我国农产品和食品加工企业拓界合作之案例分析及发展前景

我国农产品和食品加工企业拓界合作之案例分析及开展前景 摘要从我国农产品和食品加工企业面临的困境出发,客观分析了两者拓界合作的前景以及应当注意的问题。 关键词拓界合作;案例;开展前景 在全球性金融危机及近年来的一系列食品平安事故的双重压力下,中国的农产品与食品加工企业面临着本钱增加、资金短缺、利润降低、竞争日益剧烈等问题,企业开展举步维艰。如何在困境中突围,开拓一片蓝海市场成为当务之急。笔者根据多年的工作经历与行业调研,以2家具有代表性的农产品、食品加工企业作为案例,应用swot分析法进展分析与讨论,希望能为我国农业企业的开展探究出一条新的出路。 1案例分析 禾丰农产品公司(以下简称“禾丰)是某市一家以消费草莓、黄白桃、甜糯玉米等为主的速冻果蔬加工企业,夏、秋两季是该公司的消费旺季,冬、春两季为消费淡季。 泰昌食品公司(以下简称“泰昌)那么是某市一家以消费水饺、面点等为主的速冻加工企业,冬、春两季是该公司的消费旺季,夏、秋两季为消费淡季。 2家企业均是华北地区具一定知名度的公司,但由于近年来市场大环境的影响以及2家各自行业的竞争压力本钱居高不下、行业平均利润率降低、产品雷同且竞争力降低等等,使得两家企业经营举步维艰,企业生存面临着严峻的考验。根据两家企业各自的行业特点,假设能通过跨界合作实现优势互补、彼此带动,必能探究一条新的出路。 2拓界合作的优势 2.1淡旺季的消费互补、资金共享的优势 传统的速冻水饺面食行业每年的49月为淡季,10月至翌年3月为旺季;而速冻果蔬行业那么相反,每年的12月至翌年4月为淡季,511月为旺季。lOCalHosT旺季是工厂的创收季节,工厂往往存在产能缺乏、资金紧缺、人手缺乏的缺陷;淡季是工厂的消耗季节,工厂往往存在产能过剩、资金充裕、人员充裕、设备闲置等问题。如何有效地协调和解决行业淡旺季问题成为了农产品加工企业与食品加工企业开展的瓶颈。 由于2家工厂存在资源互补、共享的条件,假设能跨越行业界限进展合作,充分利用产能、设备、人员、资金等,那么能起到躲避行业淡季、减少消耗、增加利润的成效。夏秋季节是果蔬业的旺季,以禾丰为平台(果蔬专业厂),扩大定单范围,泰昌提供资金支持,协助消费,进步产能,扩大市场供给才能;冬春季节是水饺面食业的旺季,禾丰提供资金支持,协助消费,进步市场占有率,2家工厂的合作可到达淡旺季互补、资金共用、稳定员工的双赢场面。 2.2渠道共享的优势 2家工厂的产品都是采用冷链环节消费流通的,销售通路、客户群体具有一定的关联性,假设可彼此共享对方的销售网络,可有效拓宽销售渠道,降低销售本钱。如禾丰可通过泰昌的销售通路拓展局部产品的内销市场(甜玉米、糯玉米、混合菜、毛豆、薯条、烤地瓜等),泰昌那么通过禾丰的国内外的渠道向客户推荐自己的产品。 2.3变废为宝,增加双方边际利润的优势 不同行业对产品标准的定义不同,速冻果蔬业对加工的农产品外观、保鲜程度、口感、品质、农残等有较严格的要求,速冻果蔬业中所谓的“下脚料大多为外观、鲜嫩程度不符合要求,多数下脚料可以作为水饺的优质原料(如香菇、西兰花、芦笋、甜玉米等),这样进步禾丰的速冻果菜产品利润的同时,也为泰昌的水饺面食消费提供了优势的原料。通过转变淡季的消耗、果蔬厂“次品的再利用、销售网络本钱的分摊等资源共享能有效降低产品的本钱,增加利润。 3拓界合作的边际创新 2个不同且又关联的行业穿插合作,可碰撞产生出一些新的开展思路,跳出传统产品的限制,通过开展优质特色、有机蔬菜原料基地,进步产品利润,提升品牌形象,增强市场竞争力。 3.1穿插利用 一般速冻水饺的旺季在冬春2季,但冬春季的蔬菜(速冻水饺的主要原料)相对夏秋季节,品种单一、价格较贵,这样的现状制约了行业的开展。然而,速冻果蔬业的本质就是延长果蔬的保鲜期,缓解供需失衡的压力、调节果菜产销季的价格,到达反季节供给。泰昌可利用裕丰的速冻保鲜技术优势,在夏秋季为自己消费储藏旺季所需的低本钱、有特色的优质原料,既降低泰昌的消费本钱,又能为其新产品的研发提供优质的原料。 3.2立体开发 2个行业的本质归根结底都是为了方便人们生活、缩短就餐时间、丰富饮食文化,结合2个行业的特点、两家工厂的优势,可开发出多种速冻食品、微波食品、调理食品;向微波、调理以及半成品菜肴食品开展,施行多品牌战略,迎合市场开展趋势。利用禾丰的农业优势,开展优质特色、绿色、有机原料基地,把特色农业、绿色、有机原料的概念引入到泰昌的产品消费研发中,打造成泰昌品牌独特的核心竞争力,提升产品档次,增加企业利润。如高赖氨酸玉米、绿色小米、高粱米、彩色糯玉米研发特色面点、汤圆、饺子;地瓜(黄、紫)、特种马铃薯开发丸子、汤圆;特殊颜色、特殊功能蔬菜开发的饺子等。参与多个地区的有机原料基地的认证,如我国的ofdc有机认证、欧盟的bcs有机认证、美国的ocia有机论证、日本的ics有机认证等,促进开拓国际市场。 4合作过程中应当注意的问题 2家工厂分属不同的行业,优势组合能产生较好的边际效益,但也容易混淆彼此的主业,这是最大的隐患。2个相近而又不同的行业给管理带来了一些挑战,水饺面食业原料稳定、机器化作业,管理方案性较强;果蔬业原料不稳、手工作业、市场波动较大,经营管理必须强调灵敏性。彼此合作的目的应该是各自在自己的行业更具优势、更加专业,因此绝不能混淆各自的主业。管理要释放消费力,而不束缚消费力,这是“1+1能否大于2的关键。 2022年的这场危机也许更像是前进路上的清道夫,使企业能静下心来考虑自身的出路,与其束手无策等待经济回暖,不如积极开展新场面,希望2家企业的合作能创出一片蓝色海洋。 5参考文献 【1】 任湘怡,赵 【1】【2】金晶.出去、进来都是商机长三角农产品企业合作的故事.乡镇企业导报,2022(3):21. 【2】 刘小锋,林阿春.农业高校与农业企业合作技术创新讨论.福建经济,2022(8):30. 【3】 吴春雅,郭锦墉.中小农业企业合作营销伙伴选择选票体系的建议与应用.中国农学通报,2022(12):580-584. 【4】 曹豪杰,王学真,顶峰.我国农业企业化经营的现状及对策.经济纵横,2022(6):69-71. 【1】【2】