美国戴斯酒店[Days Inn]---工程部标准运作程序手册

编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 1 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 制定工程部标准运作程序手册的目的修改号 0 文件编号 Days Inn /ENG-01 页码 第 1页共1 页制定工程部标准运作程序手册的目的 制订本手册是为了说明 Days Inn 酒店管理公司（中国）工程部标准运作的政策和程序，确保工程部运营及管理工作的一贯性 向工程部工作人员提供日常工作及培训的指导 使工程部员工了解工程部的作用，了解工程部运作及管理的政策和程序 使工程部运营及管理手册格式化，以便于更正、修改本手册不是为了限制创造力，相反，它应被看作是Days Inn 酒店管理集团（中国）工程服务工作的一个基础，这个平台可以帮助员工在上面添砖加瓦，让它日趋完善本手册的格式是为了方便内容的修改或增补，并方便在日常工作中使用方便因此，各酒店应保证经常更新它的内容，以反映酒店管理的最新精华。但是，任何更改应经过酒店总经理的批准，并报Days Inn 酒店集团批准备案这样做的目的是为了保证任何冠以 Days Inn 酒店运营水准的全球一贯性本手册中所有程序和政策由Days Inn 酒店集团工程部负责解释本手册应以机密文件对待，Days Inn 酒店集团拥有它的知识产权这并不意味着里面有什么机密，只是我们不想让公司外的人看到它的内容编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 2 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 工程部标准运作程序手册目录修改号 0 文件编号 Days Inn /ENG-02 页码 第 1页共1 页服务程序 SOP ENG 1. 消防安全设备和这些设备的维修保养SOP ENG 2. 火灾事故报告SOP ENG 3. 火灾和紧急情况组织SOP ENG 4. 消防程序SOP ENG 5. 火灾疏散SOP ENG 6. 消防安全培训SOP ENG 7. 消防演习SOP ENG 8. 关闭喷淋系统SOP ENG 9. 保护区域内障碍物控制SOP ENG 10. 设备和系统检查SOP ENG 11. 风暴和台风SOP ENG 12. 水灾发生应对程序SOP ENG 13. 电力故障SOP ENG 14. PABX系统故障SOP ENG 15. 服务系统建立操作SOP ENG 16. 锅炉水样本检测分析SOP ENG 17. 冷却水系统运转SOP ENG 18. 发电机运转程序SOP ENG 19. 检查和监测高压系统SOP ENG 20. 锅炉的操作程序SOP ENG 21. 排班表SOP ENG 22. 预防性维护程序SOP ENG 23. 维修工作系统编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 3 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 1页共7 页（1）消防安全设备和这些设备的维修保养1.1 目标消防服务设施和设备是保护生命财产安全的基本设施，而且必须保证其在必要时候发挥作用。由于它们发生作用的间歇往往很长，如果没有完整的检查系统来监督这些消防设施和设备，往往不能发现故障，从而不能更好地发挥作用。以下略述检查步骤的具体操作。这些检查步骤以期达到以下成效：A) 必要时，让员工能够熟练操作这些设备B) 不时监督及检查设备的正常状态C) 不时提醒所有员工有关酒店、客人和自身基本安全知识的重要性1.2 须遵守的设备预检日程表火警系统检查有无任何损坏 (保安部) 每月警报器和扬声器面板上的指示灯（保安部） 每周发电机（工程部） 每周充电电池的水平（工程部） 每月保险丝的额定值（工程部） 每半年每个充电电池组的电压（工程部） 每半年检测发动设备线路（工程部保安部） 每月信号设备线路（保安部工程部） 每月双向传输设备（保安部工程部） 每季度监督设备线路（工程部保安部） 每日远程播放器（保安部工程部） 每半年编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 4 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 2页共7 页烟雾探测器检查有无任何损坏或故障（保安部） 每月清除积聚的灰尘（工程部） 每日检测校准（工程部保安部） 每日温度探测器检查有无任何损坏或故障（保安部） 每月检测有效操作（工程部保安部） 每半年气体探测器检查有无任何损坏或故障（保安部） 每月检测有效操作（工程部保安部） 每半年人工操作站，铃子检查有无任何损坏或故障（保安部） 每月检测有效操作（保安部工程部） 每半年编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 5 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 3页共7 页语音警告(紧急情况下公开播报 )检查播放器有无损坏（保安部） 每月前置放大器和控制器的正常操作（保安部） 每月语音录音带的正常操作（保安部） 每月正常操作的电力供应（工程部） 每月检测话筒线路（保安部工程部） 每季度话筒（保安部工程部） 每季度自动喷淋系统检查控制阀的操作性能（工程部） 每周水供应阀门（工程部） 每周喷水头（保安部） 每月干燥管道里的空气和水压力系统（工程部） 每周喷水管里的水供应状况（工程部） 每季度阀门轴润滑（工程部） 每季度清洁过滤器（工程部） 每日喷水管排水系统低点（工程部） 每日检测排水系统流量测试（工程部） 每季度湿水管里的流量警告（工程部） 每季度干水管里的低压警告（工程部） 每季度编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 6 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 4页共7 页消防泵（工程部）检查压力 每月控制器指示灯的自动指示 每月打开阀门 每季度检测泵的操作状况 每周关紧密封管 每周抽水和注水尺度 每月流速调节器 每月超过流速开关 每月控制器定时器 每月消防泵性能测试 每日水流量和警报开关 每日阀门位置 每日每一泵速及流量 每日每一抽水/注水压力和流量 每日竖管和软水管系统检查水管有无任何破损及恰当存放（保安部） 每月控制阀门（保安部） 每月入水口（保安部） 每月水管存放柜标志（保安部） 每季度主要供应水阀门锁打开（保安部） 每月水管损坏或腐蚀状况（保安部） 每日水管喷嘴操作状况（保安部） 每日水管重新装箱（保安部） 每日润滑水管架子和/或轴轮（工程部） 每日编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 7 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 5页共7 页检测自动供应水阀门正常开闭（保安部工程部） 每月自动阀门电机监督正常操作（保安部工程部）入水口的线没有损坏（保安部工程部） 每季度竖管没有堵塞（保安部工程部） 每月水管没有漏水（保安部工程部） 每季度水管没有损坏（保安部工程部） 每季度装置干燥化学物品系统（工程部）检查喷嘴盖 每周喷嘴位置 每周可熔断线 每周泵压力 每半年化学物的状况 每日手提灭火器（保安部）检查恰当放置 每月方便取出/可用 每月显著的操作指示 每月封条/ 瓶体内灭火化学物完整 每月正常情况下的压力尺度 每月没有明显的外体损坏 每月检测机械部分 每日内装化学物 每日静态：存储压力 5年润滑 5年泡沫 5年AFFF 5年干燥化学物品(不锈钢) 5年二氧化碳 5年编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 8 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 6页共7 页消防门和加压系统（保安部）检查消防门损坏 每季度闭路器 每季度插销 每季度铰链 每季度检测自动闭路器 每季度调节器 每季度其他（工程部）主要气阀（由煤气公司检查） 每日电梯槽（清除废物） 每月电梯（自动记忆） 每季度垃圾和布草运送通道门 每月洗衣排气输送管 每周检查棉绒 每周紧急发电机试运转 每周厨房油烟网过滤器 每周化学防火物 每月持续服务厨房排气管厨房不常使用化学防火物 每日培训员工火警和应急程序 每季度编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 9 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全设备和这些设备的维修保养修改号 0 文件编号 SOP ENG - 01 页码 第 7页共7 页1.3 检查清单每一个设备或装置都须系统地有序编号，正确识别，控制和监控，这些序列号须记录在检查清单表格里，完整的表格由总工程师保管，听从他的指示行动 备注:1) 所有的灭火器保存在消防箱里或挂在墙上2) 所有的干燥化学物喷洒系统的人工拉手须有覆盖物3) 所有干燥化学物喷洒系统不能进行测试，此测试只限定于熔断线上的机械装置4) 所有用尽的灭火器都由保安部保管5) 备用灭火器也由保安部保管6） 所有灭火器/ 厨房地毯挂在煤气炉旁的墙上1.4 修理或更改系统关闭一个能干的专业承包人能执行所有消防系统的修理和更改工作，必须严格遵守任何地方有关部门规定的维修和更改工作条例1.4.1 一个系统无论是整个关闭或部分关闭，都必须遵照以下步骤，并确保以下部门或人员知晓：a) 保安部b) 工程部c) 内部消防队队长d) 酒店总经理/行政副经理e) 如需要通知客房部f) 如需要通知餐饮部由总工程师通知所有部门时间，包括系统操作回复“正常”操作状态的时间1.4.2 任何修理工作须在正常办公时间开展，工作完成后系统须恢复至正常状态，维修工作需在合理的最快时间内完成1.4.3 记录所关闭系统和关闭时间1.4.4 通知相关部门包括紧急行动队队长系统关闭时间以及再次开放时间1.4.5 保安部办公室里合理的保管程序为一人要求关闭系统而同一人有责任恢复系统1.4.6 如系统不能每天恢复到正常操作，以外的工作须得到总工程师的批准1.4.7 须告知保安部这些工作，严格监视受影响的区域1.4.8 总工程师有义务将未保护区域降低到最小程度编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 10 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾事故报告修改号 0 文件编号 SOP ENG - 02 页码 第 1页共2 页（2）消防事故报告2.1 目标2.1.1 制定严谨的消防事故及消防隐患报告的方针及事故处理程序2.1.2 酒店总经理全权负责。紧急情况处理小组（见条款3.4.1 ）执行全部运作职责。2.2 程序2.2.1 无论何时出现火灾或火情隐患，紧急情况处理小组负责人必须提交相关消防报告。2.2.2 消防报告必须在火灾发生或火情隐患发生的12小时之内提交给酒店总经理。2.2.3 报告中需包含避免发生事件的可行性建议。编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 11 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾事故报告修改号 0 文件编号 SOP ENG - 02 页码 第 2页共2 页附录2-1 (参考2.2.1)至： 总经理由： 紧急情况处理小组负责人_报告日期_发现时间_如何发现_火情发生地点/火源_火情蔓延/火情扩张涉及区域_可能导致火情_火警报告时间_如何熄灭_使用器材_人员伤亡_损失情况_总工程师评估损失备注和建议_其他附加细节： 是 否抄送至：总工程师 酒店副总经理_财务总监 餐饮总监_客务总监此报告务必在火灾发生12小时之内详细报告并完整提交所有相关部门。编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 12 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾和紧急情况组织修改号 0 文件编号 SOP ENG - 03 页码 第 1页共4 页（3）火灾和紧急情况组织图表3.1 紧急情况组织3.1.1 为了防备紧急情况下潜在的的危险，包括发生火灾，酒店须有自己的“行动和组织计划”。一旦发生火灾或紧急情况，详尽的组织流程是首要的程序，用来确定负责人，联系点和每个员工的责任。组织及程序应包括在火灾，安全和保安工作手册里并张贴在显要位置，以便员工需要时查阅。3.2 紧急情况指示3.2.1 紧急情况指示须精确，清楚并简单易懂。所有人员须熟悉基本的紧急情况指示，须为火灾，安全和保安工作手册的一部分。有权出具紧急情况指示须为酒店总经理，如总经理不在，须在与总经理联系后，让副总经理代替。酒店总经理酒店副总经理酒店话务部门火灾预先调查员/ 值班经理消防组成员话务员消防 保安部 发生火灾组织流程表编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 13 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾和紧急情况组织修改号 0 文件编号 SOP ENG - 03 页码 第 2页共4 页3.3 火灾先前调查小组3.3.1 酒店须组织火灾先前调查小组，以便所须时能及时有效采取行动小组能及时有效地采取必要的防范措施来保护生命和财产安全，但不要让任何小组成员处于危险状态火灾先前调查小组的任务一旦发生火灾，值班经理为小组的负责人，在更高级的管理人员到达之前，他/她有责任领导所有队员并通过对讲机/呼机/ 电话做出指示高保安人员（经理）或副经理为部门的副队长他需要对下属发出指示（保安）来协助队长值班经理也是他们部门的副队长，他需要陪同自己的下属（技术员）来协助队长餐饮部和客房部员工须听从队长的指示紧急行动小组的规模取决于火灾的严重程度，如受灾区域蔓延，须增加员工人数 值班经理 总工程师/ACE 客房部员工 技术员 保安部职员或餐饮部员工消防小组组织流程表 3.5.2. 火场总指挥官须为总经理，如总经理不在须为副总经理3.6. 事故报告3.6.1 消防小组负责人须提交一份详细报告，包括有关事件的种类和每个时间采取的措施，该报告由酒店总经理查看，并通知总公司。3.7 法律和保险声明3.7.1 万一发生任何损害客人或员工生命财产安全的事情，须及时通知酒店律师和保险公司，与酒店总经理协商适当分清责任， 通过财务总监办公室通知保险公司和律师编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 15 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾和紧急情况组织修改号 0 文件编号 SOP ENG - 03 页码 第 4页共4 页3.8 主要人员及政府部门的联系电话号码3.8.1 准备详尽的联系电话号码，包括发生紧急事件时所涉及的所有主要人员的电话号码，也须包括所有地方部门相关部门人员此电话号码须放置于显著地点，包括话务室，保安室，消防室和其他任何总经理指派的地点参阅附录3-1(联系电话)如必要，联系以下人员/部门主要人员 呼机号 电话 总经理副总经理保安部经理总工程师前厅经理财务总监餐饮部主管电脑房经理地方部门警察局消防服务部门电力供应公司煤气供应公司医院编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 16 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 1页共8 页(4) 消防程序4.1 总说明4.1.1 消防三角定律4.1.1.1 火灾爆发时须具有以下三个要素，这三个要素分别为（材料，热，氧气）涉及以下消防三角定律材料为任何易燃材料（固体，液体，气体等）热由火焰，烟雾或摩擦产生的氧气在空气中所占的比例为21 4.1.1.2 隔离开三者中任何一个即可灭火材料 冷却热 冷却氧气 闷熄4.1.2 火警种类4.1.2.1 酒店有各种火灾警告系统4.1.2.2 这些运行系统分别受到24小时的监控氧气 材料热编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 17 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 2页共8 页4.1.2.3 “1号编码”表示已发出火灾警告，火灾调查人员须去事故现场进行调查4.1.2.4 “2号编码”表示火灾调查人员已调查完毕，也就是这不是错误警告，火灾已经发生可由以下几个方面进行鉴别：a) 火灾警告铃声持续不断b) 电话总机间发出的集体呼机信息c) 紧急广播系统发出的声明d) 酒店消防队在收到“2号编码”后须立即赶到火灾现场4.1.2.5 “疏散命令”表示火灾具有潜在的危险，在有关地点/楼层/地区的人员须立即离开，在开始此系统前，须预先得到总经理的批准，紧急广播系统会不断播报火灾警告，典型的紧急警报请参考以下手册里样本4.1.2.6 “1号编码”用于培训练习里的火灾演习4.1.3 员工发现火灾后应急程序4.1.3.1 员工一旦发现火灾，须到最近的消防箱，并打碎上面的玻璃，发出火灾警告4.1.3.2 找到最近的电话，打电话给消防安全控制部门，拨打分机（# ），或拨打分机（# 0）告知总机报告火势或烟雾状况a) 告知你的姓名和部门b) 告知火焰或烟雾发生的确切地点c) 告知燃烧的物质和火灾现场区域的面积d) 告知火势或烟雾状况，如有死伤请报告4.1.3.3 努力用正确种类的灭火器扑灭火势，如怀疑自身的安全可能会受到威胁，离开现场，但在离开前关闭区域内所有的门a) 纸张，纺织品，木头等燃烧物用水灭火，但电器或可燃性液体等不要用水灭火b) 电器和可燃性液体用二氧化碳或干FM200或干粉灭火4.1.3.4 如火势不能到控制，关门直至紧急情况处理小组到达，解开就近的消防水管方便紧急情况处理小组使用编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 18 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 3页共8 页4.1.3.5 打开火灾现场的大门（一点）先检查一下，如门把手很烫，表明火势得到了扩张，这种情况下，不要打开大门4.1.3.6 在收到疏散命令之前或你觉得自己有危险，不要呆在火灾现场附近。马上协助客人和消防小组，遵从消防小组组长的指示4.1.3.7 如火势扩张你无法控制，离开现场并关闭区域内的门4.1.4. 安全编码4.1.4.1 如果你看到火灾爆发，先发出火灾警告再尝试扑灭火灾4.1.4.2 一旦发生火灾，不要使用电梯，使用消防通道离开现场4.1.4.3 首先考虑自己或别人的生命安全4.1.4.4 员工不要恐慌行事，记住：恐慌是最大的危害4.1.4.5 如火灾现场烟雾弥漫，记住蹲得低并靠近地板，烟雾比火具有更厉害的致死要素，正常情况下，靠近地板通常都有新鲜空气4.1.5 通知新闻媒体4.1.5.1 所有对新闻媒体的陈述由总经理或副总经理完成4.1.5.2 如遇新闻记者或媒体询问信息，而总经理或副总经理都不在，可由公关部经理大概告知涉及特殊程序4.2 系统和设备消防/紧急情况设备大概说明:a) 火警系统 -所有公共区域的烟雾探测警报和厨房出口和设备间的热探测警报b) 火灾通讯系统-使用对讲机，呼机和电话系统c) 消防系统-所有软管绞盘和手提灭火器永久地放置在所有公共区域的墙上，消防龙头安装在酒店建筑物外，洒水装置覆盖整个酒店，二氧化碳系统仅安置在些设备间和厨房排风罩外d) 紧急发电机功能-能为所有消防设备、水泵和一些特殊区域内的设备和照明供应电力此信息须包括在这个手册内，并用于培训员工编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 19 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 4页共8 页附录4-1电话话务员记录电话话务员须记下以下信息:a) 谁打来电话？_火势或烟雾弥漫区域? _燃烧物质? _时间? _有无人员伤亡? _通知消防队的时间及指示? b) 通知保安部门所知信息 ( 外线# _ ) 时间 _c) 通知工程部所知信息(外线#_) 时间_d) 通过传呼通知副经理，呼机号# _，通知酒店驾驶和停车处服务员清空车道，为消防车做好准备，派两位服务员站在消防梯旁，号码:_，预先准备好消防梯钥匙，钥匙在保安部里，值班的消防中心员工须关闭所有客用电梯和员工电梯电话话务员记录e) 夜间，用呼机通知在家的下列酒店运转部门负责人时间 _编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 20 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 5页共8 页住址 呼机 手机 保安部经理总工程师客务总监公关经理前厅经理e) 如酒店总经理和副总经理不在，用呼机通知他们或让话务员跟他们联系住址 呼机 手机 总经理副总经理时间_ f) 启动集体呼叫，呼叫所有值班的呼机携带者时间_g) 致电消防队( 电话:_) 并提供所知信息，( 仅在总经理和副总经理的指示下)时间_保险公司调查损失详情公司:地址:电话:电报:传真:联系人:编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 21 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 6页共8 页附录 4-3机电紧急和必要服务详情按要求联系以下部门:a) 当地政府部门服务部门 电话号 排水部门电力供应环保部门消防局警察局民用煤气供应水供应气象局电讯b) 维修承包人 服务部门 公司 电话视听系统消防系统电梯和自动扶梯4.3 火灾先前调查员和消防队的组建工作4.3.1 除了地方消防局里的消防员外，酒店自己也有自己的火灾先前调查员和消防队来处理通知消防局之前的情况，或处理消防人员到达之前的应急措施4.3.2 由两队人员组成：白天 (08:00-18;00) 夜晚 (18:00-08:00)火灾调查人员 值班工程师 值班工程师保安 保安值班客房部副经理 值班客房部或餐饮部职员值班经理 值班经理酒店消防总工程师和值班工程师消防小组 保安 保安工程队 工程队礼宾部成员 礼宾部成员客房部成员 客房部成员餐饮部成员 餐饮部成员编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 22 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 7页共8 页4.4 情况4.4.1 火警4.4.1.1 任何员工在酒店范围内发现火灾须立即通知总机话务员拨打电话(#_)紧急热线或消防中心(#_) 或立即打碎消防箱上的玻璃发出火灾警告4.4.1.2 一收到火灾警告，话务员须立即通过呼机或对讲机通知所有火灾先前调查队成员4.4.1.3 火灾先前调查队成员立即带上所需设备赶赴火灾现场保安：手电筒，灭火器，对讲机工程人员：手电筒，灭火器，对讲机值班经理：万能钥匙，灭火器客房员工：灭火器，手电筒(如餐厅发生火灾，须有餐饮部员工在场)4.4.1.4 由值班经理负责整体4.4.1.5 小组将检查是否真的有火灾爆发及蔓延4.4.1.6 如发出的是错误警报，找出原因并纠正错误4.4.1.7 如真的有火灾爆发，试着用灭火器扑灭。如果火势太大，通知酒店消防队4.4.2 真的发生火灾（如可由火灾先前调查员扑灭）4.4.2.1 值班经理负责，火灾先前调查员试着用灭火器扑灭火势 4.4.2.2 火势扑灭后，找出火灾发生的原因，如可能立即纠正错误防止再次发生，向管理处报告，由他们组织调查并采取措施预防再次发生同样错误，如需要，对一些人采取惩罚措施4.4.2.3 值班经理指导话务员或服务中心员工或夜间的前厅接待员安置在消防中心，如需要使用紧急公共播报系统，播报内容须为标准格式4.4.2.4 向管理处报告，由他们组织调查并采取措施预防再次发生同样错误，如需要，对一些人采取惩罚措施编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 23 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防程序修改号 0 文件编号 SOP ENG - 04 页码 第 8页共8 页4.4.3 真的发生火灾( 如不能由火灾预先调查员扑灭)4.4.3.1 火灾先前调查员会指示话务员通过呼机或对讲机通知酒店消防小组前赴现场，并通知所有相关部门4.4.3.2 任何收到消息的员工须明白酒店发生了紧急事件，跟话务员或消防中心确认信息4.4.3.3 消防小组成员须快速赶赴现场，携带所有所需设备：保安部：氧气面罩，扩音器，消防推车，手电筒工程部：灭火器，手电筒，对讲机客房部或餐饮部：灭火器，手电筒礼宾部：灭火器，手电筒，担架4.4.3.4 消防小组总指挥官须为总经理或副总经理，如总经理或副总经理不在，须为最高执行主管来指挥消防，一旦收到话务员的通知后，马上来到消防中心并全面负责整个局面4.4.3.5 消防小组的负责人须为总工程师，如总工程师不在，工程部值班的最高级人员须代替指挥，评估现场状况，并向总指挥官建议是否有需要通知消防局4.4.3.6 值班经理安置话务员或值班的服务中心员工（或夜间为前厅接待员）到消防中心，以备有需要时发表声明，所发表声明须为标准格式4.4.3.7 所有酒店重要人员在收到话务员通知后，须回到酒店4.4.3.8 火灾扑灭后，如可能找到原因并立即纠正以免再次发生，如可能采取惩罚措施4.4.4 如火势很大（须通知消防局）4.4.4.1 总指挥官须决定通知消防局，通知话务员通知消防局4.4.4.2 同时决定是否进行疏散，如决定，通知话务员立即通过紧急广播系统发表声明，(预先得到总经理或副总经理的批准)4.4.4.3 在等待消防局人员到来前，如火势不会立即形成威胁，酒店消防人员须继续进行灭火，如火势能形成威胁，立即离开现场4.4.4.4 话务员在通知消防局时，须在总经理或副总经理的指示下，清楚提供以下信息：酒店名称：酒店地址：酒店发生火灾场地： 火势蔓延情况：酒店电话：4.4.4.5 在消防车到来之前，准备好停车地点，保安部人员须等待在主路和停车场地迎接并引导消防人员编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 24 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 1页共6 页5) 火灾疏散5.1 指挥系统5.1.1 在消防队到达之前，火灾发生现场的总经理/副总经理或总工程师应当担任消防队领导，指挥现场人员的撤离和火灾扑灭工作。在消防队领导到达现场之后，他将告知消防队员按照先前的程序继续工作。5.1.2 如果管理层并没有制定和规范其他的行动方式，值班经理将担任紧急情况下的先前行动队领导，并全权负责。5.1.3 值班经理将只听从高级管理人员的指示，其中包括酒店总经理、副总经理/酒店运作部门主管。5.1.4 当情况发生时，值班经理将听取部门主管的建议。5.1.5 保安部的高级值班主任也将是负责人，他将在值班经理离开的时候负责队伍的工作。5.2 先前行动队的编制组成先前行动队管理层:处理紧急情况的团队应包括下列人员：队伍的领导者: 值班经理 /大堂副理第二负责人: 保安主任队员: 值班工程师/ 大堂副理工程技术人员保安主任客房部或餐饮部工作人员以上人员是紧急情况行动队的基本组成人员。值班经理被任命为队伍的领导者。如果没有值班经理，前厅部副经理将担任队伍的领导者。如果队伍领导或其授权的代表要求，保安部、工程部和客房部将派遣更多的人员，其中包括部门主管，前往出事地点。 (手册中将规定大堂副理为队伍的领导者，但如果酒店总经理认为有其他更加合适的选择，也将作适当调整。)5.3 指挥部地点依据酒店的布局决定指挥部地点，同时要考虑到火灾或其他紧急情况的位置。建立指挥部的地点主要取决于当时的状况，经常要注重下列条件：1) 合理的情况下，尽可能的接近火灾现场2) 方便安全疏散撤离3) 挨近电话保安部办公室或火灾控制中心，行政办公室或电话接线员的房间是较为合适的选择。如果电话接线员的房间空间不够，可以不考虑选择它作为指挥部地点。编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 25 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 2页共6 页5.4 现场疏散5.4.1 当消防队领导在作出疏散撤离决定时，将判定事故的严重性，其可能造成的影响和结果。5.4.2 要谨记我们的主要目的是保护生命安全。第二目的才是保护财产。5.4.3 要先计划，然后再安全工作。5.4.4 火灾发生时, 谨记多数的人员伤亡是因为吸入了烟尘。许多现代材料和装饰物在加热后将释放出大量有毒气体。避免吸入烟尘是疏散撤离的主要原因。救援队伍人员在没有配有呼吸装备的情况下不得进入充满烟尘的区域。5.5 如何执行疏散撤离命令5.5.1 消防队领导将建议哪层楼或哪个区域需要执行紧急疏散，并得到酒店总经理或副总经理的同意。通常情况下，首先疏散火灾发生楼层的上一楼层和下一楼层，如果紧急情况进一步发展的话，将进一步疏散其他楼层。5.5.2 疏散的楼层/区域的要求，将通过电话接线员或火灾控制中心作出指示。5.5.3 有全部疏散撤离和局部疏散撤离两种。全部疏散撤离将意味着大厦内的每一个人都要撤离；局部疏散撤离将意味着只有一部分区域的人员撤离，例如：特定楼层或部门。 5.5.4 如果楼层服务人员在晚上发现火灾，立即发出警报，同时敲开每间客房疏散楼层的所有客人。5.5.5 如果发生任何威胁到客人或员工生命安全的情况，将立即做出疏散的决定。5.5.6 只有下列人员才有权下达紧急疏散酒店人员的命令：1) 如果消防队已到达现场，为消防队指挥官。2) 如果消防队还没有到达现场，但情况已经威胁到生命安全，为主要指挥官。5.5.7 其后,保安部经理、其助理或晚上他们不在时的最高级值班人员将负责疏散撤离过程。5.5.8 在火灾控制中心播放疏散通知。双语磁带：英语/中文。通知将重复播放知道磁带播放停止。5.5.9 在制定区域播放疏散通知，例如：特定客人楼层和公共区域或整个酒店。5.5.10 一旦负责的指挥人员下达了疏散命令，将采取下列措施：1) 长时间的火灾警报。2) 在警铃拉响之后，将通过紧急广播系统播报疏散撤离通知：各位请注意，酒店发生了紧急情况，我们现在需要紧急疏散。请前往最近的紧急出口或楼梯离开酒店大厦。请不要使用电梯。当您到达酒店一楼时，我们的工作人员将指引您前往疏散聚集区。不要慌张。08:00 18:00之间编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 26 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 3页共6 页3) 客人楼层的所有客房部员工将作为消防监督员，负责清查他们各自楼层的所有客房。 18:00 08:00之间 客房部的值班人员将组成主楼客房的消防监督员。他们将清查楼内的所有客房，确保所有的客人已疏散撤离。08:00 18:00之间4) 各个部门的经理将作为这些楼层的消防监督员，他们的工作也是清查整个楼层。18:00 08:00 之间各个部门的经理或值班管理人员也将组织他们的员工成为消防监督员，他们的工作也是清查下列整个楼层：屋顶-9层6层-5层到3层-2层到地下室-5.5.11 所有消防监督员都戴有明亮的黄色臂带，方便辨认。下面是他们清查楼层的步骤： 1) 清除走廊上的所有推车和其他障碍物。2) 检查所有房间，确认没有任何人被困在房间内，并在检查过的客房房门上作“X”标记。3) 带领所有客人/员工前往最近的紧急出口或楼梯。4) 帮助残疾人撤离，或打电话给电话接线员寻求救援队的帮助。5) 在所有人撤离后，消防监督员撤出酒店。5.5.12 同时，将立即组建救援队，包括店内医生、客房部、保安部和工程部的部分员工（依据现场情况决定）。由保安部经理负责。救援队的任务是回应消防监督员的救援要求， 并救援被困和已受伤的客人。尽管如此，他们也必须要保证自身的安全。5.5.13 在疏散撤离期间，下列部门将有他们自己的工作和责任：保安部 打开所有的疏散出口 站在入口处，防止任何人进入酒店。 如果情况十分危险，要阻止客人或员工返回房间或办公室找回自己的物品。工程部 确认已启用应急系统 关闭空调和正常电力供应 确认已打开灭火水泵编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 27 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 4页共6 页前厅部 清扫大堂 在隔壁大厦的行人过道处安排聚集区域。 在所有楼梯出口和出口点的站点工作人员指引所有客人前往聚集区。 有住店客人名单报告前厅部建立指挥所，核实客人的人头数 有住店客人名单报告（2份）财务部门将所有现金和其他有价值的物品或文件放入防火保险箱，并将其运送出酒店。客房部在寒冷的季节，提供给人们毯子或床单取暖。电脑部将更新的计算机备份磁盘放入防火保险箱，并将其运送出酒店。餐饮部扑灭所有明火，关闭所有燃气阀门和切断能源供给。帮助安抚客人，并通过最近的楼梯将其护送出酒店。人力资源部 拥有员工值班记录和在聚集点检查各部门的员工。5.6 如何执行疏散撤离命令附录 5-1 (涉及5.5.10)电话接线员通过紧急状况公布系统宣布的通知样板：“各位请注意。 这是一条紧急通知。酒店发生（某种紧急情况）。 现在要求紧急撤离该区域。请尽快前往安全出口。请不要慌张和不要使用电梯。我们的工作人员将帮助和陪同您前往最近的聚集区。所有事宜已安排妥当，请不要慌张。谢谢。”致后勤工作人员“请注意。这是一条紧急通知。 由于酒店发生（某种紧急情况），我们要求所有人员立即疏散撤离。请每个部门的值班管理人员集合所有员工，并指引他们前往安全出口。请遵守保安部人员的指导，不要慌张。所有事宜在控制之中。不断的重复播报紧急疏散通知。5.7 聚集区5.7.1. 一旦下达了疏散命令，酒店的所有客人和员工将前往位于隔壁大厦1层行人通道指定区域的聚集区。该区域远离酒店，以便消防队和其他人员实施行动处理紧急情况，同时，足够接近酒店，以便在最短的时间内实施疏散撤离。编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 28 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 5页共6 页5.7.2. 聚集区协调员（大堂副理）组织和领导该区域的工作，将包括下列的站点：(1) 客人站点由前厅部经理或值班经理/大堂副理负责。- 有序的协调聚集的疏散客人。- 依据店内客人列表清点已疏散出的客人。如有任何疏漏，立即告知集聚区协调人员。- 为客人提供热饮料和食物。- 为客人提供所需的毯子、床单或取暖装置。- 如果有必要的话，搭建临时帐篷。- 维持集聚区的秩序。b) 员工站点由人力资源部经理和人事副经理负责。- 有序的协调聚集区的酒店在职员工。- 清点疏散撤出的酒店工作人员数目。及时向聚集区协调员报告意外情况。- 维持聚集区的秩序。- 部门主管/部门副主管必须清点人头数目，并及时报告意外情况。c) 急救站由医生、护士和康乐部经理和车队经理负责。d) 在急救站准备所有必要的设备。- 帐篷- 延伸器- 轮椅- 药物- 敷料剂- 毯子/床单/毛巾e) 快速安排运送受伤者到最近的医院。f) 避免旁观者和其他不必要的人员进入站点内。g) 控制和安抚受到惊吓的病人。h) 维持秩序。5.7.3 食品和饮用品供应站由餐饮总监或其助理负责。 a) 整理准备疏散中心的食品和饮用品b) 在疏散中心有序地分发食品和饮用品。编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 29 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 火灾疏散修改号 0 文件编号 SOP ENG - 05 页码 第 6页共6 页5.8 火灾扑灭后在火灾扑灭之后，有关部门决定我们是否可以返回酒店。酒店总经理将决定接下来的工作进程：- 工程人员将首先返回到酒店，检查所有设施和设备的损坏状况和现在条件。- 保安部将建立入口指示点，和组建巡逻队，保护现场和保持现场秩序。- 如果有可能的话, 客房部和前厅部将帮助客人返回自己的房间。如果客人有任何的丢失，立即告知值班经理并采取相应措施。- 财务部门将与保险公司进行联络。- 保安部将协助公安局进行调查。聚集点的布局规划请参考下列聚集点场所编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准- 30 -手册名称 工程部标准运作 程序手册 文件内容 消防安全培训修改号 0 文件编号 SOP ENG - 06 页码 第 1页共5 页（6）消防安全培训6.1 基本知识所有新加入员工须接受最短为90分钟的基本安全知识培训，一部分包括在入职培训里培训内容须包括以下部分：a) 可燃物的简单化学性b) 基本的灭火方式c) 火灾发生时，人如何抵御烟雾和热d) 所有消防器具保持状态完好，尤其注意随时保持消防疏散通道的通畅无阻e) 发生火灾或其他紧急事件时，须了解消防，安全和损失手册里的基本知识和其执行状况f) 酒店内消防安全和保安服务设施的使用操作和安置地点g) 所有须使用的紧急设施示范操作，包括人工消防和总安全警报系统h) 消防疏散通道的位置i) 疏散时指导客人疏散j) 火灾演习，包括酒店疏散演习k) 火灾或其他紧急事件时，根据员工在酒店里的职责和经验履行相关职责6.2 复习培训短期复习通常为15 至20分钟，分别在各自部门或区域内展开，培训期间须示范手动设施的操作，并做固定设施和疏散离开的简短概括，此复习培训一年内须面对所有员工开展两次6.3 高级人员的消防安全研讨会消防安全研讨会须一年一次面对所有高级人员展开，所有参加人员须提出自己对提高消防安全管理的观点邀请政府高级消防官员或商业消防安全专家作为嘉宾在研讨会上就各种特定主题发言6.4 消防和疏散演习目的为实施紧急消防机制，以便涉及的重要人员能熟悉自己的角色，在真实事件中能有效控制局面，最初，有必要组织两或三次演习，并安排人员观察记录，记录下来的内容须用于下次提高纠正消防演习种类和频率参见第7条