高中生物 酵母菌细胞的固定化技术课件 苏教版选修1.ppt

酵母菌细胞的固定化技术 配制CaCl2溶液 配制海藻酸钠溶液 将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 固定化酵母细胞 酵母细胞的活化 一 基本步骤 第一步 酵母细胞的活化 由于缺水 酵母处于休眠状态 加水活化 活化的干酵母 第二步 配制0 05mol L的CaCl2 过程 称取无水CaCl20 83g 放入200ml的烧杯中 加入150ml的蒸馏水 使其充分溶解 待用 目的 使胶体聚沉 注意事项 溶解物质要彻底 勿用自来水溶解 以防自来水中各种离子影响实验结果 第三步 配制海藻酸钠溶液 过程 称取0 2g海藻酸钠 放入40ml蒸馏水 用酒精灯小火间断加热至完全溶化 注意事项 为什么要小火间断加热 防止海藻酸钠焦糊 为什么说该步骤是实验成败的关键步骤 浓度太高 得不到规则的凝胶珠 浓度太低 固定的酵母菌太少 第四步 将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 过程 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温 加入以活化的酵母细胞 进行充分搅拌 再转移至注射器中 注意事项 为什么要冷却至室温 防止高温杀死酵母菌 第五步 固定化酵母细胞 过程 以恒定的速度缓慢的将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中 浸泡30min左右 注意事项 为什么要浸泡30分钟 以便凝胶珠形成稳定的结构 球形或椭球形 浅黄色 二 用固定化酵母发酵 1 将固定好的酵母细胞 凝胶珠 用 冲洗2 3次 2 发酵时的温度就为 时间 底物为葡萄糖 3 将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后会发现有 产生 同时有 味散发 蒸馏水 25 24h 气泡 酒精