猴头菌裁培法 猴头菌提取物颗粒

猴头菌裁培法 猴头菌提取物颗粒 1菌种选择及其配方为了确保生产安全，一级菌种要从大专院校、科研单位选购。二级菌种制作配方：木屑78左右，麸子18，玉米面12，豆粉2，石膏1；含水量达成55-65，pH值在6，即可装瓶或装袋，装锅灭菌。三级菌种的制作关键采取阔叶树锯木屑为主的配方，详细配方为：一是木屑78，麦麸20，石膏粉1，蔗糖1；二是木屑79，麦麸18，豆饼粉1，玉米面1，石膏粉1；配方所用麦麸、玉米面、豆饼粉等全部要求新鲜、无霉变、无虫害。不过，木屑却要求陈旧，最好是在室外堆置数月，经日晒、雨淋，除去了芳香性物质。木屑要过2-3目标铁丝筛，剔除原料中硬物，以防装袋时刺破塑料袋。2装袋灭菌把干辅料搅拌均匀，撒在主料堆上；再把蔗糖溶于少许水中，洒在主料堆上；随即加水搅拌均匀，使含水量达成55-65即可装袋。拌料速度要快，最好于早晨气温低时进行，以防培养料发生酸变。用一头开口的聚丙烯袋，规格为厘米厘米、厘米厘米，采取装袋机装袋，以不松不紧为宜。可用高压灭菌，也能够采取常压灭菌。但要注意：立即进灶。装袋完成，要立刻将料袋装进灭菌灶，并快速加温开始灭菌。合理叠袋。料袋进灶应叠放，采取铁制的或耐高温高压的塑料菌筐很好，袋和袋之间要留有一定间隙，使蒸汽能自下往上通畅，预防局部死角，造成灭菌不根本。控制温度。常压锅灭菌开始时要用猛火立即使灭菌仓内温度在4小时内达成100，维持8-10小时，停火，闷6-8小时后自然冷却后出锅，用高压锅要充足放出锅内冷气，将压力达成千克厘米2维持2小时，自然冷却，当压力降到千克僵米2以下时，能够放气出锅。3接种猴头菌接种可在接种室或接种箱进行。接种室操作程序以下：将灭菌后已经冷却30以下的菌袋送人接种室，用克霉灵杀菌剂进行喷雾或气雾消毒盒熏蒸消毒。接种前小时将紫外线灯打开照射30分钟后关闭，待10-15分钟后接种人员进入接种室工作，接种前用的石炭酸对接种空间喷雾降尘消毒。并保持地面及接种台面湿润，降低空气中灰尘含量。进入接种室前，工作人员要洗手，换消过毒的白大褂、帽子，换上拖鞋，带上菌种进入接种室。接种前工作人员要用70-75的酒精棉球擦拭双手、菌种瓶外壁；点燃酒精灯，经过火焰灼烧接种工具。选择晴天晚上或清晨接种。接种可采取酒精灯火焰接菌、干热风接菌、负离子净化接菌器、超净工作台接菌，各取方便。每种方法全部要严格根据无菌操作程序操作。接种前勿忘严格检验菌种质量。如有黄、绿、黑色出观，说明菌种已被杂菌污染，应淘汰；如菌丝出现棕红色斑块或液体，可能菌丝老化或局部伤热；如菌丝灰白、稀疏无力，说明菌种活力低下，应慎用。接种时在酒精灯火焰上方无菌区打开菌种瓶，刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体。打开被接菌袋口，用接种工具将菌种快速接入袋口内，然后封口。每瓶二级菌种可接种30-45袋三级种。4菌种培养养菌室要求干燥、洁净、保温、有通风条件，室内可搭5-8层架子，每层高度在35-45厘米，最下层距离地面不得少于40厘米。养菌室在养菌前3天应做消毒处理，灭菌方法和接种室消毒要求基础相同。接种完成的菌袋进入培养室后，在发菌管理过程中要对菌袋进行检验。菌袋入培养室后3-4天，通常不宜翻动，7天后检验菌丝生长情况和有没有杂菌污染。一旦发觉杂菌污染菌袋立刻根本清除。在适宜条件下，25天左右菌丝即可长满袋。此时，温度控制：温度计应放到菌袋温度最高的地方。菌袋初入培养室的1-4天，室温应调到24-26；5天起，伴随菌丝生长，袋内温度上升，比室温高出2左右，为此应将室温调至24以下；16天以后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期，应控制在20-23为适。湿度控制：在发菌期，菌丝是依靠基内水分生长，不需要外界供水，所以室内空气相对湿度在60左右即可。湿度大时，应开窗通风。光线控制：发菌期菌棚应尽可能黑暗，以避免早出菌现象。5出菌管理菌袋经过逾20天发菌培养，此时观察到菌袋料面出现黄豆大菌蕾时，把菌袋摆放到出菇棚内开始进入出菌期管理，此时应从以下方面加强管理。一是菌袋开口。将原来封口的棉塞盖去掉，以增加通气量，促进原基生长。二是调整温度。菌袋开口后，温度要调至14-20。三是增加菌棚湿度。当菌袋开口后，需要向菌棚空间、地面喷水，使菌棚相对湿度达成85-90，保持菌袋料面湿润，确保原基形成，子实体正常生长发育。出菌期水分管理必需进行科学管理。依据菌体大小、表面色泽、气候晴朗等不一样条件，进行不一样用量喷水。菌小勿喷。刺毛鲜白，弹性强，表明湿度适合，勿喷；若菌体萎黄，刺毛不显著，长速缓慢，则为湿度不足，就要喷水增湿。阴天少喷，晴天多喷。要严防盲目过量喷水，造成子实体霉烂。四是合适加强通风管理。当菌袋开口后，注意合适加强菌棚通风换气，保持菇棚空气新鲜。应先喷水后通风，确保菌棚内空气的相对湿度在85-90。五是保持一定散射光照。猴头菌子实体生长发育过程中，需要200-400勒克斯光照。6采收和再培养猴头菌通常从原基形成到采收需10-15天。子实体成熟的标志为：菇体色白，表面出现菌刺，菌刺长至1厘米左右，尚无大量孢子弹射即可采收。猴头采收后，清理菌袋菇根和老菌皮，停水5-7天，扎紧袋口，继续培养10天左右即可形成第2批菇。通常管理好可采收2-3批菇，生物转化率达90-115。