外科病人的营养代谢

大连医科大学第二临床学院 外科 黎玉国体重下降和营养不良状况%标准值 营养状况 90 无营养不良 8090 轻度营养不良 6080 中度营养不良 60 重度营养不良白蛋白和营养不良状况 白蛋白g/dl 营养状况 3.03.5 轻度营养不良 2.13.0 中度营养不良 2.1 重度营养不良转铁蛋白和营养不良状况 转铁蛋白mg/dl 营养状况 150175 轻度营养不良 100150 中度营养不良 100 重度营养不良淋巴细胞计数和营养不良状况 淋巴细胞计数 营养状况 13001500 轻度营养不良 1200800 中度营养不良 800 重度营养不良乳腺癌手术腹股沟疝修补术阑尾炎腹腔感染胃次全切除术粗隆下截骨术迷走神经切断及 幽门成形术胆囊切除术(复杂)溃疡病穿孔 修补术(感染)全胃切除术各种手术后的氮丢失151849546575114136175101010 512 5101010平均氮丢失(g)时限(天)水：成人30ml/kg.d,儿童30-120ml/kg.d,婴儿100-150ml/kg.d，内生水量1g蛋白质，糖，脂肪代谢后分别产生0.41,0.6,1ml水 糖类：占全部供热量的50%-55%,包括单糖（葡萄糖，果糖），双糖（麦芽糖等），醇类（山梨醇，木糖醇，乙醇，甘油），大脑需120-140g/d,体内储存糖原300-400g.脂肪：医用脂肪乳剂是植物油（大豆油，红花油）加乳化剂（大豆磷脂，卵黄磷脂）等渗剂（甘油等）及水乳化而成。氨基酸：多肽型，必需氨基酸型，营养型 维生素：脂容性，水容性 微量元素：锰，锌，碘，铁 电解质：钾，钠，氯，钙，磷 1917年William Harvey发现循环系统 1831年Thomas Latta 成功地经静脉输入盐水治疗霍乱病人 1887年Handerer第一个将葡萄糖输入出血性休克患者静脉内 1945年Zimmerman应用中心静脉输入营养物质的方法 1952年Aubaniac首先报告用锁骨下静脉插管的输液方法 1959年Fiancis Moore首先提出最佳热量和氮的比值为150:1 1962年Rhoads经周围静脉输入10%葡萄糖液和水解蛋白 70年代开始在北京 南京 上海进行肠外营养研究与应用 1813年Avenzoar用银或锡质插管置于食道麻痹病人的食道，用以输注液体。1813年Physick 用口胃管于鸦片酊中毒的病人作为胃灌洗。1867年Kussmaul用于胃减压。1914年Morgan及Jones分别报告十二指肠喂养的经验与疗效 1957年Greenstein等开发宇航员的膳食要素膳 1973年Delany等介绍腹部手术后作针导管空肠造口术 1980年Hoover等证实术后立即空肠喂养的营养效益肠内营养适应症 胃肠功能正常，但营养摄入不足或不能摄入：因口腔，咽喉或食道手术，大面积烧伤,创伤,脓毒病,甲亢,癌症及化疗/放疗时。中枢神经系统紊乱，脑血管意外。胃肠功能不良：短肠综合症，胃肠道瘘 炎性肠道疾病 胰腺疾病，结肠手术，术前术后营养补充。胃肠功能基本正常但伴有其他脏器功能不良：糖尿病，肝功能与肾功能衰竭肠内营养禁忌症 年龄小于3个月的婴儿，不能耐受高张液体膳的喂养。小肠广泛切除后，宜采用TPN4-6周，采用逐步增量的肠内营养。胃部分切除后，不能耐受高渗糖的膳食，因易产生倾倒综合症。空肠瘘的病人,因缺乏足够的小肠吸收面积,不能贸然进行管饲。处于严重应激状态，麻痹性肠梗阻，上消化道出血，顽固性呕 吐，腹膜炎或腹泻急性期中，均不宜给予肠内营养。严重吸收不良综合症及衰弱的病人 症状明显的糖尿病，接受高剂量类固醇药物治疗及糖代谢异常的病人，都不耐受膳食的高糖负荷肠内营养膳食的参数 热量密度：分为1,1.5及2kcal/ml三种 蛋白质含量：标准膳食蛋白质热量20%)，低脂肪的(5-20)，极低脂肪的(5%)。脂肪来源LCT（植物油）或MCT（仅提供热量）残渣含量：有残渣的，低残渣的和无残渣的 糖类来源：不同的糖类用于不同的膳食中，对提供热量无差异属于无关参数 剂型：液体与粉剂 机械性：阻塞，断管。误吸：吸入性肺炎。胃肠道反应（胀，吐，泻）温度10-20摄氏度,浓度1kcal/ml,速度15-16ml/h,时间12-16h。感染：应于8h内使用 精神并发症。便秘（纤维素缺乏）