养成良好饮食卫生习惯教案文档.doc

养成良好饮食卫生习惯教学目标：1、认识养成良好饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；2、培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。3、帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。教学重点：认识养成良好的饮食卫生习惯的重要性。教学难点：培养如何养成良好的饮食卫生习惯。教学准备：教学课件录像编排小品教学课时：1课时教学过程：一、联系生活，谈话导入一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？不喜欢吃什么？俗话说“民以食为天”。食物是我们生存的根本，如何吃得安全，吃得营养，可以说是一辈子的学问。今天我们就来探究探究。二、走进学生实际，了解饮食误区我们的小记者在中午放学的时候，对学校门口的食品摊点做了一个调查采访，跟随她的采访我们一起去看看吧！（小记者播放录像）记者：看了这段录像，同学们有要说的吗？同学们进行交流。记者：谁到过这样的摊点买过类似的食品，请举手！记者：请问，明知道不卫生，你们为什么会去买这些食物呢？学生：（猜想）味道好、看到有人买想尝尝、想吃，上瘾、便宜实惠、方便。记者：没错，正如同学们所谈到的这些愿因，殊不知饮食的安全隐患其实就在我们身边。我在课下做了一些调查，现在我们一起了解了解。羊肉串的危害：油炸食品危害：生活中的细菌：也可能有同学会问，我们吃了，也没有得病啊？这是一个长期积蓄的问题，同学们千万不要忽视呀！温馨提示：欲食天下鲜，安全记心间！三、营养知识介绍那怎么才能既满足我们身体的需求，又吃得安全健康呢？ 你知道生活中的什么小窍门？生：到安全卫生的场所购买食品，千万不要去购买那些“三无”产品。生：少吃零食。吃零食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响，平时吃多了，正餐吃不进饭就会造成营养不良。我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，被称为垃圾食物。垃圾食品百害无一利。（相机板书：少吃零食）师：谁还能补充吗？生：饭前、便后要洗手。（相机板书：饭前、便后要洗手）师：怎么洗才会更安全，能不能给大家做个介绍。生谈生：餐具也应该注意清洁卫生，吃完饭后还要清洗消毒。师：看来同学们了解的还真不少呢。不过呢，课前老师通过调查发现许多同学不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）它们可是我们身体健康成长不可缺少的朋友，不信咱们来听一听它们的自我介绍吧！1、课件出示：豆腐的介绍：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OK OK，还夸我是健康食品呢！青菜的介绍：同学们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！西红柿：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大了！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！师：水果们各自也都有自己独特的本事，我们也来听听水果们怎么说。苹果：嗨！大家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外皮可以美容。我还有很多营养成分，比如说：有机酸、纤维素、维生素等。人们常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”以后大家要多吃我哦！葡萄：我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以直接吃。你只要多吃我，保证你长的又高又壮。西瓜：爽口的我，可是人见人爱，清凉解渴是我的本事。荔枝：果肉鲜美多汁，性子烈，容易上火，一次不能吃多。香蕉：我的果肉可含有丰富的维生素,淀粉,蛋白质和脂肪等营养,并具有清热去火的作用.算得上果中上品”。2、听了它们的介绍，你们有什么想法？学生谈（相机板书：不挑食、偏食）3、师小结点出：食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，还有些同学不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。只有不挑食，不偏食的同学才会获得全面的营养，长好身体，很少生病。这样我们才能健康快乐地成长！4、介绍健康饮食金字塔（课件出示）这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少吃些的是油糖盐类。所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。四、实战演习，规范行为1、师：有关饮食卫生习惯我们了解的已经不少了，可还有的同学没养成良好的饮食习惯，你们瞧！（小品演示）师：我们一起来评判一下，小品中的演员还有哪些不好的饮食习惯呢？生评析：吃饭没有规律、吃饭不专心、吃饭暴饮暴食、吃霉烂变质的食物。（相机板书）小结：看！没有好的饮食卫生习惯危害多大啊，合理安排饮食才有助于身体的发育，你以前是否也有类似的现象？那么从今天开始一定要改正不良的饮食习惯，让你健康快乐地成长！2、习题及时反馈师：你知不知道早餐应该如何吃才健康？ 、评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议甲：两个蛋黄派、一杯芬达乙：一个鸡蛋、一杯牛奶丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？五、温馨小贴士看来，如何吃的营养、安全真的是一辈子的学问。真心祝愿我们每个人都拥有健康快乐的人生。