高一必修1生物第二章.doc

第二章 组成细胞的分子第一节：细胞中的元素和化合物1细胞中的常见元素约有20多种，根据细胞中元素含量多少可分为大量元素和微量元素。C （最基本元素）C H O N （基本元素）C H O N P S （主要元素）C H O N P S K Ga Mg等属于大量元素Fe Mn Zn Cu B Mo等属于微量元素2组成细胞的化合物：无机化合物：水，无机盐。有机化合物：糖类，脂质，蛋白质，核酸。3检测生物组织中的糖类，脂肪，淀粉和蛋白质。还原糖脂肪蛋白 质 淀粉实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹染液染成橘黄色（被苏丹染成红色）双缩脲试剂作用。产生紫色反应遇碘变蓝实验材料苹果或梨匀浆花生豆浆或蛋清马铃薯匀浆检测试剂斐林试剂苏丹或苏丹染液双缩脲试剂碘液实验现象浅蓝色棕色砖红色沉淀 染成橘黄色（苏丹）或红色（苏丹）紫色蓝色4 特别说明：（1） 在检测蛋白质的实验中，如用蛋清作为实验材料，一定要进行稀释，否则与双缩脲试剂反应会粘在试管壁上。（2）不同化学试剂和有机物之间颜色反应，在生活实际中也有应用。例如，用斐林试剂检测尿糖，用苏丹或苏丹染 液鉴定脱脂奶粉是否为假冒伪劣产品，用双缩脲试剂检测蛋白等。(3) 用斐林试剂检测还原糖是要加热。第二节：生命活动的主要承担者 蛋白质1 蛋白质的基本单位氨基酸（1）氨基酸分之结构通式 R O HNCCOH H H （2） 特别说明判定是否为组成蛋白质的氨基酸的依据：至少都有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH）；有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。肽键的书写方式: CONH或NHCO(不可漏写化学键“”)2 氨基酸形成蛋白质的方式脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水。连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫做肽键。由两个氨基酸分子脱合而成的化合物，叫做二肽。 H H H2NCC OH H NCCOOH R1 O H R23 肽键各种相关数据的计算假设蛋白质由N个氨基酸分子脱水缩合而成，氨基酸的平均相对分子质量为a，则计算公式为： 计算 项目肽链数目肽键数脱去的水分子数蛋白质的相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链形成的蛋白质N-1N-1aN-18(N-1)至少1个至少1个M条肽 链形成的蛋白质 N-MN-MaN-18(N-M)至少M个至少M个总结规律： 蛋白质中的肽键数=氨基酸缩合脱去的水分子数=氨基酸数-肽链条数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸数-18脱去的水分子数4蛋白质的功能：催化作用，运输作用，调节作用，具有免疫功能，及是构成细胞和生物体结构的重要组成物质。第三节：遗传信息的携带者核酸1 DNA与RNA的区别: 名称脱氧核糖核酸核糖核酸简介DNA RNA基本单位脱氧核苷酸（四种）核糖核苷酸（四种）根本区别基本单位里含有五碳糖不同，DNA含有的是 脱氧核糖，RNA含有的是核糖碱基种类A（腺嘌呤）T(胸腺嘧啶)G（鸟嘌呤）C（胞嘧啶）A（腺嘌呤）U（尿嘧啶）G（鸟嘌呤）C（胞嘧啶）遗传物质具有细胞结构的生物的遗传物质部分病毒的遗传物质存在部位主要存在于细胞核或拟核中，少量存在与线粒体和叶绿体中。主要存在于细胞质中存在方式大多数由两条脱氧核苷酸链构成大多数由一条核糖核苷酸肽链构成3“观察DNA和RNA在细胞中中的分布”实验分析实验步骤 说明在载玻片上滴加生理盐水生理盐水可以维持细胞的形态，使细胞不会膨胀或皱缩将涂有细胞的载玻片烘干将细胞固定在载玻片上将载玻片放入盐酸中盐酸可以改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA染色冲洗载玻片，进行染色甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色观察细胞在高倍镜下观察，细胞核区域呈绿色，细胞质区域呈红色得出结论真核细胞DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中特别说明：甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同可混合使用。第四节 细胞中的糖类和脂质1糖的分类及功能分类概念举例功能分布单糖不能水解的糖可被细胞直接吸收核糖组成核酸的原料动植物细胞内都有脱氧核糖葡萄糖主要能源二糖由两个单糖脱水缩合而成必须水解成两个单糖后才能被细胞吸收蔗糖水解成单糖，是供能原料植物细胞麦芽糖动物细胞乳糖多糖水解后能生成许多单糖的糖淀粉植物体内重要的储能物质植物细胞纤维素植物细胞壁的组成部分糖原动物体内重要的储能物质动物细胞2细胞中脂质的种类及功能种类功能脂肪储能，保温，缓冲，减压磷脂构成细胞膜和细胞器膜的重要组成部分固醇胆固醇构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物的肠道对Ca、P的吸收第五节 细胞中的无机物1细胞中的水定义 ：水在细胞中以两种形式存在。一部份水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水。另一部分，细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。作用：1良好溶剂 2运输作用 3固定生物形态。注意：蒸发失去自由水，烘焙失去结合水。2细胞中的无机盐Fe 是血红蛋白的主要成分Ca 是人和动物骨骼和牙齿的主要成分Mg是叶绿素分子必需成分作用：1维持细胞和生物体的生命活动 2是复杂化合物的主要组成部分 3维持细胞酸碱平衡