资源描述
各种水果的营养与功效,椰子,【营养成分】蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等。 【药用功效】椰子性温味甘,有生津、益气、消渴等功效,有助于治疗水肿、小儿疳积等疾病,同时可滋润肌肤,加强皮肤和粘膜的弹性,令肌肤细嫩柔滑。,椰子,火龙果:又名青龙果、红龙果,【产地】产于墨西哥中美洲热带地区,后由法国人、荷兰人传入传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾。 【营养成分】营养丰富,其果肉中含有水分、脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄糖等多种成分。 【药用功效】含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效,对胃壁还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。,火龙果:又名青龙果、红龙果,菠 萝,【产地】原产于中、南美洲的热带果树,我国台湾、广东、广西、福建均有种植。 【营养成分】果实含有丰富的营养成分。包括糖类(还原糖和蔗糖)、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C、G,核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维,无机成分如铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 【药用功效】果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分菠萝酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲,饭后食用,对于饮食保健最为有益。具有利尿、解热、解署、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。,菠萝,菠萝有清热解暑、生津止泻、开胃消食、通利大小便之功效。近年日本医学界报导,多吃菠萝可避免心脏病,有人曾对140名患者过作临床试验,给他们服用一种由菠萝中提炼出的物质,两年后观察发现因心脏病死亡的人数由20%减至2%。原因是由于菠萝含有的物质不但可使心血管血块消散,还可及早抑制血液凝块形成。同时,国外研究还发现,菠萝所含的生物碱及蛋白酶,也能使血凝块消散与抑制血液凝块的形成。对冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起之病有缓解作用。,多吃菠萝预防心脏病,菠汁猪肚,猪肚一只,把它洗净分成三份,肚尖爆炒,一份用菠萝汁腌,一份卤 菠萝切碎挤出汁,加猪肚腌半小时,洗净。热油下姜片爆香,放猪肚炒,放盐酒酱油炒至快熟,青红椒入锅,翻炒片刻出锅。肚尖切条加盐、酒、酱油、生粉、味精腌入味。猪油烧热九成,数三十下出锅(这是老妈子的拿手好菜,很下饭,一小碟就可以送两碗饭) 猪肚冷水下锅逐渐加热焯透,泡冷水(同时制作卤水,胡椒、花椒、桂皮、八角3克,丁香、小茴香2克加清水500克,倒入料酒、酱油、盐、冰糖、姜片适量,煮20分钟)把猪肚下沙锅中火煮开,转小火卤熟,切片勾芡。,荔 枝,【产地】是我国南方六大名果之一。 【营养成分】含天然葡萄糖多,还有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。 【药用功效】补脑、健身、益智。对于心脏衰弱、肺弱之人,吃荔枝有强心健肺的功效,一般体温不足、贫血衰弱者,不妨当作滋养强壮补益品。,荔枝,龙眼:又名桂圆,【产地】是我国南方特产果树。 【营养成分】果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C,还有烟酸和维生素K等,而且含量之高是其他水果少有的。 【药用功效】鲜果有开胃健脾,补益安神的功效。加工制品是治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的理想补品。民间常以龙眼干配党参煎服,用于治气血亏损症,产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气,老弱病者在冬季常服用此汤可补气血,抵御风寒。,龙眼:又名桂圆,蓝莓 blueberry,蓝莓 blueberry,蓝莓果实平均重0.52.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,具清淡芳香,甜酸适口,为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析,果实中花青苷色素含量高达163mg/100g,鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果,是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量丰富的山楂还高。,蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 蓝苺是一种含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花青甘色素存在花或果实中,在酸性的环境下成红色,在碱性的环境下成蓝紫色。近年来研究指出花青甘色素有以下的功能:1.很好的抗氧化能力:可以抗老化及预防疾病。2.维持胶原蛋白功能:可以保持皮肤的光滑及弹性。3.抗凝血作用:可以预防血栓发生。4.舒缓血管平滑肌作用:对于降低血压有帮助。5.蓝苺中的单宁酸:可以抗菌、抗病毒。,蓝莓blueberry,桑 葚,桑 葚,桑果营养成分十分丰富,据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖;含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。此外,还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。作为食品,桑椹鲜食,酸甜可口,生津止渴,除鲜食外,还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季水果淡季的稀有鲜果类,可调节果品市场,满足人们对水果的需求 .,桑椹,味甘、性寒,具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外,现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能,包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫白黎芦醇(RES)的物质,能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长,并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外,桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。,延缓衰老 桑椹具有多种活性成分,具有调整机体免疫功能,促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用,在临床上应用很广,尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明,机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基,抗脂质过氧化,这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效,西瓜,西瓜(xigua)(Citrullus lanatus)葫芦科,西瓜属。一年生草本,茎蔓生,密生细毛。卷须分两叉。叶柄被长柔毛,叶片灰绿色,35深裂,裂片又羽状或2回羽状浅裂至深裂,叶片两面被短柔毛。花单生,黄色。瓠果,大形,圆或椭圆状,表面平滑,皮色浓绿、浅绿、墨绿,常有各种条纹。瓤多汁而甜,深红、淡红、黄色或白色。采种子用的品种,果小味淡,子多而大。性喜炎热、干燥和充足阳光,不耐寒。原产于非洲热带地区,我国除少数寒冷地区外,南北均有栽培。为夏季优良果品,解渴消暑,种子含油,可榨油或炒食。中医学上以瓜汁和瓜皮(称西瓜翠衣)入药,功能清暑解热,利小便,西 瓜,西瓜除了不含脂肪外,汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分,如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。 西瓜味甘性寒,有清热消烦、止渴解暑、宽中上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。 急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时,饮新鲜西瓜汁,可清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入药,味甘性凉,有清热利尿消肿之功效,可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色部分,“西瓜翠衣”,可治疗水肿、烫伤、肾炎等病,用其煎汤代茶,也是很好的消暑清凉饮料。,现代药理研究认为,西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成份。取9-15克生食或炒食,有降压作用,并可缓解急性膀胱炎的症状。 西瓜的根、叶煎汤内服,对腹泻和肠炎有一定疗效。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及C等多种成分,瓜皮晒干后,可解暑去热,消炎降压,还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。,吃西瓜时,也有一些需要注意的问题 一、不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导 致疾病。一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。 二、感冒初期不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。 三、不要吃打开过久的西瓜。气温高,西瓜打开过久易变质、繁殖病菌,食用了会导致肠道传染病。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。,四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。 五、口腔溃疡者不要吃。中医认为,口腔溃疡的主要原因是阴虚内热,虚火上扰,灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用,口腔溃疡者若多吃西瓜,会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些,这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛,加重口腔溃疡。 六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果,严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃2550克西瓜,对糖尿病人影响不大,所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。,橙子,柑橘品种繁多,有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素c250毫克,维生素a2.7毫克、维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高,磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。,橙子,常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是,柑橘好吃,不可多食。因为柑橘性温味甘,补阳益气,过量反于身体无补,容易引起燥热而使人上火,发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后,身体内的胡萝卜素会明显增多,肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素a,使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变,尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。,葡萄,葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实,又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果,被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。,葡萄的营养价值,据测定,葡萄浆果除含水分外,还含有约15%30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质,以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现,葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处,产后的妇女于饭后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可帮助血液循环,又可增加身体中的血色素。,中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘,酸,平,入肺,脾,肾经,能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄泻,不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用,尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。滇南本草说“大补气血,舒筋活络”。滇南本草图说说治痘症毒,胎气上冲,煎汤饮之即下。本草再新说它“暖胃健脾”。随息居饮食谱认为它“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎”。陆川本草记载:“滋养强壮,补血,强心利尿,冶腰痛,胃痛,精神疲惫,血虚心跳。”葡萄含铁量较高,对缺铁性贫血者,食用葡萄干大有裨益,是治疗的辅助措施。,科学吃葡萄,吃葡萄时,我们一般都把葡萄皮吐掉。殊不知,葡萄皮是一种良药。科学研究发现,葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质,可以防止正常细胞癌变,并对小鼠皮肤癌具有防治作用,说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外,巴西有研究人员发现,葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分,具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见,葡萄的科学吃法应该是带皮吃,尤其是老年朋友,常食葡萄有益健康长寿。食用时宜洗净果皮,不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。,葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质白藜芦醇及类黄酮等成分,它们在皮及子中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益,可防御缺血性脑中风,如脑梗塞、脑血栓等。 但是,葡萄虽属药果兼优的养生佳品,但祖国医学认为,其性寒凉,因此当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。,芒果,芒果又名“望果”,即取意“希望之果”,素有“热带果王”之称。芒果的营养价值很高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。,中医认为:“芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕”等功能。食性本草上载文说:“芒果能治妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃,故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用,食之不晕船恶心,堪称果中神品。,芒 果,猕猴桃,山里人叫“羊桃”,亦称“基维果”, “藤桃”。明朝李时诊作如下解释:“其形如梨,其色如桃, 而猕猴喜食,无中生有叫猕猴桃”。是一种珍奇的野生藤本植物,有果中之王及超级水果之称。其果香甜鲜美,风味独特,营养丰富,且有保健美容之功效每人每天只需吃四克猕猴桃,便可满足对维生素C的需要。可见猕猴桃被称为果中之王,是当之无愧的。猕猴桃色香味俱佳,果皮呈黄棕色,果肉嫩黄,果心乳白, 切成片晶莹透明,呈现出美丽的花纹,数百粒比芝麻还小的黑色种子,象闪光的宝石,熠熠生辉。果肉 细嫩多汁,酸中带甜,风味独特,吃后满口芳香,余未无穷,猕猴桃,在我国古代医书中早有载述。据唐本草拾遗记载:它可治骨节风、瘫痪不遂、中年白发。开宝本草说它可治“止暴渴、解烦热、压丹石”。现代医学实践证明:猕猴桃具有滋补强力、清热利尿、生津润燥、调中理气之功效。维生素C含量多,对人体内的致癌物质亚销胺有阻断作用,其阻断率可达百分之九十八点五。同时还可增强心肌和血管壁的弹性韧性,促进胆固醇加速转化为胆酸,降低血中胆固醇及甘油三脂,对高血压、动脉血管硬化、肝硬化、冠心病等均具防治效果.,柿子,柿子的营养成分十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云:“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王,所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。 适合人群:脾胃消化功能正常的人适合食用。,柿子,温馨提示:不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华,千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。,香蕉,香蕉被称为百果之冠,具有润肠通便,清热解毒,健脑益智,通血脉,填精髓,降血压等功效,主要用于,便秘,酒醉,发烧,皮肤生疮,有着较高的药用价值,现代药理学研究表明,香蕉含钠及胆固醇很低,长吃香蕉可以有效的防止血管硬化,降低血液中的胆固醇,一根香蕉的热量是105个卡路里,但不含任何脂肪,是非常好的点心. 香蕉的营养成分; 每100克含有水分75.8克,蛋白质1.4克;脂肪0.2克,膳食纤维1.2克;碳水化合物20.8克钙7毫克,磷28毫克;锌0.18毫克;含有胡萝卜素60微克;维生素B1.尼克酸,维生素C。,香蕉,香蕉属于高钾食品,钾离子可强化肌力及肌耐力,因此特别受运动员的喜爱。钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10% 血压。香蕉性寒味甘,远古书籍中早有记载其营养价值,功效包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等,属于优质水果,真正价廉物美。 不过,香蕉性质偏寒,胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。,草莓,草莓又叫红莓、杨莓、地莓 。 草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。,草莓,祖国医学认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效 。 1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草毒60克,每日3次; 2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次; 3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次; 4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯; 5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒; 6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。,哈密瓜,“哈密瓜甲天下”,瓜以地名,地以瓜闻。哈密瓜名扬天下已有800年的历史,哈密种植甜瓜也有上千年的历史了,哈密瓜真正的出名是在清代的康熙年间。据史实回疆志中记载叙述:“回人最喜种瓜,瓜熟时老少男女恣意饱啖,以抵饮食故,回地广种多收,如积粟备粮,自康熙年间,哈密王投诚,此瓜始入中国(中原),谓之哈密瓜。彼时皆视为开珍品,价颇贵。及平定回疆以来,哈密迤西,处处皆有.。”自清康熙三十六年(1697),哈密王向清王朝进贡哈密瓜开始,每年都有哈密瓜向北京朝贡。据说哈密瓜名是康熙皇帝所赐,至今流传延续,而今哈密瓜已不只是宫廷贡品了,它已进入普通百姓的家庭。,哈密瓜,哈密瓜果实富含营养,果肉、瓜籽、瓜蒂均各有用途。营养成分:哈密瓜果实含有大量糖、维生素和纤维素。据测定,哈密瓜果实干物质含量为6%-18.5%,其中总糖为4.6%-15.8%(包括葡萄糖2%-3.6%,果糖0.5%-3.6%,蔗糖1%-11.2%),维生素C为29-39.1毫克/100克鲜果,果酸0.054%-0.128%,果胶0.8%-4.5%,纤维素和半纤维素2.6%-6.7%。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(1991)对北京市场上的哈密瓜化验,每100克果肉中含蛋白质0.5克,脂肪0.1克,糖类7.7克,灰分0.5克(钾190毫克,钙4毫克,镁19毫克,锰0.01毫克,锌0.13毫克,铜0.01毫克,磷19毫克,硒1.1微克),胡萝卜素920微克,维生素B0.01毫克,维生素C12毫克。,用途:哈密瓜以成熟的果实作为新鲜果品供食用。在瓜果消费中,哈密瓜是一种高档品。哈密瓜,尤其是厚皮哈密瓜的佳品,其甜度在瓜果中居首位,而且含酸量低,味道甘甜。这对喜好甜味的人极具吸引力。切片晒干后的哈密瓜干,含糖量超过60%,更是甜味世界中的极品。成熟哈密瓜除含糖量高外,还含有乙酸乙酯和乙醇、乙烯等,能散发出浓郁的芳香气味。这也是哈密瓜广为消费者喜爱的原因之一。哈密瓜除果实供鲜食外,还有其他多种用途。中医药学认为,哈密瓜果肉性寒,味甘,具有止渴,除烦热,利小便等功效。 哈密瓜入药多用瓜蒂及籽仁。哈密瓜蒂药用时叫苦丁香,有效成分为哈密瓜毒素。哈密瓜籽作药用时,应晒干捣碎去油。哈密瓜籽含有27%的脂肪酸和5.78%的蛋白质、糖类等,可供榨油及作牲畜饲料,西红柿,茄科,番茄属草本植物。果实为多汁浆果,别名西红柿。有圆球、扁圆、椭圆及洋梨形等。成熟后呈红、粉红或黄色。受精后胎座增生的胶状物充满果室。西红柿中含柠檬酸、苹果酸,多种糖类,维生素和胡萝卜素。具促进消化,抑制细菌,保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治动脉粥样硬化,缓解脑细胞疲劳,保护血管,防治高血压等功效。还可以防治小儿佝偻病,夜盲症和眼干燥症。西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质,这种物质在体内含量上升时,癌症发病率则明显下降。此外,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人沉着的色素减退消失,雀斑减少,起到美容作用。,西红柿,西红柿有很多品种,在你选择起来有些困惑时,不妨按颜色来挑选,因为不同颜色的西红柿具有不同的保健功效哦! 红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。 橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。 粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。,西红柿,番茄性寒凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人,就要适当控制吃生番茄的量了,最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意,非常饥饿的时候吃生番茄,可是越吃越饿啊!这时,就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低,却能安慰饥饿的胃肠。 如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品; 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。,樱桃,樱桃外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。它特别适合女性食用,有补虚养血的功效。樱桃虽好,但不宜多吃。若食用过多会引起中毒。一旦吃多了樱桃发生不适,可用甘蔗汁清热解毒。此外,樱桃性温热,患热性病及虚热咳嗽者要忌食。,樱桃,樱桃鲜果营养丰富,其铁含量居众果之冠,可促进血红蛋白再生,对贫血患者具相当补益。其他营养成分亦极丰富,如胡萝卜素的含量为苹果的 2.7 倍。果实性温味甘,有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。 樱桃的含铁量位居水果之首。维生素含量高于苹果,其他矿物质磷、钾的含量也很高,是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智,它能使皮肤嫩白光滑,去皱除斑。市面上十分抢眼的樱桃,就是很有价值的天然药食,樱桃的果肉,能去除毒素和不洁的体液,因而对肾脏排毒具有相当的功效。同时还有温和的通便作用。选择时,最好选择果实饱满结实,带有绿梗的樱桃。,喝果汁的益处多,相信你也知道,但不同果汁有不同的好处,看看不同果汁对身体的益处。 1 苹果汁:调理肠胃,促进肾机能,預防高血压。 2芒果汁:帮助消化,防止晕船呕吐喉咙疼。 3 菠萝汁:消肿,帮助消化,舒緩喉痛。,各种果汁的功效A,木瓜汁:消滯润肺,帮助消化蛋白质。 西瓜汁:消暑利尿,降血压。 西芹汁:补充体力,舒緩焦虑、压力。 香蕉汁:提高精力,強健肌肉,滋润肺肠,血脉畅通。 葡萄汁:调节心跳,补血安神,加強肾、肝功能,帮助消化。,各种果汁的功效榜B,柠檬汁:含丰富维他命C,止咳化痰,有助排除体內毒素。 橙汁:滋润健胃,強化血管,可預防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。 梨汁:能維持心脏,血管正常运作,去除体內毒素。 椰子汁:預防心脏病,关节炎和癌症,強健肌肤,滋润止咳。,各种果汁的功效榜B,
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