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高校食堂食品安全检查工作总结XX 我校根据有关开展X年全省食品安全宣传周活动的告知精神（鄂食安办发6号)，以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题,大力开展食品安全宣传工作,动员各方力量，加强食品安全监督管理，保证了学校食品安全工作宣传到位,组织到位、管理到位，责任贯彻到位。 一、领导注重，认真组织,积极发动,提高食品安全宣传周活动结识 领导注重,保证组织工作到位。一是学校成立了食品安全宣传周活动领导小组，为活动开展提供组织保障。二是积极开展食品安全宣传活动,在校园内张贴宣传标语,运用校园广播、板报、宣传栏等,积极宣传，广泛发动,在校园内营造食品安全氛围。三是组织有关人员认真学习有关开展XX年全省食品安全宣传周活动的告知文献,让全体教职工工在思想上紧绷食品安全这根弦,保证人们充足结识食品安全宣传活动的重大意义，对食品安全工作引起足够注重。二、开展食品安全系列主题活动在学生中广泛开展食品安全教育活动。运用班会开展知识讲座，宣讲食品安全小知识、小常识;召开学生大会，在学生中宣讲上级有关文献精神,教育学生提高对食品安全重要性的结识;发动学生从健康着眼，从自身做起，从细微入手,从小事做起，吃学校食堂，吃绿绿色食品，不到校外酒店、餐馆进餐,不买不吃零食，不喝带色饮料。通过开展系列活动,增进学生身心健康成长。 三、以食品安全宣传周活动为契机,切实加强学校食堂管 学校进一步加强了食堂食品安全管理,保证学生吃放心饭,满意饭。定期召开食品安全工作例会,专项研究和讨论食堂有关工作，规定学校主任级以上干部关怀食堂建设，参与食堂管理，理解市场信息,掌握食堂食品进货渠道、杜绝劣质食物进校园；充足发挥食堂管理委员会的作用,收集师生意见和建议,解决存在问题,并不定期地对食堂卫生、安全、食品采购等状况进行检查,保证学校食堂各项工作的顺利开展。 四、进一步完善食堂管理制度,保证食品安全工作职责到位 修订和完善了炊管人员岗位责任制、食品卫生安全责任制、食堂管理工作责任制、食品采购监督检查制度等；设立食堂食品安全监督员,对每天购进食物食品进行检查验收。食堂建有工作日历台账，对每天购进食物进行登记，避免不健康食品、变质食物进食堂。学校食堂供货渠道正规，做到长期有专门的定点、定人送货。规定供货单位和人员有资质证、健康许可证、营业服务证等。严格原材料采购索证索票制度,为学校食堂食品卫生安全提供了有效保障。 五、强化内部管理，增强风险防备意识 学校对炊管人员管理严格，炊管人员上岗必须通过防疫部门出具的健康证明和有关证件,规定持有烹饪技术级别证上岗。在食品加工过程中,学校从不制作冷荤凉菜,不违规加工制作豆角，不采购、贮存和使用亚硝酸盐。新购了冷贮柜、消毒柜等。从而有效地保了食堂食品卫生安全。 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时,重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药物监督管理局的规定，结合国家食品有关文献精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,XX年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整治，现将自检自查和整治状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，保证师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会:范礼发校长为组长，实行分工负责，层层贯彻。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整治。每年初，学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定筹划明确责任。同步召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文献,规定学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识,切实结识到学校安全卫生工作的重要性。 一、对代炊人员进行培训,持证上岗。 二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人，搞好食品卫生宣传,由张光林教师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生: (1）把好采购、加工关：采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用品都高温消毒。 （3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须获得健康证及通过食品卫生培训合格才干上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。 ()杜绝非工作人员进入灶房操作间。 四、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的规定做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。五、建立校长陪餐制。 六、建立学校膳食委员会,专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。 七、整治措施 （1)加大宣教力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全面的知识进一步人心,自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同步,也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 （2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 (3）全面停止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。(4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。运用校园广播、黑板报、专项讲座，开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 (5)规定保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。 （6）做到生熟食分开寄存,生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开寄存、要保持清洁。食品储藏间不得寄存有毒、有害物品及个人用品(）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。 八、存在问题 目前我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤,较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 养成良好的学习习惯，有助于激发学生学习的积极性和积极性；有助于形成学习方略，提高学习效率；有助于培养自主学习能力；有助于培养学生的创新精神和发明能力，使学生终身受益Mr. Johnson had vr ben up i n before ne d a lot aboti accidents, 在教师授课之前,自己先独立地阅读新课内容。初步理解内容，是上课做好接受新知识的准备过程。有些学生由于没有预习习惯，对教师一堂课要讲的内容一无所知，坐等教师授课r. Johnonwas veyorrdabt cceti.inall, however。加油就会成功。生命不息，学习不
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