2022小学营养餐管理情况自查自纠报告

2022小学营养餐管理情况自查自纠报告_自查报告中心学校：为确保营养餐工程;可以平安、平稳施行，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校施行营养餐工程;管理情况自查报告如下。 一、完善了营养餐工程;管理机制。1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程指导小组和学生营养餐工程食品平安监视小组，落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到了人。2、我校建立了?储存保管制度?、?发放与用餐制度?、?责任追究制度?等三项管理制度，并将这些制度装框上墙。3、学校设置了营养餐工程专用库房(储藏室)，每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的签字不及时和提早签字问题做到了及时整改。二、加强了营养餐工程;的过程管理。1、我校的学生蛋奶食品由县统一招标采购，统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每天配送一次，学校实行专人专间专户管理。2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进展验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出，双锁双开的管理方法。3、实行班主任陪餐和餐前对蛋奶进展全面检查制度，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时去除、更换。4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。5、营养餐工程;分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。三、实在加强质量监管，严格实行责任追究。质量监视小组、平安小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作渎职，造成集体卫惹事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。