资源描述
食品营销实训方案任课教师：蒋善有,一、课程性质和任务,1课程性质： 食品营销实训是在学习完理论之后开设的一门实训环节。食品营销学实训，就是让学生系统运用市场营销学理论知识，进行企业全程营销运作模拟。,2课程任务,通过食品营销课程的实战训练，使学生以现实企业或虚拟企业为背景模拟企业，在市场调研的基础上，从市场细分、目标市场选择、市场定位，到产品策划、价格决策、渠道选择、促销方案策划进行全程模拟，进而制定出系统的企业运营方案。籍此使学生受到一次系统的营销过程的综合训练。,3、课程形式,系统回顾 实战模拟 市场调研、考察 讨论、辩论 报告、质询 案例模仿,二、教学目标,1知识目标： 使学生对市场调研、营销战略、营销环境分析、4P策略等诸多问题有感性的认识和深入的理解，进而累积起基本的营销实战经验。,2能力目标： （1）使学生在调查方案的设计、调研报告的撰写、营销策略的制定、营销计划的编写等方面具备初步的能力。 （2）培养学生综合运用市场营销学及其他有关课程的知识，在分析和解决市场实际问题等方面具备初步的能力。 （3）使学生进一步发展遵守纪律、掌握进度、独立思考、群体协作、社交公关等非认知方面的能力。,三、课程实训过程及要求,1第一阶段：从给出的选题中，确定模拟项目，形成、实施市场调查方案： （1）明确课程实训的目的，完成项目团队组队，每个项目小组不得超过5人； （2）学生在教师指导目录下确定选题；由个班学习委员或负责人调节选题，不能重复。 （3）设计调查方案。调研方案须有详细的内容，包括调研目的、内容、调研表、调研方法、工具运用、分析手段、经费预算等内容。 （4）展开调研，搜集资料。,2第二阶段：实战营销策划阶段,（1）根据各小组已确定的经营项目和市场定位，模拟开展产品策划、渠道策划、价格策划、促销策划，锻炼学生的实战应变能力。 （2）专题营销计划方案制定。就选定的项目组制定出一个专题营销计划方案。,3.第三阶段：实训总结汇报阶段,每个小组写出课程实训总结，并以适当方式向全班同学报告，在此基础上综合评定出各组成绩。,4、其它,（1）时间要求：必须严格按要求、按时完成调研任务； （2）详细记载个人课程实训笔记； （3）注重团队合作； （4）安全第一； （5）选择题目方式：老师指定与各小组抽签方式相结合，每小组均不能重复；,（1）绿悦食品公司营销策略分析 （2）绿悦食品公司生日蛋糕系列产品营销策略分析 （3）绿悦食品公司月饼营销策略分析： （4）大学校园内便利店（小超市）经营现状与营销对策分析 （5）大学校园内冷饮系列产品营销对策分析 （6）大学校园内茶饮料系列产品营销对策分析 （7）大学校园内水果系列产品营销对策分析 （8）大学校园内方便面系列产品营销对策分析 （9）大学校园内服装系列产品营销对策分析 （10）大学校园内鞋子系列产品营销对策分析 （11）大学校园内袜子系列产品营销对策分析,四、选题,（12）大学校园内笔类营销对策分析 （13）大学校园内化妆品营销对策分析 （14）大学校园内书籍营销对策分析 （15）从肯德基（麦当劳）的成功看中式快餐的经营误区及营销对策 （16）对某一团购网站或商务网站的赢利模式与营销策略分析 （17）大学校园内日常用品营销对策分析 （18）请你对当前大学生的消费情况作一次调研，要求能根据调研量表分析出大学生消费的主流，分析大学生消费的发展趋势，分析影响大学生消费状况的诸种因素，对大学生目前消费中存在的问题提出对策建议。,五、成绩评定,1、结合出勤及课堂讨论情况，尤其是在课程实训中的实际表现和调研报告的写作水平进行评定。 2、小组成员自己评出个人成绩，小组长评定出所有组员的成绩。 3、教师综合评出各小组成绩，在此基础上给出个人最终成绩。,六、其它,1.在开展市场调研时，应注意安全，在校园内完成实训。 2.指导教师在指导中如发现学生有诸如杜撰、抄袭行为可直接判定该生及其小组不及格。 3.附件1、附件2作为平时成绩计入总分，其余作为期中考试成绩计入总分。 4.各组形成的文稿字数在3000-5000之间，页面设置中页边距为2，行间距为20，字体为宋体小4号。 5.成绩评定中：文稿编辑20%，内容科学性30%，内容逻辑性20%，内容可行性30% 6.文稿形成后，先传电子稿到信箱，审核通过后再交书面稿。有朱磊娟组织收集好，在期末考试前统一上交。,
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