2018-2019学年高中生物 第一章 细胞的分子组成单元测试 浙科版必修1.docx

第一章 细胞的分子组成一、单选题1.过度肥胖者的脂肪细胞中，占细胞质量50%以上的物质是（ ） A.蛋白质 B.水 C.脂肪 D.淀粉2.经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C12H22O11和 C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质分别是（） A.蛋白质和核酸 B.乳糖和蛋白质 C.乳糖和核酸 D.蔗糖和蛋白质3.有一蛋白质由574个氨基酸四条肽链组成，分子式是C3032H4816O872N780S8Fe4 ， 那么它的R基上有多少个氨基 ( ) A.205个 B.206个 C.207个 D.217个4.已知氨基酸的平均分子质量为l26，天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为CxHyOzN17S2的一条多肽链，其中有2个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子质量最大约为（ ） A.1638 B.1854 C.1890 D.21425.某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是() A.n - 2B.n + 2C.n - 4D.n + 46.绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白其相关数据如图所示，下列有关叙述正确的是（ ） A.该蛋白质含有2条肽链 B.R基上的氨基有16个C.该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基 D.在合成该物质时相对分子量减少了22507.有关组成细胞的糖类的叙述，正确的是（） A.乳糖是所有细胞中的二糖 B.淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖C.少数糖类的组成元素中含有N、P D.糖类是细胞代谢中的直接能源物质8.水和无机盐在生命活动中有非常重要的作用，下列有关叙述中正确的有（ ） 代谢活动的强度与细胞内自由水和结合水的比值有关碘是合成甲状腺激素的原料自由水是细胞结构的组成成分细胞中大多数无机盐以离子形式存在 A.两项 B.三项 C.四项 D.一项9.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ） A.b（c18）+18a和18（ba） B.b（c+18）+18a和18（a + b）C.b（c18）18a和18（ab） D.b（c+18）18a和18（ba）10.用吡罗红甲基绿染液对人口腔上皮细胞进行染色，结果发现细胞核呈绿色，细胞质呈红色，下列说法正确的是（ ） A.真核细胞中，DNA不分布在细胞质基质中，RNA不分布在细胞核中B.细胞核由DNA构成，细胞质由RNA构成C.甲基绿、吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同D.实验结果反映了在真核细胞中的分布DNA只分布在细胞核中和RNA只分别在细胞质中11.有的植物能生存在干旱的地方。下列关于耐旱植物细胞的叙述，正确的是（ ） A.细胞液浓度高，自由水少，代谢缓慢 B.细胞液浓度高，自由水多，代谢旺盛C.细胞液浓度低，自由水少，代谢缓慢 D.细胞液浓度低，自由水多，代谢旺盛12.动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是（ ） A.甲种氨基酸是必需氧某酸 B.甲种氨基酸是非必需氨基酸C.乙种氨基酸是必需氨基酸 D.乙种氨基酸是非必需氨基酸13.下图是某多肽化合物的示意图，下列有关的叙述中，不正确的是（）A.氨基酸的不同种类主要是由、决定的B.、的形成只能在内质网上的核糖体上完成的C.该化合物含有三个肽键，是四肽化合物D.该化合物有两个氨基，3个羧基14.下列有关核酸的说法正确的是（ ） A.盐酸能改变细胞膜的通透性，加速甲基绿进入细胞 B.原核生物的遗传物质是DNA或RNAC.果蝇的遗传物质彻底水解后有五种含氮碱基 D.病毒的遗传物质是RNA15.下列关于水在生物体中作用的叙述，不正确的是（） A.水能影响细胞的形态 B.水是良好的溶剂 C.水能缓和温度变化 D.水能控制生物的性状二、填空题16.铁是合成人体血红蛋白不可缺少的成分，人体缺铁可引起贫血症食物中的铁一般是有机铁，人体只能吸收利用其中的10%左右，铁锅中却含有容易被人体吸收利用的无机铁，用铁锅烧菜，对防治缺铁性贫血症大有好处钙在人体内的总量达1 300g，其中99%存在于骨骼中，一旦离子态的钙在血浆中的浓度明显下降，神经肌肉兴奋性会大大增加，出现手足抽搐症相反，血钙过高会引起心脏、呼吸衰竭（1）贫血症患者血液中运输_的能力低（2）人体中含钙最多的是_A肌肉 B骨骼 C上皮组织 D神经组织（3）人在长跑后，因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为身体中_含量太低AK+ BNa+CCa2+ DMg2+（4）水在细胞中主要以_的形式存在，无机盐在细胞中主要以_的形式存在 17.科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它们的代谢速率几乎可降至0），能耐受零下271的冰冻数小时据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性（操作时只要定性即可）（1）设计实验的目的是_（2）为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该不含有也不能合成_可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养获得大量实验用的材料（3）简述实验操作：取经动物细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分为甲、乙两组；向甲组细胞的培养液中添加_ ， 乙组细胞的培养液中不加；_；_（4）写出实验的预期结果及相应结论_ 18.肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素肉毒类毒素是由两条链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠煮沸1min或75下加热510min就能使其完全丧失活性可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等如图是肉毒类毒素分子的其中一条链的局部结构简式，请分析回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是：_（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_（3）由上图可知，该片段中有_种单体、_个肽键（4）一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基 19.甲图是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，乙图表示由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b请据图回答下列问题：（1）在图中“横线”上写出相应的元素：_，_（2）动物细胞内，物质E是_选用花生种子鉴定物质F时，若不借助显微镜，实验材料的处理为_；若借助显微镜，实验材料的处理为_ （3）图乙中，化合物b对应图甲中物质_（填字母）；若a为核糖，则化合物b构成的物质主要分布于_中（4）若化合物b为胞嘧啶脱氧核苷酸，在具有100个碱基对的1个DNA分子区段内含40个胸腺嘧啶，如果连续复制两次，则需游离的胞嘧啶脱氧核苷酸数为_三、解答题20.回答以下问题 （1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是_，颜色反应是_ （2）近几年来的电视广告中，有许多推广中老年人补铁、钙和锌等的保健品和药品的广告，说明了无机盐对人体的健康起着重要作用人体无机盐主要来自于食物，比如海带中含有丰富的碘，无机盐对于维持植物的生命活动也起着重要的作用结合所学生物学知识，联系日常生活分析回答下列问题： 铁、钙和锌等无机盐在细胞内主要以_形式存在，是组成细胞的重要组成成分，如铁是合成_不可缺少的成分，人体缺铁可引起贫血症，血液运输_的能力低钙在人体内的总量高达1300g，其中99%存在于骨骼，一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降，会出现_症状 四、综合题21.请根据此化合物的结构分析回答： （1）该化合物有_个氨基和_个羧基 （2）该化合物是由_个氨基酸失水而形成的，这样的反应叫作_ ， 生成的水中的氢来源于_ ， 形成的化学键名称为_ ， 结构式表示为_ ， 该化合物叫_肽 （3）该化合物由_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_ 22.请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题： （1）细胞中含有N元素的生物大分子是（ ） A.核酸和糖元 B.胰岛素和核酸 C.氨基酸和胰高血糖素 D.血红蛋白和纤维素（2）细胞中的糖类可以分为3类。其中可以被消化道直接吸收的是_，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是_。其中，_和_都是生物体内重要的贮能物质。 （3）油脂是由_和_组成的。构成细胞膜的脂质是_和_。 （4）生物体能识别其他细胞，还能与病原体作斗争。与细胞膜上_有关。 答案解析部分一、单选题1.【答案】B 【解析】【解答】解：过度肥胖者的脂肪组织中，细胞中含量最多的化合物是水 故选：B【分析】本题考查组成细胞的化合物的含量组成细胞的化合物中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质2.【答案】B 【解析】【分析】C12H22O11是二糖，牛奶中的是乳糖；C1864H3012N168O221的元素组成是C、H、O、N，属于蛋白质；答案选B。3.【答案】B 【解析】【分析】蛋白质由574个氨基酸四条肽链组成，分子式N是780个，分子中的N=氨基酸的个数+R基的氨基，那么它的R基上有206个氨基。4.【答案】A 【解析】【分析】氨基酸的结构通式为：， 一个氨基酸分子至少含有1个N原子。已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，即天冬酰胺的R基中含有1个N原子，该多肽链含有2个天冬酰胺，所以该多肽链的R基中至少含有2个N原子，根据该多肽链分子式（CxHyOzN17S2）中N原子总数，可知该多肽链最多由15个氨基酸组成，所以其分子量最多约为l261518(151)= 1638。故选A5.【答案】B 【解析】【解答】蛋白质分子中的肽键数=氨基酸数目-肽链数=n-2；蛋白质中氧原子数目=肽键数+肽链数2+R基中的氧原子数目，因此该蛋白质至少含有氧原子数目=肽键数+肽链数2=n-2+22=n+2。故答案为：B【分析】利用原子守恒法进行蛋白质的计算：氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：(1)碳原子数氨基酸的分子数2R基上的碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。(4)氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。6.【答案】A 【解析】【解答】解：A、该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基中，说明该蛋白质含有2条肽链，A正确； B、该蛋白质有2条肽链，游离氨基总数为17，因此R基上的氨基有15个，B错误；C、氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的H来自氨基和羧基，所以该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，C错误；D、该蛋白质由126个氨基酸，2条肽链，因此在合成该物质时相对分子量减少=18（1262）=2232，D错误故选：A【分析】分析柱形图：该蛋白质中，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基该蛋白质由126个氨基酸组成，含有2条肽链，则脱水缩合时能形成124个肽键和水分子7.【答案】B 【解析】【解答】A、乳糖是动物细胞中特有的一种二糖，A错误；B、淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖，B正确；C、糖类的组成元素都是C、H、O，不含N、P元素，C错误；D、ATP是细胞代谢中的直接能源物质，D错误故选：B【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的8.【答案】B 【解析】【解答】解：代谢活动的强度与细胞内自由水和结合水的比值有关，比值越大，细胞代谢越旺盛，比值越小，代谢活动越弱，正确； 碘是合成甲状腺激素的原料，正确；细胞结构的组成成分的水是结合水，错误；细胞中大多数无机盐以离子形式存在，正确故选：B【分析】1、细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然2、细胞内无机盐的存在形式主要是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分，I是甲状腺激素的原料等9.【答案】A 【解析】【分析】根据题干可知，该蛋白质是有b个氨基酸，a条肽链组成，所以脱掉（ba）个水分子，水解该蛋白质时同时也需要（ba）个水分子，水的分子量是18，因此水解蛋白质时需要的水的相对分子质量为18（ba）；蛋白质的相对分子量等于氨基酸总的分子量水的分子量，即bc18（ba），化简可知A正确。【点评】本题主要考查蛋白质分子量的计算，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。10.【答案】C 【解析】【解答】解：A、真核细胞中DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也有RNA，A错误； B、DNA主要存在于细胞核内，在细胞核内DNA与蛋白质结合形成染色质，RNA主要分布于细胞质内，除了RNA外细胞质中还含有多种细胞器等，B错误；C、甲基绿对DNA的亲和力比对RNA的高，吡罗红对RNA的亲和力比对DNA的高，所以两种染色剂才能分别使二者呈现不同颜色，C正确；D、实验结果是细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色，这一结果反映了在真核细胞中的分布DNA主要分布在细胞核中和RNA主要分布在细胞质中，D错误故选：C【分析】观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的原理是甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，其中甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布该实验的操作步骤是：取口腔上皮细胞制作装片用盐酸水解冲洗装片用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行染色观察11.【答案】A 【解析】【分析】耐旱植物细胞，细胞渗透压很高，以扩大吸水来源增强吸水能力，另外结合水增加，抗旱性增强，自由水减少，强代谢减慢；故选A。12.【答案】D 【解析】【解答】解：由题意可知，甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，这说明乙种氨基酸是可以在体内合成的氨基酸，是非必需氨基酸 故选：D【分析】本题的考查氨基酸的分类和分类依据根据是否可以在体内合成，氨基酸分为必须氨基酸与非必需氨基酸能在体内合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在体内合成，必须从食物中获得的氨基酸为必需氨基酸13.【答案】B 【解析】【分析】本题考查了氨基酸脱水缩合成多肽的相关知识。A氨基酸的不同种类在于R基不同，主要是由、决定的；A不选。B、的形成，也就是合成肽键，能在内质网上的核糖体上完成的，也可以在细胞溶质中的核糖体上完成；B错误，选B。C该化合物含有三个肽键（、），4个氨基酸（、），化合物是四肽；C不选。D该化合物有两个氨基（、），3个羧基（、）；不选D。【点评】本题有一定的综合性，意在考查学生识记和理解能力。14.【答案】A 【解析】【解答】解：A、观察DNA和RNA分布的实验中，盐酸的作用可以改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合，A正确； B、原核生物的遗传物质都是DNA，B错误；C、果蝇的遗传物质是DNA，彻底水解后有四种含氮碱基A、T、C、G，C错误；D、病毒的遗传物质是DNA或RNA，D错误故选：A【分析】核酸的元素组成有 C、H、O、N 和P核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质15.【答案】D 【解析】【解答】解：A、水可以充盈细胞，维持细胞具有一定的形态，A正确；B、自由水是细胞内良好的溶剂，B正确；C、水的比热较大，可以缓解温度变化，C正确；D、控制生物性状的物质是核酸，不是水，D错误故选：D【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水其主要功能：（1）细胞内的良好溶剂（2）细胞内的生化反应需要水的参与（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分二、填空题16.【答案】氧气；B；C；自由水；离子 【解析】【解答】解：（1）贫血主要是由于人体内血红蛋白少活红细胞数目少引起的，红细胞和血红蛋白的功能是运输氧气，因此贫血症患者会使血液运输氧气的功能降低（2）在人体中骨骼和牙齿中钙含量高（3）人体中的钙还以离子的形式存在，对于维持机体的生命活动具有重要功能，人体中血钙含量过低，可能会引起抽搐，人在长跑后，因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为血液中钙离子含量过低引起的（4）水在细胞中主要以自由水的形式存在，无机盐在细胞中主要以离子的形式存在故答案为：（1）氧气（2）B（3）C（4）自由水 离子【分析】1、水的作用：存在形式生理功能相关知识实例自由水反应介质一定范围内自由水与结合水比例越高代谢越旺盛自由水比例高有利于光合自由水比例低有利于种子的保存良好溶剂自由水的量可以影响溶液的渗透压植物细胞的渗透吸水质壁分离及其复原实验植物对水分的吸收人和高等动物内环境渗透压的平衡及调节物质运输溶于水中的物质随水的运输而运输植物体内水和矿质元素的运输血液中物质的类型及其运输参与反应作为细胞代谢过程的反应物或生成物光合作用反应式呼吸作用反应式结合水构成细胞的结构物质与细胞中亲水物质结合细胞的吸涨吸水植物种子萌发初期的吸水2、无机盐的作用：存在形式生理功能相关知识实例离子态维持渗透平衡人体内钠盐可以影响细胞外液渗透压，钾盐可以影响细胞内液渗透压人体内钠、钾盐的平衡及调节植物渗透吸水溶液培养法培养植物时要注意培养液的浓度微生物的渗透吸水腌制保存食物维持酸碱平衡细胞内液、细胞外液中离子种类和数量的多少影响溶液酸碱度人体血浆pH的平衡及调节维持离子平衡保持细胞内液、外液中一些重要的离子浓度，对维持许多正常的生理活动有重要意义神经细胞接受刺激产生兴奋血钙浓度过高或过低对肌肉收缩的影响化合态某些复杂化合物的重要组成物质N、P、K、Mg等矿质元素对植物影响溶液培养法研究植物必需的矿质元素矿质元素的利用特点和缺乏症表现Fe是血红蛋白（血色素）的组成物质缺铁性贫血17.【答案】探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤；海藻糖；一定量由熊虫产生的海藻糖；将甲、乙两组细胞均控制在零下271的条件下冰冻数小时；观察并记录两组细胞的生活状况；若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤 若甲、乙两组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤 【解析】【解答】解：（1）从题干中“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”可得出本实验目的是：探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤（2）本实验研究海藻糖对组织细胞的影响，确认海藻糖为自变量，试验中应排除掉试验材料中的海藻糖的影响，所以用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该不含有也不能合成海藻糖，实验用的材料可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养获得（3）简述实验操作： 第一步，试验设计时要符合无关变量相同且适宜的原则，先将经动物细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分为甲、乙两组；第二步，控制好单一变量，将甲乙两 组采取不同的处理措施，实验组加入海藻糖，对照组不加，即向甲组细胞的培养液中添加一定量由雄虫产生的海藻糖，乙组细胞的培养液中不加；第三步，控制相 同且低温的条件培养，即将甲、乙两组细胞均控制在零下271的条件下冰冻数小时；第四步，观察并记录两组细胞的生活状况（4）预期试 验结果时要考虑全面，分别有哪几种情况，并得出相应结论，本实验可能的实验结果及结论有两种情况：甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或大部分）死亡，则 说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤；甲、乙两组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞，使其 免受低温造成的损伤故答案为：（1）探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤（2）海藻糖（3）一定量由熊虫产生的海藻糖 将甲、乙两组细胞均控制在零下271的条件下冰冻数小时观察并记录两组细胞的生活状况（4）若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤若甲、乙两组细胞均（或大部分）死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤【分析】本题考查实验设计，对照实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，实验目的从题干中给出的信息即可得出；本实验研究海藻糖对组织细胞的影响，海藻糖为自变量，在设计实验时，实验组加入海藻糖，对照组不加，将其他无关变量控制为等量且适宜；该题研究的是低温对细胞的损伤状况，所以细胞的生活是否良好是观察指标（因变量）18.【答案】蛋白质；高温可以使蛋白质分子的空间结构改变；5；4；2；2 【解析】【解答】解：（1）分析题图可知，肉毒类毒素的局部结构简式是多肽，因此肉毒素的本质是蛋白质；基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是 （2）高温可以使蛋白质分子的空间结构改变而失去活性（3）分析题图可知，该肽链中含有4个肽键，因此是由5个氨基酸脱去4分子水形成的，5个氨基酸的R基种类个不相同，因此有5种氨基酸（4）分析题图可知，1分子肉毒素是由两条链盘曲折叠构成的一种生物大分子，故至少含有2个氨基和2个羧基，分别位于肽链的两端【分析】本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构通式和分类、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质检测方法的综合性考查，回忆组成蛋白质的氨基酸的结构通式和分类、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质检测方法，然后结合题图信息解答问题19.【答案】C、H、O；C、H、O、N；制成匀浆（或组织样液）；糖原；切取子叶切片；D；细胞质；180 【解析】【解答】解：（1）是糖类和脂肪的组成元素，为C、H、O；蛋白质的主要元素为C、H、O、N，核酸的元素组成为C、H、O、N、P，共有元素为：C、H、O、N（2）E是多糖，动物细胞的多糖是糖原；F是脂肪，选用花生种子鉴定物质脂肪时，若不借助显微镜，可以将花生种子制成匀浆，然后用苏丹（）进行检测；如果借助显微镜，应该将花生子进行徒手切片，制成临时装片，并用苏丹（）染色，观察脂肪颗粒（3）b是核苷酸，核苷酸聚合形成核酸，即b是图甲中的D；a如果是核糖，则b是核糖核苷酸，主要分布在细胞质中（4）该DNA分子区段含有60个胞嘧啶脱氧核苷酸根据DNA半保留复制的特点，如果该DNA连续复制两次，需游离的胞嘧啶脱氧核苷酸数目=（221）60=180个故答案为：（1）C、H、O C、H、O、N（2）糖原 制成匀浆（或组织样液） 切取子叶切片（3）D 细胞质（4）180【分析】分析题图甲可知，A、E是主要的能源物质，且E是由A形成的，因此E是多糖，A是葡萄糖，F是储能物质，为脂肪，B是F的基本组成单位甘油 和脂肪酸；是糖类和脂肪的组成元素，为C、H、O；G是生命活动的主要承担者，为蛋白质，C是蛋白质的基本组成单位氨基酸；H是遗传信息的携带者，为核 酸，D是核酸的基本组成单位核苷酸蛋白质的主要元素为C、H、O、N，核酸的元素组成为C、H、O、N、P，共有元素为：C、H、O、N分析图乙：图乙是核苷酸的组成，a是五碳糖，f是碱基，如果a是脱氧核糖，则b是脱氧核苷酸，f可能是A、T、G、或C四种；如果a是核糖，则f可能是A、U、G或C四种三、解答题20.【答案】（1）苏丹（）染液；橘黄色（红色）（2）离子；血红蛋白；氧气；抽搐 【解析】【解答】解：（1）脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）（2）无机盐在细胞中主要以离子形式存在有的无机盐是某些大分子物质的组成成分，如血红蛋白中含有铁，血红蛋白具有运输氧气的功能无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，如缺钙会引起抽搐 故答案为：（1）苏丹（）染液 橘黄色（红色）（2）离子 血红蛋白 氧气 抽搐【分析】无机盐在生物体内主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些大分子物质的组成成分，无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用四、综合题21.【答案】（1）1；1（2）5；脱水缩合；氨基和羧基；肽键；CONH；五（3）4；R基不同 【解析】【解答】解：（1）氨基和羧基的结构式分别是NH2、COOH，观察题图可知，题图该化合物有1个氨基和1个羧基（2）由以上分析知，题图该化合物含有含有4个肽键、5个R基，是由5个氨基酸经脱水缩合反应而形成的五肽，其中生成的水中的氢来源于氨基和羧基，脱水缩合过程中形成的化学键为肽键，肽键的结构式为CONH（3）构成题图该化合物的5个氨基酸的R基分别为CH2C6H5OH、H、H、CH2C6H5、CH2CH（CH3）2），R基有4种，所以该化合物由4种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同 故答案为：（1）1 1 （2）5 脱水缩合 氨基和羧基 肽键CONH五 （3）4 R基不同【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是CONH；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物分子中含有4个肽键（CONH）、5个R基（分别为CH2C6H5OH、H、H、CH2C6H5、CH2CH（CH3）2），是由5个氨基酸形成的五肽化合物22.【答案】（1）B（2）单糖；麦芽糖；淀粉；糖元（3）甘油；脂肪酸；磷脂；胆固醇（4） 糖蛋白 【解析】【解答】(1)糖原、纤维素是大分子，但不含N元素，氨基酸是小分子化合物，胰岛素和核酸都是含N的生物大分子。(2)糖类分为单糖、二糖和多糖，能被消化道直接吸收的是单糖；麦芽糖由两个葡萄糖脱水缩合而成；多糖里的淀粉和糖原是生物体内重要的贮能物质。（3）油脂是由甘油和脂肪酸组成的。构成细胞膜的脂质是磷脂和胆固醇。（4）细胞膜上糖蛋白具有识别、保护和润滑等作用【分析】本题易错点是：1.关于生物大分子的分析判断:生物大分子是指由单体组成的多聚体，相对分子质量大，如蛋白质、核酸、多糖是分别以氨基酸、核苷酸、单糖为单体组成的大分子。2.关于糖类的分类:不能水解的糖类就是单糖,可直接被细胞吸收,如葡萄糖、果糖、核糖等；两分子单糖脱水缩合成二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收；生物体内的糖类大多以多糖形式存在，如淀粉、糖原分别是植物和动物体内的储能物质。