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小专题一四大有机物的综合考查题型一：四大有机物的区别与联系利用图形、表格、概念图等方式考查四大有机物的结构和功能的题型是近几年的命题热点，多以选择题形式出现，选项内容较综合，涉及四大有机物，特别是蛋白质和核酸的组成、代谢、生理作用及糖类、脂质的相互转化等。解答此类试题的策略在于熟练掌握糖类、脂质、蛋白质和核酸的结构和功能以及分布，并能将与这些知识点有联系的其他章节的内容串联起来。【针对训练】1(2016年辽宁沈阳月考)下图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4 种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的变化情况。下列相关叙述，正确的是()A图中 1 和 2 代表的是糖，4 代表的是脂肪B图中 4 代表淀粉，可用碘液来检查C随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等D向该类型种子的提取液中滴加苏丹，溶液将呈红色解析：分析题图可知，种子成熟过程中，油料作物的种子中脂肪含量升高，故 4 为脂肪，可溶性糖和淀粉可以转变成脂肪，故 1 和 2 为糖类，A 正确、B 错误；细胞中的含氮化合物主要是蛋白质，C 错误；苏丹可以把脂肪染成橘黄色，而不是红色，D 错误。答案：A2(2016年江苏常州一模)下列关于生物体内有机化合物的叙述，正确的是()A三磷酸腺苷由 C、H、O、N 四种元素组成BDNA 分子解旋后空间结构改变将失去其功能C淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量D基因表达的直接产物性激素可调节生命活动解析：三磷酸腺苷由 C、H、O、N、P 五种元素组成，A错误；DNA 分子的碱基对的排列顺序就蕴含着遗传信息，DNA分子解旋后碱基对的排列顺序不变，功能不变，B 错误；淀粉属于糖类，属于能源物质，脂肪是储能物质，蛋白质氧化分解时也可以释放能量，C 正确；性激素的本质是固醇类，不是蛋白质，故不是基因表达的产物，D 错误。答案：C3(2016 年海口测评)下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是()A若是细胞膜的脂质成分，则不具有物种的特异性B若图中为过氧化氢酶，则经脱水缩合形成的过程发生在核糖体上C若为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则一定是 DNAD若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原解析：分析题图可知，若是细胞膜的脂质成分即磷脂，则不具有物种的特异性；若为过氧化氢酶，则为氨基酸，经脱水缩合形成蛋白质的过程发生在核糖体上；若为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则是 DNA 或 RNA；若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原。答案：C题型二：四大有机物的鉴定实验近几年将还原糖、淀粉、DNA 和 RNA 以及脂肪的鉴定实验与其他章节综合在一起的考题出现的频率很高，这部分知识需要记忆的内容较多，解答此类试题的策略是利用表格的形式将相关实验涉及的材料、试剂、检测方法和结果等内容综合起来，联系记忆，加深理解。实验常用的试剂或指标物作用现象碘液检测、鉴定淀粉淀粉遇碘变蓝斐林试剂检测、鉴定还原糖砖红色沉淀双缩脲试剂检测、鉴定蛋白质紫色苏丹/染液检测、鉴定脂肪橘黄色/红色甲基绿检测 DNA绿色吡罗红检测 RNA红色无水乙醇、层析液提取、分离色素形成四条色素带重铬酸钾溶液检测、鉴定酒精橙色灰绿色溴麝香草酚蓝水溶液检测、鉴定 CO2蓝绿黄高中生物常见物质检测方法：选项检测物质实验材料试剂反应现象A还原糖胡萝卜斐林试剂砖红色沉淀B蛋白质豆浆双缩脲试剂蓝色C脂肪花生子叶苏丹染液橘黄色D淀粉紫薯碾磨液碘液蓝色【针对训练】4(2016 年山东淄博月考)在检测下列物质时所选用的实验材料、试剂和反应现象都正确的是()解析：胡萝卜含有色素，不适合检测还原糖，A 错误；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，B 错误；脂肪可使用苏丹染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，花生子叶富含脂肪，C 正确；紫薯研磨液含有色素，对实验结果有干扰，D 错误。答案：C5(2016 年湖北模拟)下列有关细胞的物质组成及其检测的实验描述中，正确的是()A胆固醇是构成动、植物细胞细胞膜的主要成分B蔗糖与斐林试剂在加热条件下，能产生砖红色的沉淀C脱氧核糖核苷酸与甲基绿发生作用呈绿色，核糖核酸与吡罗红发生作用呈红色D蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应解析：动物细胞的细胞膜中含有胆固醇，而植物细胞的细胞膜中不含胆固醇，A 错误；蔗糖不属于还原糖，因此利用斐林试剂不会产生砖红色沉淀，B 错误；脱氧核糖核酸与甲基绿发生作用呈绿色，而脱氧核糖核苷酸只是 DNA 的基本单位，因此不会产生颜色反应，C 错误；蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，蛋白质会水解成多肽，由于多肽中仍然含有肽键，因此仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D 正确。答案：D6(2016 年日照一模)下图中甲、乙、丙表示某动物细胞中的不同化合物，下列叙述正确的是()(导学号 57130009)A核糖核苷酸是构成物质甲的单体B物质甲为该生物的主要遗传物质C可用苏丹染液来鉴定物质乙D物质丙构成生物膜的基本支架解析：甲、乙、丙分别代表脱氧核糖核酸、蛋白质、磷脂。构成物质甲的单体是脱氧核糖核苷酸；对于细胞生物而言，DNA 就是生物的遗传物质，不能描述为主要的遗传物质；鉴定蛋白质应采用双缩脲试剂；磷脂双分子层是构成生物膜的基本支架。答案：D实验观察对象染色剂实验结果花生子叶细胞的脂肪颗粒苏丹脂肪颗粒被染成橘黄色人口腔上皮细胞中的DNA 和 RNA 分布吡罗红、甲基绿细胞内染成绿色的面积明显大于染成红色的面积人口腔上皮细胞中的线粒体健那绿线粒体呈现蓝绿色洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂龙胆紫间期细胞不着色，分裂期细胞染色体着色7使用染色剂染色是生物学实验常用的方法，某同学对有关实验做了如下归纳：(1)上述实验结果的归纳，正确的有_(填实验序号)。(2)实验和实验在染色之前，都使用了一定浓度的盐酸处理。其中，实验用盐酸可改变_通透性，加速染色剂进入细胞；实验用盐酸与酒精混合，对材料进行解离。在这两个实验操作中，都要注意盐酸浓度，处理材料时的温度和_。(3)健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关。线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第_阶段反应，该反应变化是_。答案：(1)(2)细胞膜 时间(3)三H与氧结合形成水，同时释放大量的能量组别除每天喂养相同的饲料外，进行如下处理在第 11 天测量并计算每组小鼠肝脏脂肪的平均含1量/mmolL连续 11 天每天喂下列试剂同时第 8 天至第 11 天每天腹腔注射下列物质甲组等体积生理盐水等体积生理盐水0.49乙组等体积生理盐水0.025 mmol 四环素6.51丙组中药制剂 0.05 g0.025 mmol 四环素4.74丁组中药制剂 0.10 g0.025 mmol 四环素4.52戊组中药制剂 0.15 g0.025 mmol 四环素4.108(2016 年太原质检)研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂、四环素(一种抗生素)对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如下表所示(中药制剂和四环素都用生理盐水溶解)，请据表分析回答：(导学号 57130010)(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用_染色。(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各 100只，按上表的实验设计，应如何对这些小鼠进行分组？_。表中所示的实验，自变量有_。(3)甲组和乙组对照可说明 _。上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用？_。(4)研究人员认为，还需要观察中药制剂对小鼠(没有注射四环素)肝脏脂肪含量的影响。请完善实验设计并回答问题：.实验步骤：步骤一：按上表所示的实验设计的要求增加 3 组小鼠，并编号。步骤二：这 3 组小鼠除每天喂养相同的饲料外，每天还需 分 别 喂 _，共 11天。同时在第 8 至第 11 天注射等量生理盐水，保持其他条件适宜且相同。步骤三：测量并统计实验结果。.讨论：将得到的实验结果与上表的_ 组的结果进行对照，然后得出结论。步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是_。解析：(1)鉴定脂肪用的试剂是苏丹染液(或苏丹染液)，实验现象是脂肪呈橘黄色(或红色)。(2)表格显示实验用小鼠需分成五组，且所给的小鼠体重相近、发育状况相同，因此将这雌雄小鼠各 100 只随机平均分为五组，每组雌雄小鼠各20 只。根据表中的数据可知,自变量有是否喂养中药制剂及所用中药制剂浓度,是否注射 0.025 mmol 的四环素。甲组为对照组，其他四组为实验组。(3)实验结果中乙组的小鼠肝脏脂肪平均含量为6.51 mmolL1，对照甲、乙两组的实验处理可知,0.025 mmol 的四环素能够导致肝脏脂肪累积,而喂养中药制剂的三组中小鼠肝脏脂肪的平均含量比乙组都少,并且随着中药制剂浓度的增加而减少,说明该中药制剂能抑制四环素引起的肝脏脂肪累积。答案：(1)苏丹(或苏丹)染液是否注射(2)(将这些小鼠分成 5 组)每组雌雄小鼠各20只(0.025 mmol)四环素、(是否喂)不同浓度的中药制剂(3)(腹腔注射)四环素导致肝脏脂肪累积(含量增加)该中药制剂能降低(四环素引起的)肝脏脂肪的累积量(增加量)中药制剂能抑制(四环素引起的)肝脏脂肪累积(含量增加)(4).0.05 g、0.10 g、0.15 g 的中药制剂保持单一变量；避免无关变量不适宜导致实验.甲结果不准确
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