2021四种美味的凉拌海蜇的吃法

四种美味的凉拌海蜇的吃法四种美味的凉拌海蜇的吃法海蜇是主要是生产在热带的，里面含有丰富的蛋白质，在炎热的夏季我们通常是凉拌海蜇的，海蜇的吃法有很多种，我们在不同的季节里面烹饪的方法也是不一样的。海蜇是能够帮助我们有效的祛热解湿，降低血压的，所以平时喜欢养生的朋友可以试一试的。下面就看我给大家总结的四种美味的凉拌海蜇的吃法介绍。凉拌凉拌海蜇的做法一凉菜原料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。凉菜做法：1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味;2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉;3.把醋、香油、味精对在碗里成调料;4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。凉菜特色：味道爽口，营养丰富。凉拌海蜇的做法二凉菜原料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。凉菜制作：1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。凉拌海蜇的做法三凉菜原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。凉菜制法：1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内;2.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。吃地带烹调技巧：氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。凉菜特点：海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。凉拌海蜇的做法四凉菜材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。凉菜制法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用;2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油;3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。烹调技巧：1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。凉菜特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。以上就是详细的四种凉拌海蜇的做法，凉拌海蜇在夏季是饭桌上面比较爽口的菜肴，我们可以在平时的饮食中试一试。但是海蜇本身是有毒性的，我们在食用海蜇的时候最好是用食盐进行腌制，这样可以去除毒性，然后才能够正常放心的食用，一定要谨记。