2018年大学生寒假实习报告范文：酒楼实习.doc

2018年大学生寒假实习报告范文：酒楼实习实习报告范文在佛山工作了几天，感受还是挺多的，今天趁着下班的机会，想写写点东西，随便就好了，太累了，也不想考虑怎么行文了，之前我说在深圳富士康，但是因为体检不合格回来了，通过朋友介绍去了一家酒楼工作，毕竟在家也闲着，所以我就去了。到了佛山三水才知道做的是厨房活，呵呵都好久不下厨了，还真不是很懂了，也许你们还不信，慢慢上手后，自己居然做了厨师(半桶水的那一类)平时的工作除了打杂之外，还要蒸煮东西，现在可以说是一个不折不扣的蒸煮师傅了，刚刚来这的时候的却不是很适应，他们都讲白话，虽然我会，但是和共有永远都插不上话题，挺郁闷的，不知道他们讲的东西太低俗还是我太清高，他们做的事都是我最不喜欢做的，他们喝酒我不喝，他们抽烟我不抽，他们赌博我不赌，他们谈论的话题都与我没有很大的关系，反正就是一个人。初次工作免不了犯错误，犯错误就挨骂，而且骂的很厉害，实在是不爽，还是因为语言的不通吧，有时候他们讲的各种碗筷碟子，各种菜肴名字，以及各种菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨骂，郁闷的很，现在想来赚钱真的不容易，以后真的不能浪费老爸老妈的钱了。来到这里唯一的好处是能学到师傅的拿手好菜的做法，以及各种各样的厨房功夫，呵呵呵，也许以后会是一个很不错的家庭主男啊。工作时间说是九个小时，但是三餐吃饭时间也在工作时间内的，有时候闲的时候也会坐下来休息，和工友们聊聊美女的。(我的工友基本上都很色，受不了)。一天也就八个小时这样。还是一句话，赚钱不容易，能不浪费就尽量不要浪费吧。揭秘餐馆厨房来到佛山工作已经一个星期了，说实在话，工作到不辛苦，但是就是做得不尽心，应为很郁闷，其中语言不通是主要障碍，和工友性格不合也是其一。但是此行终于让我彻底见识了酒楼餐馆的厨房工作，话先说在头，以后大家可要尽量在家吃自己家里住的饭菜，尽量少去餐馆酒楼等地方吃饭，原因只有一个，不卫生，应该讲很不卫生，相当不卫生，做一笼龙虾，那龙虾基本上没洗过，各种菜肴别看做出来有多好看，厨房的工具都是很脏，擦桌的桌布擦完桌还用来擦碟子(脏)，配菜的配菜碟根本没洗过就直接又用了，上菜肴的时候还要拿桌布擦碟子边缘，厨房员工的手是很脏的，没戏就直接拿手整理刚刚出炉的菜肴了，无法形容。最为郁闷的是搞清洁卫生，扫地的水飞溅到碟子上，第二天碟子不洗照样用，扫地的扫把有时也会用来清洁碟子什么的。真的不知道怎么说了，说到菜，我就不得不说了，很多菜不洗或洗不干净不说，需要榨干水的时候都是用那张用了很久都没洗的桌布榨干的。无法形容，无法形容!酒楼的海鲜产品可以说没洗过，直接从酒楼鱼池里捉出来去除内脏直接上锅头的。总之少去餐馆酒楼就餐，还是自食其力自己煮着吃吧。终于感觉下厨工作有点上手了，没有那么累了，只是一直没有找到和工友聊天的共同话题，只是发现社会上的人不像学生那样天真，他们已经被社会的磨刀石尖利而又圆滑了，现在终于明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在学生年代多么拽，性格多么有棱有角，总会被社会磨平的。出来工作虽然只有十几天发现社会上很多人对大学生的认识有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应该高人一等，大学生的能力就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪明，比周边的人更容易做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是因为你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。工作不是体力上的累，而是压力大，因为很多工友和老板只会挑你的毛病，似乎很少关注你的成就(现实中大多数是这样)，容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想普通工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。现在十分想说的是，对我的伙伴阿娇、玉佩深表歉意，因为我为大赛真的没帮上什么忙，一直想做点事，但是又没时间。实习报告范文实习课题一：水准仪i角的检核实习时间：X月2日实习地点：东校区操场实习目的：在管水准气泡居中时，水准轴和视准轴都应是水平的。当二者不平行时，存在一个很小的夹角i，显然，管水准器整平视，视准轴并未水平，而与水平线有一个很小的夹角i。所以由于i角的存在，所以在水准测量中会存在一定的误差，从而影响测量的精度。需要我们对水准仪的i角进行检核，掌握水准仪的安置、瞄准、精平、读数、记录和计算高差的方法。实习任务：完成水准仪的常规检核项目实习过程：1.选择场地架仪器。2.粗整平，先用双手按相对(或相反)方向旋转一对螺旋，观察圆水准气泡移动方向与左手拇指运动方向之间运行规律，再用左手旋转第三个脚螺旋，经过反复调整使圆水准气泡居中。3.瞄准，先将望远镜对准明亮背景，旋转目镜调焦螺旋，使十字丝清晰;再用望远镜瞄准器照准竖立于测点的水准尺，旋转对光螺旋进行对光;最后旋转微动螺旋，使十字丝竖丝位于水准尺中线位置上或尺边线上，完成对光。4.精平，旋转微倾螺旋，从符合式气泡观察气泡的移动，使两端气泡吻合。5.读数，用十字丝中丝读取米、分米、厘米、估读出毫米位数字，并用铅笔记录。8计算，读取立于两个或更多测点上的水准尺读数，并计算不同的高差。实习课题二：闭合导线的测量实习时间：X月3日实习地点：东校区实习目的：1.根据测区情况和控制点状况进行合理的选点与导线布设。2.掌握外业测量的方法资料的检查方法及过程。3.掌握内业的成果的计算步骤和方法。4.熟悉测量成果的质量分析喝和处理方法。实习任务：完成外业观测并检查观测成果绘制计算草图，抄录控制点的已知数据，分别计算各导线边往、返测平距、闭合导线或附合导线方位角、坐标增量的闭合差的计算方法及概算。平差计算。实习过程：找到控制点，任取一点作为起始点按同一方向进行，根据测去的范围及测图要求确定布网方案，点位选好之后，应立即做好点的标记，若在水泥等较硬的地面上可用油漆“十字”标记。在点位旁边的固定地物上用油漆标明导线点的位置并编写点好。导线转折角的测量，导线转折角是由相邻边构成的水平角。一般测定导线推算方向的左角，闭合导线大多测内角。对中误差应不超过3毫米，水平角上下半侧回角值之差应不超过30，否则，应予以重新测量。导线角度闭合差应不超过24 .。实习课题三：水平角的观测实习时间：X月9日实习地点：东校区实习目的：1.掌握水平角方向观测法的观测、记录和计算。2.了解方向观测法的精度要求及重测原则。实习任务：在校园内选择一控制点做测站点，距测站点约80米长的的场地上选择另两点作为照准点，在照准点上分别架觇板，用dj11经纬仪按要求测量其水平角两测回。实习过程：1.在o点安置经纬仪，选取一方向作为起始零方向，如a方向。2.盘左位置照准a方向上的目标，拨动水平度盘变换手轮，将a方向的水平度盘读数设置在00 02左右，然后顺时针转动照准部2周，重新照准a方向并读取水平度盘读数，江都数值记入表中。3.顺时针方向旋转照准部准确照准b方向上的目标，读取水平度盘读数，将读数值记入表中，至此完成了上半侧回。4.盘右位置逆时针旋转照准部照准b方向，读取水平度盘读数，将读数记入表中。5.逆时针方向旋转照准部照准a方向，读取水平度盘读数，将读数记入表中，至此完成下半测回，上下半侧回称为水平角的一个测回。实习课题四：垂直角的观测实习时间：X月10日实习地点：东校区实习目的：1. 掌握垂直角的观测方法。2. 掌握垂直角及竖盘指标差的记录与计算方法。实习任务：在校园内选择一控制点做测站点，距测站点约80米长的的场地上选择另两个照准点，在照准点上分别架觇板，用dj11经纬仪按要求分别测量其垂直角一测回。实习过程：1.在给定的已知点上安置好经纬仪，对中、整平，盘左位置照准觇板(用十字丝的横丝切准觇板中心)，读取其竖盘读数 l，记录表格中。2.盘右位置照准觇板，读取其竖盘读数r。记录表格中。3.并通过竖盘指标差和垂直角的计算公式计算出指标差和垂直角。实习课题五：四等水准测量实习时间：X月11日实习地点：荆沙河沿岸实习目的：1.熟悉水准路线的选定、布置。2.掌握四等水准测量路线的观测、记录、计算检核以及集体配合、协调作业的施测过程3.掌握水准测量路线成果检核及数据处理方法。4.学会独立完成一条闭合水准测量路线的实际作业过程。实习任务：每一个独立完成一条闭合水准路线的观测。实习过程：1.根据给定的已知高程点，在测区选择数十站(必须是偶数站)，形成一条闭合水准路线。2. 四等水准测量的观测顺序是：“后-后-前-前”，“黑-黑-红-红”。3.后视标尺立在已知点(或待测点)上，在前面合适的位置架设水准仪(距离为40-80m)，扶前视标尺的同学，从后视标尺开始量步子到仪器，然后从仪器开始向前相同的步子放上尺垫，并立尺。4.整平仪器，进行观测，记录观测数据并进行测站检核。5.第一站施测完并检核无误后，水准仪搬至第二站，上一站的前视立尺员不动作为本站后视，上一站的后视立尺员则从本站的后视立尺点开始量步子到仪器，然后从仪器开始向前量相同的步子放上尺垫并立尺，作为本站的前视标尺，依此类推。11.水准路线施测完毕后，应求出水准路线高差闭合差，以对水准测量路线成果进行检核。X.在高差闭合差满足要求时，对闭合差进行调整，求出数据处理后各待测点的高程。第 12 页 共 12 页