Whole-奶茶店创业方案(半成品)

Whole 奶茶零食店创业方案（其包装可以增加广告位）方案概述 近年来随着CP1的迅速增涨，各种零食飞速增长，现在出现特色各种散包装零食，它具有价格便宜，内容少，解嘴馋，吃不完浪费等各种有点还有各种特色奶茶。像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。奶茶作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。由于现在各种奶茶都是外卖店，不提供座位，但是很多人还是喜欢有座位的。但是有了座位就必须增加店铺面积，无疑是在增添成本，对于还是在校学生的我们，资金是有限的，所以必须充分利用每一处空间，可以再座位旁提供有偿零食。比如饼干一类，好吃而且吃多了让人觉得渴。有助于奶茶的快速饮用。同时会购进一台放映机。不间断的放映各种电影吸引顾客。其主要特点： 成本低，盈利快，便捷，特别，大众喜欢。创业地区：校园周边，旅游地周边，餐厅周边，人流量大的地区。人员：2-3人。一、 公司简介公司名称：Whole1、公司宗旨 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。3、产品优势 奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，同是提供口感好容易渴的小食品，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。4、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下： 制作、销售： 现金结算： 外卖服务、店面整理、材料订购：二、 市场需求调查与预测1、市场情况介绍 拱墅区地区所有学校，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶一类的奶茶的约占总数的52%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。2、目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。(2)生产技术的可行性1、产品发展规划 本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。3、生产与运输 为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。二、 竞争分析1、竞争对手 目前，已有的奶茶店有家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。2、SWOT分析 优势分析 现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 劣势分析奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；运营模式对座位收费让传统观念的同学，不易接受；奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 机会分析市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，有放映仪播放超清电影，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 威胁分析竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。3、市场竞争策略 本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是： 注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量； 不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求； 不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；适时的进行产品促销活动；在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。6.实行会员卡制度实行够5赠一，或者单买9折六、市场营销策略1、产品策略对奶茶进行捆绑式，买5元（含5元）以上奶茶送消费者喜爱的休闲食品。同时对该休闲食品进行出售每月限量发行钻石卡从会员卡中选择。对其进行一定身份的象征。具有比会员卡更高的折扣和更加精致的服务。较之于其他奶茶店，推出无能量而且口感好夏饮。根据消费者的要求，推出不同产品。对奶茶进行精美包装，实行“品牌战略”。实行外送计划。服务上门，20元起。2、价格策略 针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格； 较之于竞争者，一般奶茶制定相对低廉的价格。 对个别具有特殊口感的奶茶进行精美包装，制定相对高的价格。3、广告策略开业典礼，让广大人民知道。传单，QQ，人人，宣传营业第一月会员卡“免费”办理。先交5元。拉同学过来消费，采用会员卡登记5元以上返利15%，5元以下返利10%。同时同学可以打会员卡9折。炒作。对第一个月结束从会员卡里，返利最多的前10名里抽取3名奖项，第一名：iphone, 第二名：第三名：。根据第一个月营业里的顾客反映来选择。利用在学校的人际关系，多做宣传。4、促销策略七、财务计划八、 风险分析九、 内部管理十、 附件材料消费者问卷调查您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的问题。 单项选择题1. 您的性别？ 男 女2. 您属于的年龄段是？ 10-18 19-25 25-35 35以上3.您喜欢喝奶茶吗？喜欢 一般 不喜欢4.您一般和谁一起喝奶茶？一个人 和朋友 5.您喜欢在哪里喝奶茶？坐在店里喝 叫外卖 奶茶店外带6.你最喜欢什么季节喝奶茶？春天 夏天 秋天 冬天 每个季节都喜欢 7您一般在什么时候喝奶茶？早上 中午 晚上 8.您喜欢在什么环境下喝奶茶？嘈杂的地方 安静的地方 人多的地方 清晰的地方 9.您在什么情况下买奶茶？日常定时购买 口渴时 想念奶茶的味道 10.家奶茶店吗？会 不会11.奶茶的外包吗？注重 不注重12.奶茶店的环境是怎样的？只要干净卫生就行，不太讲究 安静 环境优雅，浪漫 13. 您认为奶茶店应开在什么地方？校园附近 旅游景区附近 闹市区 安静的地方14.平均多久买一杯奶茶？ 1-2天 3-7天 7-15天 1530天 更久15.您可接受哪种价位的奶茶？3元以下 3-5元 5元以上 无所谓可多选题16.你喝奶茶时一般喜欢加什么？珍珠椰果红豆西米其他17.选择奶茶时您会考虑哪些因素？口味价格品牌服务包装18.对于奶茶店，您希望有什么其它的服务？可以送外卖有提供沙冰果汁等同类产品可以免费送优惠券19. 您会因为那些因素尝试新的奶茶产品？有买有送折扣好奇广告其他感谢您这次的合作，祝您愉快！