某地区家禽加工、批发市场项目建议书

- 第一章 项目概况 1 1 项目名称和法人单位 1 1 1 项目名称 合肥市洪福家禽加工、批发市场 1 1 2 法人单位 合肥市有限公司 1 1 3 法人代表 潘（ 董事长） 1 1 4 建设地点 合肥市包河经济开发区 1 1 5 项目建设单位 合肥有限公司 1 1 6 项目建设年限 建设期 3 年，达产期 2 年 1 1 7 项目建设性质 新建 1 1 8 报告编制依据 1、国家“十五”农业科技发展计划纲要 2、农业部畜牧“十五”发展规划 3、 安徽省“ 861”计划 4、安徽省发展与改革委员会 安徽省农业委员会安徽 省畜牧产业化相关政策指导 5、安徽省畜牧业发展规划（ 20032007） 6、合肥市“ 1346”计划 7、项目相关材料 8、国家计委、建设部颁发的建设项目经济评价方法与参数（第二版） 9、国家有关技术标准及规范 - 1 2 项目背景 1 2 1 合肥潘氏企业简介 在社会主义市场经济不断发展的进程中， 应运而生的 合肥市有限公司 ，在各级政府的关心支持下， 按照现代企业制度的要求，坚持高起点、高效率的原则，以创造最佳经济效益和社会效益为目的，对内实施科学管理，对外实行市场化运作，依法经营，不断提升企业的核心竞争力。经过多年的经营与发展，有限公司已发展成为集农副产品（除粮油）、建筑、建材、五金、物业、餐饮、化工品（除危险品）销售、日用百货、服装和68 间商业街铺面的多种行业于一体、总资产近 5000 万元的经济实体，有限公司初步实现了经营多样化、功能社会化、组织网络化、服务产业化的建设目标，成为洪福家禽加工、批发市场的基础和母体。 1 2 2 项目的由来 随着企业实力的增强，有限公司拓宽视野，以市场为导向，以 现代科技为支撑 、 以 产业化经营为载体， 以 科技进步为动力、以服务农民、服务社会为已任， 充分发挥 自身 优势， 积极响应党的十六大提出 全面建设小康社会 奋斗目标的号召，促进区域农业产业化、农村信息化、农民知识化、生活现代化，全力推进农 村经济发展，为服务农民，带动一方，造福社会，探索出一条 新的 致富 路子和 有效 途径。 合肥市洪福商贸有限公司在经营实践中，逐步明确了为加快合肥市农业产业化发展进程，带动农民致富奔小康提供强有力 的技术支撑的发展思路。近年来， 农业产业结构调整步伐 进一步 加快，农 副产品的生产、服务、- 销售业务愈加兴旺，农民和养殖专业户迫切需要 中介机构为他们提供优质家禽、购销成禽 。 随着 城乡居民生活的 逐年提高， 人们已不满足一日三餐求温饱的 饮食 水平，而是不断向追求 美味、营养、保健 和 返朴归真等饮食方向转变 。家禽产品以其蛋白质含量高、脂肪和热量含量低的特点，成为最受欢迎的消费肉类食品。 随着我国食品安全、健康、营养、卫生的消费观念的深入人心，国内家 禽 的消费一直保持良好的增长势头，国外的禽肉消费也在持续增长，我国的肉禽也在常年大量出口，国际市场发展前景良好。 洪福商贸有限公司凭着敏锐的市场嗅觉，在市场经营中发现 和利用 商机，提升农副产品的品牌 形象 和经济价值： 一是合肥老母鸡 。“合肥老母鸡” 因清朝庐州人李鸿章 经常以此款待中外宾客，并被大加赞赏而享誉海内外 。 其肉香味美、营养丰富、是合肥的特色家禽。现如今，远至山东、辽宁的客商纷纷前来公司订货。但因公司受规模限制，只能小批量供货，满足不了客户的需求，流失了 大量的业务和经济效 益。 二是合肥三县、沿巢水乡的麻鸭。其养殖历史悠久，享誉 200 多年。以麻鸭制成板鸭，历来就是餐桌上的佳品，备受好评。 三是吴山贡鹅。吴山贡鹅源自 皖 西大白鹅， 因唐末吴王杨行密赐为贡鹅而得名天下，留传至今已有一千多年历史。如今 长丰、肥西 、 连同沿巢湖水域乡村的白鹅 早已作为美味佳肴 使各地食客垂涎 三尺 。 上述 具有合肥地域特色的 “家禽三宝”， 虽然深受 南 来北往的消费者青睐， 但由于在 育种、孵化、 养殖和 肉食的深 加工方面 还处于一种原始的- 自主 经 营 状态，无论在产品 数量、质量，还是在产品的深加工、安全性方面都有处于一种层次较低的水平。亟待具有经济实力、技术支撑、规模优势的实体对此全面介入，对其资源进行 充分开发 和 有效 整合， 通过市场手段进行产业化运作、对其品牌进行包装、设计和推广，使 被人赞不绝口、具有浓郁地方特色 、深得广大消费者青睐、符合健康饮食 的 “家禽三宝”冲出合肥与安徽，远销大江南北和国外。 1 2 3 合肥洪福家禽市场的建设与发展 合肥洪福家禽加工、批发市场从申报立 项开始，就一直得到市、区、镇领导的大力支持和积极鼓励，合肥市在 2002 年就下发计商（ 2002） 46号“关于义兴镇院塘村洪福农贸市场项目立项的批复”， 2004 年 11 月 8日，合肥洪福家禽加工、批发市场正式运营。目前，合肥洪福家禽农贸加工 、批发市场已经登录合肥市区图，进入电脑网络系统，列为包河区重点项目、合肥市重点项目（ 1346），成为合肥市第一、全省最大的家禽批和中转市场之一。 2 年 多 来， 合肥洪福家禽批发市场 从 市场立项、规划、筹建、竣工、到 招商等一系列工作 ， 在政府的大力支持下，通过低门坎的招商政策 和手段 ，引进了 一批在禽蛋育种、孵化、雏禽饲养、大禽 加工、 批发等方面具有专业技能和市场意识的稳定的商家队伍 ，形成了在安徽省内具有一定影响力，较大规模的家禽批发市场 ，并在借鉴外地家禽屠宰先进经验的基础上，引进了完整的屠宰、分项、冷冻 流水线，培养了一批在家禽市场管理、家禽加工、冷藏、运输等方面的 专业 管理 和 技术人材 ，为二期的 扩建工程，- 创造了良好的市场条件和技术支撑 。 为 了使家禽市场能成为引导周边农民进行农业产业化调整 的先行者， 潘氏公司又在大胆探索， 通过“扶上马，送一程”式的公司 +农户的组合，培育出一批初具规模的“三禽”养殖基地，从 而，使家禽产业成为 带动 一方产业，发展 一方 经济，造福一方百姓，树立政府新形象的 为民办 实事工程。 目前公司正在积极试点“公司 +农户”的模式， 使家禽市场从优良苗禽供应、成禽购销到 家禽食品深加工， 形成一条完整的产业链， 在取得经验的基础上，向三县和周边进行大力推广，并使之能成为方便农民养殖 ，激发、引领周围乃至更远区域农村 养殖业的发展，加速农村产业结构调整，增加农民收入，提升城乡居民 生活质量 的示范产业 。而洪福家禽加工、批发市场 （二期） 的建成与运营， 仅市场直接就 可以实现 100 200 万元 /年的税收，吸纳 1000 多名失地农 民和为 下岗职工提供 再就业机会，为政府分忧，为构建和谐社会发挥 重要的作用。 1 2 4 项目的市场定位 合肥洪福家禽批发市场 在立足于合肥市场的基础上，通过二期工程的上马 ， 产品工业链的扩展和延伸，产品深加工的能力的增强，产品附加值的提高， 加上， 大圩地区家禽生产基地的建立， 加之， 对周边乡镇和三县的 家禽饲养的辐射，家禽安全防范和配套服务体系的建立， 市场渠道的 进一步 拓展 ，综合信息平台的搭建 和 物流体系的建立 ， 真正将洪福家禽批发市场建立成华东一流的家禽生产、加工、批发基地，成为安徽农业产业发展的示范基地，成为绿色环保食品 的出口基地，成为生态养殖的试验基地。 - 1 2 5 项目 发展的契机 一 是 大 区域经济发展契机。 合肥向南发展的规划目标，给包河区带来了强劲的发展势头和巨大的商业潜力。随着南淝河黄金水道的开通，水路运输将通过巢湖直达长江，密切了与长三角的联系与贸易往来，使合肥地区得天独厚的自然气候资源、农副产品资源、劳动力资源，通过农业产业化的形式，转化为农副产品生产加工基地，使深加工的农副产品真正成为“长三角”和“珠三角”人民餐桌上一道道美味佳肴，使合肥的地域经济通过多种渠道融入长三角经济圈，带动合肥农业产业链的迅速发展。 合肥市 唯一的“大菜篮子” 周谷堆批 发市场的迁入（义兴），将会在批发和零售两个环节上带来旺盛的人气，与合肥洪福家禽加工批发市场形成互补型经济，通过对二者的资源整合与合理配置，形成合力，势必对全省农业产业链的调整都将带来强大影响。 二 是城市发展规模契机。 合肥市实施“ 1346”发展战略以来，城市 发展速度明显加快，规模也在迅速扩大， 人口 激剧增多， 将从现在的 175 万至 2010 年增长到 300 万，达到 1000 亿美元。随着合肥市 城市规模的不断扩大，周边的土地资源的减少，剩余劳动 力 的增加，必然需要通过农业产业结构的调整 ，将失去土地的农民组织起来开展生产自救。而采取公司 +农户的家禽养殖业的推广，既根据合肥地区丘陵起伏、湖泊较多的地域特点，又结合周边农民长期以来喜欢饲养家禽的习惯 ，使之资源优势能迅速转化为劳动力资本，形成巨大的或紧密或松散型的生产性实体，带来链式化的连锁反应，- 产生良性发展的经济效益。 再加上，合肥市 城乡居民的生活水平提高， 科学饮食习惯的建立，对禽、蛋需求量的大幅度上升，作为美味佳肴和健康食品的 禽 、蛋 ，其需求量将会成培增加 ，为其发展创造有利条件 。 三 是市场 经济 契机。 在合肥地区，过去一直没有规模较大的家禽生产、加 工、批发基地，只有地处二环 以内 的 城北板桥家禽批发市场 。由于此批发市场 距离市区太近 、噪音大，卫生状况差，对周边居民生活造成很大影响，市民意见较大。加之，市场规模较小，交通拥挤，出行不便， 原先 又 没有得到政府规划的批准， 属 自然形成的市场， 被 市里列为重点清理和整治的市场，现已基本拆除。 而对于合肥这一省会城市来说，近 200 万人口（如加上周边有 300万之多）巨大的消费市场必需要有一个与之相配套、相适应家禽批发市场作呼应。而超前诞生的洪福家禽 加工、批发市场（一期）顺应市场和民意。但随着市场知名度的提高，交易量的上升、销售 渠道的拓宽，现有的洪福家禽市场基本上是处在一种粗放式自主经济发展状态，而这种在低层次上市场经济，已不适应现代化市场经济发展的需要，必须要打破常规，加快发展步伐，走集约式经济发展的道路， 以市场为导向，利用好宝贵的“三禽”产品资源，迅速启动二期工程，靠品牌、靠规模、靠信息、靠网络、靠管理，打造适合市场需求，符合企业特点的经济产业链条， 将企业做强做大。 四是农业产业政策契机。安徽作为农业大省， 省委、省政府明确提出要将合肥建成“全省城郊型农业示范基地”。以家禽市场为龙头的公司，以资金、技术、市场作为先决条件，对三 县一郊的农民进行大力扶持，发- 展特色家禽养殖 业 ， 培养专业养殖户，建立起数十个大型的养殖基地和数以百计的养殖村，在取得经验的基础上，进而向周边辐射，探索出一条 以家禽 养 殖为产业链条， 调整农民产业结构，促使农民 转变观念，主动在农、工、贸做文章，走上 发家致富的新路子 。为安徽由农业大省成为农业强省争当排头兵，进行大胆尝试。 1 3 目建设的指导思想和主要目标 1 3 1 指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，牢固树立开放意识、改革意识、发展意识、创新意识，与时俱进，紧紧围绕合肥市整体推进现代化大城市建设的 战略部署，以全面建设小康社会为统揽，以服务农村小康社会建设为宗旨，本着“适应市场、突出特色、树立品牌、带动基地”的原则，适应包河区域经济及合肥市区域经济的大发展，以服务农业产业化、服务农村信息化和服务农民知识化为重点，以进一步深化农业产为结构调整为着力点，使洪福家禽加工、批发市场成为合肥市农副产品科研基地、家禽良种培育基地、农副产品深加工基地、农业信息化基地，发挥洪福家禽加工、批发市场在农副产品产业化进程中的商流、物流、资金流、信息流的集散枢纽作用，为建设合肥市现代化大城市做出突出的贡献。 1 3 2 主要 目标、措施 目标： 管理一流、服务一流、创新一流、效益一流。立足合肥、辐射全省、- 面向全国、走向世界，将洪福家禽加工、批发市场做大做强，成为合肥市、安徽省农副产品市场的“领旗兵”。 即以合肥老母鸡、巢湖麻鸭、肥西大白鹅（贡鹅）的科学育苗、饲养和深加工的品牌开发为龙头，以 合肥为中心，以 大圩乡为基地， 以三县养殖业为依托，刺激和带动周边城市协调发展、共同繁荣，推进区域资源要素的有效整合，形成 具有区域特色，现代化特征明显的 经济合作圈， “农副 产业集聚谷地 ”， 把洪福家禽加工、批发市场建成具有现代农业信息公共服务平台和农业 产业化全程服务等功能强大的综合性服务机构，使区域各种 农业 生产要素 向洪福家禽加工、批发市场 集聚，产业结构朝着 洪福家禽加工、批发市场发展 的方向调整，经济战略重点向 洪福家禽加工、批发市场 经济倾斜 ，使洪福家禽加工、批发市场成为农民奔小康、富民强市面政策的重要载体。 措施： （ 1）发挥技术优势，科学孵化、集约经营，为周边农民和养殖专业户提供优质禽苗，促进大禽养殖；在提升家禽批发交易量的同时，加紧家禽的深加工，拓展销路，增加利润“增长点”，满足合肥及周边城市市场的部分需求。 （ 2）扶持养殖户，把基地（大圩乡）建设好 ，为农户切实提供资金、技术、市场等全方位服务，提高家禽产量、家禽食品深加工，形成规模，扩大再生产，塑造新的品牌形象，为地方经济做出突出贡献。 - （ 3）构建、运用基地 公司 农户的经营模式， 推动市场与基地和农户的有机对接，以龙头企业与农户紧密结合，完善家禽养殖与深加工产业链条。 1 4 项目建议的必要性、可行性 1 4 1 必要性 1 4 1 1 符合产业政策，符合国家与安徽省农业经济发展战略 安徽省畜牧产业化发展规划（ 2003 2007）中指出： 安徽省畜牧业产业化的发展思路是：以农业和农村经济结 构战略性调整为主线，以体制创新、科技创新为动力，大力推进畜牧业结构的战略性调整，稳定发展生猪、禽蛋生产，加快草畜禽生产，突出发展奶业、蜂业，适度发展特种养殖等新兴产业。按照贸工农、产加销一体化经营方式，着力推进畜禽深加工工程、粮食蛋类转化工程、基地建设工程、龙头企业资本整合工程等四大产业工程，用工业的理念发展壮大畜牧业产业化龙头企业，进一步完善利益分配机制，建立一体化的大畜牧产业经营体系。 安徽省畜牧产业化发展总体目标是： 1、 总量目标： 2007 年，肉蛋奶总产量 600 万吨，年递增 2、 结构与产业体系建设目标： 2007 年，畜牧业产值占农业的总比重- 达 36%,畜产品加工业与畜牧业产值比达 1： 1，畜牧业良种化率达 90%，牛羊肉占肉类总产量比重提高到 20%以上，动物及其产品优质率达 65%；培养一批产业关联度大、技术装备水平高、市场竞争力和带动力强的龙头企业群体，形成若干个在国内市场居于领先地位的企业集团，创立名牌企业 3 5 个：建成较为完善的服务体系和产前、产中、产后密切关联并全方位开放的产业体系，初步奠定畜牧业成为农业中第一大产业的基础条件。 1、 效益目标： 2007 年，畜牧业年转化粮食 150 亿斤，工业 饲料年产量 400 万吨，农民人均牧业收入 1285 元（当年价）。 在产业建设重点方面，安徽省畜牧产业发展规划（ 2003 2007）中指出：在粮食、蛋类转化方面，支持 合肥洪福家 禽 批发市场 等大规模化饲养基地和饲料骨干企业扩大规模，利用品牌优势和技术优势重组省内一些中型饲料企业，加快规模化经营步伐，使全省饲料生产能力达到 400 万吨，畜牧业转化粮食由 80 亿斤提高到 150 亿斤。 安徽省地处长三角腹地，是农业大省，农副业产品丰富，具有发展农副产品市场和加工业的得天独厚地条件与优势。随着社会和农业发展进入新的阶段，人民生活 全面奔入小康，深化农业产业结构调整，加快农副产品加工业发展，已经作为合肥市工业立市的重要内容，而摆上各级政府重要议事日程。 本项目建设符合规划的要求，是对国家及安徽省农业经济发展战略的具体落实。 - 1 4 1 2 满足市场需求、提高人民生活水平的需要 随着社会经济不断发展，生活水平不断提高，人民的膳食结构发生了很大变化，人们对仪器消费需求已经从“吃饱求生存”向“吃好求健康”的层次转化，对肉类产品的数量和质量需求都有了新的要求。这就要我国的农业特别是畜牧业在快速发展的同时在质量上也要有一个提高 ，这将从消费需求上拉动畜牧业的结构调整，成为畜牧业结构调整的重要契机。 1 4 1 3 是提高 家禽 加工生产整体水平的有效途径 本项目建设对增强项目区域 家禽 加工能力，提高加工深度，增加 家禽产品在畜产品消费中的比重，尽快改变畜产品加工业发展滞后的局面有很大促进作用。通过本项目建设，提高 家禽 产品质量，争创名牌。加强对 禽肉及内脏、血的综合利用 和深度加工，大力发展分割肉、冷鲜肉、小包装及熟食快餐食品，使肉禽 上市产品品种多样化，从整体上使 家禽 加工水平大大提高，实现肉类加工现代化。 1 4 1 4 项目建成将增 加农民收入，促进农村经济发展 本项目通过 家禽 屠宰加工的实现与发展，可以带动农民对 家禽 养殖的积极性，不仅可以实现本地区的脱贫致富，而且可以将农村剩余劳动力的一部分转移到本项相关产业上来，这对就地消化吸收农村剩余劳动力起到- 积极作用。对项目区社会、经济的稳定发展起深远的影响。 1 4 1 5 项目是 企业发展的需要 洪福家禽 市场 发展战略 是 以合肥特色家禽为先导，在立足于本市和全省的前提下，辐射华东和全国的目标消费城市 ，充分发挥规模、品牌、成本及市场优势，全面实施纵向一体化和横向一体化战略，做大做强 家禽 养殖、饲料加工等主导行业，确定全 省家禽 标准化、无害化养殖示范企业地位。按照 合肥家禽市场的 规划目标，到 2007 年，仅在安徽省内的 家禽 养殖基地年出栏 家禽 将 突破 1 亿只， 2010 年 力争 达到 2 亿只。规模化的 家禽 养殖，必须有现代化的加工为保障， 家禽 养殖的发展，必须有深加工的配套。 洪福家禽加工、批发市场利用环巢水乡的优势，大力发展巢湖麻鸭、白鹅（贡鹅）、合肥老母鸡等特色产品，它的成长、成熟与壮大，对于促进合肥地方经济和长三角的发展，对于合肥市农副产品在国内国际两个市场的竞争力、为在城市发展中失地的农民提供再就业机会 ，帮助广大农民增收、促进农业增效、推进我省传统农业向现代农业的转变具有十分重要的意义。洪福家禽加工、批发市场的兴建与扩建，利企、利民、利社会，也一项德政工程，非常必要，也成必行之势。 1 4 2 项目的 可行性 分析 - 1 4 2 1 项目的 政策支持。 第一、政策支 持 。 胡锦涛总书记在中央农村工作会议上明确指出：“要把解决好农业、农村和农民问题作为全党工作的重中之重”。中央和省市有关文件和农村工作会议，都明确提出要大和发展农业、养殖业，加大养殖业占农业的比重，使养殖业成为农业经济的支柱。 国家“十五” 经济和社会发展计划纲要强调，要加快发展畜牧业，加快农产品加工技术和设备的引进和开发，发展农产品销售、储运、保鲜等产业，提高农产品加工水平和效益。在我国现有畜牧业生产水平下，今后要稳定发展生猪和禽蛋生产，加快牛羊肉，禽肉生产，突出奶类和优质细毛羊生产。禽肉生产要增加数量的基础上，重点提高产品质量。 中共安徽省委就调整农业产业结构、增加农民收入，专门下发了皖政字 200112 号文，提出了 25 条农业发展政策。“ 861”工程进一步将“优质安全农产品生产加工和供应基地”的建设作为安徽省今后几年政府的八大重点 产业建设基地之一，。 合肥市委、市政府在合肥市千亿元规划纲要中指出“省委、省政府明确提出要把合肥市建成国内外重要的制造加工业基地、国内重要的高新技术研究和产业化基地，国内重要的旅游、文化和教育产业化基地，全省城郊型农业示范基地”，从宏观上对合肥市社会经济发展进行了战略定位，要求农业产业化快速发展，要“走出一条围绕市场、服务城市、振兴- 农村经济的新路子”。合肥市率先发展的八大产业，浓笔重墨地圈定了食品和农副产品加工业为重点发展和扶持的项目，这就为洪福家禽加工、批发市场的发展，提供了坚实的政策依据。 第二、 政府支持。 洪福家禽加工、批发市场在发展过程中，始终得到各级领导和政府的关心和支持。 2004 年 11 月 8 日，洪福家禽加工、批发市场的开业典礼受到了中央和省市新闻部门的重视与支持，得到了市领导的首肯。合肥市领导盛志刚及地方政府的领导亲临现场，发表了重要讲话，他代表市委、市政府指示，要将洪福家禽加工、批发市场建成合肥第一、全省第一、华东最大的家禽批发、加工中心。政府职能部门和各级政府也对洪福家禽加工、批发市场的发展，给予了重视与关心，提供了必要的支持和帮助，这就为洪福家禽加工、批发市场的发展营造了良好的政策和外 部环境。为提高洪福家禽加工、批发市场的核心能力提供了强有力的外部支撑，为项目实施夯实了基础。 第三、市场的需要 禽肉营养丰富，滋味鲜美，含脂肪量低，蛋白质高，深受消费者的青睐。随着人们对膳食平衡和全面营养的认识不断提高，禽肉销售数量持续增长。已经成为人民生活中不可缺的食品。 - 2002 年，全国全年人均禽肉的消费量为 ，其中人均鸡肉的消费量为 斤，占肉类消费比重的 由于消费习惯和畜牧业结构的影响 ,我国南方地区禽肉的消费量较大。 全国禽肉人均消费量排在前四位的省市分别为。广西、广东、上海、和海南，其禽肉消费比重超过 30%。南方其他省市如重庆、四川、江苏、浙江和安徽等禽肉消费数量和比重均超过全国平均水平。 从消费结构来看，鸡肉人均消费量排在前五位的省市是广东（ 广西（ 斤）、海南（ 斤）、上海（ 斤）、江苏和安徽（ 斤）。上海鸡肉的消费比重大 ,占肉类消费的 38%多 ,海南、浙江、广西、广东、江苏和重庆鸡肉的消费比重也都超过了 30%。 2002年我国部分省区肉类消费统计见表。 2002 年我国部分省区肉类消费统计 肉类消费（公斤 / 人年） 禽肉消费（公斤 / 人年） 鸡肉消费（公斤 / 人年） 禽肉占肉类比例 鸡肉占肉类比例 鸡 肉 占禽 肉 比例 全国平均 上海市 江苏省 浙江省 安徽省 - 广东省 广西省 海南省 重庆市 四川省 随着人民生活水平的提高 ,对肉类食品的将持续增长。据上海市统计，在 1991 年 2001 年的 10 年中，上海市家禽销量平均每年递增 2002 年增长 其中禽肉的销售量占肉类销售总量的比重逐年上升。2002 年 ,全国禽肉消费占总肉类销售总量的比重逐年上升。 2002 年 ,全国禽肉消费占总肉类消费比例已达到 与世界上发达国家相比，我国禽肉消费占肉类消费比重仍然较低。我国今后禽肉的生产与发展还具有较大的空间。据中国肉类协会预测，今后10 年，中国肉类消费将保持年均 3% 5%的增 长速度，其中禽肉的消费增长更快。 禽肉消费趋势变化 随着生产节奏的加快，人们越来越注意生活的效率，方便快捷成为居民选择食品的重要依据。另外，有数据表明，随着中国城市可支配收入的增加和家庭户规模的小型化，城市居民消费性支出中用于在外就餐的支出- 逐步增加；调查显示， 禽肉是居民在外就餐时消费的。仅以北京地区快餐行业为例，肯德基、麦当劳两家以鸡肉为主的快餐企业在 2000年就分别创造了 和 7 亿元的销售额。可见鸡肉加工制品消费具有非常广阔的市场前景。 禽肉加工食品以安全、营养、美味、方 便的特点受到消费者的欢迎。我国的禽肉制品加工历史悠久。传统的禽肉制品大都以整鸡整鸭为主，养殖业的发展和禽肉制品市场的不断成长，带动了禽肉加工业的蓬勃发展。20 世纪 80 年代以来，肉鸡生产企业也先后推出整鸡、分割鸡、深加工鸡肉和熟食制品来迎合消费者口味的变化。我国禽肉分割产品越来越多，相继推出了鸡肉肠、鸡肉松、鸡肉串、鸡肉干、小包装调味鸡块和冷冻制品等，逐渐占有较大的市场份额。 如今，冰鲜肉（冷却肉、冷鲜肉）由于其安全卫生、使用方便、保质期长等优点在最近几年来悄悄出现在大中城市的新型肉类品种中，特别是获 得了较高收入阶层的认同。据统计，在北京、上海冰鲜肉已占到生鲜猪肉消费 10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到 50% 60%。欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷却肉，且已有好几十年的历史了。 在禽肉加工方面，发达国家肉制品的加工程度为 30%，世界平均肉类加工程度为 20%，中国的肉制品加工程度只有 相比之下，我国的肉类加工制品占肉类总量的比例很低。 以美国为例， 1997 年度全美 46 大肉鸡企业共有屠宰厂 171 家，有深加工厂 64有，宰杀后整鸡的销售为 35% 40%。鸡肉深加工的代表- 产品有炸鸡块、鸡肉饼、鸡肉热狗、鸡肉香肠以及全炉烤鸡等。目前美国肉类深加工量占总产量的 96%。 据估计，肉鸡深加工每进一步产品价值就增加约 20% 40%。在美国 1 公斤全鸡的平均售价为 元，而 1 公斤深加工制品的平均售价为 6。 6 美元。肉鸡深加工提高了产品附加值，同时也能够有效缓解饲料价格的波动对肉鸡生产的影响，如整鸡的售价中，饲料成本约占 70%，而鸡肉热狗、鸡肉香肠的售价中，饲料成本仅占 10%。 进入 21 纪，我国肉类产业结构正以国内 外市场为导向，从数量型 向质量型转变，从初粗加工向精深加工发展的 战略性调整时期，尤其是生产、加工、销售安全、卫生的无公害肉类食品、绿色肉食品，已成为我国加入应对国际肉食品市场竞争的当务之急。作为国家农业产业化重点龙头企业，应该在促进畜牧业结构战略性调整，满足国内市场多样化需求，促进我国肉食品产业化经营水平，提升肉食品产业素质，带动更多农民致富，加入国际市场竞争的进程中发挥示范、带头作用。 第四 、 项目的自身 优势 区 位 得天独厚 洪福家禽加工、批发市场，地处合肥市南二环外，纬二路与南淝河路在此相会，合宁高速，沪蓉高速紧相连结 ，陆路交通便捷。市场南临巢湖，水路相通，与骆岗机场毗邻，空运快捷，交通优势明显。 此处水乡连绵，河塘纵横，适合水禽养殖，例如巢鸭（麻鸭）养殖已- 有 200 多年历史。西南肥西舒城，东南巢湖、庐江，乃至无为、含山都是优良的养殖基地，把洪福家禽加工、批发市场建成长三角地区家禽集散地，地理优势明显。 网点辐射性强 洪福家禽加工、批发市场位于南二环以外，与市区距离适中，近囊括安凯、包河工业园区、即将建成的江汽、体育场以及附近居民，与即将迁入的原周谷堆市场形成互补。稍远可通达市区，并辐射周边县市，是合肥市理想的农副产品集 散地。市政府、市计委对洪福家禽加工、批发市场立项支持，是“富民强市”政策的重要体现和举措。 基础设施 完善 有限公司创业多年，在经营发展、推动科技与经济的紧密结合中，既提高了自身的整体素质、又锻炼了管理人员、也实现了低成本扩张。具备了建立洪福家禽加工、批发市场的基本条件、经济实力、完善的专业化服务手段和基础设施。 团队作风扎实 洪福家禽加工、批发市场坚持以人为本的理念，狠抓服务团队思想业务素质的培养，通过多种形式的培训和引进高素质人才等途径，构建了一支适应市场发展需要和形势变化的专业化专家、员工队 伍，现有各类学历、职称人才 达职工总数的 30%，形成了促进经营发展的中坚力量，这是事业成功的动力源。 - 管理体制 健全 洪福家禽加工、批发市场坚持全员聘任制、项目负责制、目标责任制相结合的管理机制。对内实行企业化管理，对外实行市场化运作。内改外联，招商引资，高效运作。形成了以完善的区域网络服务体系。 洪福家禽加工、批发市场成功运作， 积累了一套丰富的经验，总结出了一套养殖技术 。建立起基地 公司 农户的经营模式，并以雄厚的资金实力， 建立了基金 激励机制，面对养殖民户抗风险力弱的现实， 在 养殖 农户遇到市场风险时予 以补偿 ，只要是有经验的养殖户，可通过行政村申请，由洪福家禽加工、批发市场赊销禽苗，特困户可申请赊购饲料，价格随行就市，承诺成禽包销，降低农户风险，保证自身充足的市场货源供应，完善家禽养殖与深加工产业链条，更使农户的利益得到有效地保障。同时 ， 建起了三级服务网络 ， 实行三上门服务（上门供 货 、上门收购、上门提供技术 指导和防疫 服务） ，向农户 供应的 苗禽 都是经过严格的纯复壮选育而成，质量好，保证了成功的 洪福家禽加工、批发市场的 可行性 ， 为农业产业化和农民增收，找到了一个新的有效途径，搭建了一个平台。带动一个产业，振兴一方经 济。 洪福家禽加工、批发市场 利用政策支持、区位、网点优势，对人才、资本、信息、机制等生产力关键要素进行了系统集成，不仅为 洪福家禽加工、批发市场 开展专业技术服务提供了强有力的支撑，也使区域内外的资源要素在促进企业发展、服务地方经济方面得到了进一步的优化。因此，洪福家禽加工、批发市场的二期扩建，不仅需要，而且具备了完全的可行- 性。 第五、项目的 营销策略 1、 做好市场调查，加强宏观调控 企业应以目标市场为导向，采用市场多边化和商品多元化的策略，针对不同消费群体和市场特点，不断开发新的生产领域， 生产适销对路的产品。例如，根据预测，城市消费增长最快的是各类西式中档以上低温制品，农村消费增长最大的是火腿肠和低档低温肉制品。因此，企业一方面通过市场信息反馈回到生产技术部门，另一方面在布置销售渠道和销货时，需要考虑城市和农村肉鸡消费的差异，做到心中有数，合理适量销货。 2、 加强销售网络的建设 一方面要巩固现有市场，进一步提高已有市场的占有率和垄断能力，同时，需要合理规划新的销售网络建设，适当的时候可以考虑建立自己的连锁经营店。 3、 加强品牌建设 在“绿色食品”、“安全食品”的感召下，消 费者日益关注新产品质量。食品品牌消费成为越来越突出的趋势。潘氏公司需要在品牌建设上进一步加大力度，让“洪福”品牌深入人心，达到事半功倍的效果。 - 4、 加强与政府、行业间的交流 与政府有关部门和行业协会积极联系，获得支持和认可，迅速扩大企业在行业内的知名度；并在此基础上加大对国内同行竞争对手的了解，开展有利的交流。 第二章 项目建设地址及建设条件 2 1 现址建筑和二期地理位置 合肥市洪福家禽加工、批发市场位于合肥市二环外义兴镇，纬二路（骆兴路）东与此同南淝河路南端交汇处之西北部，目前，已建工 程占地约80 亩，领取了“国有土地使用证”。 合肥市洪福家禽加工、批发市场经过第一期的自我发展之后，在实践中认识到，要实现“合肥第一、安徽第一、华东最大”的目标，现有规模已远远不能适应发展的要求。在对市场进行调研后，洪福家禽加工、批发市场确定了扩大规模的发展战略规划，开发利用洪福家禽市场西侧、起伏不平的开阔地。此处西去几里无人烟，又处纬二路北侧，成功开发后，将与一期工程连为一体，布局合理、有利发展、形成规模。 2 2 占用土地类别、现状和数量 - 洪福家禽加工、批发市场二期扩建的拟占土地，全部属于起伏较大的荒岗 和水洼地，它同一期工程用地一样，高处是荒草覆地、荆棘丛生的荒冈或坟冢，低处是积水难排的臭沼池，既无人耕种、也无法耕种。要将此地建为市场用地，需投入大量的人力、物力，但此处一旦投入使用，将极大地提高土地的使用价值，有利于市容规划、建设，有利当地经济的发展。此地现属 队所有。 洪福家禽加工、批发市场二期工程，拟征用 300 亩地，扩建大型家禽食品加工有限公司、鸭血液厂、羽绒厂、羽毛球厂，构建花园式厂区。 2 3 项目建设条件 2 3 1 合肥市提出打造 亿元现代大城市的战略目标，树立了工业立市指导思想， 精力向工业倾斜、资源向工业汇集、政策向工业集中，并明确提出把食品作和农副产品加工业作为率先发展的八大工业重点之一。省委省政府为贯彻中央“中部崛起”战略，做出了“抢抓机遇、乘势而上、奋力崛起”和向东发展的决策，政策上、客观上使洪福家禽加工、批发市场处于最佳的发展时期。 2 3 2 基础条件优越。 一是农副产品原料资源充足。沿湖水乡已有 200 多年养殖麻鸭的历史、经验，大白鹅（贡鹅）也是优良品种，合肥老母鸡蜚声海内外。将这三大资源作为“龙头”产品开发出来，并加以鼓励、扶持、引导，资源优- 势和潜力会充分得到发挥。 二 是劳动力资源充足。市场经济的发展，为洪福家禽加工、批发市场的拓展提供了充沛的劳动力资源。随着农业产业化进程的加快，农村养殖业迅速发展，农民和养殖户迫切需要有可依托的机构和市场为他们提供禽苗、销售中介、技术、产品深加工服务。洪福家禽加工、批发市场的充足的劳动力资源和农副产品资源。 三是土地资源价廉、充足。 2 3 3 有限公司经过对省内外的市场调研，发现随着人民生活质量的提高， 绿色消费 已成为趋势 ， 市场需求很大。安徽融入长三角，合肥能够为宁沪杭等城市提供腹地支撑，向发达地区提供“放心食品”，在服务社会的同时，也 不断增强企业的经济和社会效益。新的市场、新的前景，新的形势，为洪福家禽加工、批发市场的可持续发展 提供了新的历史机遇，创造了全面加快发展的有利条件。 2 3 4 有限公司经过多年的发展，积累了雄厚的经济实力和明确的发展思路，具备了洪福家禽加工、批发市场二期扩建的经验和能力。 第三章 项目在合肥地区商业网体系或区域经济中的位置及其影响 3 1 项目在泛合肥地区商业网中的位置 合肥市洪福家禽加工、批发市场于 2004 年 11 月开业试运营。目前已- 属于合肥地区规模最大的从禽苗孵化 成禽批发交易 家禽交易深加工一条 龙的运作体系。商业网点辐射除合肥市外，现已达江西南昌肉联厂、南京、上海，以及山东、辽宁等省市。 3 2 合肥地区家禽类批发、加工业基本情况及相互影响 合肥市洪福家禽加工、批发市场，目前已属于合肥地区区位最佳、产业链最长、辐射面最广、影响最深的一家现代化农副产品产业化龙头企业。已具备非常强的市场聚合能力。加之合肥原板桥批发市场，由于拆迁，许多经营户已经选择洪福家禽加工、批发市场作为新的发展平台，省内外的不少经营户已经并正在办理入驻手续。洪福家禽加工、批发市场成为合肥市规模最大家禽加工、批发市场的格局已成定势。 3 3 对区域经济的影响 洪福家禽加工、批发市场一期工程已经建成并运营，近一年的市场经营发展，成绩斐然，显示了旺盛的生机和活力。 但要保持市场的可持续发展，必须寻求一条由养殖基地作支撑、基地由市场来扶持、相互促进、发展的途径。洪福家禽加工、批发市场选择了基地 公司 农户的经营模式，与大圩乡义兴镇、义城镇水网发达、适宜养殖的地方领导、农户签订合作协议，受到普遍的认可与欢迎。 洪福家禽加工、批发市场经测算，以一户农民养鸭 1000 只计算，每只如获利 1 元，则一年可增收 元。一个乡 1/2 农户，或 1/3 农户承养，仅大圩乡即可增收约 3000 万元，加上义兴、义城，应可增收近 1 个- 亿，这是一个十分可观，令人鼓舞，并可实现的目标。区域经济的增长，会对社会的发展起到更加积极的推动和促进作用。为此，洪福家禽加工、批发市场既要保持现有市场的发展态势，还要推向二类基地，惠及三县农民，及至波及舒城、六安、庐江、巢湖、含山等地，使这些地方成为洪福家禽加工 、批发市场的三类基地，这样既可保证洪福家禽加工、批发市场的充足货 源，又实实在在地带动上述地区农民致富，促进农村经济的发展。 第四章 项目服务区域、人口、人流和文化因素评价 4 1 服务区域和人口 （ 1）禽苗辐射：义兴本镇、大圩乡、肥西、肥东、长丰、巢湖、庐江、元为、含山、舒城、六安等地市。 （ 2）成禽交易区域 第一、承养苗禽专业户，在苗禽成禽后，基本上返回洪福市场批发销售，少数外地市的成禽也要到洪福市场交易。 第二、批发出售：合肥市各主要菜场、旅馆饭店、大中专院校、部队及有关企事业单位，如安凯集团、包河工业园区。 第三、周边县市：舒城、肥西、肥东、长丰、安庆、芜湖等地市，以及南京、上海、杭州、山东、济南等省市。 （ 3）服务人口预计 义兴、大圩、义城等城南一片，约 10 万人，合肥市内居民约 100 多万- 人，三县、舒城、六安、巢湖地区、安庆、芜湖等地市约 3000 万人（外省市人口略）。 4 2 项目服务区域人均收入和消费水平及习惯 经过市场调查，被调查对象的人均收入分布如下：合肥市区人均收入约 16000 元 /年；义兴、义城、包河区城南一带人均收入约 8000 元 /年，宁沪杭等发达地区人均收入约 元。 虽然各地消费水平各异，但人们对提高生活质量的要求是一致的，正不断向追求、美味、营养、保健，返朴归真等饮食方向转变 ， 往日的大鱼大肉、特别是已经受到人们的自觉限制，家禽类翅、爪、肫、 脯等已成为佐酒佳肴，合肥老母鸡、巢湖麻鸭、吴山贡鹅几百年来一直使食客叹尝不已。夏令老鸭汤、冬日老鸡汤向来是滋补佳品，宁沪杭等地的人们早已对此“垂涎三尺”，受到追捧。人们在待客和日常生活里，都已少不了禽类食品了，而成为一种饮食习惯。 4 3 义兴镇人流量 此处交通便捷，如前所述，两条高速侧边过（合宁、沪蓉高速），南淝河路、纬二路处在义兴义汇处，西有包河大道，骆岗机场、南有巢湖水路，人流如梭、车流如织。洪福家禽加工、批发市场主要进行的是批发交易，合肥市内通常都是下半夜进行，交通更加方便。 - 4 4 洪福家禽加工 、批发市场内外环境和氛围 洪福家禽加工、批发市场全力为经营户打造服务设施完善、保障有力、服务周到、和谐安宜的市场经营秩序和氛围。 洪福家禽加工、批发市场地处义兴镇，相关的服务机构和服务商家、基本健全，旅馆饭店、休闲娱乐、商务设施一应俱全，商业气氛浓厚，人文环境优越，有利开展经营和商务活动。 第五章 项目建设规模和建设内容 5 1 项目建设规模 一期已建工程 目前，合肥市洪福家禽加工、批发市场已建成总面积约 6 万平米各类铺面、生产车间、交易大棚等建筑物。具有生产、营业、生活、停车场等配套设 施和先进的生产流水线，形成规模化经营框架。 1、苗禽市场共 4 幢上下两层计 160 间孵化车间，建筑面积约 4000平米， 4 幢 100 多间生活配套用房。水泥地坪 2 万平米，水泥道路纵横其间，环绕周围约 2000 米，内部设施齐全、消防、卫生防疫一应俱全。 - 2、成禽批发市场已建成商业铺面 68 套，上下两层，已建成大棚 20000万平米，永久性大棚摊位 160 个，最近又刚建成西大棚 40000 平米，地下供水、排水管道，防疫卫生条件齐全。 3、家禽食品有限公司，厂房 3000 平米，单户独院，水泥地坪、缀以花草。已引进合肥地区独一无二 、先进新型的家禽加工生产流水线，加工能力每小时食用禽 3000 只，日加工约 60000 只白条（胴体）。计划至2006 年再上两条生产线。 2007 年再上 2 条生产线，形成 5 条生产线的能力。目前，公司又兴建 380 立方米容量的冷库一座， 2005 年 7 月下旬已竣工投入使用，极大地提高了市场的加工、生产、储藏能力。 二期已建工程 二期扩建工程的实施，是洪福家禽加工、批发市场发展、壮大的关键。如能按照规划实施、完成，就为洪福家禽加工、批发市场成为合肥第一、安徽第一、华东最大、立足国内、走向海外市场的国际贸易中心的目标，奠定坚 实的基础。 5 2 二期项目建设内容 （ 1） 扩建苗禽市场，增加现代化孵化坊和内外配套设施； - （ 2）扩建一期成禽批发交易市场，再建 4000 5000 平米的永久性大棚，其标准高于一期工程同类项目； （ 3）兴建包括含 4 5 条先进生产线的食品加工厂； （ 4）兴建 5 倍于现在的冷库，容量 200 立方米； （ 5）兴建鸭血液加工厂（生产血清蛋白、血红蛋白产品）； （ 6）兴建羽绒和羽绒制品厂； （ 7）兴建羽毛球厂； （ 8）联营合资建禽蛋厂； （ 9）兴建禽饲料厂； （ 10）公司内部发电厂； （ 11）成立家禽科研、卫生防疫中心； （ 12）职工生活区（含文化体育活动区） （ 13）兴建中型停车场、冷库、物流中心； 5 3 总建设面积 已建（一期）面积约 80 亩； 再建（二期）面积约 300 亩； 合计：约 380 亩。 - 5 4 主要单项工程建筑面积 工程名称 一期 二期 合计 1、苗禽 40000000000、成禽 60000000010000、食品加工厂 300000003000、冷库 380000380、禽附件精 品车间 1000000、鸭血液加工厂 1000000、羽绒厂 2000000、羽球厂 2000000- 、职工生活区 1600060000、停车场、车库 500000500六章 环境影响评价 6 1 环境因素分析 洪福家禽加工、批发市场在经营中，不可避免地会对周围环境造成一定影响： （ 1）噪音：车辆和禽鸣； （ 2）空气污染：车尾气、锅炉烟尘、禽类腥臊味、类便臭味等； （ 3）经营 用水污染：禽血水粪便 ； （ 4）锅炉房炉渣、烟气超标排放将给予空气造成成一定污染 。 6 2 环境影响评价 影响环境的主要因素中，治理难度较大的是车尾气和锅炉烟尘，但市场已估取措施，力争使市场对环境的不利用影响降到最低。 6、 3 环境建设方案 （ 1）植树造林，绿化环境，建设花园式营区。借树吸音，借树吸纳- 要选栽可能吸纳特殊化学元素的确树种。 （ 2）禽粪便和血水用来喂鱼。 （ 3）建成时雨 /污水管道两分开，污水引入农田或当家塘（因为不是重金属化学物质）作肥料，变害为利。 （ 4）卫生防疫的弃物集中处理， 禁止作为普通垃圾处理。 （ 5）对锅炉作无尘化处理。 6 3 1 污水处理 6 3 1 1 水质 根据宰钉废水水质情况，确定本项目污水水质如下： 2200 1200 500 动植物油： 200 100 6 3 1 2 排放标准 本工和排放标准执行肉类加工工业水污染物排放标准（ 一级排放标准。其主要指标如下： 70 25 - 60 动植物油： 15 15 6 3 1 3 处理方法 本方法提出和处理工艺是厌氧与好氧结合的生物处理工艺，处理设备采用廊道式污水处理设备。该设备具有占地面积少、能耗低、管理方便、处理效果稳定的特点，现已成功地应用于多种污水处理和回用工程中，并取得良好效果。 1、 污水处理工艺流程 （ 1） 预处理部分 屠宰生产污水含有大量的羽毛、胃肠容物、肉屑等固态污染物。如果未加处理直接进入处理设施，将会造成水泵堵塞、后续处理设备负担过重，处理效果下降，无法达到预期的目的。 本方案预期处理部分采用机械格栅，能有效去除固态污染物，以保证后续处理工 艺正常运行。 （ 2） 调节池 屠宰企业排水方式间歇式排水，排水量变化较大，本方案选择调节时间接近 12 小时，调节池容积 5000 米 3。 为确保排水调节平衡，要调节池内进行合理分区设计，以保证整个处理系统的稳定运行。为避免二次提升，降低能耗和运行费用，癣调节池设计成地下式，同时也有利于冬季的保温和避免调节池的臭味扩散，- 改善污水处理场周围的环境空气质量。 （ 3） 廊道式生物处理设施： （ 4） 廓道式生物处理设施采用国际上最先进 的档板式厌氧反应器为主体处理工艺，结合好氧处理技术，将期组合成有机的整体。 挡板式厌氧反应器是在反应器内垂直于水流 方向设多块档板来维持反应器内的较高的污泥浓度，经减少水力停流时间，档板把反应器分成若干上向流气和下向流气，以便污泥聚集，使用权污水充分混合，增加有机物与厌氧污泥接触的机会，提高去除率。 挡板式厌氧反应器的特殊结构，决定其具有极强的搞冲击能力，可以满足污水 度变化较大的处理要求，此特点尤其适应肉类加工业的事故排水处理。 好氧处理采用生物接触氧化法，该法是一种成熟的处理工艺，已成功的用于多种污水处理，生物接触氧化法是在反应池内加设填料，使微生物附着在其表面大量繁殖，加快有机物的分解速度，使污水得以净化 。 本方案采用二级接触氧化法，以确保污水达到排放 标准要求。 为保证处理后的污水达到 标的要求，生物处理后的污水经过滤后排放。过滤单元采用石英砂滤池。 廊道式生物处理设施其它常用污水处理工艺存在着以下特点： （ 1） 能耗低，该设施污水经一次提升后即可全部自流，较常规方法可节省 50%电耗。 （ 2） 占地面积，该装置为组合式设施。较其它处理方法占地面积小。如果地形条件许可，还可埋入地下，节省大量占地。 - （ 3） 节省连接管道，该设施全部采用溢流式出水。每个单元间无需管道连接，节省投资，且避免了管道阻塞。 （ 4） 管理方便，该装置为组合式，设施 形式简单，易于实现自控，操作人员少，管理方便。 （ 5） 经济效益好，该装置较其它工艺具有投资省，运转费用低的优点。 6 3 1 4 废弃物处理 采用高压蒸煮的方法进行灭菌除臭，生产动物饲料，变废为宝。 6 3 1 5 锅炉产生的烟气和炉渣处理 1、锅炉烟囱设计根据当地的风速、允许的污染物排放量、烟气的浓度、所在的地区的气象条件、地形