杀菌锅的清洗

杀菌锅的清洗1. 设备运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢（与水质及使用频率有关）或生锈，严重影响杀菌效果，导致杀菌不完全，一般每三个月要清洗一次，如水质硬度较高，使用频率每天超过8小时，则每月应清洗一次。水垢为钙、镁离子caco3,mgco3为碱性物质，一般用酸进行清洗，请注意不要用盐酸，因氯离子会腐蚀对不锈钢304、316等，以前一般均采用硝酸但要考虑安全与环保的问题，现在锅炉行业都采用缓蚀性缓冲液除垢剂，为多种混合化学配制，对金属的腐蚀性较低，每个城市都能买到，价格也不贵，除垢的效果不错，唯除垢时间比较长，不及酸性除垢那么快，但对金属的腐蚀性很低，为此建议用草酸。 清洗方法：清洗采用手控状态。如锅体油污较多，其方法为先用12%的烧碱（氢氧化钠溶液）75C80C循环1530分钟。再用清水循环5分钟。 用13%草酸溶液在8085C循环4060分钟，用水循环5分钟。 洗涤液浓度与时间根据污染油污及水垢程度调节。 对杀菌锅上容易结垢的另部件如全水式杀菌锅的汽水混合器、蒸汽及冷却水管道过滤器滤芯或过滤网，因其结垢的可能性最大因此清洗后最好拆下再检查清理一次或要定期更换。 如锅体油污较少，则可直接用酸性洗涤剂。全水式和淋水式杀菌锅清洗实例（参考）XX厂杀菌锅内油污少，但采用外循环水，水中杂质较多，锅内结垢严重，在实际使用中是采用强酸（硝酸）进行清洗，而不采用弱酸（草酸），现每个月清洗一次，具体方法如下：将设备调至手动状态1. 用35%硝酸溶液20kg25kg（工业级），从杀菌锅锅门倒入（全水式上锅结的垢较轻，且它不会直接影响杀菌锅的热分布，所以不必每月清洗），关锅门，加入600700kg清水，控制清洗液浓度11.5%（加入的清水量，既要保证循环泵不空打，又要保证清洗液浓度，清洗液浓度一般不超过2%）。开循环泵、开蒸汽，将硝酸溶液加热到6070C,开循环泵，循环清洗时间3050分钟，根据结垢程度而定，通过循环将管道及汽水混合器及锅体上的垢溶解洗去，最后将硝酸溶液从排污阀排出（绝对不能进入排水箱）。2. 再加入水加热至80100C，开循环泵20分钟以上，将杀菌锅内残留的硝酸溶液洗去，清洗液排放以后用清水加热至80100C用循环泵冲洗10分钟以上，从排污阀中排出，清水清洗重复二次。