《酒店安全知识》课件

酒店安全知酒店安全知识识精品精品酒店酒店消防安全知消防安全知识识酒酒店治安安全知店治安安全知识识精品精品酒店消防安全知识精品精品酒店消防安全知识消防基消防基础础常常识识酒店火灾的特征酒店火灾的特征酒店酒店发发生火灾生火灾时时的基本的基本应应急措施急措施常常见见的消防的消防设设施介施介绍绍酒店的消防管理工作酒店的消防管理工作各部各部门门防火知防火知识识酒店酒店酒店酒店发发发发生火灾生火灾生火灾生火灾时时时时各部各部各部各部门门门门人人人人员应员应员应员应采取的行采取的行采取的行采取的行动动动动精品精品消防：是防火与是防火与灭灭火的火的综综合，合，是社会公共安是社会公共安 全的一全的一项专门项专门工作，工作，是消防火灾的是消防火灾的简简称。称。精品精品消防工作的方针和原则方方针针：预预防防为为主，防消主，防消结结合。合。原原则则：坚坚持持专门专门机关与群众相机关与群众相结结合的原合的原则则。精品精品火灾：在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。精品精品火灾的种类特大火灾特大火灾重大火灾重大火灾一般火灾一般火灾精品精品火灾发展的阶段初初期期阶阶段段发发展展阶阶段段猛猛烈烈阶阶段段下下降降阶阶段段熄熄灭灭阶阶段段精品精品燃烧：由于氧化反由于氧化反应应使温度上升，使温度上升，产产生生热辐热辐射并射并发发出光和出光和热热的的现现象。象。精品精品燃烧的三要素：燃烧可燃物助燃物着火源 精品精品燃烧的种类：闪闪燃燃自燃自燃着火着火爆炸爆炸精品精品发生火灾时烟雾的危害性：烟能造成人窒息死亡烟能造成人窒息死亡毒烟能造成人中毒死毒烟能造成人中毒死亡亡精品精品发生火灾时烟雾的危害性：烟能降低能烟能降低能见见度度热热气流能引起新的着气流能引起新的着火点火点精品精品防火的基本措施控制可燃物数量。控制可燃物数量。加加强强通通风风。使用防火材料。使用防火材料。隔隔绝绝空气。空气。消除着火源。消除着火源。减少火源蔓延途径。减少火源蔓延途径。精品精品灭火的基本方法隔离法。冷却法。抑制法。窒息法。精品精品隔离法：将将周周围围的的可可燃燃物物清清除除精品精品冷却法：将将燃燃烧烧物物的的温温度度降降到到燃燃点点以以下下精品精品抑制法：通通过过化化学学灭灭火火剂剂终终止止燃燃烧烧物物的的链链反反应应精品精品窒息法：阻阻止止空空气气进进入入燃燃烧烧区区精品精品 四懂四会 四懂：四懂：懂得生懂得生产产操作中的不操作中的不安全因素及火安全因素及火险隐险隐患患 懂得火灾的懂得火灾的预预防措施防措施 懂得初起火灾的扑救懂得初起火灾的扑救方法方法 懂得火灾懂得火灾时时逃生方法逃生方法 四会：四会：会会报报警警 会使用各种会使用各种灭灭火器材火器材 会扑救初起火灾会扑救初起火灾 会会组织组织人人员员疏散疏散 精品精品高层建筑十十层层及十及十层层以上的公以上的公共建筑或高度超共建筑或高度超过过2424米的其它民用建筑。米的其它民用建筑。精品精品高层建筑的消防立足点：自自防防自自救救 精品精品酒店发生火灾的特点：火势蔓延快扑救难度大精品精品酒店发生火灾的特点：疏散困难火灾发生率高精品精品造成酒店火灾的主要原因吸烟不慎吸烟不慎精品精品造成酒店火灾的主要原因电电器器设备设备故障故障精品精品造成酒店火灾的主要原因厨房用火不慎厨房用火不慎精品精品造成酒店火灾的主要原因锅锅炉爆炸、燃料供炉爆炸、燃料供给给系系统统泄漏、泄漏、纵纵火、小火、小孩玩火、雷孩玩火、雷电电等也会等也会引起火灾。引起火灾。精品精品造成人员伤亡的主要原因火灾火灾发现发现得晚。得晚。未及未及时时通知消防部通知消防部门门。未及未及时时通知客人。通知客人。员员工缺乏工缺乏训练训练。酒店使用了易燃有毒的建酒店使用了易燃有毒的建筑材料。筑材料。违违反消防法反消防法规规。精品精品酒店发生火灾时人们的心理特征向熟悉的出入口跑。向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向有明亮的方向跑。向开向开阔阔的地方跑。的地方跑。不假思索地跟着他人不假思索地跟着他人跑。跑。往狭角往狭角钻钻。判断判断错误错误。做出惊人的行做出惊人的行动动。精品精品酒店消防安全知识消防基消防基础础常常识识酒店火灾的特征酒店火灾的特征酒店酒店发发生火灾生火灾时时的基本的基本应应急措施急措施常常见见的消防的消防设设施介施介绍绍酒店的消防管理工作酒店的消防管理工作各部各部门门防火知防火知识识酒店酒店酒店酒店发发发发生火灾生火灾生火灾生火灾时时时时各部各部各部各部门门门门人人人人员应员应员应员应采取的行采取的行采取的行采取的行动动动动精品精品发生火灾时的对策火势小：就近提取灭火器材进行灭火。精品精品发生火灾时的对策火势大：报警灭火疏散（逃生）精品精品报警要领：内内报报：消控中心：消控中心外外报报：119119精品精品疏散要领：先将孕先将孕妇妇、老弱病残、老弱病残的的宾宾客疏散到安全地客疏散到安全地带带注意注意寻寻找出口，防止找出口，防止烟烟雾雾中毒中毒精品精品疏散要领：避免涌向一个出口，避免涌向一个出口，不要使用不要使用电电梯梯疏散物疏散物资资要分主次要分主次缓缓急急精品精品逃生的基本原则：树树立立坚坚定的逃生信念定的逃生信念不要滞留在没有消防不要滞留在没有消防设设施的施的场场所所争争时间时间，抢抢速度速度逃生路逃生路线线的的选择选择要心要心中有数中有数精品精品逃生的基本原则：根据情况，灵活根据情况，灵活处处理理逃生、逃生、报报警和警和灭灭火的火的关系关系发扬团结发扬团结友友爱爱、舍己、舍己救人的精神救人的精神精品精品手提式灭火器的使用方法精品精品手提式灭火器的使用方法精品精品手提式灭火器的使用方法精品精品室内消火栓的使用方法精品精品消控中心酒店消防安全的指酒店消防安全的指挥挥中心中心2424小小时时有人有人值值班班电话电话号号码码：精品精品区域火警显示器作用：火警信息收集作用：火警信息收集站站报报警后的警后的处处理：先消理：先消音，音，检查检查所所显显示的位示的位置的状况，再向消控置的状况，再向消控中心中心汇报汇报情况情况精品精品手动报警按钮报报火警火警时时使用使用按下玻璃，按下玻璃，该该装置即装置即有有红红色指示灯亮起色指示灯亮起消控中心将收到消控中心将收到报报警警信息信息精品精品疏散指示灯精品精品火灾探测器烟感探烟感探测测器：器：温感探温感探测测器：器：精品精品自动喷淋精品精品酒店的消防管理组织防火安全委员会义务消防队专职消防员值班巡查人员精品精品义务义务消防消防队队的具体任的具体任务务 执执行消防行消防规规章制度。章制度。宣宣传传防火并防火并进进行防火行防火检查检查。维护维护保养消防器材。保养消防器材。负责负责扑救火灾。扑救火灾。精品精品酒店酒店员员工工应应具具备备的消防素的消防素质质 政治思想素质。文化素质。业务技能素质。身体素质。强烈的工作责任心。精品精品消防管理制度消防管理制度动用明火审批制度防火检查制度三级防火责任制度消防器材管理制度易燃易爆化学物品管理制度精品精品动用明火审批制度一批一批：经过单经过单位分管位分管部部门门的的审审批批三定三定：定人定人负责负责、定、定点作点作业业、定安全措施、定安全措施精品精品防火检查制度防火委员会的行动安全部的行动各部门的行动每个员工的行动精品精品三级防火责任制度每年元月份由酒店每年元月份由酒店总经总经理理与各部与各部门总监门总监、经经理理签订签订酒店消防安全管理酒店消防安全管理责责任任书书。每年元月份由酒店各部每年元月份由酒店各部门门与部与部门门各班各班组签订组签订部部门门消防安全管理消防安全管理责责任任书书。三三级级防火防火责责任制度的落任制度的落实实情况由酒店安全部情况由酒店安全部负责组负责组织执织执行。行。精品精品消防器材管理制度精品精品易燃易爆化学物品管理制度精品精品易燃易爆化学物品管理制度精品精品客房防火知识：服服务务人人员员要熟悉住店要熟悉住店客人的情况客人的情况对烟蒂的处理精品精品客房防火知识：不准使用大功率不准使用大功率电电器器及及时时清理可燃物清理可燃物精品精品客房防火知识：疏散通道保持疏散通道保持畅畅通通发现电发现电器、器、线线路故障及路故障及时时报报修修精品精品客房防火知识：客房内装客房内装饰饰材料要符材料要符合要求合要求利用各种形式向客人利用各种形式向客人宣宣传传消防知消防知识识精品精品客房防火知识：及及时发现时发现安全安全隐隐患患精品精品客房防火知识：注意客人是否将危注意客人是否将危险险品品带带入入熟悉工作区域各种设施的性能精品精品厨房防火知识：厨房的各种厨房的各种电电器器设备设备的安装和使用必的安装和使用必须须符符合防火安全要求合防火安全要求使用煤气灶使用煤气灶时时，必，必须须按照按照“先点火后开气先点火后开气”的的操作操作规规程。程。精品精品厨房防火知识：使用油锅的安全保持油烟道清洁精品精品厨房防火知识：遵遵循循“人人离离火火灭灭”的的原原则则下下班班后后要要对对厨厨房房彻彻底底检检查查精品精品餐厅防火知识：注意注意对对烟烟头头的的处处理理注意火注意火锅锅的使用的使用精品精品餐厅防火知识：保持餐厅消防通道的畅通备用酒精的管理歇业后的检查精品精品公共公共娱乐场娱乐场所防火知所防火知识识：对电对电气气线线路的要求路的要求对对消防通道的要求消防通道的要求对对疏散指示灯的要求疏散指示灯的要求对对内部装修的要求内部装修的要求对对客人管理的要求客人管理的要求对员对员工的要求工的要求精品精品 酒店酒店发发生火灾生火灾时时各部各部门门人人 员应员应采取的行采取的行动动：消防安全委消防安全委员员会会义务义务消防消防队队安全部人安全部人员员前台人前台人员员工程部人工程部人员员客房部人客房部人员员餐餐饮饮部人部人员员总总机人机人员员精品精品防火安全委防火安全委员员会会应应采取的行采取的行动动：成立火灾指成立火灾指成立火灾指成立火灾指挥挥挥挥点。点。点。点。组织组织组织组织和指和指和指和指挥灭挥灭挥灭挥灭火的行火的行火的行火的行动动动动。作出果断的决定。作出果断的决定。作出果断的决定。作出果断的决定。精品精品义务义务消防消防队应队应采取行采取行动动：听从指听从指听从指听从指挥挥挥挥，积积积积极参加极参加极参加极参加灭灭灭灭火行火行火行火行动动动动。精品精品安全部人安全部人员应员应采取的行采取的行动动：经经经经理迅速到位理迅速到位理迅速到位理迅速到位维维维维持火持火持火持火场场场场秩序秩序秩序秩序发挥发挥发挥发挥消控中心的作用消控中心的作用消控中心的作用消控中心的作用精品精品前台人前台人员应员应采取的行采取的行动动：安安安安抚抚抚抚客人客人客人客人维维维维持秩序持秩序持秩序持秩序转转转转移移移移现现现现金和金和金和金和资资资资料料料料精品精品工程部人工程部人员应员应采取的行采取的行动动：经经经经理迅速到位理迅速到位理迅速到位理迅速到位保保保保证证证证消防消防消防消防设设设设施施施施处处处处于正于正于正于正常状常状常状常状态态态态控制控制控制控制电电电电梯梯梯梯转转转转移危移危移危移危险险险险品品品品撤离撤离撤离撤离时时时时的准的准的准的准备备备备精品精品客房部人客房部人员应员应采取的行采取的行动动：经经理迅速到位理迅速到位疏散客人疏散客人转转移移资资料料精品精品餐餐饮饮部人部人员应员应采取的行采取的行动动疏散客人疏散客人关关闭闭有关有关阀们阀们、开关、开关转转移危移危险险品品转转移重要移重要资资料和料和贵贵重重物品物品精品精品总总机人机人员应员应采取的行采取的行动动：通知有关人通知有关人员员保持重要部位的保持重要部位的电话电话线线路路畅畅通通精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知识识精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知识识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法精品精品安全：没有危没有危险险，不受威，不受威胁胁，不出事故。不出事故。精品精品酒店安全：酒店及来店客人、本酒店及来店客人、本店店职职工的人身和工的人身和财产财产在酒店所控制的范在酒店所控制的范围围内没有危内没有危险险，也没有，也没有其它因素其它因素导导致危致危险发险发生。生。精品精品酒店安全管理的任务：防止火灾等灾害性事故的发生。防止暴力犯罪和盗窃案件及其他犯罪活动的发生。保护客人和员工的人身、财产安全，保护酒店的财产安全。保障客人的合法权益不受侵犯，使客人在心理上获得安全感。配合公安机关查控被通缉的犯罪分子。精品精品维护维护酒店安全工作的力量：酒店安全工作的力量：酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的领导领导领导领导力量力量力量力量酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的专门专门专门专门力量力量力量力量精品精品维护维护酒店安全工作的力量：酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群众酒店安全工作的群众酒店安全工作的群众酒店安全工作的群众力量力量力量力量酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部力量力量力量力量精品精品酒店安全管理的困难：酒店是开放式的经营企业。酒店是不法分子盗窃的目标。难以对客人进行各种安全教育。酒店人员密集，容易发生各类安全问题。精品精品酒店安全管理五防：防火。防火。防盗。防盗。防事故。防事故。防爆炸。防爆炸。防食物中毒。防食物中毒。精品精品酒店治安工作的方针：预预防防为为主，确保重点，打主，确保重点，打击击犯罪，保障安全。犯罪，保障安全。精品精品酒店治安工作的原则：宾客至上，安全第一。预防为主。谁主管，谁负责。外松内紧。群防群治。精品精品影响酒店治安的人物：影响酒店治安的人物：外来外来访访客。客。推推销销人人员员。醉酒客人。醉酒客人。窃窃贼贼。色情女郎。色情女郎。地方黑社会。地方黑社会。精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知识识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法精品精品酒店容易发生治安事件的场所：总台客房餐厅娱乐场所精品精品在总台发生的主要治安事件：假钞使用外币诈骗换钱戏法支票抵押精品精品在客房发生的主要治安事件：内外盗窃内外盗窃色情色情骚扰骚扰家庭家庭纠纷纠纷自自杀杀赌赌博、吸毒等博、吸毒等违违法事法事件件精品精品在餐厅发生的主要治安事件：盗窃盗窃醉酒醉酒闹闹事事骗骗吃吃香烟香烟诈骗诈骗精品精品在娱乐场所发生的主要治安事件：打架盗窃醉酒闹事毒品精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知识识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法精品精品客人逃客人逃帐帐的的处处理：理：尽量拖留住客人尽量拖留住客人向向110110报报警。警。精品精品打架斗殴事件的打架斗殴事件的处处理：理：通知安全部。通知安全部。平息平息现场现场进进行行调调解解要求索要求索赔赔精品精品酗酒酗酒闹闹事的事的处处理：理：提前提前发现发现进进行行劝劝阻阻果断控制果断控制要求索要求索赔赔多加关照多加关照精品精品发生抢劫案时的处理：立即立即报报警警团结团结抗抗敌敌精品精品发生抢劫案时的处理：保保护现护现金金保保护现场护现场精品精品客人伤病时的处理：及及时时发发现现及及时时报报告告及及时时治治疗疗精品精品客人死亡时的处理：报报告告报报警警保保护现场护现场调查调查封封锁锁消息消息精品精品课后思考题：在你的工作岗位上，离你最近的灭火器和室内消火栓在什么位置？一旦发生火灾，你将指引客人往哪条路线逃生？精品精品精品精品