健身中心服务标准及流程.doc

搏塑健身会所餐吧服务员服务标准服务流程1.见到顾客要主动问候、欢迎。（先生、小姐欢迎光临搏塑健身会所。）2.当顾客要求用饮料时，要听清顾客要求，服务要及时准确。3.顾客签单时服务员要注意单据签得清楚、准确与否，并告诉顾客离开时到服务台结账。4.顾客离开时，及时把顾客用过的餐具清理干净。服务员职责1. 负责餐吧消耗品的进货，进货须填写采购单，交经理批准后购进，并将验货单整理签字后于次日交财务部。2. 负责吧台所有物品的入库验收，保管和销售。做到入库有明细单，上柜有验收单，消耗有消费单。3. 每月配合财务进行盘点，管理好仓库货存。4. 随时检查吧台和库存食品，防止过期。将要过期的物品应及时与供应商进行更换。5. 上柜商品定价报经经理批准，不得擅自改变商品的销售价格。6. 不得私自挪用吧台物品，亦不得外借商品。饮料收款程序(1)吧台不收现金，顾客点饮料时由吧台服务员开出饮料单。(2)饮料单应尽快由服务员送到服务台。(3)柜台服务员保存好所有单据，等顾客到服务台结账时出示，顾客认可后到收款员处交款。库房出入库程序(饮料、客用品)(1)月初根据计划安排，填好申领单，交给采供部。(2)待接通知后，到采供部将申领的饮料、客用品等领回存于小库房，并做好记录。(3)出库时做好记录。(4)做到一天一清点。(5)月底上交库房清点表，再根据需要填写申领表。(6)主管、领班对各库房情况进行不定期的检查、监督。搏塑健身会所区域服务员服务标准服务流程1.见到顾客要主动问候、欢迎。（先生、小姐欢迎光临搏塑健身会所。）2.主动征询客人要求，介绍各种健身项目，主动讲清要领并做示范.3.细心观察场内情况,及时提醒客人应注意事项,随时检查锁扣,并为客人调整器械。4.对不熟悉机械的客人,服务员要热诚服务,耐心指导,必要时要以身示范。5.客人运动间隙时,服务员要主动递上毛巾,并提供饮料服务。6.客人更衣完毕，应主动征求客人意见，并及时汇报给领班。7.客人离开后，及时清扫场地并整理物品，将使用过的毛巾送洗衣房更换新毛巾，放入消毒箱消毒，做好再次迎客的准备。服务员职责1.遵守公司各项规章制度，服从经理、领班的安排调动。2. 按照会所要求着装，保持良好的个人卫生和个人形象。3. 熟练掌握健身房专业知识，并以热情、诚恳、耐心、认真的态度向客人介绍会所的服务项目。4. 负责工作区域内的卫生清洁工作。5. 按日常要求严格做好岗位的服务工作，并积极协助做好部门其他工作。交班及营业后工作程序(1)早班与晚班交接班时，应将交接情况填写在交接班表上并签字，注意班次的衔接，不得出现两班之间因工作交代不清而工作混乱。(2)交接时召集全体员工开交接班会，布置工作，安排岗位，传达上级指示，振奋精神。(3)晚班员工上班后按岗位对整体环境做简单的整理及清洁。(4)营业结束前将营业用品整理好放回原位。(5)服务员将未被客人送还的毛巾、浴巾等收回，点清数量后在点算本上记录。(6)服务台人员核对当日所有营业用单据并交主管。(7)主管、领班除指挥停业前的各项工作外，检查场地是否有火灾隐患。(8)切断所有电器的电源，关闭所有指示照明、空调系统等。(9)将大门、后门等锁好，将钥匙交到保安部，结束一天的工作。