Q01JTD 0001 S-2015 山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村 桶装山泉水

Q/01东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村企业标准 Q/01001替 Q/01001装山泉水 2015布 2015施 山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村 发布 Q/01001 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则 的要求进行编写。 本标准代替 Q/01001桶装山泉水 。 本标准由 山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村 提出并起草。 本标准主要起草人： 张天舒 。 本标准 自发布之日起 有效期限 3年，到期复审。 前言 Q/01001 桶装山泉水 1 范围 本标准规定了 桶装山泉水 的技术要求、生产加工 过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于 以 济南市历城区柳 埠镇亓城 39号 天然山泉水 （苦苣泉） 为 原料 ， 经多级过滤、杀菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的桶装饮用山泉水（包装饮用 水） 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品 安全国家标准 食品中镉的测定 749 生活饮用水卫生标准 5750 生活饮用水标准检验方法 6543 运输 包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 8538 饮用天然矿泉水检验方法 687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 4942 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准 9304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 460 聚碳酸酯 (用水罐 070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 2005第 75号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2009第 123号 令 食品标识管理规定 环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南 (试行 )环办 2010132号 3 技术要求 原料要求 原料用水 应符合 749 的规定。 水源卫生防护 按照环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南 (试行 ) 环办 2010132 号规定执行 。 生产工艺 水源水粗 过 滤精 细过 滤 臭氧杀菌 精细过滤 灌装 检 验 成品 入库 。 Q/01001 桶、盖清洗消毒 感官指标 应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项目 指标 检验方法 色度 /度 10 5750 浑浊度 /( 1 状态 允 许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 理化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 指标 偏硅酸 /（ ） B/T 8538 亚硝酸盐（ （ ） B/T 8538 铅（ () B 砷（ （ ） B/T （ （ ） B 氯（游离氯） /（ ） B/T 5750 四氯化碳 /（ ） 氯甲烷 /() 氧量 (（ ） 酸盐 /() 发性酚（以苯酚计） /（ ） 离子合成洗涤剂 /（ ） 放射性 /（ ） 放射性 /（ ） 1 微生物指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项目 采样方案 检验方法 n c m 大肠菌群 /（ 5 0 0 板计数法 铜绿假单胞菌 /（ 50 5 0 0 8538 a 样品的采样及处理按 行。 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号的规定。按 070 规定的方法进行。 4 生产加工过程卫生要求 Q/01001 应符合 4881、 9304 的规定。 5 检验规则 组批 同一班次，同一生产线生产的同一种产品为一批。 抽样 在企业的成品库内，从同一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于 100 桶，抽样数量为 6 桶 。 检验 出厂检验 产品出厂 产品须经厂质量检验部门检验合 格并签发合格证后方可出厂。 检验项目 包括感官 指标、净含量 、大肠菌群。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时； 停产半年以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目为本标准的规定的全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定 ，判该批产品为合格产品。 检验项目有一项或一项以上不符合本标准的规定，判该批产品为不合格品。 6 标志、包装、运输、贮存 标志 包装储运图示标志应符合 191的规定。 标签应符合 718 和食品标识管理规定的规定。 包装 内包装采用 塑料桶 ， 应符合 4942、 460的规定。 包装盖采用 符合 687的规定。 包装 应 端正 美观 ，封装严密，无渗漏现象。 运 输 运输工具应保持清洁、卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输。 搬运时应轻拿轻放，避免日晒、雨淋、冰冻，严禁扔摔、撞击。 贮存 应离地离墙存放，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、腐蚀性的物品同库贮存。 常温下储存。在摄氏零度以下温度环境中储运时应采取防冻措施。 在符合本标准规定条件下， 保质期为 1 个月。