自制饮料实验报告单

自制饮料实验报告单实验背景：汽水是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后的饮用水，充以二氧化碳制成的。属于含二氧化碳的碳酸饮料。工厂制作汽水是通过加压的方法，使二氧化碳气体溶解在水。汽水中的二氧化碳越多，质量越好。市场上销售的汽水，大约是1体积水中溶有1体积一4.5体积二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，还加入适量白糖、果汁和香精。氧化碳的溶解二氧化碳从体内排出时，可以带走一些热量，因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时，由于汽水的温度更低，溶解的二氧化碳更多（0c时，度比20C时大1倍），有更多的二氧化碳从体内排出，能带走更多的热量，所以更能降低肠胃的温度。因此，千万不能大量饮用冰镇汽水以免对肠胃产生强烈的冷刺激，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发胃肠炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担，引起身体不适。实验目的：1. 通过自制汽水，发现小苏打加入过之后会产生一种气体一Co2。2. 了解气体的溶解度随压强的增大而增大，随压强的减小而减小。3. 把化学知识与日常生活的实际联系起来，增强学习化学的兴趣。实验原理：汽水是一种碳酸饮料。使用柠檬酸(C6H807)和小苏打(NaHCO3)溶于水后，发生反应产生CO2。生成的二氧化碳气体溶解于含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。C6H807+3NaHCO3=C6H507Na3+3H2O+3CO2实验用品：饮料瓶、小汤匙、电子称、凉开水、白糖、小苏打、柠檬酸、美汁源果粒橙干净白纸两张实验过程：1. 用电子称在干净的纸上分别称取1.5g小苏打和柠檬酸备用。2. 取一只500ml干净的饮料瓶，向瓶中加入2匙白糖、适量的美汁源果粒橙、1.5g小苏打。3. 注入凉开水，不要太满，再加入1.5g柠檬酸，立即旋紧瓶盖，摇匀，放入冰箱。现象：饮料瓶中产生大量气泡。由于瓶盖旋盖得很紧，产生的气体无法逸出，手感饮料瓶变硬，瓶内产生一定的压强。结论：柠檬酸和小苏打反应产生二氧化碳。4. 静置20分钟后，即可饮用;也可放入冰箱中冷藏半小时后取出，效果更好。实验说明：小苏打和柠檬酸必须是食品级的，绝对不能选用工业上或实验室里的药品。1. 各种用品的用量一定要适宜，尤其是小苏打和柠檬酸的质量一定要控制相等，且不能太多，否则味道就不好.2. 要选用厚实完好的塑料瓶。3. 配置完成后不能立即打开瓶盖，要静置20分钟左右;打开前也不要摇动饮料瓶，防止瓶中饮料喷出。4. 果汁中也含少量柠檬酸，用柠檬汁代替柠檬酸也会有一定的效果。