苹果的功效与药用价值

苹果简介：苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界 上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每 百克苹果含果糖6.511.2克，葡萄糖2.53.5克，蔗糖1.05.2克；还 含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1,维生素B 2、维生素C和 胡萝卜素等。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。 此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果 所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果营养价值：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进 记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑 必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重 要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋 白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的 必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力， 实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。 锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。苹果功效与作用：1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量， 增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。 有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50以上的人，其胆固醇含量比 不吃苹果的人低 10。2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机 酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。3、苹果有降低血压的作用苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。 当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有 的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香 气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中， 苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。 临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松 愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人 较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3 次，连续服用， 15 天为一疗程， 苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过 试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功 能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃 苹果的人当中，有50以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10。