高一化学有机化合物乙酸的性质

高一化学有机化合物乙酸高一化学有机化合物乙酸的性质的性质“酒是陈的香”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得这样鱼的味道就变得无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美。特别鲜美。醋的主要成分是乙酸请你阅读课本P70页醋是什么？乙酸的物理性质乙酸的物理性质：颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9117.9 （易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂乙酸的结构与分子模型乙酸的结构与分子模型甲基甲基羧基羧基分子式分子式：结构式结构式结构简式结构简式或或C2H4O2乙酸分子的比例模型推测：推测：羧基的性质羧基的性质想想一一想想？羟基羟基上的反应上的反应结构分析结构分析发生在发生在羧基羧基受受C=OC=O的影响：的影响：断碳氧单键断碳氧单键 氢氧健更易断氢氧健更易断上的反应上的反应发生在发生在受受-O-H-O-H的影响的影响:碳氧双键不易断碳氧双键不易断乙酸的化学性质乙酸的化学性质(一一)酸性：酸性：CH3COOH CH3COO+H+实验设计：根据下列提供的药品，设计实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性实验证明乙酸的酸性药品：镁带、药品：镁带、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉粉 末、末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。溶液。试液变试液变红红镁条溶解产镁条溶解产生无色气体生无色气体产生无色产生无色气体气体乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具有乙酸具有酸性酸性,比碳比碳酸强酸强2CH3COOH+NaNa2 2COCO3 3=COCO2 2+2CH3COONa+H2O2CH3COOH+Mg =H2 +(CH3COO)2Mg离子方程式2CH3COOH+Mg =H2 +2CH3COO+Mg2+离子方程式2CH3COOH+COCO3 32-2-=COCO2 2+H2O+2CH3COO如何除水垢？如何除水垢？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2 Ca+H2O+CO2判断酸性强弱顺序：判断酸性强弱顺序：CHCH3 3COOHCOOH，H H2 2SOSO3 3，H H2 2COCO3 3酸性：酸性：H H2 2SOSO3 3CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3思考与实践思考与实践乙酸乙酸(二二)酯化反应酯化反应乙酸乙酯的酯化过程乙酸乙酯的酯化过程 反应后饱和反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象?饱和饱和Na2CO3溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？乙酸乙酯的酯化过程乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式酯化反应的脱水方式可能一可能一可能二可能二同位素示踪法同位素示踪法定义：定义：酸酸和和醇醇起作用，生成起作用，生成酯酯和和水水的反应。的反应。本质：本质：酸酸脱脱羟基羟基、醇醇脱脱氢氢。CH3COOH+HO18CH2 CH3浓硫酸+H2OCH3COO18CH2 CH3实验验证实验验证 OCH3C OH+HOC2H5 OCH3COC2H5 +H2 O 浓浓H2SO41818同位素示踪法：同位素示踪法：酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢乙酸乙酯的实验室乙酸乙酯的实验室制备的注意事项制备的注意事项1.1.装药品的顺序如何？装药品的顺序如何？2.2.浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？4.4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.5.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？6 6.为什么导管不插入饱和为什么导管不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？有无其它防倒吸有无其它防倒吸的方法？的方法？催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才年才能达到平衡能达到平衡。防止发生倒吸防止发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项乙酸乙酯制取注意事项2.浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：6.导管位置高于液面的目的：导管位置高于液面的目的：中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇，吸收乙醇溶解乙醇，吸收乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出分层析出。5.饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：4.杂质有杂质有:乙酸乙酸;乙醇乙醇 OCH3COH酸性酸性酯化酯化小结：小结：乙酸的用途乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。医药和农药等。1.关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙酸的下列说法中不正确的是 ()A.乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸酸D练练 习习2、酯化反应属于（酯化反应属于（）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应DC3、若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。20