QBHY 0002 S-2015 滨州市华盈花木科技有限公司 玫瑰茶

Q/州市华盈花木科技有限公司 企业标准 Q/002015布 2015施 玫 瑰 茶 滨州市华盈花木科技有限公司 企业标准 发布 Q/002 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行 编写。 本标准由 滨州市华盈花木科技有限公司 提出并起草。 本标准主要起草人： 李东兴 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/002 1 玫瑰 茶 1 范围 本标准规定了 玫瑰 茶的 技术要求 、 生产加工过程卫生要求 、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存 。 本标准适用于以 鲜 玫瑰花（重瓣红玫瑰）为原料， 经原料验收 、挑选 、烘干、包装、检验、入库等主要工艺加工制成的玫瑰茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 食品卫生微生物学检验 总则 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品安全国家标准 食品中水分的测定 食 品 安全国家标准 食品中 灰分 的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 食品中 亚硫酸盐的测定 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 749 生活饮用水卫生标准 6543 运输 包装用单瓦楞纸箱和 双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 8302 茶 取样 683 复合食品包装袋卫生标准 687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 1333 铝制食具容器卫生标准 1680 食品包装用原纸卫生标准 3121 陶瓷食具容器卫生标准 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 1091 代用茶 1458 非热封型茶叶滤纸 1506 绿色食品 食用花卉 2595 热封型茶叶滤纸 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 Q/002 3 技术要求 原辅料 鲜玫瑰花（重瓣红玫瑰） 应符合 1506的规定。 生产用水 应符合 749的规定。 生产工艺 原料验收 挑选 烘干 包装 检验 装箱 入库 。 感官指标 应符合表 1 的规定 。 表 1 感官指标 项 目 指 标 组织形态 呈均匀的颗粒状或条状或卷状，无霉变 。 色泽 紫红色或紫色 滋味和气味 具有 玫瑰花的花香味 ，无异味、无劣变。 杂质 无 肉眼可见 杂质 理化指标 应符合表 3的规定。 表 3 理化指标 项 目 指 标 水分 /(g/100g) 分 /(g/100g) （以 ） /(mg/ 氧化硫（ mg/ 100 六六六 /(mg/ 滴涕 /(mg/ 氯杀螨醇 /(mg/ 戊菊酯 /(mg/ 敌畏 （ mg/ 果 （ mg/ 他农药残留 按 763 规定执行 备注：其他禁用农药及有毒、有害物质应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。 微生物 指标 应符合表 4 的规定。 表 4 微生物指标 项 目 采用方案及限量指标 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 - 金黄色葡萄球菌 5 1 100 g（ 1000 g（ 大肠菌群 /(g) 3 注： 样品的采样及处理按 行。 Q/002 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合 4881 的规定。 5 检验方法 感官检验 按 1091 附录 A 规定的方法测定。 理化检验 水分 按 定的方法测定。 灰分 按 定的方法测定。 铅 按 定的方法测定。 六六六、滴滴涕 按 定的方法测定。 三氯杀螨醇 按 定的方法测定。 氰戊菊酯 按 定的方法测定。 乐果、敌敌畏 按 定的方法测定。 二氧化硫 按 定的方法测定。 微生物检验 大肠菌群 按照 定的方法检验。 沙门氏菌 按 定的方法检验 。 金黄色葡萄球菌 按 二法） 规定的方法检验 。 净含量检验 按 070规定的方法进行。 6 检验规则 组批 同一批原料，同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 按 8302的规定执行 。 检验 检验分出厂检验和型式检验。 Q/002 出厂检验 检验项目 包括 感官 指标 、净含量 、 水分 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批 产品为合格产品。 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 标志 产品 包装储运图示标志应符合 191的规定， 标签应符合 718的规定。 包装 内包装采用纸袋、 聚乙烯 袋、 聚丙烯 袋、 镀铝复合袋 或 滤袋 ，应分别符合 1680、 687、688、 683、 1458 或 2595 的规定。 外包装采用纸盒、铝盒或 陶瓷罐 ，应分别符合 6543、 1333 或 3121 的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味，能保护茶的品质，便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 贮存 产品应贮存在清洁卫生、阴凉 、通风、干燥、有防潮、防鼠、防蝇设施的成品库中，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。堆放时，应离地、离墙 20上，堆码高度应提取方便为宜。 产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为 18 个月。