化1.物理变化物理变化2.化学变化化学变化没有没有生成生成其他物质其他物质的变化，叫做物理变化的变化，叫做物理变化。生成其他物质生成其他物质的变化，叫做化学变化，又叫化学的变化，叫做化学变化，又叫化学反应。反应。3.化学变化的基本特征：化学变化的基本特征：有新物质生成有新物质生成 常伴随发生一些现象如常伴随发生一些现象如颜色改变、放出气体、颜色改变、放出气体、生成沉淀等，生成沉淀等，还伴随着还伴随着能量变化能量变化（吸热、放热、（吸热、放热、发光等发光等），同时发生），同时发生物理变化。物理变化。（观察察P8图1-4及演示及演示实验）4.化学变化和物理变化的本质化学变化和物理变化的本质区别区别:看是否有新物质生成看是否有新物质生成5.化学变化和物理变化的化学变化和物理变化的联系联系：发生化学变化过程中发生化学变化过程中一定一定同时发生物理同时发生物理变化；变化；但物理变化过程中但物理变化过程中不一定不一定发生化学变化。发生化学变化。判断物质变化的类型不能单判断物质变化的类型不能单单依据是否有明显的现象，而应单依据是否有明显的现象，而应该看该看是否生成了其他物质是否生成了其他物质。有些。有些化学变化是没有明显现象的，如化学变化是没有明显现象的，如一些中和反应；物理变化也可能一些中和反应；物理变化也可能产生明显的现象，如氧气液化时产生明显的现象，如氧气液化时变成淡蓝色、电灯通电时发光且变成淡蓝色、电灯通电时发光且放热。放热。注意注意 1.下列下列变化有一种化有一种变化与其他三种化与其他三种变化的化的类型不同，型不同，这种种变化是化是（）A.蒸蒸发 B.变形形 C.水水变成冰成冰 D.物物质燃燃烧 2.判断判断镁带在空气中燃在空气中燃烧是化学是化学变化化的主要依据是（的主要依据是（）A.产生耀眼的白光生耀眼的白光 B.放出大量的放出大量的热 C.生成白色固体生成白色固体 D.镁带消失消失DC二、化学性质和物理性质二、化学性质和物理性质1.化学性质化学性质2.物理性质物理性质 物质在物质在化学变化化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。中表现出来的性质叫做化学性质。物质物质不需要发生化学变化不需要发生化学变化就表现出来就表现出来的性质叫做物理性质的性质叫做物理性质。如如颜色、状态、气味、硬度、熔点、颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度沸点、密度等。等。如物质的如物质的可燃性、稳定性、毒性、酸性、可燃性、稳定性、毒性、酸性、碱性碱性等等3.性质和变化的区别性质和变化的区别 性质性质是物质本身特有的属性。物理性质不需要发是物质本身特有的属性。物理性质不需要发生化学变化就表现出来；化学性质是在化学变化中生化学变化就表现出来；化学性质是在化学变化中表现出来的。而表现出来的。而变化变化则是物质运动的过程。则是物质运动的过程。叙述物质的叙述物质的性质性质往往用往往用“能能”“难难”“易易”“会会”“就就”“可可”等表示能力或属性的用语。等表示能力或属性的用语。叙述物质的叙述物质的变化变化往往用往往用“已经已经”“了了”等等过去时或过去时或“在在”等现在时等表示时态的用语。等现在时等表示时态的用语。例：例：性质性质 变化变化 汽油可燃烧汽油可燃烧 汽油在燃烧汽油在燃烧 汽油易挥发汽油易挥发 汽油挥发了汽油挥发了 下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？哪些是物理性质？哪些是化学性质？A.铜绿受热时会分解铜绿受热时会分解 B.纯净的水是无色无味的液体纯净的水是无色无味的液体 C.镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁 D.氧气不易溶于水且比空气密度大氧气不易溶于水且比空气密度大 E.木棒受力折断木棒受力折断A是化学性质，是化学性质，B是物理性质，是物理性质，C是化学变化，是化学变化，D是物理性质，是物理性质，E是物理变化是物理变化4.性质和变化的联系性质和变化的联系性性 质质决决 定定变变 化化反反 映映 例：例：汽油可燃烧汽油可燃烧 汽油在燃烧；汽油在燃烧；汽油易挥发汽油易挥发 汽油挥发了。汽油挥发了。决定决定反映反映决定决定反映反映【实验实验1-2】操作：操作：1.分别取一分别取一集气瓶集气瓶氧气和一氧气和一集气瓶集气瓶二氧化碳气体。二氧化碳气体。2.仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。3.取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中。入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中。现象：现象：2.燃着的木条在氧气瓶中燃烧得更加剧烈。燃着的木条在氧气瓶中燃烧得更加剧烈。3.燃烧的木条在二氧化碳瓶中熄灭。燃烧的木条在二氧化碳瓶中熄灭。1.它们都是无色、无味的气体。它们都是无色、无味的气体。1.根据自己的生活经验和知识，试试尽可能根据自己的生活经验和知识，试试尽可能 多地描述氧气和二氧化碳的性质。多地描述氧气和二氧化碳的性质。2.利用哪些方法可以区分它们？利用哪些方法可以区分它们？（物质的区分要根据物质的不同性质）（物质的区分要根据物质的不同性质）1.铜是人类发现最早的金属之一，也是较好的纯铜是人类发现最早的金属之一，也是较好的纯金属之一。金属之一。呈紫红色光泽；呈紫红色光泽；熔点为熔点为1 083.4；沸点为沸点为2 567；密度密度8.9 g/cm3；具具有很好的延展性；有很好的延展性；导电、导热性较好，但含导电、导热性较好，但含杂质时则导电性大受影响；杂质时则导电性大受影响；在干燥的空气里在干燥的空气里很稳定；很稳定；在潮湿的空气里表面可生成一层绿在潮湿的空气里表面可生成一层绿色物质，俗称铜绿；色物质，俗称铜绿；高温时可被氧化，生成高温时可被氧化，生成一层黑色氧化铜；一层黑色氧化铜；铜溶于硝酸和热浓硫酸。铜溶于硝酸和热浓硫酸。阅读完这段话后，请回答下列问题：阅读完这段话后，请回答下列问题：铜的物理性质有：铜的物理性质有：铜的化学性质有：铜的化学性质有：、2.将钠从煤油的底部取出，用小刀切下一小块，将钠从煤油的底部取出，用小刀切下一小块，放入盛水的烧杯中，放入盛水的烧杯中，可看到钠在水面迅速移动，可看到钠在水面迅速移动，嘶嘶作响，很快熔化成一个银白色的小球，并渐嘶嘶作响，很快熔化成一个银白色的小球，并渐渐缩小，直至消失。据此判断：渐缩小，直至消失。据此判断：钠的物理性质有：钠的物理性质有：硬度：硬度：,密度：密度：。熔点：熔点：,颜色：颜色：。化学性质有：化学性质有：该金属能够与该金属能够与 发生反应，该反应属于发生反应，该反应属于 （放热或吸热）反应。（放热或吸热）反应。较较 小小比煤油大而比水小比煤油大而比水小较较 低低银银 白白 色色水水放放 热热