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灵芝种植技术规程 灵芝无公害标准化栽培技术规程 1范围 本标准规定了无公害农产品灵芝消费的术语和定义、人工栽培、病虫害防治、采收与干制。 本标准适用于安徽省旌德县灵芝的消费。 2.标准性引用文件 以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。但凡注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括订正的内容或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 无公害灵芝消费质量标准 3培养料 3.1主料 木屑、段木 3。1.1树种 壳斗科的水青冈属、栲属、石栎属、麻栎属;金缕梅科的蕈树属、枫香属、马蹄荷属、水丝梨属、蚊母树属;桦科的木属;榛科的鹅耳枥属;胡桃科的化香属;杜英科的杜英属;猴欢喜科的猴欢喜属;漆树科的漆树属、黄连木属;大乾科的乌桕属;豆科的黄檀木属、相思树属和李科的枳属等树种。不允许使用香樟树及松树、杉树等针叶树种。 3.1.2理化性状 杂木屑细度在5mm以下,新颖,无霉烂,无结块,无异味,无油污。pH值8.0左右,总氮含量不低于0.3%,不允许使用长期堆积发酵的木屑。 3.2辅料 3.2.1麦麸 按NY/T119规定执行。 3.2.2赤砂糖 按QB/T2343.1规定执行。 3.2.3白砂糖 按GB317规定执行。 3.2.4石膏 按GB/T5483规定执行。 3.2.5塑料筒袋 袋长550mm600mm、袋宽150mm170mm、薄膜厚0.04mm0.06mm,物理机械性能按GB12025规定执行。 4.灵芝菌种的制备 4.1母种培养基配方及制备 4.1.1母种培养基 多采用马铃薯一琼脂(PDA)培养基,其配方:马铃薯(去皮)200克,葡萄糖20克,琼脂20克,磷酸二氢钾3克,硫酸镁1.5克,维生素B112片,水1000毫升。 4.1.2制备方法 按常规方法进展。培养基制成后,调节pH值46,分装试管,高压灭菌30分钟,稍冷却后摆成斜面培养基。 4.2灵芝纯菌种的别离 常用有组织别离法和孢子别离法两种。 4.2.1组织别离法 在无菌的条件下,选取新颖、成熟的灵芝,于菌盖或菌柄内部切取一小块黄豆大小的组织块,接种在斜面培养基上。置温度2426下培养710天;当白色菌丝布满斜面时,即得母种,然后再扩大培养成原种和栽培种。 5.2.2孢子别离法 在无菌的条件下,取新颖成熟的灵芝菌,于马铃薯培养基上培养一段时间,温度控制在2426左右,培养基外表上便形成与子实体(小灵芝)相似物,在贴近管壁处形成菌管,自菌管管口中散发出孢子粉,便是纯孢子粉,将此孢子粉接种到培养基上获得一层薄薄的菌苔状的营养菌丝,即得灵芝纯菌种。 5.灵芝的人工栽培 灵芝的人工栽培方式有:段木栽培法,瓶栽法、袋栽培法、树桩栽培法、天然带菌物引种法等。 5.1段木栽培法 利用段木栽培方法,灵芝的质地坚厚,有光泽,酸含量高,产品符合出口要求。 5.1.1栽培季节 接种时间可安排在10月下旬至12月,也可在2月上旬至3月上旬,当年埋木均可收2-3批子实体。12月上中旬以前接种的,第2年3月可排场埋木,当年产量占总产量70%以上,2月上旬接种的4月排场埋木,当年占总产量55%。 5.1.2.原材料 阔叶树的树种都适于栽培灵芝,但以材质坚硬的阔叶树产量高,栽培灵芝的好树种有壳斗科、金缕梅科、桦木科的等树种。一般段木选择树皮较厚、不易脱离,材质较硬,心材少、髓射线兴旺,导管丰富,树胸径以813cm为宜,落叶初期砍伐,不超过惊蛰。砍伐后,抽水1012天,随之截段,用于横埋栽培方式的段木长度30cm、竖埋的椴木长度为15cm,含水量3542%。 培养料以杂木屑为主要原料,参加适量麦麸、石膏粉等辅料;塑料袋采用厚0.45-0.6厘米的低压聚乙烯筒料,袋口直径有14、15、20厘米等不同规格,袋长45-55厘米。 5.1.3.消费工艺流程 原材料准备原木砍伐,截段装袋扎口灭菌接种菌丝培养上床覆土出芝管理灵芝采收。 5.1.3.1装袋将原木截成30厘米长段木,装袋,段木底、外表放木屑培养料,扎口,采用常压灭菌在100下维持12-14小时。 5.1.3.2接种将灭菌后的袋装段木搬入接种室或接种箱冷却,严格按无菌操作接种,每立方米段木一般用种量为90-130瓶,接种量大能加快菌丝定植,降低污染率。 5.1.3.3菌丝培养培养室在放入段木袋之前进展消毒处理,将接种的段木袋按“井”字形堆放,室内温度在20-25下进展遮光培养,1周后培养室每天中午通风1次,随着发菌时间的延长而逐渐加大通风量。约经60-70天以上菌丝成熟,此时进展埋土培养。 5.1.3.4上床埋土选择背风向阳,通风良好,排水方便的场地搭建阴棚,在菌木进入阴棚之前,去除杂草、虫害等,太阳曝晒数日后做畦,畦宽100-120厘米,深20厘米,留有走道,畦床撒灭虫、灭蚁药,选择气温在16-22的晴天脱袋埋木。 5.1.3.5出芝管理菌木埋土后,保持畦床面始终潮湿,棚温控制在26-30,15-20天即现蕾出土。保持相对湿度在85-90%,当通气量、温度、湿度、光照条件都适宜时即分化出菌盖,因此出芝管理重点是水分、通气、温度光照三要素的调节。 6.1.3.6上架弹粉及采收。当菌盖边缘白色消失,边缘变红,菌盖开场木质化时,用湿布将菌袋抹干净,上架或放入纸箱内,可叠多层,菌盖不能互相接触或碰到别的东西,用白纸将菌袋封严。孢子粉弹射房要求干净、阴凉。30天后揭开白纸,搜集孢子粉,采子实体。孢子粉子实体一定要晒干或烘干,孢子粉用100目的筛子过筛后包装好,分别放在枯燥、阴凉的地方待售。 5.1.3.7采收当菌盖边沿黄白色生长圈消失,菌盖色泽加深时,菌盖逐渐加厚,并释放出大量红褐色孢子即可采收,采收前停顿喷水。 5.2袋栽法: 5.2.1培养料配方, 可选用阔叶树锯木屑75,麦麸25;或棉籽壳80,麦麸16,蔗糖1,生石膏3。以上二组配方,可任选一组。然后,加水适量,混拌均匀,使培养料含水量为6570以手握之,指缝中有水而不滴下为度。调节pH56。 5.2.2消费工艺流程 方法与段木栽培相似,参见6.1.3. 5.2.3袋栽法的室外脱袋法: 在室外挖宽80100厘米,深3540厘米,长度不限的菌床。把培养好的菌块脱袋,竖放在菌床上,每个菌块相隔68厘米,复盖无杂质细土超过菌块面层约1厘米厚为宜。然后浇水,保持坭上湿度4550,空气相对湿度达95,菌床上搭简易荫棚,四面通风,早晚有阳光照射。以5月后进展脱袋处理为宜、这时自然气温已到达2227摄氏度。经过1012天,床面出现子实体原基,再经约25天,此时大约是6月中下旬,第一批子实体成熟。一个月后,又可收第二批子实体,可以收子实体23批,产量高。 5.3.瓶栽法 利用广口瓶可用罐头瓶或菌种瓶栽培灵芝。适用于家庭栽培。与袋栽相似,内容参见袋栽法 5.4树桩法: 树木去冬或当年春天砍伐后,留下的树头,去除周围杂物,砍断树根、曝晒710天,使树桩真正死亡。用皮带冲打接种穴,按段木接种法接种,接种后适当加盖树枝遮荫。经1520天,菌丝定植,即用细土复盖树桩,开排水沟。长出灵芝时,把复盖土扒去局部,在树头和树根外表砍些伤口、增加出芝面积。注意虫害、蚁害。 5.5天然带菌物引种法: 把带有灵芝菌丝体或子实体的树桩,树根,倒木块,取出。与适宜灵芝生长的树木混堆在一起,加盖树枝遮荫,经常喷水保湿,堆木也会长出灵芝子实体。但收获期不定,产量不定。此法适于少量物料,如林边、屋角地旧木料的利用,也不用制作菌种。 6灵芝病虫害防治 危害灵芝的害虫有:菇蝇、菇蚊、菌虱、线虫、跳虫、蛞蝓、蓟马、蝼蛄、伪步行虫、蛀板虫、四斑丽钾、白蚁。 危害灵芝的主要病原菌有:根霉又称旬枝根霉,黑色面包霉、曲霉、毛霉俗称长毛霉、链泡霉又称红色面包霉或脉孢霉、串珠霉等。 6.1农业防治 6.1.1 种植抗逆性强,品质好、高产的灵芝品种,保证不带病毒、杂菌和害螨等有害生物。 6.1.2 培养料彻底灭菌,掌握好灭菌时间,确保培养料温度到达100时连续保温10小时; 6.1.3 要保持芝场及周围环境的清洁卫生,及时去除受杂菌污染的菌棒,进展芝场消毒除虫等。 6.2物理防治 利用防虫网、遮阳网等功能网隔离培菌室和芝棚,阻止害虫侵入;利用紫外线和臭氧等装置对接种器具和栽培场所进展消毒。 6.3化学防治 采用化学药剂是灵芝病虫害防治工作的最有效手段之一,只有在非常必要的情况下才考虑药剂防治。防治的农药选用必须符合无公害农产品消费中可限制使用的品种及使用方法。 第 8 页 共 8 页
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